Rolada czekoladowa z kremem budyniowym
Uwielbiam czekoladowe ciasta. Z kolei rolada to u mnie ciasto kryzysowe, robię ją wtedy, gdy mam mniej czasu i siły. Wiem, że zawsze mi wyjdzie i będzie efektowna. Ta rolada czekoladowa jest wyjątkowo prosta. W środku jest krem na bazie budyniu. Uwielbiam budyń sto razy bardziej niż jakikolwiek krem ubijany, stąd często po niego sięgam. A poza tym taki krem jest łatwy w przygotowaniu i zawsze dobrze smakuje :)
Akurat tą roladę czekoladową z kremem budyniowym robiłam na rodzinne spotkanie. Marzyło mi się eleganckie ciasto, najlepiej ciemne i dodatkowo posypane gorzkim kakao. Na stole rolada prezentowała się fantastycznie, chociaż nie miała wiele czasu na pokazy, bo szybko… zniknęła :)
Ilość porcji: ok 10
Składniki
biszkopt na roladę:
- 1 szklanka cukru pudru
- 3 jajka
- 100 ml wody
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 1 szklanka mąki
- 2 łyżki kakao ciemnego
- łyżeczka proszku do pieczenia
krem:
- 1 budyń czekoladowy
- 45 g margaryny a najlepiej masła
- 1 łyżka cukru pudru
plus:
- ciemne kakao do posypania
Tak robię roladę czekoladową – film
Ten film możesz też obejrzeć w serwisie YouTube: http://youtu.be/OFe5XWMQ71U
Przygotowanie – wersja ilustrowana
 |
Krok 1.Białka oddzielam od żółtek. Białka ubijam z cukrem pudrem na sztywną pianę. |
 |
Krok 2.Następnie do ubitej piany dodaję pozostałe składniki ciasta biszkoptowego i mieszam. |
 |
Krok 3.Wlewam do formy (ok 40 x 25 cm) wyłożonej papierem do pieczenia (koniecznie !). I wstawiam do nagrzanego do 200 C piekarnika na 17 minut. |
 |
Krok 4.Wyjmuję biszkopt z piekarnika, łapię za papier i przekładam na ściereczkę. Odrywam papier i jeszcze gorący roluję w ściereczkę. Odstawiam aby się ostudził. |
 |
Krok 5.W międzyczasie robię budyń wg instrukcji na opakowaniu, po czym dodaję margarynę a jeszcze lepiej masło, cukier puder i mieszam. Dopisek: z powodu częstych problemów z kremem dopisuję, że budyń musi być gęsty jak na filmie, trzeba go tak podgrzewać, aż zgęstnieje (na małym ogniu by się nie przypalił). Potem odstawiam budyń by wystygł całkowicie albo pozostał lekko ciepły. |
 |
Krok 6.Rozwijam delikatnie roladę (może być jeszcze lekko ciepła) i smaruję ją kremem budyniowym (ostudzonym, nie zimnym, nie gorącym, takim letnim) |
 |
Krok 7.Zwijam i układam tak by widoczne łączenie było pod spodem. Wkładam do lodówki. Ja zawsze wkładam roladę zawiniętą w ściereczkę, wtedy nie przejmie ewentualnych zapachów np. mięska z lodówki ;-) Zostawiam do schłodzenia na minimum 2 h, potem posypuję kakao i kroję. Smacznego. |
Zobacz również:
[..YouTube..] Ja zrobiłam dziś i jest pyszna :) ale upgradeowalam ja troche:) Po wystygnieciu ciasto przesmarowalam konfitura wisniowa, a do srodka dalam nie budyn a czekoladywy krem gelwe z Torebki ;P (no trzeba sobie radzic:P ) ale wyszlo pyszneee:)
czy biszkopt mozna zrobic z podwujnej porcji?przekroic i mozna zrobic dwie rolady z innym kremem?
Anka z podójnej porcji można tylko, jeśli chcesz robić np. tort na bazie tego biszkoptu, do rolady odradzam, bo będzie trzeba dłużej piec, miejscami bardziej zeschnie i potem nici z rolowania.
