Rolada czekoladowa z wiśniami

Przepyszna rolada czekoladowa z wiśniami w dodatku rolada w serduszka. Pięknie prezentuje się na stole i fantastycznie smakuje. Wzór serduszek zrobiłam moim opracowanym sposobem do robienia wzorków na biszkoptach, wcale nie ma z tym dużo pracy za to efekt jest świetny. Za to samą roladę nadziałam kremem a w zasadzie musem czekoladowym i wiśniami. Jest pyszna!

Kremowy mus czekoladowy to bita śmietana i czekolada, całość jest po prostu rozpływająca się w ustach. Rolada czekoladowa z wiśniami na pewno podbije też Wasze serca i podniebienia. A wzory możecie robić najróżniejsze, chociażby kolorowe kropki, jak w roladzie malinowej. Smacznego.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Zaczynam od masy dekoracyjnej (można zrobić bez tego oczywiście). Masło ubijam z cukrem pudrem, dodaję białko, mąkę, kakao i jak już jest zmiksowane to napełniam szprycę i na papierze do pieczenia rysuję wzór. Chowam do lodówki na kilkanaście minut. Uwaga masy starczy na dwie rolady.

Krok 2. Teraz biszkopt. Białka ubijam z cukrem na sztywna pianę, dodaję żółtka, mąkę, wodę i cukier z wanilią i delikatnie łączę. Nie trzeba dodawać proszku do pieczenia, choć można, ale wtedy może być za gruba :) Wykładam ostrożnie na wzorek do formy. Moja forma to ok. 40 x 28 cm. Wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika i piekę ok. 17 minut.

Krok 3. Gorącą roladę przekładam na ściereczkę, ostrożnie odrywam papier.

Krok 4. A potem przekładam i zwijam (serduszka muszą być na zewnątrz). I w takie zwiniętej (nie za ścisło!) postaci odstawiam do wystudzenia.

Krok 5. Wiśnie wrzucam do garnka, dodaję odrobinę wody i cukier i podgrzewam aż wiśnie zmiękną.

Krok 6. Ubijam śmietanę z cukrem a czekoladę topię w kąpieli wodnej (poczytajcie o topieniu by nie przegrzać!). Do ubitej śmietany dodaję czekoladę. Ostrożnie!

Krok 7. Szybko miksuję aby nie przebić.

Krok 8. Sokiem z gotowania wiśni nasączam roladę. Nakładam krem głównie na środek, na to wiśnie.

Krok 9. Roluję, poprawiam krem na brzegach i chowam do lodówki. Kroję ostrym nożem :) Smacznego!

Przepyszna rolada czekoladowa z wiśniami ze wzorem serduszkowym
Przepyszna rolada czekoladowa z wiśniami ze wzorem serduszkowym
Nadziałam ją czekoladowym musem
Nadziałam ją czekoladowym musem
A w środku są wiśnie - mówię Wam pycha!
A w środku są wiśnie – mówię Wam pycha!
11 lutego 2014 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.