Rolada z kremem


Przepis na klasyczną, biszkoptową roladę z kremem. W mojej wersji to rolada z kremem śmietankowym i malinami, idealnie puszysta, miękka, prosta do rolowania. Z delikatnym kremem na bazie kremówki. Dla mnie to taki podstawowy przepis na słodką roladę. Na filmie zdradzam wszystkie sztuczki, które pozwalają uzyskać idealną roladę.

Rolady słodkie, głównie biszkoptowe, to moje ciasta, które robię od zawsze. Są efektowane, ale jednocześnie, mimo tego co wydaje się wielu osobom, nie są trudne do przygotowania. Najważniejszy jest biszkopt. Musi być lekki, plastyczny. Ale to nie wszystko, ważne jest by rolować go wtedy, gdy jest gorący, to bardzo ułatwia jego "zwinięcie" i nadanie mu odpowiedniej formy.

Jeśli masz ochotę na roladę z kremem to zobacz też moje inne przepisy, ja w szczególności polecam Ci roladę czekoladową oraz roladę z cudowne kropki.

Rolada z kremem krok po kroku

  • czas: 30 minut + chłodzenie
  • liczba porcji: duża rolada na ok. 15 kawałków

Składniki:

biszkopt:

  • ok. 110 g mąki pszennej
  • 4 łyżki cukru
  • 3 jajka
  • ok. 30 ml wody

krem:

  • 300 ml śmietany kremówki 30-36%
  • 1/3 szklanki cukru
  • 1 łyżka żelatyny
  • 1/4 szklanki wrzątku
  • maliny

Moje porady:

  • Rolada z kremem przepis krok po kroku

    Krok 1: Biszkopt: białka ubijam z cukrem na sztywną pianę, dodaję żółtka, mąkę, wodę i delikatnie łączę.

  • Rolada z kremem przepis krok po kroku

    Krok 2: Przekładam na dużą blaszkę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia. Piekę 17 minut w 200C.

  • Rolada z kremem przepis krok po kroku

    Krok 3: Gorącą (uwaga) przekładam na ściereczkę kuchenna oprószoną cukrem pudrem, zdejmuję papier do pieczenia i jeszcze gorącą zwijam ostrożnie.

  • Rolada z kremem przepis krok po kroku

    Krok 4: Odstawiam by wystygła.

  • Rolada z kremem przepis krok po kroku

    Krok 5: Śmietankę ubijam z cukrem na puch, dodaję rozrobioną we wrzątku żelatynę. Jednak przed dodaniem ona ma być ciepła, ale nie gorąca. Chwilę miksuje i nakładam na biszkopt uważając by go nie rozprostować :) dorzucam maliny. Zwijam i wstawiam do lodówki na całą noc. Przed podaniem posypuję cukrem pudrem.

Rolada z kremem
Rolada z kremem
Rolada z kremem
Rolada z kremem

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 25

Wyglada przepysznie. Poprosze o dokladke. :)

O mniam! Dziś robię

Mi proszę :D

  • Agnieszka Osowska

Wlasnie zrobilam z twojego przepisu. U mnie zamiast malin dzem borowkowy

  • kotlet.tv

Super! Smacznego :)

  • Agnieszka Osowska

Pychota. Przepis juz powędrował do sprawdzonych przepisow ☺

Filmik mnie zauroczył :) Przepis na roladę muszę wytestować. Pozdrawiam!

  • Monika Kozłowska

Smak z dzieciństwa Chyba nieco zapomniana pyszność. Na pewno się skuszę

Nie wytrzymałabym nocy bez zjedzenia!!!

Ja uwielbiam ją i robię ją już długo i przeważnie na święta jako roladę makową :)

och… zjadłabym kawałeczek albo dwa :)

Ola Ogiba

  • Ola Ogiba

Twoje smaki…

  • Basia Ogiba

Ola Ogiba ale nie ma galaretki…

  • Ola Ogiba

Znajdziesz ją w Wojnówku…(hehe)

  • Basia Ogiba

Ola Ogiba Oluucha hahahah

próbowałam zrobić roladę chyba z 3 razy, zawsze coś źle mi szło. ciasto za twarde, raz żelatyna w śmietance zastygła na dnie a trzeci raz za miękkie ciasto :c
ale jak tak widzę to chyba jeszcze raz spróbuję, może tym razem wyjdzie :)

zrobiłam ciasto na roladę wg wyżej dodanego przepisu. Niestety muszę dodać że ciasto nie wyszło: twarde, gumowate w gardle staje. Wydaje mi się że na taką ilość jajek za dużo trzeba dodać mąki – może się mylę?

Dziś tez robiłam :) polecam przytrzymać trochę krócej ciasto, ja piekę 5-7 minut, w zupełności wystarcza a i ciacho nie łamie sie podczas zwijania, jest upieczone i mieciutkie. Reszta podobnie :) pozdrawiam serdecznie!

Rolada biszkoptowa z malinami jest lepsza od seksu. :D

  • Barbara Sanders

Zgadzam sie!

a skad wziąć malijy o tej porze ? :D:D

  • Magda Lawendowska

O rety, pycha tyle że Twóim sposóbem dla mnie tych malin jest za mało a że mam jeszcze zamrożone z zeszłego lata to zrobię sobie roladkę, ale maliny sypnę, ile zmieszczę, na koniec do masy

bardzo ładna sukienka :)

  • Elżbieta Ślaska

Mniam