Ryba z musem dyniowym
Korzystajcie z dyni, bo pasuje do wszystkiego. Tym razem ryba z musem dyniowym. Aromatyczna, soczysta, bardzo smaczna.
Ja rybę dusiłam w musie z dyni i podałam ze szpinakiem, ale możecie zaserwować kaszę czy nawet dorzucić ryż podczas duszenia, wtedy również on nabierze smaku, a także pięknego koloru.
krok po kroku:
- czas: 20 minut
- liczba porcji: 3
Składniki:
- 700 g łososia (filety)
- ok. 500 g dyni
- puszka mleczka kokosowego
- 2 cm imbiru
- 1 ząbek czosnku
- 1/2 łyżeczka pieprzu cayenne
- 1 łyżeczka kurkumy
- sól, pieprz do smaku
dodatkowo:
- 200 g szpinaku
- 1 jajko
- sól, pieprz
Moje porady:
dynia dowolna, do tego dania nie ma znaczenia odmiana dyni. Ja dynię piekę wcześniej, robię to tak: dzielę dynię na mniejsze części, owijam w folię i piekę 3o minut w 180C
Krok 1: Pieczoną dynię blenduję z mleczkiem kokosowym, do tego przez praskę przeciskam imbir i czosnek.
Krok 2: Dodaję przyprawy i podgrzewam. W razie konieczności (gdy jest b. gęste) dodaję trochę wody.
Krok 3: Wkładam rybę i na małym ogniu podgrzewam.
Krok 4: Obracam na drugą stronę i redukuję sos.
Krok 5: Szpinak przesmażam na maśle, wbijam jajko, doprawiam i mieszam. Jak zacznie się ścinać to podaję z rybą.
Zdjęcia czytelników
Brak zdjęć czytelników do tego przepisu.
Dodaj swoje zdjęcie, wysyłając je do mnie na adres paulina@kotlet.tv.
Komentarze: 6
Paulinko ! Jak zawsze smaczniste !
Robię dziś! :) A czy można zapiec w naczyniu w piekarniku? Jeśli tak, to w jakiej temperaturze i jak długo?
Jakie kolory! Aż chce się jeść!
Czy jeśli nie mam piekarnika mogę dynie usmażyć?
Lepiej ugotować w minimalnej ilości wody
Dziś kolejne podejście – poprzednie udane w 100%! Wspaniały, delikatny smak, dodam że robię wersję „podstawową” bez szpinaku. Sos wychodzi bardzo gęsty i jest go dużo. Rybę duszę w nim i naprawdę rewelacja. Łosoś przeważnie rozpada się na mniejsze kawałki (przed duszeniem usuwam skórę). POLECAM!
Nie można dodawać nowych komentarzy.
6