Ruskie pierogi


Bardzo lubię ruskie pierogi, szczególnie te domowe. Lubię "napakować" je farszem tak, żeby były bardzo pękate. Lubię podsmażone na patelni z odrobiną cebulki na wierzchu. Lubię.

PS Mój ebook z przepisami już jest! Przejdź do sklepu, aby pobrać darmowy fragment:

Tym razem uraczyłam nas wielką porcją pierogów i choć miały starczyć na dwa dni, to wszystko zjedliśmy za jednym zamachem. Mięciutkie, pysznie nadziane i dobrze podsmażone. Jeszcze niedawno nie sądziłam, że będę robić ruskie pierogi w domu, w końcu wszędzie można je dostać. W każdym sklepie, knajpie, wszędzie. Jednak te domowe są inne, farsz jest dokładnie taki, jaki lubię, z miękkich ziemniaków, z dodatkiem najlepszego białego sera i podsmażonej mocno cebuli. Jednocześnie nie jest zbyt mocno doprawiony pieprzem, tylko odrobinę dla podkreślenia smaku. Ciasto pierogowe robię według mojego ulubionego przepisu na pierogi, czyli z gorącą wodą.

Tak, takie pierogi właśnie lubię. Pierogi ruskie domowe, które zresztą wcale nie są dobrze znane w Rosji, to raczej typowo polskie danie i podawane jeszcze na Ukrainie.

Ruskie pierogi krok po kroku

  • czas: ok. 1 h i 10 minut
  • liczba porcji: dla 4 osób; ponad 30 pierogów

Składniki:

ciasto:

  • 3 szklanki mąki
  • niecała szklanka wody gorącej
  • 1 łyżeczka soli

nadzienie:

  • 500 g ugotowanych ziemniaków
  • 200 g białego sera
  • 1–2 łyżki masła
  • 1 cebula
  • 2 łyżki oleju

plus:

  • masło lub olej do podsmażenia pierogów

Moje porady:

  • Przygotowanie ruskich pierogów

    Krok 1: Cebulę siekam drobno, a następnie podsmażam ją na oleju na patelni.

  • Przygotowanie ruskich pierogów

    Krok 2: Ziemniaki ścieram na tarce o grubych oczkach, dodaję podsmażoną cebulę, biały ser, masło i doprawiam szczyptą soli i pieprzu. Mieszam. Mi najłatwiej, ponieważ masa jest dość gęsta, mieszać widelcem, lekko ucierając.

  • Przygotowanie ruskich pierogów

    Krok 3: Teraz czas na ciasto. Do miski wsypuję mąkę, sól i wlewam niepełną szklankę gorącej wody (nie wrzącej, lecz bardzo, bardzo gorącej). Mieszam, przekładam na blat i zagniatam. Ciasto powinno być sprężyste.

  • Przygotowanie ruskich pierogów

    Krok 4: Podsypując mąką, wałkuję ciasto na cienkie placki. Następnie szklanką wycinam koła. Zanim zacznę wycinać, podsypuję pod ciasto mąką, aby się nie przykleiło, kółka wtedy łatwiej się podnosi z blatu, a praca idzie szybciej. W ogóle z tym podsypywaniem nie należy przesadzać, ciasto nie może być suche, musi być jędrne, a jak będzie za suche, to potem trudniej będzie się sklejać pierożki. Więc wszystko z umiarem. :)

  • Przygotowanie ruskich pierogów

    Krok 5: Na każde koło kładę farsz, ja kładę go sporo. Zlepiam brzegi i robię falbanki.

  • Przygotowanie ruskich pierogów

    Krok 6: Gotowe pierogi. Teraz zagotowuję wodę z łyżeczką soli i gdy będzie wrząca, partiami wrzucam pierogi. Gotuję kilka minut od ponownego zawrzenia wody.

  • Przygotowanie ruskich pierogów

    Krok 7: Ugotowane pierogi podsmażam na masełku lub oleju na patelni. Ja zawsze wykorzystuję do tego patelnię, na której podsmażałam cebulkę, dzięki temu pierożki zyskują lekki aromat. :) Zresztą zawsze odrobinkę cebulki tam zostanie, więc tym smaczniej wychodzi. Podaję gorące. Smacznego.

