Sałatka jarzynowa


Lubicie sałatkę jarzynową? Ja bardzo! Sałatka jarzynowa gości u nas nie tylko w Wielkanoc, ale jest obowiązkowym daniem podczas wszystkich rodzinnych uroczystości, bez względu na to, czy to imieniny, czy niedzielny obiad. Pewnie w każdym domu jest trochę inny przepis na sałatkę jarzynową, ja dzisiaj prezentuję wersję klasyczną, ale chętnie poznam Wasze kombinacje. :)

U mnie sałatkę jarzynową, tak jakoś się przyjęło, robi jeden lub drugi Tata, zawsze! Ogromną zaletą sałatki jest to, że można do niej wykorzystać warzywa po zupie, choćby rosole. W ten sposób nic się nigdy nie marnuje. Dla tych z Was, którzy sałatki jarzynowej nie znają (są tacy?), przypomnę, że to sałatka z gotowanych warzyw plus kilka smakowych dodatków. Zawsze na majonezie, choć w wersji lżejszej czasem majonez mieszamy pół na pół z jogurtem. Smacznego.

Sałatka jarzynowa krok po kroku

  • czas: ok. 30 minut
  • liczba porcji: spora miseczka

Składniki:

sałatka jarzynowa wersja klasyczna:

  • 2 marchewki
  • 1/2 selera
  • 1 pietrucha
  • 2–3 ogórki kiszone
  • puszka groszku zielonego
  • 1 jabłko
  • 3 jajka
  • ok. 200 g majonezu
  • sól, pieprz

inne smakowe dodatki (niekoniecznie razem):

  • 1 ugotowany ziemniak
  • puszka kukurydzy
  • grzybki w occie
  • odrobina musztardy

Moje porady:

  • majonez: zobacz jak zrobić majonez (polecam to mega fajny prosty przepis :)), a jeśli wolisz kupić to najbliżej domowego (na tyle na ile porównywałam skład i smak, ale to moje subiektywne doznanie hihi) jest kielecki o taki, ok 5 zł, a drugi całkiem z niezłym składem to mosso taki, 4 zł.
  • Sałatka jarzynowa przepis

    Krok 1: Warzywa gotuję do miękkości, można wykorzystać też warzywa po gotowaniu zupy. Warzywa gotuję obrane. Jabłko jest surowe, obieram je ze skórki.

  • Sałatka jarzynowa przepis

    Krok 2: Wszystkie składniki kroję w kostkę, dodaję groszek, majonez i doprawiam solą i pieprzem wedle uznania, ja daję po ok. pół łyżeczki, ale zawsze próbuję. Majonez można wymieszać pół na pół z jogurtem, wtedy całość jest lżejsza. Sałatka najlepsza jest następnego dnia. Smacznego.

Sałatka jarzynowa
Sałatka jarzynowa

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 166

Najlepsza sałatka na świecie. Oczywiście w każdym domu smakuje inaczej. I dobrze. U mnie w domu od lat robi się ją na wszystkie swięta, imieniny i inne okazje. Bez okazji też. Tylko na ogół jest tak, że przed krojeniem zaczyna się skromnie, a potem okazuje się, że wychodzi wielka micha. Nigdy nie zwracam uwagi na proporcje. Ważne składniki:ziemniaki (ugotowane w mundurkach), marchew (dużo), pietruszka, seler, ogórek kiszony, jabłka, cebula. Sporo pieprzu. Soli do smaku, bo często warzywa są z rosołu. Czasem dodaję posiekane grzybki marynowane. Mieszam z musztardą (troszkę). Nigdy nie mieszam całej sałatki z majonezem. Majonez dodaję tylko do porcji, którą będziemy właśnie jeść. Sałatka bez majonezu świetnie sie przechowuje w lodówce. Aha. I nigdy nie dodaję jajek, chociaż wiem, że prawie wszyscy dodają. Ale naprawdę jest pyszna i bez jajek.
Paulinko. Serdecznie pozdrawiam i trzymam kciuki. H

Zapomniałam o groszku. Oczywiście dużo!

ale nudne i staroswieckie te twoje przepisy,podaj przepis na jajecznice moze ktos skorzysta

Paulina Stępień

Ola to kolejny Twój komentarz o podobnym wydźwięku, nie chcesz nie korzystaj, na jajecznicę też znajdziesz przepis wystarczy skorzystać z wyszukiwarki :)

  • Kasia

Jak Ci sie nie podoba to po co ogladasz?

  • Maja

No, spoko jak nie umiesz zrobić jajecznicy to faktycznie to nie strona dla ciebie. Może zrób to co ona, ba, zrób lepiej to możesz sobie ponarzekać. Czasem też niektóre przepisy wydają mi się dziwne, ale wtedy robię i sprawdzam i wszystkie były co najmniej dobre.

oj widze ze nie lubisz krytyki,no nie kazdy bedzie ci bil bravo,i wiecej juz tu nie zajrze bo to przepisy z przed wojny,mamy 21 wiek nalezy isc z duchem czasu

  • Anonim

nie rozumie ludzi ktorzy wchodza,czytaja a póżniej narzekają!nie szkoda wam czasu!!chcesz sie dowartościowac?

