Klasyka na wigilijnym stole, czyli ryba po grecku. Z Grecją ma to niewiele wspólnego, ale to chyba nie ma większego znaczenia, bo danie to na świątecznym stole jest w naszej rodzinie (i pewnie nie tylko) pozycją obowiązkową. To ryba przełożona duszonymi warzywami, idealna zarówno na ciepło, jak i na zimno, a najlepsza na kolejny dzień.
Możecie ją przygotować w szerokim okrągłym naczyniu, jak również w długim i płaskim (kładę wtedy mniej warstw). W tej wersji warzywa do ryby po grecku są starte na tarce o grubych oczkach, a można je również pokroić w drobną kostkę. Smacznego.
Ilość porcji: 4-6
Składniki
- 1 kg ryby np. morszczuka
- 3 marchewki
- 2 pietruszki
- kawałek selera
- 1 por
- 1 cebula
- 1 mały koncentrat pomidorowy
- 1,5 szklanki wody
- 1 łyżka octu winnego jasnego
- 1 łyżeczka papryki
- 2 listki laurowe
- 3 kulki ziela angielskiego
- 1 łyżeczka pieprzu
- sól i pieprz do posypania ryby
- olej do smażenie
Jak zrobić rybę po grecku – film HD
Ten film możesz też obejrzeć w serwisie YouTube: http://youtu.be/z-K0LWrAWg4
Przygotowanie – wersja ilustrowana
 |
Krok 1.Marchewkę, pietruszkę i selera ścieram na tarce o grubych oczkach, a pora i cebulę kroję drobno. |
 |
Krok 2.Na 1 łyżce oliwy lub oleju podsmażam cebulę i pora. |
 |
Krok 3.Dodaję warzywa, chwilę podsmażam i zalewam wodą. Dodaję ocet, przyprawy i koncentrat pomidorowy. |
 |
Krok 4.Przykrywam i duszę na niewielkim ogniu aż będą miękkie. |
 |
Krok 5.Rybę posypuję solą i pieprzem i podsmażam. |
 |
Krok 6.Z ugotowanych warzyw wyciągam listki laurowe. |
 |
Krok 7.W naczyniu układam warzywa, na to rybę, znów warzywa, rybę i warzywa. W płaskim można zrobić mniej warstw. Posypuję natkę pietruszki. Podaję gorące albo na zimno, najlepsze jest na kolejny dzień (bez względu na to czy zimne czy ciepłe). Smacznego. |
Zobacz również:
Uwielbiam :))
[..YouTube..] o!
[..YouTube..] o!
co roku robię taką rybkę :) pycha!
[..YouTube..] wyglada pysznie.
[..YouTube..] wyglada pysznie.
[..YouTube..] A ja właśnie robię rybę ale po japońsku :P
[..YouTube..] A ja właśnie robię rybę ale po japońsku :P
[..YouTube..] @mariomaciej ooo a jaka to? :D
[..YouTube..] @mariomaciej ooo a jaka to? :D
to ponoć tradycyjny polski przepis, ta ryba po grecku. Oszaleć można krojąc w słupki te wszystkie rzeczy, ale efekt końcowy wynagradza trudy!
O widzę, że zrobiliście nową szatę graficzną- to dlatego od wczoraj nie działała mi wasza strona hihi :) Musze się do niej przyzywczaić :) Rybka smacznie wygląda :)
Jak ryba to tylko po grecku. Taka tradycja u nas (no i oczywiście lubimy). Tyle, że samą rybę dodatkowo panierujemy w bułce, dajemy więcej cebuli (właściwie mega dużo cebuli) ale nie dawaliśmy dotychczas pora, jednak w związku z tym, że ja te warzywo bardzo lubię to w tym roku poeksperymentuje z nim:)
Mariolka nie działała? ooo, raczej powinno być ok :) a nowa szata owszem, w sumie myślę będzie działać szybciej :) i może łatwiej będzie coś znaleźć hihihi
Ryba po grecku, barszcz ukraiński, pierogi ruskie, śledzie norweskie – nie ma to jak tradycyjny polski obiad :D Aczkolwiek ryba po grecku to moje ulubione danie wigilijnego wieczoru :D
Monika – ja ścieram na tarce :D
Przemek hahha, świetnie to podsumowałeś :)) ja z rybą po grecku dopiero się zaprzyjaźniłam, jakoś omijałam ją, chyba przez marchewkę :)
[..YouTube..] Uwielbiam rybe po grecku!
Mam pytanie – może coś mi poradzicie. Poszukuej jakieś dobrej maszynki do tarcia warzyw ale właśnie żeby były w miarę potem zbliżone do tartych warzy na oczkach zwykłej tarki. Niestety tarcie dla mnie na zwykłej tarce to prawdziwa trauma – szczególnie dużych ilości warzyw. Może jakaś porada w sprawie takiego urządzenia? Kiedyś kupiłam coś takiego ręcznego ale jednak sporo kawałaków warzyw zostaje za dużych i generalnie mało praktyczna.