Pierogi ruskie
Pierogi ruskie

Paulina Stępień

kotlet.tv

Komentarze: 135

  • Grazyna

O, jak pysznie wyglądają! Narobiłaś mi apetytu :)

  • Muscat

Wiem na 100% skąd pochodzi nazwa ruskich pierogów! Babcia mi mówiła. Otóż nie chodzi o Rosjan (nazywanie ich „Ruskimi” jest trochę obraźliwe chyba) tylko o Rusinów czyli Ukraińców, którzy dawniej zwali się Rusinami właśnie i tak na nich mówiła moja babcia. A te pierogi były popularne przed wojną wśród całej ludności Ukrainy, czy kto był Polakiem czy Rusinem, czy Żydem nawet (właściwie wykonane ruskie są koszerne przecież).

  • poswix

Nie podsmażane są też pyszne. :-)

Paulina Stępień

Grażyna miło mi, no ja ruskie bardzo lubię :)

Muscat – o dziękuję za dokładne wyjaśnienie :)

Poswix – podsmażane najlepsze :D

  • tatulek

to jest jedna z moich ulubionych potraw ja wole takie prosto z wody ze skwareczkami i cebulką pycha kiedy mnie na takie zaprosisz?

  • Mateusz

Wyglądaja bardzo apetycznie, a przepis oceniam 6/5 :)
Ja mam tylko jedno pytanko. Te ziemniaczki zanim zetrę na tarce muszą być zimne czy letnie takie ?

Paulina Stępień

Mateusz wiesz co, ja robię często pierogi ruskie i czasem ścieram jeszcze letnie, a czasem dopiero kolejnego dnia, więc zimne i nie zauważyłam różnicy w smaku. Z tych ugotowanych dzień wcześniej masa jest odrobinę bardziej sucha, ale po ugotowaniu smakowo nie znajduję różnic, dlatego uważam, że nie ma to znaczenia :)

  • Jarek

Pierogi to najlepsze danie oprócz tortilli xD dziękuje za przepis.

  • Grażyna

Witam. Trafiłam na kotlet.tv wczoraj i już wypróbowałam 2 przepisy. Pierwszym są te pierogi. Pierwszy raz w życiu robiłam pierogi. I ….. wyszły znakomicie! Dzieci się zajadały, mąż zjadł bez marudzenia (woli z mięsem) i mnie bardzo smakowały. Zdjęcia i opis to duży plus, ale filmik jest super dodatkiem! Jak dla mnie – dużo roboty, ale jaka satysfakcja!!!

Paulina Stępień

Grażyno miło mi to słyszeć! Cieszę się, że pierogi smakowały i Tobie i Twojej rodzince. To prawda jest z nimi troszke roboty, ale jednak to coś innego niż kupne :)
Dziękuje za miłe słowa i czuj się u nas dobrze, a jak najdzie Cie jakaś wątpliwość to pisz śmiało :) pozdrawiam cieplutko

  • ewa

Witam:) Super przepis! Chciałabym się spytać za to co zrobić z twarogiem aby stał się taki”gładki”? i czy polecasz jakis konkretny twaróg? czy ma to być tłusty chudy czy półtłusty? Pozdrawiam:D

Paulina Stępień

Ewo – ja używam tłustego ;-) jakoś nie kieruję się konkretną marką, do pierogów nie musi być gładki ;-)
Ale ogólnie gładki to taki zmielony, czasem i dwa razy, wtedy jest gładki bardzo

