Ryba curry

3 września 2012

Dania rybne

Fantastyczne danie na obiad – ryba curry. Kiedy będziecie ją robić (a jest prosta), to w całym domu będzie pięknie pachnieć przyprawami i limonką – po takich zapachach ma się podwójną ochotę na jedzenie. A jest co jeść, bo ryba curry jest przepyszna. Możecie ją podać w wersji bardziej płynnej lub z ryżem, jako całe danie obiadowe.

PS Koniecznie zobacz mój nowy ebook "Proste przepisy" - to 154 strony i 66 najlepszych przepisów, w tym mnóstwo porad jak zaplanować zakupy i posiłki na cały tydzień. Przejdź do sklepu:

Do zrobienia ryby curry polecam ryby świeże, najlepiej dorsza lub barramundi, bo mają one zwarte mięso i nie rozpadną Wam się przy gotowaniu. Z innych dań rybnych polecam na pewno rybę w soli i łososia z warzywami na parze. Smacznego.

Ryba curry krok po kroku

czas: 30 minut
liczba porcji: 3–4

Składniki:

2 filety dorsza
2/3 puszki mleka kokosowego
1 cebula
2 cm imbiru świeżego
1 łyżka masła
2 łyżki oliwy np. Fine Food*
limonka
1 duży lub 2 mniejsze pomidory
1,5 łyżki pasty curry żółtej
sól, pieprz
ryż do podania

*Świeże ryby i produkty Fine Food wykorzystane w tym przepisie dostępne są w Makro Cash & Carry.

Moje porady:

jak zrobić mleczko kokosowe
jak kroić cebulę

Krok 1: Kroję drobno cebulę, imbir, przygotowuję też pomidory i przecinam na pół limonkę.
Krok 2: Na maśle razem z oliwą podsmażam cebulę i imbir, dodaję pastę curry i przesmażam całość.
Krok 3: Wrzucam pomidory i znów podsmażam, dodaję ciut soli.
Krok 4: Zalewam mleczkiem kokosowym, a jak zacznie pyrkać, to wkładam rybę pociętą na mniejsze kawałki i oprószoną pieprzem z obydwu stron.
Krok 5: Podgrzewam, aż ryba będzie miękka, całość doprawiam sokiem z limonki. Podaję w formie zupy lub z ryżem. Smacznego.

Wino do ryby curry

Wybór wina do dań z curry jest pewnym wyzwaniem. Najbezpieczniej będzie sięgnąć po wyraziste wino białe, które nie zostanie przyćmione ostrością ryby curry. Tym razem proponujemy Gewurztraminer. Wino białe o pieprznym, mocniejszym smaku.

Najbardziej klasycznym wyborem byłby niemiecki Gewurztraminer, ale warto sięgnąć po wino francuskie, tak dla odmiany. My wybraliśmy A. Zirnhelt Gewurztraminer Vin d'Alsace 2010, które kupiliśmy w Makro

Do dań typu curry trudno dobrać wino, bezpiecznym wyborem będzie białe wino o pieprznym aromacie

Komentarze: 55

Pierwszy ? :)

Uwielbiam rybe,super pomysł;

Wygląda smakowicie , i pewnie tak smakuje ;)

Przepis super. Mnie natomiast ciekawi (już od dłuższego czasu) przygotowanie takiego filmu. Komentując film zerkasz na kartkę i mówisz co robilaś, a potem przycinasz wideo i dźwięk czy może siedząc oglądasz już zmontowany film i komentujesz (czyli tak naprawdę tworzysz tylko audio)? Wiem, jestem wścibski, ale mnie bardzo interesuje całe making off przy różnego typu produkcjach.

o jaaaaaaaaaaaaaa! ależ piękny talerz :) a rybka wygląda smakowicie

Edyta dzięki :) a rybkę polecam!

lubie z kurakiem,chicken cury i ryzem…mmm..pycha.pozniej popatrze co tam wykabinowaliscie z ta ryba.

piejaa CURY pieja nie maja kogutaa:D hhahaa..

znow musze wam przypominac ze w ciazy sie nie je ostrych rzeczy jest to niewskazane sama ryba super ale nie ostra

a można czymś zastąpić mleko kokosowe?:)

Justyna a czemu chcesz zastąpić? bo nie wiem co doradzić – czy jak zrobić (mleko + wiórki odciśnięte) czy unikasz (wtedy np. smietana będzie ok).

nie jest to prawda :) dziękuję za troskę

to zależy który film, bo są różne na kanale :) na pewno nigdy z kartki, bo to co gotuję wiem jak robić :)

polecam jest naprawdę pyszna! :)

Pieprzne wino do azjatyckiej kuchni? Do tajskiej też? Curry jest dość pikantne i jeszcze do tego pikantne wino? Myślałam, że powinno się winem raczej złagodzić smak:)

Popij wodą i nie marudż. Ludzie, ogarnijcie się, nikt was do niczego nie zmusza.

Przyhamuj z tym wpieprzaniem się w cudzą dietę, co? Twoje dziecko będzie się wybierało się na świat, to sobie o nie zadbasz jak ci się podoba.

