Mięciutkie drożdżowe ciasto, duuuużo makowego nadzienia i lukier. Proste rogaliki z makiem, z mojego niezawodnego ciasta na tego typu drożdżowe przysmaki. Wychodzą zawsze, są delikatne i mięciutkie.
U mnie były i na wigilijnym stole i teraz królują wśród karnawałowych łakoci. Lubię bardzo makowe słodkości, szczególnie zimą. A te polane lukrem, najlepiej cytrynowym są moim marzeniem. Swojego czasu robiłam już podobne bułeczki nadziane makiem, ale tak mnie naszło na rogaliki, lubię rogaliki, ich kształt i jakoś tak w smaku są takie inne :)
Może to moje własne „widzimisię”, a może serio rogaliki smakują inaczej :) W końcu ciasto inną ma troszkę grubość, inaczej rozłożone jest nadzienie (troszkę jak w makowcu, zawijane)… po prostu, co tu mówić dużo, rogaliki z makiem są pyszne :)
Ilość porcji: 24 rogaliki
Składniki
- 570 g mąki pszennej (typ 480; to ta zwykła)
- 12 g drożdży instant lub 24 g drożdży świeżych
- ok 190 ml mleka
- 65 g masła (np. roślinne)
- 4 łyżeczki cukru
- 2 jajka
- łyżeczka soli
- ok 350 g masy makowej
lukier:
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 2-3 łyżki soku z cytryny
Zobacz jak zrobić rogaliki z makiem – film HD
Ten film możesz też obejrzeć w serwisie YouTube: http://youtu.be/FgAM_bprmZw
Przygotowanie – wersja ilustrowana
 |
Krok 1.Do miski wkładam wszystkie składniki ciasta. Jeśli używam suchych drożdży to je wsypuję, a jeśli świeżych to wpierw rozpuszczam je w mleku z cukrem i dopiero wlewam. Mleko oczywiście to ze składników, nic nowego. |
 |
Krok 2.Ciasto mieszam w misce, a następnie przekładam na blat i zagniatam, aż będzie gładkie. Wkładam do miski, przykrywam i odstawiam na 1 h by wyrosło. Najlepiej w ciepłe miejsce bez przeciągów. |
 |
Krok 3.Po tym czasie wyjmuję z miski. Dzielę na 3 części (jeśli lubicie większe rogaliki to podzielcie na 2 części, wtedy wyjdzie 2 x 8, czyli 16 rogalików). Każdy kawałek wałkuję na okrąg a następnie dzielę na 8 części (jak pizzę). |
 |
Krok 4.Na każdym trójkąciku układam nadzienie (masę makową). Ja zawsze troszkę rozciągam ten trójkącik, tak aby miał dłuższy dziubek. |
 |
Krok 5.Zwijam w rogaliki, czyli zawijam od szerszej części w stronę wąskiej – dziubka. Sklejam delikatnie rożki i odkładam na blachę (najlepiej wyłożoną papierem do pieczenia). |
 |
Krok 6.Rogaliki przykrywam i odkładam aby podrosły przez ok 45 minut. Następnie piekę je ok 15-17 minut w nagrzanym do 190 C piekarniku (ja piekę z termoobiegiem, ale nie ma to znaczenia). |
 |
Krok 7.Jak rogaliki ostygną to je lukruję. Czyli ucieram lukier z cukru pudru i soku z cytryny i polewam każdy rogalik. Smacznego. |
Zobacz również:
Ja od pewnego czasu bardzo lubię wszelkie wypieki drożdżowe. Rogaliki są napewno pyszne, aż poczułam ten zapach:)
Ślicznie wyglądają:)
Oj też mam smaka na rogaliczki :)
o rany, nie cierpię Was!!! kocham pieczenie, a od paru miesięcy nie mam piekarnika, i niedługo się przeprowadzamy do nowego mieszkania, w którym z braku pieniędzy przez parę kolejnych miesięcy piekarnika też nie będzie. Jak ja to przeżyję!!! Takie rogaliki uwielbiam robić z różnymi nadzieniami, głównie owocowymi (jabłko z cynamonem) albo z braku ingrediencji – z marmoladą, która nawet jak trochę wypłynie, to się tak fajnie skarmelizuje mmmmmmniammmm
są urocze. u mnie w domu wszyscy kochają rogaliki. :)
ale smakowite
p.s a bułeczki są mniam
wiosenko – ja uwielbiam drożdżowe słodkości, a rogaliki jakoś wyjątkowo, a z makiem to już totalnie :)
Alinka dziękuję
Gosia – o to chodzi! ;-)
Moniko – hihih, rozumiem Cię, brak piekarnika, rany, ja nie wiem co bym zrobiła?! A z tym karmelizującym dżemem to mam dokładnie tak samo ;-) też to uwielbiam
cukrowa wróżko – widocznie z tymi rogalikami coś jest na rzeczy :)
Margot – miło mi :) a smakowite były oj były! A bułeczki już widziałam, cieszę się, że smakowite hihi
[..YouTube..] świetny przepis….
