Przepyszna rolada czekoladowa z wiśniami w dodatku rolada w serduszka. Pięknie prezentuje się na stole i fantastycznie smakuje. Wzór serduszek zrobiłam moim opracowanym sposobem do robienia wzorków na biszkoptach, wcale nie ma z tym dużo pracy za to efekt jest świetny. Za to samą roladę nadziałam kremem a w zasadzie musem czekoladowym i wiśniami. Jest pyszna!
PS Koniecznie zobacz mój nowy ebook "Proste przepisy" - to 154 strony i 66 najlepszych przepisów, w tym mnóstwo porad jak zaplanować zakupy i posiłki na cały tydzień. Przejdź do sklepu:
Kremowy mus czekoladowy to bita śmietana i czekolada, całość jest po prostu rozpływająca się w ustach. Rolada czekoladowa z wiśniami na pewno podbije też Wasze serca i podniebienia. A wzory możecie robić najróżniejsze, chociażby kolorowe kropki, jak w roladzie malinowej. Smacznego.
Rolada czekoladowa z wiśniami krok po kroku
- czas: 2 godziny + chłodzenie
- liczba porcji: 1 rolada
Składniki:
masa dekoracyjna:
- 90 g masła miękkiego
- 90 g cukru pudru
- 90 g mąki
- 1 białko
- 2 łyżki kakao
biszkopt na roladę:
- 3 jajka
- 1 szklanka mąki
- 1/2 szklanki cukru
- 1/3 szklanki wody
- 1 łyżeczka cukru z wanilią
krem czekoladowy:
- 250 g śmietany kremówki 36%
- ok. 180 g czekolady gorzkiej
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 1 szklanka wiśni (mogą być mrożone) + 3 łyżki cukru
Moje porady:
- poczytajcie więcej o masie do dekoracji biszkoptów - można nią dekorować każdy biszkopt
- ubijanie śmietany kremówki
- topienie czekolady
Krok 1: Zaczynam od masy dekoracyjnej (można zrobić bez tego oczywiście). Masło ubijam z cukrem pudrem, dodaję białko, mąkę, kakao i jak już jest zmiksowane to napełniam szprycę i na papierze do pieczenia rysuję wzór. Chowam do lodówki na kilkanaście minut. Uwaga masy starczy na dwie rolady.
Krok 2: Teraz biszkopt. Białka ubijam z cukrem na sztywna pianę, dodaję żółtka, mąkę, wodę i cukier z wanilią i delikatnie łączę. Nie trzeba dodawać proszku do pieczenia, choć można, ale wtedy może być za gruba :) Wykładam ostrożnie na wzorek do formy. Moja forma to ok. 40 x 28 cm. Wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika i piekę ok. 17 minut.
Krok 3: Gorącą roladę przekładam na ściereczkę, ostrożnie odrywam papier.
Krok 4: A potem przekładam i zwijam (serduszka muszą być na zewnątrz). I w takie zwiniętej (nie za ścisło!) postaci odstawiam do wystudzenia.
Krok 5: Wiśnie wrzucam do garnka, dodaję odrobinę wody i cukier i podgrzewam aż wiśnie zmiękną.
Krok 6: Ubijam śmietanę z cukrem a czekoladę topię w kąpieli wodnej (poczytajcie o topieniu by nie przegrzać!). Do ubitej śmietany dodaję czekoladę. Ostrożnie!
Krok 7: Szybko miksuję aby nie przebić.
Krok 8: Sokiem z gotowania wiśni nasączam roladę. Nakładam krem głównie na środek, na to wiśnie.
Krok 9: Roluję, poprawiam krem na brzegach i chowam do lodówki. Kroję ostrym nożem :) Smacznego!



Komentarze: 56
wygląda smacznie.Pozdrawiam
Skad wziac wisnie?
Ale drogie jak mrozone :(
Strasznie drogie…. ha ha… bez przesady. Można też samemu na zimę kilka słoików przygotować. To bardzo proste i nie drogie:)
Mam maliny z lata. Też bedzie dobre ;)))
wolałam normalne filmiki :<
ja też :(
Alez ty kusisz Tymi pysznościami! :)
A czy zamiast wiśni mogą być maliny czy rolada będzie wtedy zbyt słodka?
Czemu nic nie gadasz w filmach?
ja zamawiam taką do domu ;-)
Przepis cudny,ale filmiki Sa niestety gorsze niestety
Ja również tęsknię za poprzednimi filmikami… Ale nie o tym teraz. Co z wiśniami z alkoholu? Na celowniku konkretnie wódka. Przepis pozostaje bez zmian? :)
Zazdroszczę Ci Paulino umiejętności gospodarowania czasem i motywacji do działania :) Gorące pozdrowienia dla całej Waszej czwóreczki :)
O kurczaczki, ależ pomysłowo! Idealna rolada walentynkowa.
Paulina, nie obraź się ale naprawdę te filmiki to nie filmiki. Cała twoja strona straciła dawny urok i już nie jest tak domowo tak jak przedtem u Tamtej Pauliny gdzie fajnie można było oglądnąć jak powstaje przepis słysząc Twój głos. Już nie jest tak sielsko anielsko tylko tak po łebkach i w ogóle dawna strona była fajniejsza. Przykro mi ale niestety z całym lubieniem Ciebie ta forma nie przemawia do mnie jak i wielu moich koleżanek.
No z tą formą to się zgodzę… ten filmik wygląda jak jego support z dopiskiem ,,nowy przepis,będzie się działo. Bądźcie z nami”i data kiedy będzie wrzucony filmik z przepisem:)
Pilne pytanko!!