Czas pieczenia jest tak krótki, że ja jednak polecam włożyć dwa razy do piekarnika. Możesz zrobić za jednym podejście masę, ale piecz w 2 partiach.
Wtedy biszkopt będzie miękki, tym bardziej, że rolować trzeba jeszcze gorący!
Nie ma mocnych :) Muszę to zrobić. Genialnie wygląda! Właśnie tego brakowało! Wszystko objaśnione, pokazane i w ogóle :) Lecę do kuchni…! Dziękuję za przepis :)
Zrobiłam :) Trochę popękała, ale to z mojej winy. Pozdrawiam :)
a mi nie wyszło…a el nawet nie jestem zawiedziona bo z przepieczonego ciasta i budyniu zrobiłam takie kuleczki obtoczyłam w wiórkach i na chwile do piekarnika… i tez pycha ;D
Ewelina to wielkie brawa za pomysł! :) a ja proponuję krócej piec, widocznie w Twoim piekarniku wystarczy mniej, może spróbuj 12-13 minut :) no i zależy jaka foremka :)
a co do budyniu i wiórków, to skojarzyło mi się z lamingtonami http://kotlet.tv/lamingtony-kudlacze
Świetny filmik
Rolada niestety chyba niezbyt mi wyszła :P
Budyń był za płynny. Ale w smaku dobra :)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/02/Zdjęcie093.jpg[/img]
Z góry polałam rozpuszczoną gorzką czekoladą Mniam ;)
Wygląda ładnie! :) pewnie budyń był jeszcze zbyt ciepły albo mógł bardziej zgęstnieć :) ale pewnie i tak była dobra, a to najważniejsze! :)
No właśnie budyń był zimny , ale coś nie chciał mi zgęstnieć.
Ale w smaku jest pyszna :))
A był wystarczająco gęsty przy robieniu?
może najlepiej zrobić budyń samemu, wtedy zawsze wychodzi, możesz też do kupnego dodać łyżkę mąki ziemniaczanej, bo może niektóre kupne są z zazady troszkę bardziej rzadkie :) ale cieszę się, że smakował :)))
Aaa i jeszcze możesz zrobić jak w roladzie w kropeczki – usztywnić żelatyną http://kotlet.tv/rolada-piegusek-z-budyniem
Taak, a mąki też dodałam :D
Następnym razem spróbuje z żelatyną ;))
Taak, a mąki też dodałam :D
Następnym razem spróbuje z żelatyną ;))
za to biszkopt jest świetny urósł ślicznie :D
[..YouTube..] Na pewno to zrobie! wygląda pysznie, i nie jest trudne do zrobienia ;D
[..YouTube..] Na pewno to zrobie! wygląda pysznie, i nie jest trudne do zrobienia ;D
[..YouTube..] @2525609 jest proste :) jedynie uprzedzę, że po komentarzach najwięcej problemów sprawia krem czyli budyń. Powinien dobrze zgęstnieć w rondelku, a nakładać trzeba prawie całkiem zimny :)
[..YouTube..] @2525609 jest proste :) jedynie uprzedzę, że po komentarzach najwięcej problemów sprawia krem czyli budyń. Powinien dobrze zgęstnieć w rondelku, a nakładać trzeba prawie całkiem zimny :)
[..YouTube..] Obłędnie to wygląda :) I pewnie jeszcze lepiej smakuje :D
[..YouTube..] Obłędnie to wygląda :) I pewnie jeszcze lepiej smakuje :D
[..YouTube..] Naprawdę super przepis . Nie miałam zukru pudru dałam normalny , bo troche go rozdrobnilam. I wyszlo dobrze b.sie ciesze .
Naprawde cudd. ,że mamusia pozwala mi robić tyle rzeczy w kuchni od pani rzecz jasna, choć czasami bałaganie :hehe :)
[..YouTube..] Naprawdę super przepis . Nie miałam zukru pudru dałam normalny , bo troche go rozdrobnilam. I wyszlo dobrze b.sie ciesze .