z tym piekarnikiem to moze sobie jednak poradzisz. Otoz na rynkach bywaja takie elektryczne piekarniki – samodzielne bez kuchni i w dodatku bardzo tanie. Popatrz sobie uwaznie ewentualnie zamow. Ja na dzialce gdzie nie mialam piekarnika bo kuchnia to tylko plyta – poslugiwalam sie takim piekarnikiem przez kilka lat. Nie mozesz wypasc z obiegu pieczenia.Pozdrawiam
[..YouTube..] super !!
mogłabym prosić o tytuł piosenki ? ;)
[..YouTube..] na końcu filmiku zawsze jest tytuł :)
Paulino ja mam nastepne pytanie. Zrobilam wczoraj Twoje rogaliki, ale ze nie mialam masy makowej to postanowilam uzyc dzemu truskawkowego. Ciasto wyszo pyszne, ale co do nadzienia…Po upieczeniu moj dzem sie wylal z rogalikow i nie wiem czemu… Bylabym wdzieczna za rade.
Aniu – dżem jest troszkę niewdzięcznym tematem, powyżej jakiejś temperatury on jakby bulgocze w środku i po prostu „kipi”. Może zbyt dosłownie, ale wiele w tym prawdy.
Najlepiej jest idealnie skleić rogalika, tak by nie dał rady uciec albo troszkę skrócić czas pieczenia.
Ja zauważyłam, że dobrze sklejone ciastko = więcej dżemu w środku :)
ale popracuję na rogalikami i może wymyślę jakiś patent lepszy hihihi
Drogie kotleciki podaje wam super przepis na rogaliki zresztą co bede się rozpisywac sami zadecydujcie aha ja nigdy nie polewałam czekoladą tylko samym lukrem
* ½ kg mąki
* 25 dag masła
* 2 jajka
* 1 szklanka kwaśnej śmietany
* 5 dag drożdży
* 1 szczypta soli
* 1 szczypta cukru
nadzienie:
* mrożone wiśnie
* 2 łyżki cukru
* 1 cukier waniliowy
* polewa czekoladowa:
* 1 tabliczka czekolady
* 2 łyżki mleka
* 1 łyżka masła
lukier:
* sok z cytryny
* cukier puder
Mąkę wysiekać z masłem. Drożdże rozetrzeć z cukrem i śmietaną, dodać jajka i sól, zarobić ciasto. Uformować wałek, podzielić na 5 części, z każdej zrobić kulę, rozwałkować na wielkość talerza, podzielić na 8 części (trójkąty).
Wiśnie rozmrozić na sicie, przesmażyć z cukrem i cukrem waniliowym (na teflonowej patelni). Przy krawędzi każdego trójkąta dać podsmażone owoce, zwinąć i uformować – tak by powstał zgrabny rożek (zamiast wiśni może być marmolada, ew. wiśnie w alkoholu). Piec ok. 30 minut w temp. 180 st. C, na złoty kolor.
Przygotować polewę i lukier. Czekoladę roztopić w gorącej kąpieli wodnej, dodać mleko i masło. Sok z cytryny połączyć z cukrem pudrem (ile zabierze). Rożki zdobić polewą czekoladową i lukrem (końcówki czekoladą, środek lukrem).
chciałabym zrobić rogaliki z makiem ale nie mam masy makowej.
Czy moglabyś mi podać przepis na masę makową jeśli taki masz.
Proszę tak bardzo chcę zrobić te rogaliki
[..YouTube..] a czy można je zamiast makiem nadziać np. dżemem? bądź zostawić same? I czy 4 łyżeczki to nie za mało? Bo ja bym chciała raczej słodkie :)
[..YouTube..] a czy można je zamiast makiem nadziać np. dżemem? bądź zostawić same? I czy 4 łyżeczki to nie za mało? Bo ja bym chciała raczej słodkie :)
[..YouTube..] aha jeszcze mam pytanie o drożdże, czy takie z kostki to te 24g? i rozpuścić je z wodą i wtedy dodać czy jak?
