Rolada chlebowa – szybkie kanapki


Przepis na roladę chlebową to pomysł na szybkie kanapki. Jeśli codziennie wykręcacie się brakiem czasu i nie robicie śniadań, to koniecznie przygotujcie taką roladę. Robi się ją łatwo, a może służyć jako gotowe kanapki. Taką nadzianą bułkę możecie pokroić na kromki, ale też możecie zrobić troszkę mniejsze bułki i podawać w całości.

Roladę możecie serwować na ciepło i na zimno, dobrze znosi odgrzewanie. Do tego możecie przygotować sos majonezowy. Polecam Wam gorąco.

krok po kroku:

  • czas: ok. 1,5 godziny
  • liczba porcji: dwie rolady

Składniki:

  • 400 g mąki orkiszowej jasnej typ 700*
  • 200 ml wody + 10 ml do drożdży
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 60 g roztopionego masła
  • 1 łyżeczka cukru
  • 15 g drożdży świeżych (7 g instant)
  • jajko do smarowania

dodatki:

  • kilka plasterków sera
  • wędlina
  • serek topiony
  • ogórki

*ewentualnie pszennej


Moje porady:

  • Rolada chlebowa przepis

    Krok 1: Drożdże roztapiam z wodą i cukrem. Odstawiam na 5 minut. Potem mieszam z mąką, resztą wody, solą i roztopionym masłem.

  • Rolada chlebowa przepis

    Krok 2: Wyrabiam ciasto, aż będzie elastyczne. Wkładam do miski na 1 godzinę, aby wyrosło.

  • Rolada chlebowa przepis

    Krok 3: Wyrośnięte ciasto wyjmuję i dzielę na 2 części.

  • Rolada chlebowa przepis

    Krok 4: Wałkuję na prostokąt.

  • Rolada chlebowa przepis

    Krok 5: Układam farsz. Zwijam, a brzegi podwijam pod spód. Odstawiam na 30–40 minut, by podrosło.

  • Rolada chlebowa przepis

    Krok 6: Wyrośnięte smaruję rozkłóconym jajkiem, a potem wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika i piekę, aż będzie rumiane (ok. 20–25 minut). Podaję na ciepło lub zimno, smacznego.

Rolada chlebowa z nadzieniem
Rolada chlebowa z nadzieniem

Paulina Stępień

kotlet.tv

Komentarze: 112

  • MCroCopFFan

Ta mąka orkiszowa to widzę – jakaś markowa.. :) Fajny przepis, jak zwykle
trzymany poziom. Pozdrawiam Paulina :)

  • lulila

o jaa, ale super przepis:)koniecznie muszę wypróbować

  • Małgosia

Witam zawsze podziwiam Twoje wypieki zwłaszcza pieczywo .Lubię piec chleb bułki a z Twoich przepisów są pyszne ale niewiem gdzie można kupić mąkę której używasz (młyny wodne chyba )Pozdrawiam .

  • Ania z Facebooka

super pomysł ;)

  • Marioolkaaaa

Hehe Kotleciku napewno wypróbuje :)))

  • Malea25

uwielbiam orkisz dmuchany ale nie można tego dostać w sklepach:( na allegro
chcą prawie 6zł za 100g to zdecydowana przesada. fajna buła, kiedyś
próbowałam zrobić chleb z farszem i rozwaliło mi się;p

  • Marta

Cudny pomysl z ta rolada – na pewno sprobuje. Przynajmniej maz bedzie szczesliwy, ze nie musi zonie kanapek codziennie robic ;)
A odnosnie maki: ja ostatnio kupowalam w Carrefour’ze. Widzialam tez ja w sklepach z zywnoscia ekologiczna, ale byla… drozsza. Dlatego polecam poszukac w marketach + na watku o makach ;)

  • marciano1

taki apetyczny i nadziany wypiek nazywa się chyba ”stromboli”,
kiedyś w programie Jamiego widziałem jak robił taki zakręcony chlebek,
w każdym bądź razie noszę się z zamiarem zrobienia tego przepisu gdyż takie dania pizzo-podobne (np.calzone) są warte zachodu :-) byle nie spożywać ich za często he he

  • MartynikaPL

Hej, ostatnio robiłam pączki i kupiłam opakowanie suchych drożdży. Zostało
mi ich dość sporo. Wiecie może w jakich proporcjach mogę zastopiąć
tradycyjne drożdże tymi suchymi? Pozdrawiam

  • Anonim

Paulinko- dziekuje bardzo za tak wspanialy przepis. Rano wezme sie do roboty :)

  • Kotlet.TV

@MartynikaPL zawsze drożdże suchych dwa razy mniej niż świeżych, czyli jak
świeżych 15g to suchych ok. 7 g.

