Ryba z musem dyniowym


Korzystajcie z dyni, bo pasuje do wszystkiego. Tym razem ryba z musem dyniowym. Aromatyczna, soczysta, bardzo smaczna.

Ja rybę dusiłam w musie z dyni i podałam ze szpinakiem, ale możecie zaserwować kaszę czy nawet dorzucić ryż podczas duszenia, wtedy również on nabierze smaku, a także pięknego koloru.

Ryba z musem dyniowym krok po kroku

  • czas: 20 minut
  • liczba porcji: 3

Składniki:

  • 700 g łososia (filety)
  • ok. 500 g dyni
  • puszka mleczka kokosowego
  • 2 cm imbiru
  • 1 ząbek czosnku
  • 1/2 łyżeczka pieprzu cayenne
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • sól, pieprz do smaku

dodatkowo:

  • 200 g szpinaku
  • 1 jajko
  • sól, pieprz

Moje porady:

dynia dowolna, do tego dania nie ma znaczenia odmiana dyni. Ja dynię piekę wcześniej, robię to tak: dzielę dynię na mniejsze części, owijam w folię i piekę 3o minut w 180C
  • Ryba z musem dyniowym

    Krok 1: Pieczoną dynię blenduję z mleczkiem kokosowym, do tego przez praskę przeciskam imbir i czosnek.

  • Ryba z musem dyniowym

    Krok 2: Dodaję przyprawy i podgrzewam. W razie konieczności (gdy jest b. gęste) dodaję trochę wody.

  • Ryba z musem dyniowym

    Krok 3: Wkładam rybę i na małym ogniu podgrzewam.

  • Ryba z musem dyniowym

    Krok 4: Obracam na drugą stronę i redukuję sos.

  • Ryba z musem dyniowym

    Krok 5: Szpinak przesmażam na maśle, wbijam jajko, doprawiam i mieszam. Jak zacznie się ścinać to podaję z rybą.

Dodaj komentarz

Komentarze: 6

  • Krzysztof Sobiech

Paulinko ! Jak zawsze smaczniste !

Robię dziś! :) A czy można zapiec w naczyniu w piekarniku? Jeśli tak, to w jakiej temperaturze i jak długo?

Jakie kolory! Aż chce się jeść!

Czy jeśli nie mam piekarnika mogę dynie usmażyć?

  • Angelika

Lepiej ugotować w minimalnej ilości wody

Dziś kolejne podejście – poprzednie udane w 100%! Wspaniały, delikatny smak, dodam że robię wersję „podstawową” bez szpinaku. Sos wychodzi bardzo gęsty i jest go dużo. Rybę duszę w nim i naprawdę rewelacja. Łosoś przeważnie rozpada się na mniejsze kawałki (przed duszeniem usuwam skórę). POLECAM!