Ryba curry

Fantastyczne danie na obiad – ryba curry. Kiedy będziecie ją robić (a jest prosta), to w całym domu będzie pięknie pachnieć przyprawami i limonką – po takich zapachach ma się podwójną ochotę na jedzenie. A jest co jeść, bo ryba curry jest przepyszna. Możecie ją podać w wersji bardziej płynnej lub z ryżem, jako całe danie obiadowe.

Do zrobienia ryby curry polecam ryby świeże, najlepiej dorsza lub barramundi, bo mają one zwarte mięso i nie rozpadną Wam się przy gotowaniu. Z innych dań rybnych polecam na pewno rybę w soli i łososia z warzywami na parze. Smacznego.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Kroję drobno cebulę, imbir, przygotowuję też pomidory i przecinam na pół limonkę.

Krok 2. Na maśle razem z oliwą podsmażam cebulę i imbir, dodaję pastę curry i przesmażam całość.

Krok 3. Wrzucam pomidory i znów podsmażam, dodaję ciut soli.

Krok 4. Zalewam mleczkiem kokosowym, a jak zacznie pyrkać, to wkładam rybę pociętą na mniejsze kawałki i oprószoną pieprzem z obydwu stron.

Krok 5. Podgrzewam, aż ryba będzie miękka, całość doprawiam sokiem z limonki. Podaję w formie zupy lub z ryżem. Smacznego.

Wino do ryby curry

Wybór wina do dań z curry jest pewnym wyzwaniem. Najbezpieczniej będzie sięgnąć po wyraziste wino białe, które nie zostanie przyćmione ostrością ryby curry. Tym razem proponujemy Gewurztraminer. Wino białe o pieprznym, mocniejszym smaku.

Najbardziej klasycznym wyborem byłby niemiecki Gewurztraminer, ale warto sięgnąć po wino francuskie, tak dla odmiany. My wybraliśmy A. Zirnhelt Gewurztraminer Vin d’Alsace 2010, które kupiliśmy w Makro

Do dań typu curry trudno dobrać wino, bezpiecznym wyborem będzie białe wino o pieprznym aromacie
Do dań typu curry trudno dobrać wino, bezpiecznym wyborem będzie białe wino o pieprznym aromacie
Ryba curry
Ryba curry
Ryba cu
Ryba curry
3 września 2012 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.