  • Marcinn

Dzien dobry,
Chciałem serdecznie pogratulowac i podziekowac za Panstwa strone, jest najlepsza na swiecie, mam 58 lat i nigdy mnie nie interesowalo gotowanie ani pieczenie a dzieki waszej wspanialej stronie na ktorej pieknie i bardzo prosto, ze wszystkimi szczegołami prezentujecie dania ktore kazdy moze zrobic – dzisiaj zjadlem najlepsze w zyciu pierogi ruskie, ktore sam zrobiłem, scisle według Pani przepisu.
Sukces tej storny polega na tym, ze poza wysmienitymi przepisami, potraficie Panstwo, to chyba zasluga meza, pieknie to pokazac.
Dziekuje, dziekuje, i jeszcze raz dziekuje, uszczesliwiacie mi Panstwo zycie prawie kazdego dnia, wczoraj zrobilem tort czekoladowy, nie wiem tylko ile bede waznył za miesiac, no ale teraz to sie wogole nie liczy.
Serdecznie Panstwa pozdrawiam,
marcinn

Paulina Stępień

Marcinn – dziękujemy za tyle miłych i ciepłych słów :) może na wadze nie przybędzie, wystarczy tylko jeść w miarę rozsądne ilości, hihih :)
Każdego dnia staramy się robić fajne przepisy i ładnie je pokazać, cieszę sie, że tak co raz więcej osobom się to podoba ;) pozdrawiam i życzę wielu fajnych kulinarnych smaków a w razie czego służę pomocą w odpowiedzi na pytania :)

  • bogda

Trafiłam tutaj dopiero dzisiaj dzięki konkurencji – p. Adamczewskiemu. Bardzo się cieszę bo jeszcze czegoś mogę się nauczyć / myślałam, że to kres moich umiejętności/
A farsz do ruskich doprawiam papryką rozmieszaną w tłuszczu ze smażoną cebulką , pieprzem i koperkiem. To wersja dla dorosłych. Oczywiście podaję osobno śmietanę.

Paulina Stępień

Bogda – miło mi Ciebie tu gościć i cieszę się ogromnie! Myślę, że nie ma co mówić konkurencja, p. Adamczewskiego osobiście czytuję i myślę, że każdy może się nauczyć czegoś od drugiej osoby, szczególnie w tematyce kulinarnej :)
O np. pierogi ruskie, kolejnym razem doprawię jak piszesz :) bo nie jadłam tak wcześniej! :)
Czuj się u nas dobrze ugoszczona. pozdrawiam

  • Dobrusia

No to muszę się pochwalić moim Mężem :D piękne pyszne pierogi zrobił …i takie wypchane po brzegi farszem :D Trochę inaczej je jemy bo bez cebulki ale za to ze skwarkami i śmietaną z sola :D
Zdjęcie jak zwykle zrobione :D
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2010/06/13062010546.jpg[/img]

Paulina Stępień

Dobrusia rewelacyjne! :) ależ mi się zachciało teraz takich pierogów, raaaaany!
Ze skwareczkami, toż to musi być pyszna rozpusta :)

  • DARIA_5

Mmmm… pycha, wlasnie je palaszuje :) Musze przyznac Paulinko, ze jak przeczytalam pierwszy raz, ze ciasto robisz bez jaja to pomyslalam hmmm… co z tego bedzie? Ale sprobowalam i zwracam honor- ciasto super leciutkie i bardzo smaczne i zaoszczedzilam jedno jajko ;) haha
Ale na starcie ziemniaczkow juz sie nie zdecydowalam, nie cierpie tarki ;) Jak robie ciasto marchewkowe to musze zawsze zatrudniac mojego meza do tarcia marchwi. A ziemniaczki do pierogow ucieram taka specjalna, smiesznie powyginana lyzka, czy nie wiem jak to nazwac :) W kazdym razie dziekuje za super przepis na ciasto do pierogow! Pozdrawiam :)

Paulina Stępień

Daria cieszę się ogromnie :) to ciasto na pierogi sama kiedyś odkryłam z pewnym dystansem a teraz je uwielbiam :)
a ziemniaki co myślisz, że ja je tarłam? Coś Ty, mężuś się tym zajął :) hihiih, też tego nie lubię :)

  • DARIA_5

hehe, no to teraz wszystko jasne :)))

