Rolada czekoladowa z kremem budyniowym


Uwielbiam czekoladowe ciasta, a rolada to u mnie ciasto kryzysowe, robię ją wtedy, gdy mam mniej czasu i siły. Wiem, że zawsze mi wyjdzie i będzie efektowna. Ta rolada czekoladowa jest wyjątkowo prosta. W środku jest krem na bazie budyniu. Uwielbiam budyń sto razy bardziej niż jakikolwiek krem ubijany, dlatego często po niego sięgam. A poza tym taki krem jest łatwy w przygotowaniu i zawsze dobrze smakuje. :)

Akurat tę roladę czekoladową z kremem budyniowym robiłam na rodzinne spotkanie. Marzyło mi się eleganckie ciasto, najlepiej ciemne i dodatkowo posypane gorzkim kakao. Na stole rolada prezentowała się fantastycznie, chociaż nie miała wiele czasu na pokazy, bo szybko... zniknęła. :)

Rolada czekoladowa z kremem budyniowym krok po kroku

  • czas: ok. 45 minut + chłodzenie w lodówce
  • liczba porcji: ok. 10

Składniki:

biszkopt na roladę:

  • 1 szklanka cukru pudru
  • 3 jajka
  • 100 ml wody
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 1 szklanka mąki
  • 2 łyżki kakao ciemnego
  • łyżeczka proszku do pieczenia

krem:

  • 1 budyń czekoladowy
  • 45 g margaryny, a najlepiej masła
  • 1 łyżka cukru pudru

plus:

  • ciemne kakao do posypania

Moje porady:

  • Rolada czekoladowa z budyniem krok po kroku

    Krok 1: Białka oddzielam od żółtek. Ubijam z cukrem pudrem na sztywną pianę.

  • Rolada czekoladowa z budyniem krok po kroku

    Krok 2: Następnie do ubitej piany dodaję pozostałe składniki ciasta biszkoptowego i mieszam.

  • Rolada czekoladowa z budyniem krok po kroku

    Krok 3: Wlewam do formy (ok. 40x25 cm) wyłożonej papierem do pieczenia (koniecznie!). I wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika na 17 minut.

  • Rolada czekoladowa z budyniem krok po kroku

    Krok 4: Wyjmuję biszkopt z piekarnika, łapię za papier i przekładam na ściereczkę. Odrywam papier i jeszcze gorący roluję w ściereczkę. Odstawiam, aby się ostudził.

  • Rolada czekoladowa z budyniem krok po kroku

    Krok 5: W międzyczasie robię budyń wg instrukcji na opakowaniu, po czym dodaję margarynę, a jeszcze lepiej masło, cukier puder i mieszam. Dopisek: z powodu częstych problemów z kremem dopisuję, że budyń musi być gęsty jak na filmie, trzeba go tak podgrzewać, aż zgęstnieje (na małym ogniu, żeby się nie przypalił). Potem odstawiam budyń, by wystygł całkowicie albo pozostał lekko ciepły.

  • Rolada czekoladowa z budyniem krok po kroku

    Krok 6: Rozwijam delikatnie roladę (może być jeszcze lekko ciepła) i smaruję ją kremem budyniowym (ostudzonym, nie zimnym, nie gorącym, takim letnim)

  • Rolada czekoladowa z budyniem krok po kroku

    Krok 7: Zwijam i układam tak, by widoczne łączenie było pod spodem. Wkładam do lodówki. Ja zawsze wkładam roladę zawiniętą w ściereczkę, wtedy nie przejmie ewentualnych zapachów np. mięsa z lodówki. ;-) Zostawiam do schłodzenia na minimum 2 h, potem posypuję kakao i kroję. Smacznego.

Rolada czekoladowa
Rolada czekoladowa

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 211

na końcu każdego filmu jest informacja na ten temat.