Torrt, Paulinka. Zrób jakiś tort :D uwielbiam Twoje ozdabianie, a akurat potrzebuję inspiracji :D

mmm, pychotka :)

a czy można zamiast pasty curry dodać sypką przyprawę curry?

Powiedz to kobietom w Indiach

Nie mogę Was oglądać, bo zawsze głodny idę od youtube do kuchni :P.

Ale cudny talerzyk :P

Wygląda pysznie,a talerz rewelacyjny :)

świetny przepis! mam do ciebie pytanie. znajomi mówili mi że do zakupów w makro, trzeba mieć jakąś tam przepustkę czy coś w ten deseń… czy to prawda? zastanawia mnie to bardzo ;P

Curry to najlepsza przyprawa na świecie. :)

dzięki :D przyjechał z nami z podróży :)

No choćby dla przykładu ten. :)

Oj nie to danie zdecydowanie nie dla mnie nie cierpie „ciapackiej” Indyjskiej :D kuchni :)

skąd bierzesz takie informacje? jedna kobieta ma ochotę na coś pikantniejszego w ciąży, inna nie. I jeszcze nie spotkałam lekarza, który kategorycznie by zabronił jeść ostrzejszych potraw.

co to jest ta pasta carry ???

po pierwsze super danie, po drugie zakochalam sie w przyprawie curry, a po trzecie talerzyk jest BOSKI :) Paulinko, ja przez Ciebie wpadam w manię zakupów garkowych :D :D a tak na marginesie zrobilam w weekend to danie : http://kotlet.tv/szybki-makaron-z-kielbasa i wyszlo pysznie :> zamiast kielbaski dalam boczek, doprawilam szczypta ostrej papryki i curry ;)

Najlepiej pić wodę i jeść ryz jak jest się w ciąży. Albo karmić tylko ducha, bo wszystko szkodzi… wiec pozytywna energia i woda mineralna.

Co za absurd. Jak dwa razy zje rybę to nikomu nic się nie stanie, a przynajmniej trochę radości w życiu (=dobre samopoczucie=zdrowe i szczęśliwe dziecko)

a czy można paste carry,zastąpić zwykła przyprawa w proszku carry?:)

potrzebna jest karta a żeby ją dostać trzeba mieć działalność gospodarczą,chyba że coś się zmienilo:)

no i właśnie o to mi chodziło… :/ szkoda :( pozdrawiam!

no właśnie Paulinko powiedz czy w makro czy np. w realu dostanę tą pastę z curry? czy mogę coś w zamian wykombinować podobnego?

Mili dostaniesz w każdym większym sklepie :)

Pychotka. Ja zrobilam z lososiem i gambasami oraz ominelam limonke. Pozdrawiam i dziekuje za przepis :)))

Dawno mnie nie było :) ale już do Was wracam :) co powiecie na kolejne
pyszne danie obiadowe? może ryba curry

Dziękuję za kolejny cudowny przepis. Właśnie jestem po obiadku. Na co dzień mieszkam w Anglii i często jadam potrawy curry a ten przepis jest rewelacyjny i na stałe zagości w moim menu. Mój narzeczony był urzeczony :-) a nie lubi nic kokosowego ale za to przepada za indyjskimi smakami – a to danie właśnie tak smakuje…
PS. Gratuluję maleństwa i życzę zdrówka! Buziaki dla rodzinki!

Ewa dziękuję :) i cieszę się, że obiad smakował :)

Nie spotkalam sie niestety z pasto curry. Czy moge ja jakos zrobic uzywajac przyprawy?
I zamiast mleczka kokosowego, powinnam dodac smietanke, ale rozdrobnic ja w wodzie czy poprostu dodac na patelnie?

Pyszne było dziś zrobiłam na obiad:)uwielbiam takie smaki.zolta paste curry kupiłam bez problemu na dziale orient w markecie

Danie baaaardzo dobre, dzisiaj zrobiłam na kolacje :) wszystko bardzo fajnie się komponuje, zapach w kuchni cudowny. Danie robi się bardzo szybko i równie szybko znika z talerza :) Pozdrawiam

Pychotka :) Właśnie przed chwilą zrobilam :)

Jest pyszna,często wracam do tego przepisu :)

To mój ulubiony przepis! :)

Witam.
Niestety nigdzie nie mogę znaleźć żółtej pasty z curry. W Tesco jest np tylko pasta zielona i czerwona. Można dodać np czerwoną czy bardzo zmieni to smak?
Proszę o szybką i fachową odpowiedz!
Pozdrawiam serdecznie!

idę do kuchni rozmrozić dorsza i zabieram sie do roboty ,dziękuję za przepis,pozdrawiam

Pychoty :)

Uwielbiam takie wynalazki z rybką

pyszna :) wlasnie zrobilam i zjadlam

świetnie to wygląda

[Gewirc tramminer] , a nie guwercaminer. Tak prawidłowo wymawiamy nazwę tego rodzaju wina.

Nie można dodawać nowych komentarzy.