  • Aga

Zawsze możesz poszukać innego bloga kulinarnego, gdzie znajdziesz przepisy dla siebie. Pozdrawiam

  • Roksi

Niby dlaczego nie lubi krytyki, ładnie Ci odpowiedziała:) więc daruj sobie niefajna dziewczyno

  • Wxp

Dziecko z gimbazy, idź do lekcji bo ci kredki z plecaka wyskakują a ty podniecona siedzisz przed laptopem bo tatuś kupił!

  • Maja

Nie zaglądaj, faktycznie będzie lepiej. Co chcesz? Ciasto z silnikiem? Jak chcesz takie nowoczesne przepisy to je zrób.

gdzie można kupić taką deskę do krojenia?

ten przepis jest spoko:)

ja dodam jeszcze trufle,rybę i winogrona.A tak na poważnie to ta pani która jednak mało sałatek zrobiła jak sama napisała niech się zdecyduje jaką sałatkę chce podawać bo to co proponuje to nie s.warzywna tylko jakiś szybki tani i łatwy mix

ble!!!

  • Martyna

O nigdy podobnej nie robiłam. Nie słyszałam również, że można warzywa z zupki dodawać:) fakt,że domownicy zawsze wyjadają je z rosołku, więc nie ma z czego;) W moim rodzinnym domu króluje sałatka warzywna: Warzywa tzn Ziemniaki, marchew, pietruszka i seler gotowane ale bez przypraw i tzw”mundurkach” wg. mnie dzięki temu warzywa mają zupełnie inny smak niż te wcześniej przed gotowaniem obrane. Do tego kukurydza i groszek konserwowy, sól, pieprz i oczywiście majonez.
Teściowa dodaje musztardę z miodem i jest równie pyszna.
Na pewno spróbujemy Twojego przepisu. Zawsze to nowe jak sądzę pyszne smaczki na Świątecznym stole :) pozdrawiam

Ja również uwielbiam sałatkę warzywną ale robię ją w innej wersji:
Marchew,kukurydza.groszek,biała część por,ogórek kiszony,ziemniaki,jajka….wszystko kroję w kosteczkę na koniec doprawiam łyżeczką musztardy,solą,pieprzem i na koniec majonez….sałatka palce liza….oczywiscie porcje dowolne :-) pozdrawiam.

Witaj Kotlecie:)! Moja mama zawsze obiera warzywa do sałatki jarzynowej po ich ugotowaniu, nie potrafi mi wytłumaczyć dlaczego? Mówi, że tak robiła jej mama to i ona tak robi. Może Ty Paulino wiesz jakie to ma znaczenie i czy rzeczywiście jakieś ma? Proszę o odpowiedz i życzę udanych świąt :)!

Paulina Stępień

Agata pewnie delikatnie zmienia to smak, może jak przy ziemniakach, te w mundurkach są takie „dymne” :) ale u mnie zawsze gotuje sie obrane :)

Ja do salatki jazynowej dodaje ziemniaki jablko marchew kiszone ogorki , pietruszke, seler, kukurydze i troche groszku odrobine drobno skrojonego pora, lyzke musztardy. sol, pieprz

proponuję to Twojej sałatki dodać jeszcze pokrojonego, surowego pora- bedzie bardziej wyrazista w smaku. ;) moja babcia czasami do takiej sałatki dodaje troszkę musztardy jednaj mi z musztardą nie smakuje.;)

W naszych stronach czyli na Suwalszczyznie czy na Podlasiu na taka sałatkę mówimy : Kaczy żer i składniki są podobne SKŁAD: marchewka, ziemniaki, jajka, ogórki kiszone bądź konserwowe kto jak woli, jabłko, groszek, kukurydza, majonez i musztarda, sól do smaku i jest pycha i jak pisałaś to tradycja na święta czy inne okazje zawsze gości na stole i wszyscy się nią zajadają

Ja w tym roku starałam się poodświeżać trochę dania świąteczne i np do sałatki jarzynowej wkroiłam szynki H. Kani ;) zmieniło do smak sałatki i wszyscy z chęcią zajadali ;)

Uwielbiam tą sałatke u mnie w domu robi sie ją tak >jajka dość sporo , ziemniaki -kilka ,ogorki kiszone nigdy korniszony ,seler ,pietruszka,marchew ,groszek ,cebula,kawałek kiełbasy ,majonez ,sol ,pieprz i łyżka lub dwie musztardy koniecznie sarebskiej
no i oczywiście jest najlepsza :)pozdrawiam

A ja do swojej salatki jarzynowej dodaje czerwona papryke. Sprobujcie pycha.Pozostale skladniki bez zmian poza pietruszka i selerem. Nie dodaje bo nie lubie

Dla mnie ZWYKŁA ale pyszna sałatka warzywna składa się z:
marchew, pietruszka, seler, ziemniaki (koniecznie gotowane w mundurkach), jajka, kukurydza, groszek. ogórek kiszony i cebula. A od kilku lat dodaje ekstra JABŁKO, czerw.PAPRYKĘ i KOPEREK (!)- nie wyobrażam już sobie sałatki bez tych ostatnich składników. Sól, pieprz i majonez to oczywista sprawa :) PYCHA:) ZDROWYCH I WESOŁYCH ŚWĄT 2014!!!

