Szukaj:

Ryż z kalafiora z sosem warzywnym

Warzywna i odchudzona wersja ryżu z sosem słodko-kwaśnym :) Tym razem, dla odmiany proponuję wam ryż z kalafiora podany ze słodkim (ale nie słodzonym) sosem warzywnym. W smaku świetne, aromatyczne. Spodoba się również najmłodszych.

Zresztą, jeśli nie macie ochoty na ryż z kalafiora (choć jest naprawdę fajny) to spokojnie sos możecie wykorzystać do ryżu, mięsa czy ryby.

Czas i porcje:

  • Liczba porcji: 3-4
  • Czas: 30 minut

Składniki:

  • 1 kalafior ok. 500 g

sos:

  • 500 g pasatty pomidorowej lub domowego przecieru pomidorowego
  • 1 marchewka
  • 1/2 pietruszki
  • 1/2 jabłka (słodkie najlepsze)
  • 1/2 cebuli lub 1 mała
  • łyżka soku z cytryny
  • 1/2 papryki czerwonej
  • sok z jabłka lub szklanka kupnego jabłkowego*
  • 2 łyżki octu winnego lub jabłkowego
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki (opcja)

Moje porady:

  • można jabłko zamienić na ananasa, który standardowo występuje w sosie słodko-kwaśnym, ta wersja, którą pokazuję jest zgodna z dietą warzywno-owocową, ale jeśli na niej nie jesteście to śmiało możecie zmieniać

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Kalafiora ścieram na tarce o najdrobniejszych oczkach. Można w szatkownicy.

Krok 2. Paprykę kroję w kostkę, marchewkę, pietruszkę w paski. Jabłka w kostkę. Cebulę na kawałki.

Krok 3. Przesmażam na wodzie warzywa, dodaję potem sok jabłkowy i chwilę podgrzewam. Następnie dodaję przecier, ocet, przyprawy i duszę na niewielkim ogniu. Podaję ze startym kalafiorem.

Ryż z kalafiora
Ryż z kalafiora
12 września 2016 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywy → mój Instagram.