Naprawde cudd. ,że mamusia pozwala mi robić tyle rzeczy w kuchni od pani rzecz jasna, choć czasami bałaganie :hehe :)
[..YouTube..] Jaki jest wykonawca i tytuł piosenki? Ciasto wygląda pysznie.
[..YouTube..] Jaki jest wykonawca i tytuł piosenki? Ciasto wygląda pysznie.
[..YouTube..] @on070707 na końcu każdego filmu jest informacja na ten temat.
[..YouTube..] @on070707 na końcu każdego filmu jest informacja na ten temat.
Nie miałam aktualnie innego budyniu w domu niz ten o smaku gumy do żucia ,więc posmarowałam biszkopt kremem do tortów. Dodałam tylko do niego śmietan fixa ,mnie mleka i odrobine kakao :>\
No a wyszło to mniej więcej tak…
Budyń wyszedł idealnie, ale za to biszkopt pękł i nie chciał odkleić się od ściereczki :/ Mam nadzieję, że chociaż w smaku będzie dobra :)
E. bo ściereczkę najlepiej posypać cukrem pudrem, a ja pęka to pewnie ciut za długo się piekł, czasem to kwestia 2 minut. Ale mam nadzieję, że i tak wyjdzie super :) posypiesz kakao i nie będzie widać pęknięcia :)
Obiecałam, więc wrzucam zdjęcia. Rolada co prawda bez kakao a z cukrem pudrem, jeszcze musi poleżeć w lodówce parę h bo nie zastygło wystarczająco. I dodatkowo biszkopt (jakiś ciemny wyszedł, ale jest puszysty, na szczęście) polany czekoladą i z posypką. Pycha ;D Bardzo dziękuję za przepisy, cała rodzinka się cieszy, że zabrałam się za pieczenie ;P
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/05/Obraz 001 mn-2.jpg[/img]
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/05/Obraz 003 mn-1.jpg[/img]
Biszkopt popękał choć piekłam 7min z termoobiegiem, budyń czekoladowy ugotowałam według Twojego przepisu i wypłynął, ugotowałam 2.raz z podwójną ilością mąki i ponownie wypłynął, nawet po 3 godz. w lodówce. Jutro roczek mojego synka a ja nadal bez ciasta, bardzo się zawiodłam na tym przepisie, więcej nie skorzystam.
rolada super ! zrobiłam ją na urodziny i wszystkim gościom bardzo smakowało, ale niestety przy zawijaniu z kremem ten biszkopt przerywa mi się na pól ,albo rozwala wo gule nie wiem co mam zrobić by się cisto trzymało dobrze :( proszę pomóżcie .
drugi przepis, który robie z tej strony i drugi nie udany ;(
Adj napisz co nie wyszło, nie wiem jaki był pierwszy, ale na tej stronie zawsze pomagam rozwiązać wszystkie problemy tak aby wszystko wychodziło. Przy tym przepisie jest wiele komentarzy, jedyne co mogło nie wyjść to za długi czas pieczenia i pewnie pękł biszkopt albo za rzadki krem. Jednak sama się domyślać nie będę :) poczytaj komentarze, pytaj jak masz wątpliwości a ja zapewniam Cię, że wszystko wyjdzie :)
niestety nie wyszlo mi :( a robilam wedlug przepisu, w piekarniku tez siedzialo tyle ile trzeba a nawet z 2 minuty krocej :(
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/07/Zdjęcie1128.jpg[/img]
widzę, że rolada się połamala a budyń zbyt płynny. Rolada się łamie jak zbyt wysycha, trzeba skrócić czas pieczenia o jakieś 2 minuty. A budyń, no jest zbyt płynny, to ju ż kwestia przygotowania, trzeba podgrzewać aż zgęstnieje. Trzymam kciuki za kolejne, możesz zrobić też krem na bazie bitej śmietany :) zerknij na dział z roladami
Biszkopt po wyjęciu z piekarnika zawijam zawsze w wilgotną ściereczkę- po prostu moczę ja w zimnej wodzie mocno wyciskam i zawijam ciasto do ostygnięcia-może tu tkwi sekret by nie łamała się?