Chciałabym zrobić taką dekorację tyle ,że na biszkopcie w kształcie koła, czy to nie będzie problemem? Masz jakiś sposób na wyłożenie tortownicy papierem?
Pilne pytanko!!
Chciałabym zrobić taką dekorację tyle ,że na biszkopcie w kształcie koła, czy to nie będzie problemem? Masz jakiś sposób na wyłożenie tortownicy papierem? Co można dodać zamiast kakao jako barwnik? Syrop z malin się nada?
Mia najlepiej jak kupisz barwnik w proszku(allegro/sklepy ze słodkościami/cukiernie) bo z malin Ci wyjdzie słaby kolor. Możesz tez zrobić biały lukier plastyczny, albo masę z pianek marshmalow( tez znajdziesz je na tym kanale) i obtulic roladę cienką warstwą dookoła i podoklejać wycięte serduszka lub kupić takie gotowe z lukru:)
Co to za podkład pod ciasto? Nie wygląda jak papier do pieczenia.. :)
Czy ten mus czekoladowy nie będzie wypływal przy krojeniu, skoro nie ma dodanej żelatyny itp?
Dziękuję bardzo na odpowiedź;-) więc jutro na zakupy w sobotę do roboty;-) pozdrawiam
Mam takie pytanie, do czego ta woda? Zawsze w biszkopcie mam robić wszystko po kolei: ubijanie białek z cukrem, dodawanie każdego żółtka po kolei, dodawanie delikatnie szpatułką mąki, strasznie mi burzy koncepcję ta woda, czemu ma ona służyć i czy jest konieczna?
Tęsknię za starymi filmikami. Tamte przepisy z Tobą w roli głównej były wspaniałe! Łapki do góry, ciekawa bluzeczka, Twój uśmiech i pełen energii głos, porady, to jak zachęcałaś nas jedząc kawałek ciasta. Tworzyłaś niesamowity klimat, taki ciepły rodzinny, tego się nie da opisać. To było coś wyjątkowego, coś co Cię wyróżniało spośród innych blogów kulinarnych. Pamiętam jak tu trafiłam przez przypadek i po tych filmikach tak mi przypadłaś do gustu, że niczego innego kulinarnego już nie chciałam oglądać. Tak mi się wtedy chciało piec te ciasta. Zawsze z córką namiętnie oglądałyśmy te filmiki, a ona czekała na „łapki do góry” :) Mam nadzieję, że wrócisz jeszcze do starej formy… Pozdrawiam serdecznie!
śmietana mi się nie zważy?
zamiast masy do dekoracji wyszeł jeden wielki czekoladowy proszek, co robie źle?
moge zamiast papieru do pieczenia uzyc sreberka?
biszkopt przy zawijaniu cały się pokruszył i połamał, co zrobić, żeby tak sie nie działo?
Jeju, muszę się zabrać….i te serca :)
————————————–
Niewygodne KOMENTARZE – szczere są USUWANE . Trzeba zaakceptować te pozytywne i negatywne ;-) Ja zrobiłam dałam link bo zdjęcia nie mogłam dodać i usunęli szkoda .
Czy zamiast papieru mogę użyć silikonowej podkladki? Jakoś z papierem mam przykre doświadczenia….
Zbieram się do wypieku i zauważyłam, że przez pomyłkę kupiłam śmietanę 30% zamiast 36%. Na pewno musiałbym zmienić proporcje, żeby z tej śmietany wykonać krem. Ale jak zmienić? Czy też po prostu w miejsce brakujących % dodać usztywniacz do bitej śmietany?
Dodam, że z tą „30” nie miałabym co zrobić i przez to patrzę ją teraz spożytkować.
Myślę, że to już moja ostatnia wątpliwość i wreszcie w piątek będę mogła przystąpić do zrobienia tej rolady:-)
witam wszystkich ja zawsze do biszkoptu daje oliwę lub zwykły olej rzepakowy tak ze 2 lub 3 łyżki na 6 jajek biszkopt na roladę też dobrze się zawija i nie łamie się tak samo jaj robię na tort jest miękki nie trzeba go nasączać pozdrawiam wszystkich smakoszy ciast
Paulinko. Wykonałam razem z córką rolada według twojego przepisu. Wyszła obłędnie pyszna. Jestem na diecie wiec obeszłam się smakiem ale mój mąż uwielbia moje niespodzianki a ta rolada idealnie pasowała do niemieckiego Vatertag. Czyli naszego Dnia Ojca.
Jestem stała bywalczynią Twojej strony. Dziękuję
Czy można zamiast gorzkiej czekolady dać białą czekolade?
Zrobiłam tę roladę. Wyszła bardzo ładna, ale po włożeniu ciasta do lodówki masa zgęstniala i się kruszy. Jaka może być tego przyczyna?
Wyglada smacznie ale jest jak dla mnie za slodkie. . Myslalam ze te wisnie jakos troche beda mniej slodkie i to polaczenie troche zakwasie ten slodki krem a tu pomyslka. Ulep straszny … Dla kogos kto lubi takie mega slodkie ciasto bedzie moze ok . Jak dla mnie Dupy nie urywa…
Witam! Ile wczesniej przygotować roladę? Kilka godzin czy dzien wcześniej? Dziękuję!😃
masa dekoracyjna wszla bardzo gesta,mikser bardzo dobrej firmy sie przy tym rozjebal.dzieki
Nie można dodawać nowych komentarzy.
56