ja dodaje zamiast cebuli pore;) a pozatym skladniki podobne. Ziemniaki, marchewka, jajka, ogorki, kukurydza, groszek, seler, duzo natki pietruszki, majonez, lycha musztardy, sol, pieprz, mozna dodac lyche albo dwie kwasnej smietany, ma w tedy delikatniejszy smak:)

ja do tego daje jescze pomidora i oliwki bez selera

Ja nie lubię selera. A do sałatki jarzynowej daję ziemniaki, marchew, jajka, groszek, kukurydzę, fasolkę czerwoną i ogórki kiszone. Całość mieszam z majonezem i przyprawiam.

jajka, marchew, pietruszka, seler, jabłko, groszek zielony lub kukurydza, sól, pieprz, musztarda, majonez

  • Teresa Małgorzata Kiedrowicz

Dodaję ogórek kiszony jeszcze…

Drobna fasola (gotowana) zamiast groszku.

  • Ewa Trojanowska

U mnie też, ale puszkowana. Zaniadt groszku.

  • Ewelina Szczepan Wawrzynowscy

U mnie ziemniaki, pietruszka, seler, marchewka, jaja gotowane na twardo, ogorek kiszony, por, jablko, groszek z puszki, natka pietruszki drobno posiekana, musztarda i majonez , sol, pieprz do smaku.

  • Sandra Morcinek

U mnie tak samo, lecz jeszcze dodaje olej i ANANAS. :) Mniam. :)

  • Autumn Parkfield

to samo,pycha sałatka

  • Aleksandra Brzezicka

Te same składniki daję i jeszcze trochę chrzanu , groszek mrożony , ten z puszki nie jest fajny

  • Monika Kozłowska

Uwielbiam, zjadła bym teraz, zaraz

ja tobie sałatkę inaczej.przede wszystkim jarzyny gotuje ze skorka w lekko osolonej wodzie. daje np 1 kg marchewki daje 500 g pietruszki pol średniego selera mala puszkę kukurydzy,mala puszkę groszku,3-4 ogórki kiszone,majonez.nie daje jabłka ani cebuli.aha ugotowane jajka.sprobujcie

  • Patrycja Łaszewicz Bartnik

Zamiast groszku w puszce za którym nie przepadam dodaję mrożony.Ładniej wygląda i lepiej smakuje

  • Danuta Skwarek

Mrozony moze wyglada ladnie, ale ten z puszki zdecydowanie lepiej smakuje.

  • Aleksandra Brzezicka

spróbowałam i rzeczywiscie ładnie wygląda i smakowało tez.

  • Autumn Parkfield

jakby ktoś miał przepis na taki tradycyjny migdałowy tort to byłabym wdzięczna,bo nigdzie nie mogę znalezc takiego przepisu,a w cukierniach jest bardzo drogi

  • Patrycja Łaszewicz Bartnik

To już kwestia smaku,który lepiej smakuje

Marchewka pietruszka ziemniaki jajka groszek por jabłka ogórki kiszone trochę musztardy sól pieprz i majonez

Nie jem nic z majonezem ale robię dla rodziny wariacje w temacie :)

Ziemniak jeszcze mogę zrozumieć, ale dodawanie jabłka do tej sałatki zawsze wykraczało poza moje pojmowanie świata ;)

  • Maria Napieralska

To jest też sałatka jarzynowa z dekoracją, jak się Wam podoba?

Tylko moja mama jest w posiadaniu tego sekretu. I nie chce się nim dzielić… Ale salatką- wręcz przeciwnie :)

też wolę sałatkę z mrożonego groszku bo nie lubię i nie mogę jeść z puszki ,szkodzi mi.!

bez jarzynowej nie ma świąt już to przeeksperymentowałam

Ziemniak, ale też por i cebulka, posiekane na drobno. Wychodzi świetna :)

Moja Mama mieszkała trochę we Włoszech, a potem przyjeżdzała do mnie do Kanady….Pomieszanie z poplątaniem! Robiła sałatkę warzywna z olejem z oliwek i z cytryna, zamiast majonezu i musztardy.
To była najlepsza sałatka jarzynowa jaka w życiu jadłam! Ach, i wątroba nie bolała!

Ta sałatka pod nazwą Kaczy żer jest znana w naszym kraju doskonale i faktem jest ze często się ją robi tyle ze lepiej od razu do całości warzyw nie dawać majonezu jak ktoś robi na kilka dni,ja do tych tradycyjnych warzyw daje jeszcze cieciorkę,duzo pora , i mozna na jogurcie swoim

Super, zrobiłam i zjadła, .Alleluja.

Zapomniałam….ja jeszcze dodałam cieniutko pokrojoną sałatę pekińską , naprawdę to jest pyszne !!! Alleluja.

Uwielbiam Paulinko Twoje przepisy :*