Jolanta z mojego pieczenia wynika, że najważniejsze by nie piec za długo, ale na pewno ściereczka wilgotna jest pomocna :) super pomysł
Wyszło cudownie ;) nie miałam żadnego problemu z budyniem , poporstu aby zrobić się gęsty mieszałam przez 12 min bez przerwy na małym ogniu ;) i odstawiłam na ok 2h ….. jutro bede wraz z rodziną kosztowała tego cudeńka heh ;) Pozdrawiam
piekłam nawet dużo krócej niż w przepisie :( a budyń w garnku byl gęsty, a po nalozeniu taki sie zrobil, mimo ze nalozylam na ostudzony placek..
dodam ze ciasto zawinelam kawalek, zeby uniknac polamania, i i tak nic :(
no ale trudno, nie poddaje się, moze bezowa rolada mi wyjdzie :D
Może poprostu mialas za malo ostudzony placek, że budyn Ci sie rozjechał ? ja czekałam aż bedzie całkiem zimny , a budyn delikatnie ciply . Po upieczeniu biszkoptu od razu jeszcze gorący zawinełam do wilgotnego recznika , DELIKATNIE ;) I wszytsko wyszlo. Ale masz racje nie poddawaj sie , nie ta rolada to cos innego na pewno Ci wyjdzie ;)
Pozdrawiam
A oto co mi wyszlo , fakt zdj dodaje dopiero teraz, ale lepiej późno niż wcale ;)
[..YouTube..] Ja dodaję troszeczkę oliwy by biszkopt nie był taki kruchy polecam :)
[..YouTube..] Ja dodaję troszeczkę oliwy by biszkopt nie był taki kruchy polecam :)
Szukalam przez 2 godziny jakiegos fajnego ciasta na jutrzejsze urodziny mojej mamy no i znalazlam. Bardzo chce zeby mi wyszedl dlatego przeczytalam wszystkie komentarze i zapisalam wszystkie informacje ktore beda mi mogly mi pomuc. Jednak boje sie jak to bedzie bo musze sobie podzielic czas na 45 i 45 minut. przed i po szkole. Bede robila jutro wiec zdjecie wstawie napewno i powiem jak wyszlo ! :D
Zrobilam ja jednak dzisiaj i sie bardzo ciesze bo pomimo strachu po przeczytaniu wszystkich komentarzy UDALA MI SIE !!! przed chwileczka skonczylam ja robic i nie pekla, a masa wyszlaa gesta bo dodalam mniej mleka i wiecej maki, teraz w najgorszym wypadku moze tylko sie polamac w lodowce lub mleko moze sie oddzielic przez zimno, ale watpie. Bardzo dziekuje za przepis i bede korzystala !! :D
Klaudia już teraz nic jej nie grozi :))) to życzę smacznego i bardzo się cieszę, nie taki diabeł straszny, uff :)))
dodaje zdjecie :D
a ten budyń to na jeden litr mleka czy 0,75 na ile błagam powiedz!.
[..YouTube..] Moja rolada właśnie stygnie. =] Przepis bardzo przypadł mi do gustu, ostatnio „zafiksowałam” się na wszelkie czekoladowe wypieki (to chyba wina mego błogosławionego stanu;) pieczenie to moja pasja, dzięki Waszemu kanałowi mam wiele inspiracji, a lubię wypróbowywać wciąż nowe przepisy :) dzięki!
[..YouTube..] Moja rolada właśnie stygnie. =] Przepis bardzo przypadł mi do gustu, ostatnio „zafiksowałam” się na wszelkie czekoladowe wypieki (to chyba wina mego błogosławionego stanu;) pieczenie to moja pasja, dzięki Waszemu kanałowi mam wiele inspiracji, a lubię wypróbowywać wciąż nowe przepisy :) dzięki!