[..YouTube..] aha jeszcze mam pytanie o drożdże, czy takie z kostki to te 24g? i rozpuścić je z wodą i wtedy dodać czy jak?
[..YouTube..] @agusik95 drożdże z kostki to będzie pewnie 1/4 kostki, bo zazwyczaj kostka ma 100 g :)
tak możesz nadziać czym chcesz, możesz też puste. A nadziać możesz dżemem, nutellą itd. ale wiesz, te są baaardzo słodkie :D
[..YouTube..] @agusik95 drożdże z kostki to będzie pewnie 1/4 kostki, bo zazwyczaj kostka ma 100 g :)
tak możesz nadziać czym chcesz, możesz też puste. A nadziać możesz dżemem, nutellą itd. ale wiesz, te są baaardzo słodkie :D
[..YouTube..] @kotlettv super dziękuję bardzo i za ten i inne Wasze przepisy, są naprawdę rewelacyjne!
[..YouTube..] @kotlettv super dziękuję bardzo i za ten i inne Wasze przepisy, są naprawdę rewelacyjne!
[..YouTube..] a mnie zastanawia to ze wczesniej Wasz kanal nazywal sie chlebek.tv bo robiliscie chlebki domowej roboty ale teraz kotlet?? skad taga nazwa juz bardziej pasowaloby piekarnik.tv
[..YouTube..] a mnie zastanawia to ze wczesniej Wasz kanal nazywal sie chlebek.tv bo robiliscie chlebki domowej roboty ale teraz kotlet?? skad taga nazwa juz bardziej pasowaloby piekarnik.tv
[..YouTube..] @jasnagoora kanał zawsze był kotlet.tv :) a chlebek był przez pewien czas, tam były chleby, ale teraz chlebek jest czescią kotleta :D ot i tyle, wszystko w jednym miejscu ;-) a kotlet, hmmm taka gra słów, jedzenie :)
[..YouTube..] @jasnagoora kanał zawsze był kotlet.tv :) a chlebek był przez pewien czas, tam były chleby, ale teraz chlebek jest czescią kotleta :D ot i tyle, wszystko w jednym miejscu ;-) a kotlet, hmmm taka gra słów, jedzenie :)
Przepis dobry ale uwazam, ze uzycie masy makowej wlasnorecznie zrobionej wyjdzie rogalikom na lepsze. Tak tez je przygotowalam i nie zaluje :) i jeszcze jedno maku fajnie jak jest wiecej… w koncu o ten srodek nam przeciez chodzi. Dziekuje za przepis i inspiracje, jest wart wykorzystania i polecenia innym.
[..YouTube..] rogaliki sie trak nie robi ;ddd;d;d
[..YouTube..] rogaliki sie trak nie robi ;ddd;d;d
[..YouTube..] fajna muzyka przepis tez ciekawy
[..YouTube..] fajna muzyka przepis tez ciekawy
[..YouTube..] …OK… this is what Yankees need to desperately understand… ROGALKI/ROGALIKI… are croissants… hmmm… and these croissants are made with poppy seeds… so… just because the Polish people eat croissants… it does NOT mean that we are Islam… HA?! …fucken idiots… seriously… plus… poppy seeds do NOT mean heroin… hmmm… seriously… so… now you know… simple… and I always liked croissants… yet I am NOT Islam… fucken stupid Americans…
[..YouTube..] Super rogaliki już wypróbowane, pyyycha! dziękuję bardzo !
[..YouTube..] Super rogaliki już wypróbowane, pyyycha! dziękuję bardzo !