[..YouTube..] Uwielbiam rybe po grecku!
Mam pytanie – może coś mi poradzicie. Poszukuej jakieś dobrej maszynki do tarcia warzyw ale właśnie żeby były w miarę potem zbliżone do tartych warzy na oczkach zwykłej tarki. Niestety tarcie dla mnie na zwykłej tarce to prawdziwa trauma – szczególnie dużych ilości warzyw. Może jakaś porada w sprawie takiego urządzenia? Kiedyś kupiłam coś takiego ręcznego ale jednak sporo kawałaków warzyw zostaje za dużych i generalnie mało praktyczna.
[..YouTube..] @77gerda ja mam „nakładkę” do maszyny do mięsa, jest super. Ma kilka różnych tarek od plasterków po bardzo drobne oczka, ściera, jak widać (po pierwszej marchewce poszłam ścierać do maszynki ;-)). Chyba to najlepszy pomysł taka tarka razem z maszyną do mielenia mięsa.
[..YouTube..] @77gerda ja mam „nakładkę” do maszyny do mięsa, jest super. Ma kilka różnych tarek od plasterków po bardzo drobne oczka, ściera, jak widać (po pierwszej marchewce poszłam ścierać do maszynki ;-)). Chyba to najlepszy pomysł taka tarka razem z maszyną do mielenia mięsa.
Uwielbiam rybę po grecku. Bardzo dziękuje za ten przepis :)
[..YouTube..] @kotlettv O kurcze ja to nawet nie mam maszynki do mielenia mięsa. No nic trzeba będzie chyba zainwestować i kupić. Zawsze mi się wydawało, że maszynka do mielenia mięsa jest mi zbędna ale może trzeba będzie kupić:)
Nie cierpie tarcia na tarce, kiedyś tak się pokaleczyłam, że 3 m-ce mi się ręce goiły. Nie wiem jak to zrobiłam, więc nie pytaj:) Ale od tamtego czasu jakaś trauma:)
[..YouTube..] @kotlettv O kurcze ja to nawet nie mam maszynki do mielenia mięsa. No nic trzeba będzie chyba zainwestować i kupić. Zawsze mi się wydawało, że maszynka do mielenia mięsa jest mi zbędna ale może trzeba będzie kupić:)
Nie cierpie tarcia na tarce, kiedyś tak się pokaleczyłam, że 3 m-ce mi się ręce goiły. Nie wiem jak to zrobiłam, więc nie pytaj:) Ale od tamtego czasu jakaś trauma:)
[..YouTube..] @77gerda ja przyznam, że maszynkę do mielenia mięsa częściej używam do innych rzeczy – mielenie ziemniaków, orzechów, maku do makowca czy szatkowanie warzyw :)) wyciągam ją kilka razy do roku, ale przed każdymi świętami zawsze śmiga :)))
a na tarce też trzeć nie lubię, jestem w stanie uwierzyć :)) pozdrawiam cieplutko
[..YouTube..] @77gerda ja przyznam, że maszynkę do mielenia mięsa częściej używam do innych rzeczy – mielenie ziemniaków, orzechów, maku do makowca czy szatkowanie warzyw :)) wyciągam ją kilka razy do roku, ale przed każdymi świętami zawsze śmiga :)))
a na tarce też trzeć nie lubię, jestem w stanie uwierzyć :)) pozdrawiam cieplutko
[..YouTube..] co roku czekam na boże narodzenie, aby zszamać rybę po greckcu, jedno z moich ulubionych wigilijnych dań ^^ tylko u mnie w domu rybkę panierujemy gdy podsmażamy :)
[..YouTube..] co roku czekam na boże narodzenie, aby zszamać rybę po greckcu, jedno z moich ulubionych wigilijnych dań ^^ tylko u mnie w domu rybkę panierujemy gdy podsmażamy :)
Dzieki za przepis, uwielbiam rybe po grecku! Tyle, ze u nas w domu robilo sie ja zawsze w postaci gestego „gulaszu”, i jedna rzecz bez ktorej (jak dla mnie, oczywiscie) taka ryba nie zadziala, to dwa stluczone w mozdziezu gozdziki :D absolutna rewelacja (ale mnie nie wieszajcie, jak ktos sprobuje i mu nie posmakuje ;o))
Jejku ale super dania a ja bez netu od 2tyg. A rybe po grecku robie podobna tylko ze z ryby miruna. Pozdrawiam p.s pokusilam sie wejsc przez komorke na kotlecika
Moja babcia zawsze obsmaża rybę w panierce z bułki. Układa na talerzy, na to kładzie warzywa. Ważne, żeby ryba była prosto z patelni, cieplutka, bo inaczej staje się gąbczasta.