  • BrzydkiBurak

Srodek nocy. Znowu ogladam kotlecikowy kanal. I rano znowu bedzie burdel w
kuchni :-D

  • perlaoceanu

hehe… ja też tak mam :))

  • MartynikaPL

Dzięki wielkie ;-)

  • madeemoiseille

pychaaa ;]]

  • iwonanowak22

Paulinko bula wyszla super- ja uzylam maki chlebowej ciemnej i wcisnelam kawalek marchewki z rosolu bo za duzo mialam. smak bulki super szkoda tylko ze zniknela. mniamusny przepis.

  • reginadellacasa

…cos mi sie widzi ,ze ten chlebek jest niedopieczony,jakby mial zakalca w srodku….???,radzilabym zostawic wiecej w piekarniku..:)
P:)

  • kotlettv

haha :) nie, nie, to ser żółty i topiony, przecież to chlebek z nadzieniem! :) polecam zrobić i nie polecam za długo w piekarniku bo będzie suchy i spalony hehe :) ma być rumiany, jeśli chleb dobrze wyrośnie to nie ma mowy o zakalcu :)

  • zSpontanik

Coraz częściej Cię tu spotykam, a myślałem że faceci nie lubią gotować…. Pozdro

  • lulila

tak za mną chodziła ta rolada, ze wreszcie ją zrobiłam:) nie było w moim sklepie maki typu 700 więc zrobiłam na normalnej pszennej typu 500 – wyszła pyszna, może ciut mniej urosła niż Twoja ale i tak cudowna:) może wrzucę później zdjęcia bo na razie akumulatorki się ładują:)

  • Elżbieta z Facebooka

Swietne

  • anu2ek

Zawsze mnie zainspirujesz….
Wsadzę do środka resztkę bigosu :-)

  • justtusiak

hmmm… czy maka żytnia zrobiłaby dużą różnicę? tzn może mniej by wyrosło albo coś podobnego… czy to bez znaczenia jakiej mąki się używa?

  • kotlettv

oczywiście, że ma znaczenie, największe :) na żytniej razowej nie wyrośnie, chyba, że użyjesz zakwasu zamiast drożdży :)

  • Alicja

Łoł ale pomysł, no to następny przepis do zrobienia :)

  • lulila

oto moje dzieła (pieczone na zwykłej pszennej mące) – końcówka rolady z wczoraj i dzisiejsze świeże wypieki:) jest niesamowicie przepyszna, planuję do następnych dodać pieczarki i może paprykę konserwową
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/03/IMG_0576.JPG[/img]
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/03/IMG_0580.JPG[/img]

Paulina Stępień

Lulila super :) widzę, że posmakowała, strasznie się cieszę! u nas zrobiła furore, a dodatki można najróżniejsze, kwestia wyobraźni :)

  • TheWingless7

w jakiej temperaturze i ile czasu się to mniej więcej piecze?

  • kotlettv

wszystko jest w przepisie – zarówno mówię, jak i jest napisane :)

  • Sandy

Pyszne! Niestety – nie zdążyłam zrobić zdjęcia :-)
Ta rolada przypomina mi naszego wielkanocnego „murzyna” z kiełbasą i boczkiem i ciastem robionym na wędzonce.
Piecze się u Was „murzyny”? :-D

  • Ola

A ja sobie zrobiłam bułeczki hihi ;)

  • Ola

A to ich zdjęcia
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/04/DSC02368.JPG[/img]
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/04/DSC02373-1.JPG[/img]

Paulina Stępień

ha! świetne!!!

  • Maciassis

Jak zawijałaś te bułeczki?

  • Narvanieec

A można umieszczac świeże warzywa, jak np. ogórek, czy pomidor?

Paulina Stępień

Narvaniec można tylko się lekko „zapieką” :)

  • Narvanieec

Aha, zapiec się mogą. Byleby wyszły. Właśnie stoją w piekarniku i pozbawiają mnie cennych godzin snu :(

  • pepsysxd

a jeśli nie mam orkiszowej, to jakiej innej mogłabym użyć? Cudny przepis na piknik, albo całodzienny wypad nad jezioro :)

  • kotlettv

spokojnie mąkę orkiszową zastąp jasną pszenną (taką zwykłą) albo pół na pół z mąką pszenna chlebową :)

  • Sensual100

Czy jak użyje pomidorków koktajlowych, to ciasto w środku nie będzie „za mokre”? Nie rozpadną się podczas pieczenia?

