Rolada z bitą śmietaną i truskawkami


Biszkoptowa, lekka rolada, idealna na lato, bo to rolada z bitą śmietaną i truskawkami. Oczywiście, truskawki możecie zamienić na inne owoce sezonowe, jagody czy też maliny, za każdym razem rolada wyjdzie pyszna. Powtarzam to chyba za każdym razem, ale rolada to jedno z tych ciast, które zachwycają, a tak naprawdę są proste do przygotowania.

Ja uwielbiam rolady z kremem! Szczególnie z bitą śmietaną, bo wręcz rozpływają się w ustach i są takie delikatne. Jeśli szukacie innych szybkich ciast, to polecam ciasteczka bananowe oraz ciasto z wiśniami. Smacznego.

Rolada z bitą śmietaną i truskawkami krok po kroku

  • czas: 40 minut
  • liczba porcji: ok. 12 plasterków

Składniki:

biszkopt na roladę:

  • 3 jajka
  • 2/3 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka cukru z wanilią
  • szklanka mąki (nawet niepełna)
  • 1/3 szklanki wody lub musu truskawkowego

krem:

  • 1 szklanka truskawek (pół zmiksowane)
  • 350–400 g śmietany kremówki
  • 3–5 łyżek cukru pudru
  • 1/3 szklanki wrzątku
  • 1 łyżka żelatyny

Moje porady:

  • Przepis na roladę z kremem

    Krok 1: Białka oddzielam od żółtek i białka ubijam razem z cukrem i cukrem waniliowym na sztywną pianę (mikserem – cukier można wsypać na początku, trzepaczką – stopniowo).

  • Przepis na roladę z kremem

    Krok 2: Do białek dodaję zmiksowane truskawki lub wodę, mąkę, żółtka i to mieszam delikatnie.

  • Przepis na roladę z kremem

    Krok 3: Przekładam do dużej formy (ok. 35x40 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i piekę ok. 18 minut.

  • Przepis na roladę z kremem

    Krok 4: Gorący biszkopt przerzucam na ściereczkę, zdejmuję papier i roluję luźno. W takiej pozycji zostawiam, by wystygł.

  • Przepis na roladę z kremem

    Krok 5: Ubijam śmietanę razem z cukrem pudrem, dodaję zmiksowane truskawki oraz pokrojone i mieszam ostrożnie, wlewam żelatynę rozpuszczoną we wrzątku, przestudzoną, lecz nie zimną. Delikatnie miksuję, by nie przebić. Rozwijam roladę, nakładam krem, zwijam i chowam do lodówki na min. 3 godz. a najlepiej na noc. Kroję ostrym nożem, gdy krem stężeje. Smacznego.

Dodaj komentarz

Komentarze: 73

  • Ania Rossi Krzysio z Facebooka

bedziemy :((( buuu jadlam moze 3 razy :( tak wyszlo

  • Leszek z Facebooka

mniam! wyglada pysznie, moze w weekend upichce takie cudenko :D

  • Beata z Facebooka

A JA NIE… ZBIERAM JE I MAM SERDECZNIE DOŚĆ, ALE TAKA ROLADKE TO BYM CHETNIE ZJADŁA:)

  • Łukasz z Facebooka

za truskaweczkami aż tak nie przepadam, czekam za to na winogrona :P

  • Magdalena z Facebooka

do odważnych świat należy – plan na weekend: moja pierwsza rolada

  • Joanna z Facebooka

a ja dzis upieklam muffiny z truskawkami, pycha…u mnie ciagle sa truskawki

Wy wiecie co lubie … mmmmm…

wygląda smakowicie:))) napewno zrobię:)

A nie cukrem wanilinowym ?

Palce lizac:D

właśnie o czyś takim myślałam na weekend:)

nieeeee cukrem waniliowy, bo z prawdziwą wanilią (!) wanilinowy to aromatyzowany.