Nie miałam aktualnie innego budyniu w domu niz ten o smaku gumy do żucia ,więc posmarowałam biszkopt kremem do tortów. Dodałam tylko do niego śmietan fixa ,mnie mleka i odrobine kakao :>\

No a wyszło to mniej więcej tak…
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/04/_DSC0889.JPG[/img]

Budyń wyszedł idealnie, ale za to biszkopt pękł i nie chciał odkleić się od ściereczki :/ Mam nadzieję, że chociaż w smaku będzie dobra :)

Paulina Stępień

E. bo ściereczkę najlepiej posypać cukrem pudrem, a ja pęka to pewnie ciut za długo się piekł, czasem to kwestia 2 minut. Ale mam nadzieję, że i tak wyjdzie super :) posypiesz kakao i nie będzie widać pęknięcia :)

Obiecałam, więc wrzucam zdjęcia. Rolada co prawda bez kakao a z cukrem pudrem, jeszcze musi poleżeć w lodówce parę h bo nie zastygło wystarczająco. I dodatkowo biszkopt (jakiś ciemny wyszedł, ale jest puszysty, na szczęście) polany czekoladą i z posypką. Pycha ;D Bardzo dziękuję za przepisy, cała rodzinka się cieszy, że zabrałam się za pieczenie ;P
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/05/Obraz 001 mn-2.jpg[/img]
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/05/Obraz 003 mn-1.jpg[/img]

Biszkopt popękał choć piekłam 7min z termoobiegiem, budyń czekoladowy ugotowałam według Twojego przepisu i wypłynął, ugotowałam 2.raz z podwójną ilością mąki i ponownie wypłynął, nawet po 3 godz. w lodówce. Jutro roczek mojego synka a ja nadal bez ciasta, bardzo się zawiodłam na tym przepisie, więcej nie skorzystam.

rolada super ! zrobiłam ją na urodziny i wszystkim gościom bardzo smakowało, ale niestety przy zawijaniu z kremem ten biszkopt przerywa mi się na pól ,albo rozwala wo gule nie wiem co mam zrobić by się cisto trzymało dobrze :( proszę pomóżcie .

drugi przepis, który robie z tej strony i drugi nie udany ;(

Paulina Stępień

Adj napisz co nie wyszło, nie wiem jaki był pierwszy, ale na tej stronie zawsze pomagam rozwiązać wszystkie problemy tak aby wszystko wychodziło. Przy tym przepisie jest wiele komentarzy, jedyne co mogło nie wyjść to za długi czas pieczenia i pewnie pękł biszkopt albo za rzadki krem. Jednak sama się domyślać nie będę :) poczytaj komentarze, pytaj jak masz wątpliwości a ja zapewniam Cię, że wszystko wyjdzie :)

niestety nie wyszlo mi :( a robilam wedlug przepisu, w piekarniku tez siedzialo tyle ile trzeba a nawet z 2 minuty krocej :(
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/07/Zdjęcie1128.jpg[/img]

Paulina Stępień

widzę, że rolada się połamala a budyń zbyt płynny. Rolada się łamie jak zbyt wysycha, trzeba skrócić czas pieczenia o jakieś 2 minuty. A budyń, no jest zbyt płynny, to ju ż kwestia przygotowania, trzeba podgrzewać aż zgęstnieje. Trzymam kciuki za kolejne, możesz zrobić też krem na bazie bitej śmietany :) zerknij na dział z roladami

Biszkopt po wyjęciu z piekarnika zawijam zawsze w wilgotną ściereczkę- po prostu moczę ja w zimnej wodzie mocno wyciskam i zawijam ciasto do ostygnięcia-może tu tkwi sekret by nie łamała się?

