Moje ostatnie rogaliki z jagodami zrobiły taką furorę w domu, że postanowiłam je powtórzyć. Tym razem rogaliki z wiśniami. Starałam się by nie były zbyt słodkie, anie zbyt kwaskowate. Wyszły super. W środku lekko kwaskowate i pysznie soczyste, na zewnątrz kruche, pysznie słodkie ciasto.
Rogaliki są na takie dwa kęsy, w środek wkładałam nie więcej jak 6 wiśni. Są w sam raz. Wierch polewam lukrem, ale można też posypać cukrem pudrem. Trzeba korzystać z dobrodziejstw lata i zajadać się rogalikami z wiśniami.
Ilość porcji: ok 16 rogalików
Składniki na całą blachę
- 3 szklanki mąki pszennej
- 2 żółtka
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 1/4 szklanki mleka
- 7 g drożdży instant lub 14 g świeżych
- łyżeczka cukru
- 10 dag margaryny
- pół kilo wiśni
Przygotowanie
 |
Krok 1.Margarynę rozpuszczam w garnku. Nie powinna się zagrzać. Ja podgrzewam garnek, wkładam margarynę w mniejszych partiach. Garnek jest na tyle ciepły, że margaryna się topi, a jednocześnie nie ma szans na zagotowanie. |
 |
Krok 2.Kiedy margaryna stygnie, dryluję wiśnie. |
 |
Krok 3.Żółtka miksuję z cukrem pudrem na gładką, jasną masę. Do rondelka z margaryną dodaję mąkę, drożdże, łyżeczkę cukru, mleko i masę żółtkową. Wszystko mieszam, a potem zagniatam na stolnicy. Wkładam do miski i odstawiam w ciepełko. |
 |
Krok 4.Po około 1,5 h wyjmuję ciasto z miski. Dzielę na dwie części i każdą wałkuję na kształt koła (mi wychodzi koło ok 30-35 cm średnicy). Tnę na 8 trójkątów. Na każdym kładę kilka wiśni i zawijam w rogalik. Staram się zawinąć jak najdokładniej by nie puściły soku podczas pieczenia. |
 |
Krok 5.Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180C na 30 minut. |
 |
Krok 6.Po wyjęciu polewam lukrem (łyżeczka wody plus 5 łyżeczek cukru pudru). Ostawiam do zastygnięcia. Myślę, że równie dobre będą bez lukru, bądź po prostu posypane cukrem pudrem. |
Inne przepisy na: Rogaliki i drożdżówki
Zobacz również
 |
 |
 |
Rogaliki są pyszne jadłem tylko szkoda że tak mało
zrobiłąm te rogaliki ale nie wygladaja jak na zdjeciu nie maja tekich drobinek jak mielone orzechy i nie sa kruche tylko po prostu drożdżowe :(
Aniu – ale to są rogaliki drożdżowe, delikatnie kruche na zewnątrz, tak jak ciasto krucho drożdżowe, ale jednak bliżej im do drożdżowych zdecydowanie :)
Nie wiem tylko o jakich orzeszkach mówisz?
ja swoje polałam lukrem, nie ma tam orzeszków :)