  • kotlettv

nie, spokojnie :) no chyba, że włożysz ich baaaardzo dużo :) ale tak to śmialo

  • Sensual100

Zrobiłam :D Wyszły przepyszne, co prawda pomidorków ostatecznie nie dodałam, ale i tak wyszło fantastycznie. Piekłam około 35 minut w temp 180’C, aż do lekkiego zbrązowienia ;)
Zastanawiam się na „wrzuceniem” do środka cebulek marynowanych. Tylko nie mam pojęcia jak to się smakowo układa. Jak zrobię – na pewno napiszę :)
Dzięki za przepis i pozdrawiam!

  • NightmarePL97

0:03 pomiń reklame:)

  • coumarinful

Rodzina ma przeogromną słabość do tego wypieku i uwielbia mnie za ten przepis :)))) dziękuję!

  • kotlettv

cieszę się, że przepis Ci pasuje, ja taką roladę chlebową baaaardzo lubię :)

  • annadayl

A jeśli nie mam świeżych drożdży, tylko takie instant, to mogę je jakoś podmienić? I jak by to wychodziło ilościowo?

  • kotlettv

tak, drożdży instant zawsze dwa razy mniej niż świeżych, tak jak napisałam w składnikach jak 15 świeżych to 7 g suchych instant :) i na pewno wyjdzie

  • annadayl

@kotlettv Serdecznie dziękuję za odpowiedź, nie wiem jak, ale nie zauważyłam tego dopisku o drożdżach instant; może to czas na okulary :D

  • annadayl

Wyszło pyszne :) Do środka rolady dałam jeszcze mini kosteczkę – czosnek, a wierzch posypałam słonecznikiem :) Wprawdzie rolada podczas pieczenia mi pękła, bo źle zawinęłam i nadzienie wypłynęło, ale w smaku nic nie straciła :D
Mój strach przed drożdżami zażegnany :)

  • julia

Zrobiłam dzisiaj w innej wersji, z dodatkiem mąki żytniej razowej i zamiast dodatków, do środka włożyłam masełko czosnkowe z koperkiem… jezus, jakie to dobre.
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/Zdjcie0333.jpg[/img]

Paulina Stępień

Julia świetny pomysł z „farszem” :)

  • julia

Pierwszą zjedliśmy na gorąco, a druga wytrzymała niewiele dłużej. Wieczorem tylko każdy pytał ‚ nie ma już tego chlebka czosnkowego?’ tak więc polecam gorąco, jest dużo lepsza, niż te kupne bagietki do piekarnika :)

  • Lidan

Czy jeśli jakimś cudem roladki zostaną dłużej niezjedzone to należy trzymać je w lodówce?

Paulina Stępień

Lidan zależy czym nadziałaś i jaka jest temp. otoczenia :) jak jest szynka, wędlina to lepiej schować :)

  • Lidan

Jedną zjedliśmy wczoraj, drugą zapakowałam na wyjazd mężowi. Zapomniałam schować na noc do lodówki. Mam nadzieję, że szynka się nie zepsuła.
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/bukiznadzieniem.jpg[/img]
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/buyznadzieniem.jpg[/img]
Tylko tego nadzienia jakoś mało się zrobiło ;-) Następnym razem zapakuję więcej :-)
Bardzo dobrze wyrabiało się to ciasto, takie mięciutkie i cudownie pachniało masełkiem! Rosło też szybko i fajnie się upiekło. Polecam tym, którzy jeszcze nie próbowali bo warto! :-)

Paulina Stępień

Lidan spokojnie pieczona szynka nic się nie stało :D
wygląda super :D

  • mariola

świetny przepis.wypróbowałam.smakowało mężowi. :)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/roladkachlebowa9.JPG[/img]

  • natalia

Mam w domu mąkę pszenną bio razową typ 2000.Mogę dodać do tej rolady zamiast orkiszowej?

Paulina Stępień

Natalia no odradzam, chyba, że pół na pół ze zwykła, bo mąka razowa da zbyt ciężkie ciasto drożdżowe, nie urośnie, nie będziesz zadowolona :)
ja dałam orkiszową odpowiednik pszennej jasnej

  • natalia

Ok.Dziękuję
.Będę robić jutro z pszennej.Mam nadzieje że wyjdzie

  • hamas1916

nie mam czasu zrobić kanapek więc upiekę chleb…

  • natalia

Zrobiłam roladę była pyszna,dzieciaki zajadały.Tylko że z wierzchu wyszła fajnie chrupiącą a w środku się nie dopiekła.Jak najlepiej ustawić piekarnik?Ja dałam z termoobiegiem.