rybka po grecku i serwetka złożona w choinkę :-) prawie jak origami heh
p.s tak się zastanawiam Paulino,te wszystkie świąteczne potrawy przygotowaliście wcześniej żeby pokazać je na kotlecie to u Was już taka wigilijna konsumpcja trwa od dawna :D a na wigilijnej wieczerzy powtórka czy jeszcze jakieś inne dania w menu ;-) heh
ho ho ho (standardowy okrzyk Św Mikołaja)
Wesołych Świąt
Marciano cudnie! i serwetka – rewelka! :D
właśnie skończyłam wpis o serwetkach, zebrałam wszystkie razem, tak świątecznie :)
A co do przepisów, wszystko przygotowaliśmy wcześniej, szczerze, to od listopada jest u nas Wigilia :) śmiejemy się, że na Wigilie prawdziwą zabierzemy jakieś tajskie jedzenie, bo już wszystko zjedzone :D ale tak serio, to zabieramy ze sobą sernik makowy, piernik, na które już dałam przepisy a ciacha czekają w pudełku a poza tym jeszcze będzie śledź na dwa sposoby, ryba na dwa sposoby, bułeczki z grzybami i o rany! :) a w międzyczasie już robiliśmy coś na sylwestra, takie fajne pomieszanie :) ale mnie to cieszy, bo mogłam na kotlecie pokazać fajne rzeczy, pyyysznośći! :)
To smacznej rybki!
[..YouTube..] @kotlettv Ryba po japońsku- to ryba w cieście z dodatkiem pokrojonych warzyw( ogórków konserwowych, papryki i cebuli) w zalewie pomidorowej :))uwielbiam ją na ciepło :)
[..YouTube..] @kotlettv Ryba po japońsku- to ryba w cieście z dodatkiem pokrojonych warzyw( ogórków konserwowych, papryki i cebuli) w zalewie pomidorowej :))uwielbiam ją na ciepło :)
[..YouTube..] moglabys mi powiedziec w jakich proporcjach zrobic rybe po grecku tak na dwie dorosle osoby i male dziecko ??
[..YouTube..] moglabys mi powiedziec w jakich proporcjach zrobic rybe po grecku tak na dwie dorosle osoby i male dziecko ??
[..YouTube..] EE? Ryba po japońsku z ogórkami kiszonymi? Tam oni to uważają za zepsute xD
[..YouTube..] EE? Ryba po japońsku z ogórkami kiszonymi? Tam oni to uważają za zepsute xD
[..YouTube..] @77gerda kup se zelmer nazywa się Diana jest świetny
[..YouTube..] @77gerda kup se zelmer nazywa się Diana jest świetny
Wzorowałam się na twoim przepisie robiąc wczoraj tą rybkę,bo miałam duuuużo dorsza świeżo łowionego i nie wiedziałam co z nim zrobić.Jednak w smaku mi czegoś barakowało i dodałam trochę keczupu.Wtedy wyszło perfekcyjnie….tak jak lubię.Lekko winny,słodkawo-słony farsz…rewelacja :)
Też mnie zastanawiała ta nazwa :D A rybę po grecku nienawidziłam swego czasu z całego serca, teraz męczę wszystkich, by mi ją zrobili, bo samej, wiadomo, się nie chce :D
Specjalność mojej babci. Świetna sprawa:)))
Pyszota ! proponuje do warzywek oprócz koncentratu dodac łyżeczke musztardy ( mamusia była szefem kuchni ;) i zdradziła sekret ;) juz nie trzeba octu i ma fajny „zaostrzony ” smak polecam spróbować .
a ja nigdy nie jadłam..moze czas wkońcu spróbować;)
O, moja ulubiona ryba po grecku. Zawsze to lubiłam jadać i smaczne jest. :) Polecam każdemu do spróbowania.
Mnie tam ryba smakuje w kazdej postaci, a po grecku pychaaaaa:))
Pyszota
Mniam, moja teściowa robi najznakomitszą rybę po grecku, więc do tej pory sama się nie zabierałam, ale może w końcu czas spróbować i jadać ją częściej, niż kilka razy do roku :D
Rozumiem, że rybka ma być świeża? Czy z mrożonych filetów też wyjdzie?
Aneta z mrożonych też wyjdzie, choć oczywiście świeża najlepsza, ale spokojnie, pamiętam, któregoś roku były na pewno mrożone, bo się nie wyrobiłam, wyszło super :)
@Agata muszę spróbować z musztardą, dzięki!
@Joanna to spróbuj, tak, jak napisała @Iza i ja kiedyś nie przepadałam za rybką, ale teraz baaardzo lubię :)
Właśnie sobie zdałam sprawę, że przepis jest praktycznie dietetyczny więc nada się i dla mnie:) Zwłaszcza, że ryba nie jest dodatkowo panierowana (u mnie w domu zawsze była w panierce do ryby po grecku). Trzeba będzie zrobić dla urozmaicenia diety:)
aha i zapomniałam dodac ze z ryby po grecku to ja najbardziej lubie marchewke;p
Justyna polecam :) jest rewelacyjna!
[..YouTube..] dla mnie za malo cebuli i za duzo innym warzyw a ryba hmmmm wole jak jest posmazona na zloto z maka Kazdy lubi co innego Pozd