Paulina Stępień

Jolanta z mojego pieczenia wynika, że najważniejsze by nie piec za długo, ale na pewno ściereczka wilgotna jest pomocna :) super pomysł

Wyszło cudownie ;) nie miałam żadnego problemu z budyniem , poporstu aby zrobić się gęsty mieszałam przez 12 min bez przerwy na małym ogniu ;) i odstawiłam na ok 2h ….. jutro bede wraz z rodziną kosztowała tego cudeńka heh ;) Pozdrawiam

piekłam nawet dużo krócej niż w przepisie :( a budyń w garnku byl gęsty, a po nalozeniu taki sie zrobil, mimo ze nalozylam na ostudzony placek..

dodam ze ciasto zawinelam kawalek, zeby uniknac polamania, i i tak nic :(

no ale trudno, nie poddaje się, moze bezowa rolada mi wyjdzie :D

Może poprostu mialas za malo ostudzony placek, że budyn Ci sie rozjechał ? ja czekałam aż bedzie całkiem zimny , a budyn delikatnie ciply . Po upieczeniu biszkoptu od razu jeszcze gorący zawinełam do wilgotnego recznika , DELIKATNIE ;) I wszytsko wyszlo. Ale masz racje nie poddawaj sie , nie ta rolada to cos innego na pewno Ci wyjdzie ;)

Pozdrawiam

A oto co mi wyszlo , fakt zdj dodaje dopiero teraz, ale lepiej późno niż wcale ;)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/08/P280711_21.36.jpg[/img]

Ja dodaję troszeczkę oliwy by biszkopt nie był taki kruchy polecam :)

Szukalam przez 2 godziny jakiegos fajnego ciasta na jutrzejsze urodziny mojej mamy no i znalazlam. Bardzo chce zeby mi wyszedl dlatego przeczytalam wszystkie komentarze i zapisalam wszystkie informacje ktore beda mi mogly mi pomuc. Jednak boje sie jak to bedzie bo musze sobie podzielic czas na 45 i 45 minut. przed i po szkole. Bede robila jutro wiec zdjecie wstawie napewno i powiem jak wyszlo ! :D

Zrobilam ja jednak dzisiaj i sie bardzo ciesze bo pomimo strachu po przeczytaniu wszystkich komentarzy UDALA MI SIE !!! przed chwileczka skonczylam ja robic i nie pekla, a masa wyszlaa gesta bo dodalam mniej mleka i wiecej maki, teraz w najgorszym wypadku moze tylko sie polamac w lodowce lub mleko moze sie oddzielic przez zimno, ale watpie. Bardzo dziekuje za przepis i bede korzystala !! :D

Paulina Stępień

Klaudia już teraz nic jej nie grozi :))) to życzę smacznego i bardzo się cieszę, nie taki diabeł straszny, uff :)))

dodaje zdjecie :D

a ten budyń to na jeden litr mleka czy 0,75 na ile błagam powiedz!.

Moja rolada właśnie stygnie. =] Przepis bardzo przypadł mi do gustu, ostatnio „zafiksowałam” się na wszelkie czekoladowe wypieki (to chyba wina mego błogosławionego stanu;) pieczenie to moja pasja, dzięki Waszemu kanałowi mam wiele inspiracji, a lubię wypróbowywać wciąż nowe przepisy :) dzięki!

ooo to ja gratuluję tego stanu :) hihi, a z czekoladowych polecam Ci gorąco mój murzynek z kokosem :) kotlet.tv/murzynek-z-nadzieniem-kokosowym

Dzieki za przepis ;) Wydaje sie, ze wyszlo jak nalezy. Pyycha:)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/11/IMG_12601.JPG[/img]

Paulina Stępień

Renata wygląda baaardzo apetycznie :) dziękuję za smakowitę zdjęcie i życzę smacznego ;-)

biszkopt wyszedł idealnie lecz zamiast budyniu radziła bym galaretke , bitą śmietanę lub gotowy krem tak jak np. do karpatki .