Coś mi się wydaje że na dniach dzidziuś będzie :D

Żelatyna może być robiona z chorych krów! Nie jedzcie tego!!!

dlugo jeszcze bedziecie sie czepiac tego cukru?

Bardzo smacznie wygląflda

Kiedyś robiąc któryś biszkopt z twojego przepisu bardzo sie zawiodłam , biszkopt nie wyszedł i moje pytanie jest następujące czy bałek nie powinno sie najpierw ubić a potem dodać cukier ? : )

Paulina Stępień

Xsit tak jak napisałam – jak masz mikser to śmiało cukier do białek, jak ręczna trzepaczka, stary mikser to stopniowo. Ja sprawdzałam to wiele razy i nie ma znaczenia przy nowych mikserach, ważne by ubić, polecam lekko pod skosem.
A jak masz zawsze jakiś problem z przepisem to pisz, zawsze pomogę :) akurat biszkopty na bank wychodzą, czasem problemem jest za dużo mąki, grzanie od góry, ale to się wszystko da poprawić :) trzymam kciuki

  • Monika

Ja zawsze daje cukier przy końcu ubijania bialek. Masa wychodzi mi wtedy bialutka i bardzo sztywna.

bardzoooo prosimy o poradnik o agar-agarze :):):)

jak dzidzius gotuje z Wami:)?

ja zrobie te rolade ale jagodowa:)

ile się pani musi o tym natłumaczyć to aż mi rece opadają jak czytam kolejne komentarze zwracające uwage na cukier „wanilinowy”… ludzie poczytajcie troche zanim kolejne to samo pytanie/stwierdzenie napiszecie..

Witam mam pytanie jak dobrze rozpuścić żelatyne i dać to masy żeby ta masa wyszła i nie była taka płynna ? prosze o odpowiedź paulinko;-( tego sie obawiam

Paulina Stępień

Ula po pierwsze śmietana musi być dobrze ubita, a żelatyna musi być idealnie rozpuszczona, delikatnie ciepła ale nie gorąca (nigdy), żelatyny jest stosunkowo niewiele więc jej dodanie do śmietany nie spodowuje płynności.
Jeśli kiedykolwiek zdarzyłoby Ci się, że masa wyszła zbyt płynna chociażby z powodu śmietany to schowaj do lodówki, niech krem stężeje, a potem wyjmij, dodaj ciut ciepłej wody (łyżkę) i zmiksuj mikserem i szybko przełóż roladę i znowu do lodówki.

A zamiast żelatyny można dodać fixy? Jakimi owocami można zastąpić truskawki? Sezon się kończy :)

Paulina Stępień

Kinga ja to fixów tak nie znam, ale one chyba tak nie usztywniają kremu? jeśli usztywnienie dla Ciebie jest wystarczające to śmiało, a owoce dowolne sezonowe, jagody, maliny, poziomki a nawet wszelkie z puszki brzoskwinie też ok.

Spróbuję z fixami kiedy tylko będę miała piekarnik ;) Jeśli nie będzie wystarczająco usztywnione to dodam tą żelatynę.Tak a propos czekam na poradnik :P

Papier do pieczenia warto skropic wodą po odlozeniu na ściereczkę. Lepiej ciasto odchodzi.

Zawsze mnie ciekawiło jak ubijasz w swoich przepisach białko z cukrem i czemu cukier normalny, a nie puder? Mam często problem z normalnym cukrem, ponieważ nie chce się rozpuszczać i po ubiciu nadal zostaje mnóstwo granulek. Znalazłem na to sposób, daję cukier do białek i czekam jakieś 30 min aż się w nich rozpuści dopiero wtedy ubijam :)

Paulina Stępień

GoodBoy nigdy nie miałam z tym problemu, on podczas ubijania się rozpuszcza, ja używam cukru kryształ, jest dość drobny ;-)

Są u Was jeszcze truskawki? :)

czy biszkopt nie wyszedl za suchy bez nasaczania?