[..YouTube..] @MsHoneyBunny86 ooo to ja gratuluję tego stanu :) hihi, a z czekoladowych polecam Ci gorąco mój murzynek z kokosem :) kotlet.tv/murzynek-z-nadzieniem-kokosowym
[..YouTube..] @MsHoneyBunny86 ooo to ja gratuluję tego stanu :) hihi, a z czekoladowych polecam Ci gorąco mój murzynek z kokosem :) kotlet.tv/murzynek-z-nadzieniem-kokosowym
Dzieki za przepis ;) Wydaje sie, ze wyszlo jak nalezy. Pyycha:)
Renata wygląda baaardzo apetycznie :) dziękuję za smakowitę zdjęcie i życzę smacznego ;-)
biszkopt wyszedł idealnie lecz zamiast budyniu radziła bym galaretke , bitą śmietanę lub gotowy krem tak jak np. do karpatki .
[..YouTube..] Wygląda pysznie ta rolada. A te Wasze starsze filmiki mają też swój urok, bardzo lubię je oglądać…
[..YouTube..] Wygląda pysznie ta rolada. A te Wasze starsze filmiki mają też swój urok, bardzo lubię je oglądać…
[..YouTube..] @Amaranta32 dzięki :) ja na te starsze filmiki czasem nie mogę patrzeć, a z drugiej strony widać jak się zmienialiśmy i my i nasze filmy właśnie :))
[..YouTube..] @Amaranta32 dzięki :) ja na te starsze filmiki czasem nie mogę patrzeć, a z drugiej strony widać jak się zmienialiśmy i my i nasze filmy właśnie :))
[..YouTube..] @kotlettv Przyznam się, że właśnie zrobiłam tą roladę i chłodzi się w lodówce. Bardzo fajnie pokazałaś ten przepis i szczegółowo. :)
[..YouTube..] @kotlettv Przyznam się, że właśnie zrobiłam tą roladę i chłodzi się w lodówce. Bardzo fajnie pokazałaś ten przepis i szczegółowo. :)
[..YouTube..] @Amaranta32 mam nadzieję, że rolada będzie smaczna! :)))
[..YouTube..] @Amaranta32 mam nadzieję, że rolada będzie smaczna! :)))
[..YouTube..] @kotlettv pyszna wyszła.A krem budyniowy świetny, bo nieco lżejszy i mniej kaloryczny od tych maślanych. Polecam innym, bo szybko się robi.
[..YouTube..] @kotlettv pyszna wyszła.A krem budyniowy świetny, bo nieco lżejszy i mniej kaloryczny od tych maślanych. Polecam innym, bo szybko się robi.
[..YouTube..] @kotlettv pyszna wyszła.A krem budyniowy świetny, bo nieco lżejszy i mniej kaloryczny od tych maślanych. Polecam innym, bo szybko się robi.
[..YouTube..] @Amaranta32 bardzo się cieszę :) wiem, że niektórzy robią po prostu budyń zbyt płynny i wtedy jest problem, cieszę się, że smakowała i faktycznie taki krem jest „prawie” dietetyczny hihi :)))
[..YouTube..] @Amaranta32 bardzo się cieszę :) wiem, że niektórzy robią po prostu budyń zbyt płynny i wtedy jest problem, cieszę się, że smakowała i faktycznie taki krem jest „prawie” dietetyczny hihi :)))
dziś rano zrobiłam tą przepyszną rolade, jest znakomita! po uważnym przestudiowaniu przepisu jak i również pomocnych komentarzy wyszła idealnie! dziękuje serdecznie za ten przepis, jestem wierną fanką Waszej strony, pozdrawiam cieplutko :)
Szukałem przepisu na ciekawą roladę i trafiłem na ten przepis. Naprawdę łatwo i szybko się robi. Biszkopt wyszedł idealny, przy zwilżonej ściereczce pięknie się zawinął, nie popękał. Krem wyszedł trochę ścisły (mniej mleka + łyżeczka mąki ziemniaczanej), ale to żeby zapobiec ewentualnemu rozlewaniu się. Naprawdę polecam! Zamierzam teraz przetestować inne wersje rolady. Czy aby uzyskać lekki czekoladowy krem śmietanowy można do bitej śmietany dodać trochę kakao lub drobno startą czekoladę?
Tom świetnie wyszła, cieszę się, że smakowała :) a z bitą śmietaną jasne, polecam kakao, czekolada też może być, ale myślę, że kakao nada prawdziwy smak, bo czekolada da efekt taki bardziej jak stracciatella :)