Różowe pancakes z burakiem


Moje dzieci oszalały na punkcie kolorowych pancakes, tym razem zrobiłam różowe pancakes z buraczkiem. Bez sztucznych barwników, jedynie zmiksowany burak :) Pancakes z buraczkiem to puszyste placuszki, które najlepiej smakują z syropem klonowym czy cukrem pudrem - w wersji na słodko.

Ich przygotowanie jest dość proste choć fajnie, jeśli masz niewielką patelnię lub specjalną patelnię do pancakes. Ja korzystam z malutkiej patelni kupionej wiele lat temu na targu, jest to jednak o tyle słabe rozwiązanie, że nie nadążam ze smażeniem (już nie mówiąc o zdjęciach), bo moje dzieci szybciej je zjadają niż jestem w stanie przygotować :) A Tobie polecam pancakes zielone ze szpinakiem.

Różowe pancakes z burakiem krok po kroku

  • czas: 20 minut
  • liczba porcji: ok. 15 szt.

Składniki:

  • 1 niewielki burak lub 1/2 większego (surowy, ale jak masz może być gotowany/pieczony)
  • ok. 390-400 ml maślanki
  • 280 g mąki pszennej jasnej
  • 2 jajka
  • 1-2 łyżki cukru
  • 3 łyżki oleju
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • Pancakes różowe

    Krok 1: Buraka miksuję z maślanką aż będzie gładki mus. Pieczony burak ładniej się miksuje niż surowy, ale spokojnie ewentualne grudki nie są wyczuwalne :)

  • Pancakes różowe

    Krok 2: Dodaję pozostałe składniki. I delikatnie łączę.

  • Pancakes różowe

    Krok 3: Na suchą, rozgrzaną patelnię, nakładam porcję ciasta i smażę na małym ogniu. Zbyt wielki ogień to przypalone placki, im mniejszy tym placki ładniejsze :) Jak zaczną pojawiać się "dziurki" to obracam i smażę z drugiej strony. Gotowe :)

Pancakes różowe
Pancakes różowe
Pancakes różowe
Pancakes różowe

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 1

  • Tomasz Dominika Kowalczyk

Czym i w jakich proporcjach zastapic jajko w rachuchach,pancakes itp ?mielony len nie daje takiego efektu,a racuchy drozdzowe opadaja.Te robione z jajkiem pieknie wyrastaja.Masz moze jakis pomysl?