Paulina Stępień

Natalia może mocny masz termoobieg? najlepsze jest grzanie od dołu tylko, na Twoim miejscu upiekłabym z ciut dłuższym czasem pieczenia, nawet 5 minut, a z drugiej strony powiedz, czy dobrze podrosło? bo czasem zakalec to kwestia nie pieczenia a rosnięcia. Pekł gdzieś po upieczeniu? Daj mu kolejnym razem podrosnąć ładnie z nadzieniem, moim zdaniem będzie lepiej:)

  • natalia

Moim zdaniem podrosło dobrze.Nigdzie nie pękł.Spróbuje niedługo jeszcze raz,bo syn chciał jeszcze,a już się skończyła rolada.Na którym poziomie półek ustawić blachę,mam 5 poziomów?Teraz ustawię piekarnik góra-dół bo chyba nie mam grzania tylko na dół,ale sprawdzę.

Paulina Stępień

Natalia ja zawsze ustawiam na środku :)

  • natalia

Paulino dziękuję za porady.Dziś zrobiłam znowu rolady i wyszły super.Są przepyszne.

  • natalia

Już wiem czemu mi za pierwszym razem nie wyszła rolada,dałam wtedy drożdże suche i ciasto nie wyrosło zbytnio,a teraz dałam świeże i ciasto ładnie wyrosło.

  • Izabella

Mogę zamiast mąki orkiszowej jasnej
zrobić pół mąki pszennej a drugie pół mąki orkiszowej razowej ?
Albo samą mąkę orkiszową razową ?

Paulina Stępień

Izabella samą razową odradzam wyjdzie glun okropny, pół na pół to też lekkie szaleństwo, daj 2:1 wtedy będzie ok :)

  • Izabella

To znaczy że mam dodać więcej mąki pszennej niż orkiszowej ?

Paulina Stępień

Tak, bo wtedy wyjdzie Ci podobna struktura mąki :)

  • Izabella

Dziękuje i przepraszam za kłopot :)

  • natalia

Nie mogę znaleźć mąki orkiszowej typ 700 ale znalazłam orkiszową typ 900 mogę dać zamiast tej typ 700?

Paulina Stępień

Natalia najpewniej to jest również chlebowa, więc tak, możesz też zmieszać ją pół na pół z pszenną zwykłą jeśli boisz się, że ta, którą masz będzie zbyt wysokiego typu co da w efekcie zbyt zbite pieczywo

  • natalia

Droga Paulino mogę dać zamiast orkiszowej mąki żytnią do wypieku chleba typ 720?Nigdzie nie mogę dostać orkiszowej mąki,pewnie by była w bomi,ale niestety zamknęli u nas,a w Auchanie nie było.
Muszę zobaczyć jeszcze w sklepie ze zdrową żywnością może tam będzie orkiszowa mąka.

Paulina Stępień

Natalia możesz zrobić też z mąką jasną pszenną po prostu. Żytnia jest zbyt mocna, chyba, że wymieszasz ją pół na pół z mąką pszenną, bo sama będzie na tyle ciężka, że wypiek może nie wyrosnąć i nie będziesz zadowolona :)

  • natalia

Mam pytanie robiłam tydzień temu roladę na świeżych drożdżach i resztę włożyłam do lodówki.Chcę jutro zrobić roladę i patrze dzisiaj na te drożdże i są z wierzchu białe i trochę suche bo opakowanie się otworzyło w lodówce,termin ważności do 18.08.2012 tych drożdży.Ten biały nalot to nie jest pleśń,wydaje mi się że od otwartego opakowania.Mogę ich użyć aby zrobić roladę czy nowe kupić?

Paulina Stępień

Natalia a jak pachną? jak nie ma nic zielonego to ok, a drożdże otwarte polecam przepakować zawsze w folię spożywczą przezroczystą, nie dostaje się wilgoć i zawsze będą ok

  • natalia

Kupiłam dziś świeże nowe drożdże i zrobiłam roladę i kołacza.Rolada smakowała rodzinie

  • Anonim

Mieszanki Chlebowe – Chleb Orkiszowy 1kg first
czy ta mąka orkiszowa będzie dobra do rolady?znalazłąm ją na allegro

Paulina Stępień

Najpewniej tak, ale jaki ma typ? spróbuj dla bezpieczenstwa pół na pół z pszenną

  • Natalia

Rolada jest dwa razy w tygodniu robiona.Dziś zrobiłam że dałam 300g mąki pszennej i 100g razowej typ 2000 i wyszła bardzo dobra.
Uwielbiam tą roladę,a znajomi jak jedzą to się zachwycają