Wygląda pysznie ta rolada. A te Wasze starsze filmiki mają też swój urok, bardzo lubię je oglądać…

dzięki :) ja na te starsze filmiki czasem nie mogę patrzeć, a z drugiej strony widać jak się zmienialiśmy i my i nasze filmy właśnie :))

Przyznam się, że właśnie zrobiłam tą roladę i chłodzi się w lodówce. Bardzo fajnie pokazałaś ten przepis i szczegółowo. :)

mam nadzieję, że rolada będzie smaczna! :)))

pyszna wyszła.A krem budyniowy świetny, bo nieco lżejszy i mniej kaloryczny od tych maślanych. Polecam innym, bo szybko się robi.

bardzo się cieszę :) wiem, że niektórzy robią po prostu budyń zbyt płynny i wtedy jest problem, cieszę się, że smakowała i faktycznie taki krem jest „prawie” dietetyczny hihi :)))

Mi bardzo smakuje lecz gdy za pierwszym razem robiłam ciasto mi się rozkruszyło i nie wyszło ale za drugim wyszło idealnie !! :)
Dziękuję za przepis !!

dziś rano zrobiłam tą przepyszną rolade, jest znakomita! po uważnym przestudiowaniu przepisu jak i również pomocnych komentarzy wyszła idealnie! dziękuje serdecznie za ten przepis, jestem wierną fanką Waszej strony, pozdrawiam cieplutko :)

bym chciała to zrobić ale boje się ze przy zwijaniu ciasto mi się porwie

jeśli zrobisz zgodnie z przepisem nic sie nie porwie, ważne by zrolować ciepłą roladę polecam też nasz poradnik kotlet.tv/idealna-rolada-jak-zrobic

Noo i po co ja sobie to robię? Przecież przez co najmniej miesiąc nie będę mogła ani piec ani jeść takich smakołyków:( Ale nie mogę przestać oglądać Twoich filmików!

wyszedł mi zakalec :( była strasznie gumowata ale w sumie i tak od razu po wyjęciu z lodówki zniknęła ze stołu :)

mniam :D!!

Szukałem przepisu na ciekawą roladę i trafiłem na ten przepis. Naprawdę łatwo i szybko się robi. Biszkopt wyszedł idealny, przy zwilżonej ściereczce pięknie się zawinął, nie popękał. Krem wyszedł trochę ścisły (mniej mleka + łyżeczka mąki ziemniaczanej), ale to żeby zapobiec ewentualnemu rozlewaniu się. Naprawdę polecam! Zamierzam teraz przetestować inne wersje rolady. Czy aby uzyskać lekki czekoladowy krem śmietanowy można do bitej śmietany dodać trochę kakao lub drobno startą czekoladę?
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/SDC15920.JPG[/img]

Paulina Stępień

Tom świetnie wyszła, cieszę się, że smakowała :) a z bitą śmietaną jasne, polecam kakao, czekolada też może być, ale myślę, że kakao nada prawdziwy smak, bo czekolada da efekt taki bardziej jak stracciatella :)

HEj, generalnie pyszny, ale masa się wylała… jakaś rada? naprawdę gotowałam na małym ogniu chyba z 15 minut…

a z termoobiegiem ile minut piec?

Paulina Stępień

Agnieszka ja piekę zawsze tak samo, jeśli masz mocny termoobieg to 2 minuty krócej

Fajny, prosty pomysł :)
Nie trzeba jednak zwijać gorącego biszkoptu, Zamiast tego można przykryć go wilgotną ściereczką, niech sobie spokojnie stygnie. Trzeba tylko pamiętać o utrzymaniu wilgoci ściereczki, najlepiej za pomocą spryskiwacza ;) Taki mój sposób na roladę ;]

Ciasto cieple mozna przykryc cienka folia ,tylko trzeba z lekka posypac cukrem aby sie folia nie przykleila, I tak sobie pomalu stygnie.

robiłam roladę na urodziny:) Wyszła pyszna. Ciasto mięciutkie i puszyste. Piekłam 15 minut. Trzeba pilnować i sprawdzać. Zrobiłam ją ze śmietaną i brzoskwiniami. Znikła na poczekaniu. Polecam

Paulina Stępień

Kasia bardzo się cieszę!

