Rolada z dyniowym kremem


Oto przepis na delikatną roladę z dyniowym kremem. Krem jest twarożkowo-dyniowy, lekki, nie za słodki (choć oczywiście jest to ciasto na słodko), idealny. Moim domownikom rolada z kremem dyniowym bardzo zasmakowała. Biszkopt jest z kakao aby był ciemny.

Przygotowanie takiego kremu jest proste, możesz z powodzeniem użyć go do innych deserów z przekładanymi masami.

Rolada z dyniowym kremem krok po kroku

  • czas: 30 minut + chłodzenie
  • liczba porcji: rolada na ok. 12 kawałków

Składniki:

biszkopt na roladę:

  • ok. 75 g mąki pszennej
  • 4 łyżki cukru
  • 3 jajka
  • ok. 20 ml wody
  • 1 łyżka kakao

krem dyniowo-serowy:

  • 100 g śmietanki kremówki 30%
  • 100 g sera mascarpone
  • 100 g upieczonej dyni
  • 6 łyżek cukru

Moje porady:

  • zobacz jak upiec dynię, moim zdaniem najlepsza będzie dynia Hokkaido, ma zwarty miąższ i słodkawy smak. Ja ją piekę 30 minut w 180C i blenduję.
  • Rolada z dyniowym kremem

    Krok 1: Białka oddzielam od żółtek i ubijam z cukrem na sztywną pianę.

  • Rolada z dyniowym kremem

    Krok 2: Dodaję pozostałe składniki biszkoptu i delikatnie (!) łączę.

  • Rolada z dyniowym kremem

    Krok 3: Przekładam na blaszkę ok 30x40 cm. Piekę 16-17 minut w 200C. Po upieczeniu wyjmuję, zdejmuję papier i gorącą roluję delikatnie aby stygła w takiej zrolowanej postaci.

  • Rolada z dyniowym kremem

    Krok 4: Ubijam kremówkę z cukrem, dodaję mascarpone, a także dyniowe puree.

  • Rolada z dyniowym kremem

    Krok 5: Sprawdzam na smak. Jeśli z jakiegoś powodu macie problem z ubiciem śmietanki to można dodać odrobinę żelatyny (1 łyżeczka żelatyny + 15 ml wrzątku, wymieszać i jak lekko przestygnie to dodać). Ale to na sytuacje awaryjne :) Nakładam krem, zawijam i chłodzę całą noc.

Dodaj komentarz

Komentarze: 1

  • naleśniki przepis

Twoja sałatka prezentuje się wspaniale! Do tego to połączenie smakowe:) Pycha :)