  • Kasia

u mnie przepis na pierogi przechodzi z pokolenia na pokolenie i moja prababcia mawiała, że ciasto pochodzi od szatana i dlatego trzeba mocno je ugniatać, a farsz od anioła i dlatego musi być ręcznie dopieszczone (mieszane) :)) Polecam zamiast wody stosować letnie mleko, wtedy ciasto jest takie mięciusie :))
PS. Pierogi ze sklepu i z knajpy nijak się mają do domowych! a pfe, a fuj, raz jadłam i nigdy więcej.
Pozdrawiam

  • grisza56

My nauczyliśmy się je robić od Ruskich, oni od Tatarów, Tatarzy od Mongołów
a Mongołowie od Chińczyków

  • Julaa

Uwielbiam pierogi Ruskie. Grisza56 ciekawe, ciekawe:)

  • Lilka

Witam, oto jak trzeba jeść varenyki („ruskie pierogi” – po polsku)

http://www.youtube.com/watch?v=Nba4urL_9aE

a przepis jest ciekawy, lecz nigdy nie wiedzałam że tak można je robić :)

Zazwyczaj ciasto robi śię tak: miksujemy jajko, sól, cieplą wodę i mąkę.
A naczynie: ugotowane ziemniaki miksujemy z maslem, smażoną cebulą.
A kiedy są ugotowane to lączymy ze śmitaną.

Zazwyczaj takie danie robi się na weekendy u nas na wschodniej Ukrainie, i
tak dużo zeby wszyscy mogli zjeść dużo, nawiet bardzo dużo.

Jest pysznie, trudno sie powstrzymać;)

ps: przepraszam za mój polski.

  • Maria

Można dodać do farszu trochę bryndzy (ale nie za dużo, bo się rozpłynie) albo innego zaostrzającego smak sera. Pozdrowienia dla Was obojga ;-)

  • Matyldonka

Masz chyba za maly nóz do krojenia cebuli :)

  • Perła Oceanu

@kattkaestakie ciasto z odrobiną mleka jest delikatniejsze.. ja dodaje
zawsze.:)

  • SuperPaulla22

uwielbiam ruskie pierogi:*pycha

  • AGNIESZKA

wspanialy przepis calej rodzince smakowalo!!! rewelacja, polecam!!!

  • luxorooo

Sposób w jaki ktoś pokroił tę cebulę przyprawia mnie o zawał o.O

  • UwielbiamMarchew

Kalarepa (Brassica oleracea var. gongylodes L.) )[2] – odmiana kapusty
warzywnej. Jest to roślina dwuletnia należąca do rodziny kapustowatych.
Znana jest wyłącznie z uprawy, nie występuje na stanowiskach
naturalnych[2]. W Polsce jest pospolitą rośliną uprawną.

  • Ola

Zrobiłam pierogi ruskie, nigdy wcześniej nie jadłam ruskich , a nie robiłam żadnych pierogów! wyszły nie takie ładne (muszę popracować nad sklejaniem) ale po prostu przepyszne!! teraz to moje ulubione:)

Paulina Stępień

Olu cieszę się :) co do sklejania, to muszą być suche ręce, a jak ciasto jest zbyt suche to można w środku lekko ptrzetrzeć kropelką wody :) wtedy ładnie się sklejają, a falbanki… falbanki to kwestia treningu :)))

  • zuska85

Jak widze kobiete w kuchni z pierscionkami na placach bierze mnie na
wymioty. troche wyobrazni kobieta tam jest siedlisko bakterii nawet jak
myjesz rece!

  • Kotlet.TV

@zuska85 dezynfekuje każdorazowo ręce w acetonie wkładając je aż po łokcie
:) jak ja nie lubię takich komentarzy, przecież sam(a), możesz zdejmować co
tylko chcesz, pozdrawiam i zachęcam do gotowania!