Też nie wyszedł mi krem mimo gotowania i gotowania. Bardzo możliwe, że to też zależy od budyniu. Może trzeba mniej mleka o połowę dać, albo co… Dodatkowo pózniej masło rozrzedza ten krem. Jak dla mnie lepsze są masy typowe do rolady (czy tortu) niż taka tylko budyniowa. Nie wiem czy będę piec ponownie, chyba nie … ;)

Moja wyszła tak;) Nie miałam budyniu czekoladowego
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/Zdjcie-0021-1.jpg[/img]

Oj taaaak ja też uwielbiam czekoladowe rzeczy pod każdą postacią a najlepiej w połączeniu z czymś pomarańczowym. A może tak jakiś pomysł na czekoladowo-pomarańczową roladę czy coś w tym stylu?? :)

Obiadki z Twoich przepisów wychodzą super ale coś nie mam szczęścia do ciast :(. Jak robiłam kubusia to krem mi się zważył a w tej roladzie wyszedł lejący. Nie wiem dlaczego… Budyń ze sklepu zrobiłam zgodnie z instrukcją, dodałam nawet trochę mniej mleka. Później poczekałam aż przestygnie i zmiksowałam z masłem. Może nie powinnam miksować? Za to sam biszkopt rewelacyjny i napewno jeszcze chciałabym zrobić to ciasto tylko proszę o wskazówki żeby kolejnym razem mi wyszło :)

Paulina Stępień

Gocha wszystko kwestia przygotowania budyniu :) poczytaj tutaj http://kotlet.tv/gestosc-budyniu-na-krem i możesz też spróbować dodać ciepły budyń do masła, moim zdaniem ten ostatni pomysł zawsze pomaga, jak już wszystko inne zawodzi :)

A ja do oprócz zwykłego kakao dodałam łyżkę kakao słodkiego, takiego dla dzieci, smak biszkoptu był cudowny. Krem w pierwszej wersji wypłynął, wieć kupiłam z torebki, taki do tortów i udało się:). A Przepis na ciasto super, szybki, prosty i mogę wykorzystać jako spód do innego ciacha. Dzięki:)

A ja robię roladę zawsze na foli aluminiowej posmarowanej smalcem , i używam płaskiej blachy z piekarnika . ciasto jest wtedy cienkie i ładnie się zwija

paulinko, a moge zrobic jasny biszkopt, a czekoladowy srodek? myslisz, ze bedzie dobrze smakowalo? :) a jesli tak, to jasny biszkopt z jakiego przepisu, na rolade smietankowa?

a moze najlepiej biszkopt? pomocy. :)

Paulinko, super ten Twój przepis na biszkopt. Robiłam tą roladę i jest pyszna.

Paulina Stępień

Lisa cieszę się ogromnie :)

zrobie rolade a komentarz przesle innego dnia,pozdrawiam

Jestes swietna!najlepszy przepis jaki kiedykolwiek znalazlam!Dzieki,pozdrawiam.

Mam pytanie, czy roladę zwijasz z dłuższego boku czy krótszego?? tzn ile gotowa ma centymetrów?? 40 czy 25?? Pierwszy raz robię i chyba się pogubiłam :)

Paulina Stępień

Marzena ja zwijam z krótszego czyli ma te 25, ale wiesz, jeśli chcesz to może odwrotnie, to w sumie, jak kto lubi :D

zrobiłam tę roladę z kremem kawowym z mascarpone,pychota

Mam pytanie, co mogłam zrobić źle, że rolada wyrosła zbyt duża i sucha na wierzchu, tak że nie dało się jej zwinąć i podczas tego zwyczajnie popękała? W smaku jest pyszna tyle że efekt wizualny nie jest już taki oszałamiający :)

Wygląda to jak moje odchody jak mam grypę żołądkową :P

Świetne ! Tylko ja bym zrobiła jasny biszkopt ; >

Czy zamiast ciemnego kakao mogę dodać to słodkie kakao do picia ?

