Delikatna jak puszek rolada truskawkowa. Z mojego ulubionego przepisu na niezawodny biszkopt zrobiłam tym razem roladę z musem truskawkowym. Mówię mus, bo nadzienie jest bardzo, bardzo delikatne. Robiłam je na bazie truskawek i serka mascarpone, a całość usztywniłam żelatyną.
Przyznam, że jest to krem, z którym trzeba się troszkę nagimnastykować przy napełnianiu rolady (dość rzadki), ale efekt końcowy jest rewelacyjny. Mus jest delikatny, a cała rolada truskawkowa pyszna. Wystarczy ją delikatnie posypać cukrem pudrem i podawać z listkami świeżej mięty :) Pycha! polecam i życzę smacznego, i jak zwykle zapraszam na film.
Ilość porcji: rolada ok. 12 kawałków, zwinięta odwrotnie ok. 18 kawałków
Składniki
biszkopt na roladę:
- 3 jajka
- szklanka cukru
- szklanka mąki (nawet niepełna)
- 1/3 szklanki wody
- łyżeczka proszku do pieczenia
mus truskawkowy, czyli krem:
- 1,5 szklanki truskawek
- 250 g serka mascarpone
- 4-5 łyżeczek żelatyny
- ok. 1/4 szklanki wrzątku
- 2 łyżki cukru pudru
Jak zrobić roladę z truskawkami – film HD
Ten film możesz też obejrzeć w serwisie YouTube: http://youtu.be/UBSJuGz21cE
Przygotowanie – wersja ilustrowana
 |
Krok 1.Białka oddzielam od żółtek, do białek dodaje cukier i ubijam na sztywną pianę. |
 |
Krok 2.Do ubitych białek dodaję żółtka, mąkę, proszek do pieczenia i wodę. Delikatnie mieszam. |
 |
Krok 3.Przekładam do dużej prostokątnej formy (ok 40 x 30 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiam do nagrzanego do 200 C piekarnika i piekę 17 minut. |
 |
Krok 4.Jeszcze gorący przekładam na ściereczkę posypaną pudrem i roluje delikatnie. |
 |
Krok 5.W czasie, gdy rolada stygnie ja robię mus truskawkowy. Truskawki miksuję z cukrem pudrem, dodaję serek mascarpone a potem rozpuszczoną we wrzątku żelatynę. Odstawiam by lekko stężała. |
 |
Krok 6.Napełniam roladę musem (jest dość płynny, ale jeśli lekko stężeje to łatwiej ją nakładać). Napełniam a całość owijam w folię przezroczystą aby nic nie wyciekło. |
 |
Krok 7.Wstawiam do lodówki, aby stężało, na jakieś ok. 3 godziny. Potem kroję i podaję :) smacznego! |
Zobacz również:
uwielbiam takie lekkie rolady ;)
[..YouTube..] Jeśli smakuje tak jak i wygląda to koniecznie muszę zrobić taką roladę !!!
[..YouTube..] Jeśli smakuje tak jak i wygląda to koniecznie muszę zrobić taką roladę !!!
Co, prawda nie przepadam za roladami to ta wygląda pysznie i wydaje się banalnie prosta ;-)
Na pewno rolada jest świetna :) Może jeszcze zdążę z truskawkami i zrobię taką ;)
Paulinko, dzięki Tobie nie boję się już robienia rolad :))))) Dziękuję!
słodka jest
i paterę masz cudną
Wygląda tak delikatnie. Wspaniala.
A ja sie nadal boje rolad ;)
Pozdrowienia.
super trza wyprubowac ten krem tzn mus :) ja a propos biszkoptu daje jeszcze pol paczki budynia wtedy biszkopt jest taki delkiatne ale to jak kto woli :)
Zuza – ja też, bo są proste :)
Logan – ach ja rolady lubię, tylko, że niekoniecznie z bitą śmietaną, a właśnie z różnymi kremami itd.
Ewa niesamowicie się cieszę :) bardzo, bardzo. Tą z musem uważam za bardziej „upierdliwą”, ze względu na napełnianie hihi, ale efekt super ;)
Asieja – na paterę długo polowałam :)
Majanko to spróbuj, ta z mojego przepisu musi wyjść, nie ma innej opcji
Sylwecia z budyniem sprawdzę, ale i tak ten biszkopt jest bardzo mięciutki i lekki :)
[..YouTube..] mniam mniam mniam
[..YouTube..] mniam mniam mniam
no warto sprawdzic ja uwielniam dac np budyn malinowy rewelacja
mam takie pytanie bo na obrazki wyglada inaczej a twoja jest ciemna i nie puszysta i tego kkremu na filmiki nie widac wogole jakby tylko zostal posmarowany lekko chiclabym sie dowiedzeic poniewaz planuje zrobic i nie jestem pewna ..
pozdrawiam i uwazam ze masz swietne przepisy z ktorych czesto korzystam:*
Czy mogę wykorzystać mrożone truskawki??