  • asia

dziękuję za przepis, uwielbiam ruskie i w końcu odważyłam się je zrobić! tylko dlaczego wyrabianie ciasta jest takie ciężkie …:)

  • pyska24

Nie rozumiem tych negatywnych komentarzy. powinniśmy cieszyć się, ze
Dziewczynie chciało się nakręcac filmiki po to by nam ułatwić gotowanie.
Niech „krytykanci” sami nakreca takie filmiki a potem zobaczymy ile
będizecie mieć „negatywów”. dziewczyna nie ściąga bizuterii, ok. Nic Wam do
tego i tak nie poczęstuje Was tym. Ciekawa jestem czy Wy wszytsko robicie
tak sterylnie…. Ja bardzo dziekuje za instruktażowe filmiki, bo bardzo mi
pomagają :)

  • Kotlet.TV

@pyska24 dziękuję Ci za ciepłe słowa :) pozdrawiam ciepło – Paulina

  • aplegra

Mam putanie : jaki inny ser mozna uzyc? Za granica klasycznego bialego sera
nie ma…

  • Kotlet.TV

@pyska24 cieszę się ogromnie ;-) pozdrawiam

  • Pati

Zrobiłam dzisiaj ruskie, ale wyszły jakieś takie.. szare :P Nie żółciutkie.. Ogólnie lepienia mistrzem to ja nie jestem ;p Pozdrawiam serdecznie.
Aplegra – z samymi ziemniakami też są pyszne.

  • ginidal1990

z mamusia zazwyczaj robie podobne pierogi :) dajemy tylko troszeczke wiecej
sera pieprz ziolowy zamiast zwyklego i troszeczke mniej podsmazona cebule
ale kazdy lubi co innego ;) pozdrawiam :)

  • zuska85

@belinday14 nie rozmawiam z toba to po co sie wtracasz, robisz za adwokata?

  • kotlettv

są dwie szkoły, jedno gotuję inni mrożą surowe :) to zależy, jak ugotujesz przed mrożeniem to potem można odgrzać w mikrofali, jak nie, to tylko w garnku. Ja robię różnie, w zależności od czasu.

  • muzzolka

Ale przecież ta Pani ugotowała te pierogi dla siebie. Jak Ty będziesz gotować dla siebie to możesz nawet w rękawiczkach chirurgicznych to robić.

  • Piotr z W-wy

Moje ruskie są inne , pochodzą z Wilna. Ser zrobiony z prawdziwego mleka , a dokładnie z serwatki. Zarówno ser , jak i ziemniaki ścieram na tarce, dodaję cebulkę podsmażoną na Wędzonym Boczku, do tego duzo pieprzu i mało soli, na koniec wbijam jajo. Proporcje ser:ziemniaki= 1:1

Ciasto moja LP robi podobnie: 3 szklanki maki, 1 szklanka gorącej wody, sól.
Gotuję ok 10 min, polewam smazona cebulką z wędzonką.

Nadmiar zamrażam, potem rozmrażam w temp.lodówki i podsmażam.
Zawsze wychodzą PYCHA.

  • nacalosc

Ukraincy je nazywaja polskie pierogi a Polacy ruskie A to nie rosyjskie pierogi sa tylko z Rusi czerwonej czyli kresow czyli polsko-ukrainskich terenow.Powinny sie zwac UKRAINSKIE.
A pierogi ponoc przewedrowaly z Chin przez Azje i przystkie kraje wschodnie maja na nie swoje nazwy i formy.

  • Xaros89

O nie nie nie, 8 punkt to zbrodnia wobec ruskich pierożków!

  • kotlettv

o nie! a ja takie uwielbiam! :) hihi

  • Xaros89

domyśliłem się ;) Ja jednak pozostanę przy najlepszym (według mnie ofc) dodatku jakim jest śmietana xD

  • Szyszka8

Pani co mówi że pod pierścionkami są siedliska bakterii:gratuluje siedliska bakterii bo chyba mówisz o swoim problemie :)
co do pierożków dzisiaj zrobię właśnie te bo ja robię nieco inne pozdrawiam:)

  • Tomek

Dziękuję Wam za przepisy. Korzystam często nie tylko z tego. Jak mam do wyboru kilkanaście przepisów z różnych stron to zazwyczaj zaczynam od „kotletowego”. Dziś chyba pójdą „ruskie na stół”.
A innym „zazdrośnikom” z niewyparzonym językiem, życzę cierpliwości i zaangażowania nie tylko w gotowaniu, ale też w prowadzeniu strony. Zobaczymy wtedy co macie „mądrego do powiedzenia.
Serdecznie pozdrawiam.

