Ryba z karmelizowaną dynią


Pomysł na smaczny, szybki obiad, którym można zaskoczyć domowników. Dynia bez pieczenia, czy specjalnego gotowania, ot karmelizowana. Jako dodatek do łososia.

Dyni nadałam lekko rozmarynowy smak, świetnie pasuje do ryby. A całość podałam z przesmażonym na maśle jarmużem.

Ryba z karmelizowaną dynią krok po kroku

  • czas: 30 minut
  • liczba porcji: 2-3

Składniki:

  • 600 g łososia filet
  • 1 łyżka żurawiny
  • sól, pieprz do smaku
  • 1 łyżka oliwy

dynia karmelizowana:

  • 1 łyżka cukru
  • 1/2 szklanki wody lub herbaty zielonej
  • 1/2 łyżeczki rozmarynu lub pół gałązki świeżego
  • ok. 250 g dyni surowej
  • Ryba z dynią karmelizowaną

    Krok 1: Dynię obieram i kroję w kostkę.

  • Ryba z dynią karmelizowaną

    Krok 2: Cukier podgrzewam na suchej patelni aż się rozpuści. Nie mieszam. Dodaję dynię, chwilę mieszam, zalewam herbatą i zostawiam na małym ogniu.

  • Ryba z dynią karmelizowaną

    Krok 3: Rybę grilluję, a na sam koniec smaruję oliwą wymieszana z żurawiną.

  • Ryba z dynią karmelizowaną

    Krok 4: Do dyni dorzucam rozmaryn i podgrzewam aż większość płynu odparuje. Podaję do ryby.

Dodaj komentarz

Komentarze: 5

  • W kuchni u Moniki.

Apetycznie wygląda :)

a kiedy dodajemy cukier do dyni?

  • Anik

->krok nr 2 :)

Krok 3- w jakiej postaci ta żurawina? Świeża? Nie widać jej nigdzie na zdjęciach.

Mmmm… Pyszny… ! :)