Rolada truskawkowa


Delikatna jak puch rolada truskawkowa. Z mojego ulubionego przepisu na niezawodny biszkopt zrobiłam tym razem roladę z musem truskawkowym. Mówię mus, bo nadzienie jest bardzo, bardzo delikatne. Robiłam je na bazie truskawek i serka mascarpone, a całość usztywniłam żelatyną.

Przyznam, że jest to krem, z którym trzeba się troszkę nagimnastykować przy napełnianiu rolady (dość rzadki), ale efekt końcowy jest rewelacyjny. Mus jest delikatny, a cała rolada truskawkowa pyszna. Wystarczy ją delikatnie posypać cukrem pudrem i podawać z listkami świeżej mięty. :) Pycha! polecam i życzę smacznego, i jak zwykle zapraszam na film.

Rolada truskawkowa krok po kroku

  • czas: ok. 40 minut + chłodzenie w lodówce
  • liczba porcji: rolada ok. 12 kawałków, zwinięta odwrotnie ok. 18 kawałków

Składniki:

biszkopt na roladę:

  • 3 jajka
  • szklanka cukru
  • szklanka mąki (nawet niepełna)
  • 1/3 szklanki wody
  • łyżeczka proszku do pieczenia

mus truskawkowy, czyli krem:

  • 1,5 szklanki truskawek
  • 250 g serka mascarpone
  • 4–5 łyżeczek żelatyny
  • ok. 1/4 szklanki wrzątku
  • 2 łyżki cukru pudru
  • Rolada truskawkowa krok po kroku

    Krok 1: Białka oddzielam od żółtek, do białek dodaję cukier i ubijam na sztywną pianę.

  • Rolada truskawkowa przygotowanie

    Krok 2: Do ubitych białek dodaję żółtka, mąkę, proszek do pieczenia i wodę. Delikatnie mieszam.

  • Rolada truskawkowa przygotowanie

    Krok 3: Przekładam do dużej prostokątnej formy (ok. 40x30 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika i piekę 17 minut.

  • Rolada truskawkowa przygotowanie

    Krok 4: Jeszcze gorący przekładam na ściereczkę posypaną pudrem i roluję delikatnie.

  • Rolada truskawkowa przygotowanie

    Krok 5: Podczas gdy rolada stygnie, ja robię mus truskawkowy. Truskawki miksuję z cukrem pudrem, dodaję serek mascarpone, a potem rozpuszczoną we wrzątku żelatynę. Odstawiam, by lekko stężała.

  • Rolada truskawkowa przygotowanie

    Krok 6: Napełniam roladę musem (jest dość płynny, ale jeśli lekko stężeje, to łatwiej go nakładać). Napełniam, a całość owijam w folię przezroczystą, aby nic nie wyciekło.

  • Rolada truskawkowa przygotowanie

    Krok 7: Wstawiam do lodówki, aby stężało, na jakieś ok. 3 godziny. Potem kroję i podaję. :) Smacznego!

Rolada truskawkowa
Rolada truskawkowa

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 16

uwielbiam takie lekkie rolady ;)

Jeśli smakuje tak jak i wygląda to koniecznie muszę zrobić taką roladę !!!

Co, prawda nie przepadam za roladami to ta wygląda pysznie i wydaje się banalnie prosta ;-)

Na pewno rolada jest świetna :) Może jeszcze zdążę z truskawkami i zrobię taką ;)
Paulinko, dzięki Tobie nie boję się już robienia rolad :))))) Dziękuję!

słodka jest
i paterę masz cudną

Wygląda tak delikatnie. Wspaniala.
A ja sie nadal boje rolad ;)

Pozdrowienia.

super trza wyprubowac ten krem tzn mus :) ja a propos biszkoptu daje jeszcze pol paczki budynia wtedy biszkopt jest taki delkiatne ale to jak kto woli :)

Paulina Stępień

Zuza – ja też, bo są proste :)

Logan – ach ja rolady lubię, tylko, że niekoniecznie z bitą śmietaną, a właśnie z różnymi kremami itd.

Ewa niesamowicie się cieszę :) bardzo, bardzo. Tą z musem uważam za bardziej „upierdliwą”, ze względu na napełnianie hihi, ale efekt super ;)

Asieja – na paterę długo polowałam :)

Majanko to spróbuj, ta z mojego przepisu musi wyjść, nie ma innej opcji

Sylwecia z budyniem sprawdzę, ale i tak ten biszkopt jest bardzo mięciutki i lekki :)

mniam mniam mniam

no warto sprawdzic ja uwielniam dac np budyn malinowy rewelacja

mam takie pytanie bo na obrazki wyglada inaczej a twoja jest ciemna i nie puszysta i tego kkremu na filmiki nie widac wogole jakby tylko zostal posmarowany lekko chiclabym sie dowiedzeic poniewaz planuje zrobic i nie jestem pewna ..
pozdrawiam i uwazam ze masz swietne przepisy z ktorych czesto korzystam:*

Czy mogę wykorzystać mrożone truskawki??

A mi z rolady wyszedł zakalec. Czy ma Pani jakieś wskazówki, żeby tego uniknąć?

Paulina Stępień

Gosia a nie ma grzania od góry?

dziś spróbowałam zrobić taką roladę:) no zobaczymy jutro co z niej wyszło ale mus truskawkowy starczył mi na dwie rolady. Nie miałam świeżych truskawek więc zrobiłam ze słoików:))

dzięki za przepis. rolada wyszła świetna