A… i polecam http://kotlet.tv/trdlo-staroceske-trdelnik-wegierski-kurtoskalacs oczywiście od „kotleta”. Super przekąska na słodko. Spróbowaliśmy tego na Gubałówce w Zakopanym (węgierka je robiła) i wymiękliśmy. Szukałem tego ze 2 godziny w necie bo nawet nie pamiętałem jak to się nazywa i proszę, a Państwo „kotlet” mają. I jakie dobre !!! ;-)

  • Natalia

zrobiłam je dzisiaj. Troszke zmieniłam przepis i dodałam kiełbase i mleko. Chciałam aby wyszły jak mojej babci ale ciasto było trochę mhh… mdłe? W każdym razie bardzo smaczne i ogólnie jestem zadowolona mimo że mi to zajeło 2 godziny :) polecam

  • Agnieszka W.

moje pierwsze pierogi – wyszły elegancko :)) co prawda do ciasta dodałam jajko, bo mi się wydawało dziwne, że bez jajka, ale ciasto wyszło dokładnie takie jak lubię – niezbyt twarde, rozpływające się w ustach. Super przepis!

  • Gosiamora76

Pyszne pierozki :)

  • Magdalena3344

uwielbiam ruskie pierogi:-)

  • kotlettv

oj tak! ruskie pierogi są najlepsze :D

  • wawapl77

od Rusinów … nie Rosjan ;)

  • wawapl77

Nie pij jogurtu bądź kefiru … ile tam bakterii ;)
Kiedyś piło się wodę z saturatora a masowych zgonów nie stwierdzono (dla młodszych wytłumaczę że był to taki automat przypominający dzisiejsze automaty z puszkami tylko zamiast puszki piło się z szklanki, JEDNEJ szklanki dla WSZYSTKICH !)

  • wawapl77

Pierogi Ruskie je się nas na Wigilię … może to dziwne ale dla nas to NAJLEPSZE pierogi

  • kotlettv

u mnie często są ruskie i te z kapustą i grzybami, jednocześnie :)

  • wawapl77

tylko proporcje farszu są inne , mniej klasyczne ae tak wolimy
1 kg ziemniaków, 1 kg sera i 6-8 cebuli , pieprz ,papryka, sól i soku z 1/2 cytryny ;)

  • puchowy

Przepis na szybkie (ok 5 min.) ciasto … bez długiego wyrabiania
do 0.5 kg mąki wlać WRZĄTEK (tak aby woda przykryła mąkę i ciasto było „płynne”)potem lekko wymieszać , chwile odczekać dodać jajko (cisto nie może być za gorące aby jajko się nie ścięło ) , wygnieść „dodawajac” mąki (ale tak aby ciasto nie było za twarde- jeśli przesadzimy z ilością mąki – dodać masło klarowane/oliwy/oleju )

  • GotujZjunioreM

Ja często podsmażam tak do chrupiącej skrupki :)
sąą pyszne!

  • Megi766

Zgubiłam swój przepis sprawdzony na ciasto do pierogów i na całe szczęście, bo odkryłam Wasz i jest o wiele lepszy, dodałam tylko jeszcze ciut gałki muszkatołowej. Ciasto super elastyczne, a z tymzawsze miałam problem. Teraz będę robiła tylko wg Waszego przepisu pierogi, zwłaszcza, że moje dziecko kocha ruskie pierogi, a te uznał za fenomen i ocenił na maxymalną ilość punktów :)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/pierogi_kotlettv.jpg[/img]

Paulina Stępień

Megi766 to bardzo się cieszę, a jak dostały max ilośc punktów to już w ogóle :))) dzięki za zdjęcia, nawet nie wiesz, jak miło oglądać Wasze poczynania :)

  • Aleksandra z Facebooka

właśnie z tym:)

  • Jolanta z Facebooka

chyba zgłodniałam ;)

  • Magdalena z Facebooka

ulubione ruskie lub z kapusta i grzybami (trudny wybór), posypane smażoną cebulką mnian

  • Monika z Facebooka

też miałam dziś pierogi na obiad ;) Z kapustą ;) Chociaż moje ulubione to te z twarogiem albo z truskawkami ;)

  • Agata z Facebooka

ruskie !!