mój sposób na żelatynę,którą dodaje do ubitej 0,5 l śmietany . 3 łyżeczki żelatyny rozpuszczam we wrzątku [1/4 szklanki] mieszając wstawiam do miseczki z gorącą wodą aż się rozpuści .wystawiam z wody by lekko ostygła i dodaję powoli do ubitej z cukrem pudrem śmietany. tak utwardzony krem nie ,,siądzie”

Ciasto na roladę wyszło mi ładnie, zawinęłam w ściereczkę i po nałożeniu kremu ciasto się połamało. i zamiast rolady wyszła mi pacia z kremem malinowym. Co zrobiłam źle?

ja smaruje folię aluminiową smalcem ładnie odchodzi po upieczeniu . rolada pęka tylko wtedy gdy za długo piekę ją .

Ja właśnie robię roladę :)
Biszkopt się studzi już, biorę się za robienie kremu :)

kolejny udany wypiek:)

Hej Paulino! na wstępie napiszę, że oglądam ta strone od tygodnia dopiero, ale już bardzo mi się podoba. Filmy oglądam kilka razy dziennie (praktycznie w każdej wolnej chwili :-)) Dziś postanowiłam wypróbować przepis na roladę – w mojej wersji z gruszką. Wszystko ok, gdyby nie to, że pierwszy biszkopt nie udany – i tu moje pytanie – Czy do biszkoptu dodaje sie łyżeczke proszku do pieczenia?? Bo w poradniku na biszkopt, widzialam że jest, a w przepisie go nie ma. Pozdrawiam serdecznie i trzymam za Was kciuki.

Paulina Stępień

Monika do rolad można ale nie trzeba, ja wole nie dodawać nie ma niepotrzebnych wybrzuszen :) a co nie wyszło? popękał (wtedy ciut za długo pieczony) opadł? (zbyt mocno miksowany) czy jeszcze coś innego?

Zakalec ;] Wiem, że po wsypaniu mąki trzeba miszać na małych obrotach i niezbyt dlugo i tak tez zrobiłam. Pieklam 17 minut, jak trzeba. Nie wiem co zrobiłam nie tak. Starałam się i robiłam wszystko jak w przepisie. Malo tego. Laptop z filmem i przepisem miałam przed sobą i po kawałku przewijałam :D Nie mam talentu do biszkoptów ;)

Paulina Stępień

Monika ale za drugim razem wyszło tak? a jaka forma? sprawdzałaś patyczkiem? spróbuj piec kolejnym razem kilka minut dłużej, ale nie za długo, by też nie było suche, bo się połamie. A słuchaj białka na pewno były mega sztywne po ubiciu? bo tylko to mi jeszcze przychodzi do głowy ;-) trzymam kciuki

O właśnie białaka…. Nie były takie jak zawsze. Zawsze są sztywne jak nie wiem, a teraz nie były…. Forma taka sama, patyczkiem nie sprawdzalam, bo zawsze sie boje otworzyć piekarnik w czasie pieczenia przy biszkopcie, bo kilka razy mi opadł. Myślę, że moga to być białka, choć nie były lejące, ale jednak nie takie jak zawsze.

Paulina Stępień

Monika spróbuj dodać ciut mniej cukru może łatwiej się ubiją kolejnym razem :) a ten biszkopt niski, to otwieranie na sam koniec mu nie zaszkodzi :) nie to żeby go podglądać co minutę, ale na koniec ok :D

Dziekuję za wszystkie porady. Przepisy są super, te na slodko jak i na slono. Napewno wypróbuję co nie co.Pozdrawiam serdecznie ;)

Witam,Zmiksowane truskawki oraz kawałki truskawek,przestudzoną żelatyne dodaje juz po całkowitym ubiciu bitej śmietany z cukrem..?Na końcu? A potem mięszam ostrożnie np łyżką?:)Pozdrowienia:*

nic z tego klapa na maks zakalec

Paulina Stępień

Ola przy roladzie? a jaka forma? białka ubite? sprawdzałaś patyczkiem?