English person watching a Polish recipe with French music. :)

Przepis na masę budyniowa to niestety porażka. Cały budyń wypłynął -choć gotowałam baaardzo długo żeby zgęstniał. Po prostu trzeba dać mniej mleka żeby móc wykorzystać zwykły budyń jako masę. Nie wiem czemu nie posłuchałam własnego rozsądku. Nie dość że garnek i tak przypalony to rolada prawie pusta..

  • Kasia

Budyniu nie wolno gotować za dlugo. Max 2 min. W przeciwnym razie robi się za płynny. Może dlatego masa nie wyszła.

A może być zamiast budyniu krem czekoladowy?

Mi nie wyszła. Zazwyczaj ciasta mi się udają. Robiłam już roladę kiedyś. Tutaj ciasto było zbyt kruche, chyba lepiej by było dodać trochę oleju do ciasta. Przed zwinięciem trzeba je zwilżyć, np. mlekiem i odkroić twarde brzegi, ale nawet pomimo moich tricków ciasto się połamało i straszna lipa wyszła. Gdybym zaczęła zwijać tak po prostu to od razu by się połamało.

Budyń się rozpaćkał. Jak opanowałam budyń, to pokroiłam na kwadraty ciasto i zrobiłam ciastka z budyniem w środku, żeby tego nie wyrzucać. Przepis nie jest dobry. Zdecydowanie nie polecam robienia rolady, jeżeli chcecie mieć pewność, że wam ciasto wyjdzie. Przepraszam, że tak piszę, ale to z wściekłości. Zależało mi, żeby je zrobić

Dodam, że w smaku biszkopt dobry, pomysł bardzo fajny. Ale rolada to trudne ciasto i chyba trzeba udoskonalić ten przepis.

Niezbyt dobry ten przepis. Z budyniem… jedna wielka maskara.

Mogę zrobić z bananami taką ?

Z budyniem nie miałam problemu, niestety biszkopt pękł przy rozwijaniu – nie był za suchy, ale miękki i wilgotny (tak że oblepił ściereczkę, aż po praniu nadal ma plamy). Jakoś to skleiłam budyniem i po schłodzeniu w lodówce się trzyma, chociaż średnio wygląda :]

Paulina, myślisz że taką roladę można wykorzystać jako tort?
Muszę zrobić tort-„puszka piwa” i pomyślałam że z rolady byłoby najprościej.

O nie.. ludzie tu sa sa na diecie! A tu gdzie sie nie obejrze to czekolada!

  • W kuchni u Moniki.

Musi być przepyszna :)

A idź ty!?! Powinnaś wysyłać to nam kurierem

  • Kingunia Kluska Osiewacz

Pysznie wygląda uwielbiam czekoladę w każdej postaci

  • Magdalena Milewska

Dobra, jestem w ciąży, mam pierwszeństwo. Wysyłaj, to nikomu nie stanie się krzywda! :D Mniaaaam…

:o robisz mi krzywdę :p

zostaw kawałek na weekend ;)

  • Elżbieta Ślaska

wyglada smakowicie

  • Dieta Trening Suplementacja

Wygląda jak ręcznik :D ale musi być pyszna :D

przypomnialo mi sie ze mam budyn w szfce

  • Krzysztof Jaracz

Mniamniuśna roladka !! :)

  • Urszula Skowrońska

Wygląda smakowicie w dodatku cze-ko-la-do-wa ! od dziś miała być dieta ….myślę , myślę, że dieta będzie od wtorku :)))

  • Pinch of Kitchen

Wygląda świetnie! Muszę kiedyś wypróbować:)

zajebiste