  • Ewelina z Facebooka

Moja babcia robiła „maczke” czyli ciemny sos pieczeniowy z kawałkami mięsa, cudowne do pierogów. Zawsze w niedziele czekała na nas miska (żółta, koniecznie) ciepłych pierogów, które brało się do ręki i moczyło w sosie, ach pycha.

  • Weronika z Facebooka

Oczywiście moje naj to ruskie :-). No i może
jeszcze ze swiezymi owocami… Nie prawdaż?? :-))

  • Aneta z Facebooka

uwielbiam ruskie i z kapustą i grzybami:)

  • Maria z Facebooka

najbardziej lubie farsz z dodatkiem koperku. Zupelnie zmienia ich smak! sa cudowne!

  • Anonim

Az sie glodna zrobilam…jutro je zrobie bo chodza za mna juz od dawna!!!dzieki za przepis!!!pozdrawiam

  • Anna z Facebooka

o! Babcia mego Męża też tak robi – nazywa to „maczanka” i robi albo mięsny albo grzybowy, zwykle do pieczonych na blasze pierożków. Moje ulubione to ruskie, a poznałam je dopiero na studiach – moja mama robiła pierogi z mięsem, z grzybami i kapustą (to oczywiście na święta) lub z twarogiem na słodko – nadal je uwielbiam :)

  • Ewa z Facebooka

ja najbardziej ruskie właśnie :)

  • Ewa z Facebooka

ze srem ;) hehe

  • z Facebooka

@Ewelina i @Anna a ja nie znam tej maczki :D muszę zrobić, u mnie pierogi ruskie się jada ze skwarkami lub po prostu podsmażone :)
a w ogóle to wiecie co? przypomnieliście mi o pierogach owocowych, tylko skąd ja teraz jagody wezmę?! :)

  • z Facebooka

mniam :) ruskie to moje ulubione :)

  • mateusz0512

wczoraj robiłem ruskie pierogi. część ugotowałem odrazu (wyszły pyszne) a część ugotowałem po pewnym czasie (na kilka godzin przykryłem je ściereczką, żeby za bardzo nie wyschły). pierogi z drugiej partii diametralnie różniły się od tych pierwszych! w tym późniejszym sorcie w ogóle nie wyczuwałem smaku ziemniaka, natomiast było czuć ser (aż nadto, nabrał kwaskowatości). czy umiałby ktoś wytłumaczyć dlaczego później ugotowane pierogi aż tak bardzo różniły się w smaku?

  • Giovanna

Moj maz jest Niemcem, ale ciagle prosi mnie o ruskie pierogi (jego ulubione domowej roboty) i w koncu zdecydowalam, ze bede robic je w tym tygodniu, a tu popatrzcie – Kotleciki juz daja nam przepis :-) Acha, i pokochal te wigilijne smazone pierozki z grzybami, ktore tez niedawno goscily w kotletowych filmikach. Coz, moj malzonek ma to szczescie, ze ja lubie lepic pierogi :-))))))
P.S. W Niemczech nie znaja bialego sera, dlatego musze ten ser kupowac w polskim sklepie, ktory jest na drugim koncu naszego miasta. Ale ten smak…warto.

Paulina Stępień

Giovanna oooo naprawdę? ciesze się, że smażone pierożki z grzybami posmakowały! suuuper! :)) a ruskie pierogi uwielbiam, fakt z tym serem to się masz, ale dobrze, że „tylko” na końcu miasta :))

  • Anonim

Nie mam pojecia w jakim miescie mieszkasz,ale ja mieszkam od 18 lat w niemcach i bialy ser do pierogow czy sernika mozna kupic w REWE i jest bardzo smaczny:)oraz w innych sklepach.

  • Marta Zięba z Facebooka

najbardziej z kapusta i grzybami:) noi i szpinak+ser feta…mniam:))

  • Monika z Facebooka

ruskie moja miłość:) KOCHAM JE!