  • busa83

ja robiłam 6 razy i 6 razy wyszedł zakalec

robiłam jak w przepisie nie dałam proszku do pieczenia ciasto wyszło chude a na dodatek zakalec

Paulina Stępień

Marzena a jaka forma? :) sprawdzałaś patyczkiem? rolada musi być niewysoka bo jak zrolujesz? proszku się nie dodaje

nie sprawdzałam patyczkiem piekłam 17 minut a drugą zrobiłam z proszkiem i jest całkiem inna

ja zdjęcie wysłałam mojego zakalca może pani zobaczyć

czemu nie można zamieszczać negatywnych komentarzy?tylko dobre ja jestem zawiedziona tymi przepisami

Paulina Stępień

Busa, ale o co Ci chodzi? :D przecież napisałaś, że robiłaś 6 razy i Ci nie wyszło, robisz coś źle, ja chętnie pomogę, ale takie ogólniki nikomu nic nie dają. Skoro wyszło Ci z proszkiem to rób z proszkiem, ja zrobiłam przynajmnj 200 rolad i z proszku zrezygnowałam :) wesołych świąt i więcej pozytywnej energii życzę

Ta rolada jest najpyszniejsza, robiłam z z bitej śmietany i posmarowalam biszkopt dżemem porzeczkowym( kwaskowy) w połączeniu z bitą śmietaną po prostu niebo w gębie :)

  • elaholandia walcz

śmieszne te wasze komentarze człowiek się poświęca ile może robi dla was filmik super fajnie bo bardzo dobrze wytłumaczony a wy jak te psy użeracie haha zastanówcie się co piszecie bo przykro czytać :(

  • Emilia Kwiatkowska

kotlettv prosze napisz jakie wymiary ma Twoja blacha.
Z gory dziekuje za odpowiedz :)

Swietne przepisy.wszystko co robie rozpiezczajac swoje kobiety,to przepisy z tej strony.Dzis rolada i nalesniki z bita smietana.Rewelacja palce lizac.Dzieki wielkie za dobre rady,facetowi po 40 stce bardzo przydatne.

Pokeciła pani coś z przepisem, rolada wyszła gumowa, w smaku oki, ale biszkopt powinien być puszysty a nie jest….robiłam wszystko po kolei jak na filmie, coś jest nie tak….

to dzis u mnie na deser :) rolada juz jest :)

A jak zrobić takie coś żeby miało w sobie lody?

A u mnie nie wyszla – biszkopt rozlamal sie w dwoch miejscach wiec jakos ja skleilam (((( nie mam pojecia co zrobilam zle!

No niestety mi sie smietana razem z cukrem nie ubila :(

nigdzie nie ma napisane w ilu stopniach piec ten spód

  • Vaniliowy Marcepan

Zrobiłam w wersji malinowej – niebo w ustach! ;)

witam, mam pytanie: czy zamiast żelatyny do kremówki można dodać galaretkę truskawkową? czy jedna galaretka starczyłaby na 0,5 l śmietanki?? gdybym chciała z wierzchu też posmarować roladkę śmietaną, 1 litr kremówki to nie będzie za dużo? no i ile wtedy tej galaretki wystarczyłoby dodać żeby śmietana na pewno nie była zbyt „luźna”?? proszę o szybką odp. jutro urodzinki męża i chciałabym wypróbować przepis;) pozdrawiam

A ja do kremu zamiast pokrojonych truskawek dodałam pokrojona w kostkę galaretkę truskawkowa :) tez Pyyyszna wyszła :)

ubijam białka z cukrem i ciągle woda.. obwiniam cukier :(

zeby piana z białek wyszła na poczatku dodaj na koncu noza proszku do pieczenia lub szczypte soli zawsze sztywna gdy nie ma w niej zółtka

Śliczna i zachęcająca ta rolada truskawkowa – mam ochotę wypróbować ten przepis, jak to zrobie to dam znać jak poszło:-) pozdrawiam cieplutko

mi zawsze wychodzi….dziś piekłam na blaszce od piekarnika,żeby było więcej….a co tam