Rolada z dyniowym kremem
Oto przepis na delikatną roladę z dyniowym kremem. Krem jest twarożkowo-dyniowy, lekki, nie za słodki (choć oczywiście jest to ciasto na słodko), idealny. Moim domownikom rolada z kremem dyniowym bardzo zasmakowała. Biszkopt jest z kakao aby był ciemny.
PS Mój ebook z przepisami już jest! Przejdź do sklepu, aby pobrać darmowy fragment:
Przygotowanie takiego kremu jest proste, możesz z powodzeniem użyć go do innych deserów z przekładanymi masami.
Rolada z dyniowym kremem krok po kroku
- czas: 30 minut + chłodzenie
- liczba porcji: rolada na ok. 12 kawałków
Składniki:
biszkopt na roladę:
- ok. 75 g mąki pszennej
- 4 łyżki cukru
- 3 jajka
- ok. 20 ml wody
- 1 łyżka kakao
krem dyniowo-serowy:
- 100 g śmietanki kremówki 30%
- 100 g sera mascarpone
- 100 g upieczonej dyni
- 6 łyżek cukru
Moje porady:
- zobacz jak upiec dynię, moim zdaniem najlepsza będzie dynia Hokkaido, ma zwarty miąższ i słodkawy smak. Ja ją piekę 30 minut w 180C i blenduję.
Krok 1: Białka oddzielam od żółtek i ubijam z cukrem na sztywną pianę.
Krok 2: Dodaję pozostałe składniki biszkoptu i delikatnie (!) łączę.
Krok 3: Przekładam na blaszkę ok 30x40 cm. Piekę 16-17 minut w 200C. Po upieczeniu wyjmuję, zdejmuję papier i gorącą roluję delikatnie aby stygła w takiej zrolowanej postaci.
Krok 4: Ubijam kremówkę z cukrem, dodaję mascarpone, a także dyniowe puree.
Krok 5: Sprawdzam na smak. Jeśli z jakiegoś powodu macie problem z ubiciem śmietanki to można dodać odrobinę żelatyny (1 łyżeczka żelatyny + 15 ml wrzątku, wymieszać i jak lekko przestygnie to dodać). Ale to na sytuacje awaryjne :) Nakładam krem, zawijam i chłodzę całą noc.
Komentarze: 1
Twoja sałatka prezentuje się wspaniale! Do tego to połączenie smakowe:) Pycha :)
Nie można dodawać nowych komentarzy.
1