  • Sebastian z Facebooka

ruskie :)

  • kotlettv

jeśli w domu było bardzo ciepło to twaróg mógł po prostu skwaśnieć.

  • Magda

uwielbiam ruskie, ja do farszu dodaję jeszcze koperek:)

  • Ania

Właśnie takie z koperkiem jadam!

  • Ania

Czy będę nieskromna jak się pochwalę, że zrobiłam pierwszy raz pierogi z kapustą i grzybami według Twojego przepisu Paulinko i był to przysmak na wigilijnym stole????

Paulina Stępień

Ania trzeba się chwalić! :)) cieszę się bardzo :)

  • Monika z Facebooka

wszystkie ,uwielbiam pierogi, ale ostatnio marzą mi się takie z dudkami takie jak robiła ciocia

  • Mrozik z Facebooka

uwazam,ze pierogi z kapusta i przede wszystkim grzybami zadna inna potrawa nie moze przebic,ale chyba jestem nieobiektywna:)

  • Mrozik z Facebooka

przypomnialo mi sie,ze kiedys robilam pierogi ruskie ale nie gotowalam ale od razu smazylam na glebokim oleju.Smakuja jak deser bardziej niz obiad.Przez przypadek moja sasiadka zamiast ugotowac od razu na patelnie wzucila i o dziwo, sa przepyszne:)

  • ania

Jej, ja antytalent kuchenny od tygodnia jestem Twoją chyba największą fanką:) ugotowalam te pierogi , wyszlo ich duzo :) myslalam ze nie zjemy …. zjedlismy wszystko! byly pyszne!
ostatnio robilam mazurek makowy …. znikl nastepnego dnia :)))
salatka z makreli i sera ….. zjedzona w mig!

genialny pomysl z zamieszczaniem filmów na Twojej stronce

czekam na kolejne nowosci :) i pozdrawiam

Paulina Stępień

Ania cieszę się ogromnie! :) i trzymam kciuki za kolejne smakowitości

  • Wojt102

Ja też. A do tego polewam sosem czosnkowym. Na mojej parapetówce podałem coś takowego (na początku znajomi mieli dziwne miny). ZEŻARLI je w dwie minuty, prawie bijąc się o ostatnie!

  • GotujZjunioreM

OO sos ?
– Napewno wypróbuje i zamieszcze przepis na swoim kanale ! – dzięki

  • elisa

czy mozna dodac zamiast twarogu polskiego typowo, ser homogenizowany naturalny i jak to zrobic zeby sie nie rozlecialo? Pozdrawiam

  • Veronixaaa

Oj, te też uwielbiam. Na 2 miejscu po tych z mięsem. U mnie jest to tak – siostra „nienawidzi” ruskich, a ja nienawidzę tych słodkich, z tym serkiem, no te… a, nieważne. Po pierwsze, sam smak mnie mdli, po drugie – źle, okropnie źle mi się kojarzą. (Przepraszam jeśli tymi słowami Panią obraziłam).
Pozdrawiam gorąco.

  • Veronixaaa

u mnie to idzie z kapustą i grzybami na Wigilię… No ale, u każdego jest inaczej, to nie regulamin, którego koniecznie KAŻDY musi przestrzegać.

  • nici

zrobiłam i były przepyszne:)

  • zastix9

Ta jak to sa ruskie pierogi to ja jestem prezydentem ;p

  • Aneta

POMOCY! Zrobiłam za dużo pierożków i chciałabym część zamrozić.. tylko nie bardzo wiem jak? Co zrobić żeby się nie posklejały? Przesypać mąką, wysuszyć??… nie mam zielonego pojęcia….

Paulina Stępień

Aneta połóż na desce lub talerzu osobno, w odleglosci od siebie, włóż do zamrażarki, jak zamarzną to wsyp do woreczka i wtedy nic się nie sklei :)

  • klaudiaES3

wlasnie zrobilam :) wyszly genialne ! pierwszy raz robilam i jestem bardzo zadowolona, bede czesciej korzytac z tego przepisu :) pozdrawiam :)

Nie można dodawać nowych komentarzy.