  • Agnieszka

Czy ten ogórek po upieczeniu nie jest paskudny? Nie żebym wątpiła w Twoje pomysły, ale rodzina zdziwiła się, kiedy powiedziałam, że chcę to zrobić :)

Paulina Stępień

Agnieszka nie :) spróbuj :) wybierz małosolny

  • Lidan

Mogę powiedzieć z własnych obserwacji, że ogórek konserwowy, którego daję za każdym razem do tej rolady smakuje wyśmienicie! I nie jest to tylko moje i męża zdanie. Próbowało te kanapki już kilka osób i wszystkim smakowały więc na pewno ogórek tu pasuje. Ja daję jeszcze pokrojone w ćwiartki jajka ugotowane na twardo, czasem oliwki, kawałeczki papryki. Ludzie dziwią się i wykrzywiają zanim jeszcze spróbują czegoś im nieznanego. Jeśli boisz się tego ogórka to daj tylko do jednej małej roladki na próbę :-)

  • Agnieszka

Dzięki za odpowiedź :)

  • ulrich wurlich

robic za kanapki? ttak sie chyba potocznie tylko mowi?

  • Anonim

Mogę dodać jako dodatek farsz z kapusty kiszonej i grzybów(tak jak do pierogów)?

Paulina Stępień

Anonim jasne możesz

  • Dzastin

Ja jeszcze dodałam trochę czosnku do ciasta :) Wyszło przepysznie !!!:)

  • weronika

mam 10 lat ale lubię oglądać takie rzeczy ale mama mówi że nie ma
czasu na takie rzeczy

  • Sasanka

Witajcie :)
Jestem Waszą wierną fanką :) Pichcę, gotuję, pieczę prawie wszystkie Wasze przepisy (prawie wszystkie bo nie nadążam z Waszym tempem ;) ) tylko tak szybko są pochłaniane że nie udaje mi się zrobić fotek ;) Dziś dostałam jakiegoś szału i upiekłam kilka rzeczy – na zdjęciu jedno z nich :)
(tyle że ja zrobiłam pół na pół z mąki pszennej i żytniej ;) )

Paulina Stępień

Sasanka rolada wygląda mega pysznie!

  • beata

Przepis rewelacja , właśnie zrobiłam tylko fotki nie zdążyłam zrobić bo znikła w expresowym tempie zamiast masełka dodałam w zamian margarynę do pieczenia a maka pszenna jak najbardziej tez się nadaje . moje dzieci już zażyczyły sobie na jutro na śniadanie kolejna porcje :)

  • vv1973

super wielkie dzieki

  • paluszkiful

to musi być pyszne, szkoda, ze ciasta drożdzowe nigdy mi nie wychodzą

  • m lorek

Nie polecam długiego oglądania tego kanału!!! Grozi to spartaczeniem wszystkich smakołyków ze względu na przeuroczy głos pani Pauliny:) świetny kanał!

  • Aleksandra

Kolejny świetny i kreatywny pomysł, na pewno spróbuję!

  • Marta

Ale fajny przepis… Chciałabym zrobić, ale mam piekarnik na 180 st. Nie wyjdzie to samo no nie?

  • Mateusz

Codziennie rano robie coś takiego do pracy, super sprawa

  • little_zosh

Genialny w swej prostocie pomysł! Wyszło przepyszne, chociaż przepis trochę zmodyfikowałam dostosowując do posiadanych w domu składników ;) ale za pomysł baaardzo dziękuję!

  • Basia

Zrobię już wkrótce dla moich dziewczynek do szkoły jak znalazł :)
Ps. Same zaproponowały by im to zrobić zamiast zwykłych kanapek :)

  • Sabina Siuda

Jeśli to ta sama co w książce to ją robiłam ☺

  • Iwona Kowalkowska

Na bogato…

  • Malgorzata Latawiec Hamulewicz

Uwielbiam! To było pierwsze co wypróbowałam, świetnie sprawdza się na pikniki, wycieczki. Polecam

  • Sylwia Larkiewicz

Świetne – myślę, że fajne by było też jako przekąska dla gości :D

  • Ewa Halik

Nazywam toto PIECZONE!

  • Dominika Michalak

Czy można użyć mąki ryżowej?

  • Natalia Bielińska

U mnie się robią :)))

  • Marcin Fąferek

Spróbuję do pracy sobie przygotować :)

  • Krystian

Czy można ten przepis wykorzystać do zrobienia samych (pustych w środku) bagietek?

Nie można dodawać nowych komentarzy.