[..YouTube..] Każdemu zawsze wyjdzie inny kształt rogalików ja nigdy nie potrafie ich wyrrzeżbić idealnie :) A pani się to udaje :)
[..YouTube..] Każdemu zawsze wyjdzie inny kształt rogalików ja nigdy nie potrafie ich wyrrzeżbić idealnie :) A pani się to udaje :)
[..YouTube..] @Amelka019 trzymam kciuki by wyszły ładne :) to kwestia treningu :)
[..YouTube..] @Amelka019 trzymam kciuki by wyszły ładne :) to kwestia treningu :)
[..YouTube..] proponuje pracować bez obrączki ;)
[..YouTube..] proponuje pracować bez obrączki ;)
[..YouTube..] @kolesGites tak, oczywiście, Ty możesz bez :) ja tylko pokazuję przepis, wykonanie zostawiam widzom :)))
[..YouTube..] @kolesGites tak, oczywiście, Ty możesz bez :) ja tylko pokazuję przepis, wykonanie zostawiam widzom :)))
Zrobiłam rogaliki pierwszy raz w życiu i wyglądają oraz pachną cudnie (są za gorące, żeby spróbować) i bardzo dziękuję Paulince za oświecenie mnie, że istnieje coś takiego, jak drożdże instant :D Wiele lat temu próbowałam robić ciasta drożdżowe (drożdże rozpuszczone w mleku), ale nigdy żadne nie urosło, do dzisiaj :-)
Ja swoje zrobiłam z dżemem, bo akurat masy makowej pod ręką nie miałam i mam nadzieję, że będą zjadliwe. A nawet jeśli nie, to ten zapach, który unosi mi się obecnie w mieszkaniu, zrekompensuje mi niejadalność rogalików. To jest właśnie wspomnienie dzieciństwa, ten aromat drożdżowych wypieków mojej prababci, mam go teraz u siebie i jestem przeszczęśliwa :-)
[..YouTube..] z mamom arobilismy makielkki do szkoly i zostalo nam pol puszki masy makowej
[..YouTube..] z mamom arobilismy makielkki do szkoly i zostalo nam pol puszki masy makowej wiec powiedziala abym poszukal czegos na kotlet tv.wychoda pyszne
[..YouTube..] z mamom arobilismy makielkki do szkoly i zostalo nam pol puszki masy makowej wiec powiedziala abym poszukal czegos na kotlet tv.wychoda pyszne
Szczerze polecam!!! rogaliki są przepyszne. Nie spodziewałam się, że wyjdą aż tak dobrze. Naprawdę świetny przepis i warto z niego skorzystać :) Dziękuje!
Zuzia to bardzo cieszę się, że rogaliki posmakowały :)
Właśnie oglądam DDTvn :) i trzymam kciuki !
ja też :*
Pierwsze wejście super!
Ale niespodzianka. Zasiadłam, jak co sobota do dd tvn, a tu moi ulubieńcy z YT :))) Miły początek dnia, a dla Was gratulacje, jest super :)
JESTEŚCIE SUPER OGLĄDAMY
Ja też właśnie oglądam :-)
I bardzo miło znaczyć Paulinę i Michała prawie na żywo! Gorąco Pozdrawiam i trzymam kciuki oraz liczę na wydanie jakieś książki a może nawet płyty z przepisami :-)
I Dudka spotkaliscie :-)
Ehh, niedawno włączyłam i zdążyłam tylko zobaczyć kawałek Pauliny i napisy końcowe :(
Ale krótko a tak się napracowaliście JESTEŚCIE I TAK NAJLEPSI
Dziekujemy za doping ;)) danie z kurczkiem zachwalal Jerzy Dudek a kisiel Kinga a trufelki Bartosz. Wyszlo pysznie :)))))
Świetnie mam nadzieję że zaproszą was jeszcze :)
Widziałam Was, byliście świetni!:) No i niebawem będziecie na SocialMedia Standard:) Brawo!!
też oglądałam :) Pozdrawiam
http://www.youtube.com/watch?v=I1te9twYwYI&feature=channel_video_title
A ja właśnie upiekłam kotletowe ciasto czekoladowe. To z dekoracją truskawkową. Co by z nim nie zrobić zawsze jest pyszne, z bananami, truskawkami, orzechami. Mniam!
dzięki Maciek :) już widziałam fragment :)))) fajnie zobaczyć to od drugiej strony :)
@Basia cieszę się, to ciasto uwielbiam :)
http://dziendobry.tvn.pl/video/mikolajkowy-kotlet,1,newest,16183.html ;-)
[..YouTube..] Kobieta proponuje wspaniałe proste sposoby, a wy zamiast dziękowac krytykujecie. Fu i wstyd. Ja z mojej stony bardzo dziękuję. Przepisy fantastyczne. Sposób na uszka mnie urzekł, teraz tylko w taki sposób będe robic pierogi. Ilez to zaoszczędzonego czasu. Jeszcze raz bardzo dziękuję.A Kobietom zazdroszczącym złotych rąk mówię, wstydźcie się
[..YouTube..] Kobieta proponuje wspaniałe proste sposoby, a wy zamiast dziękowac krytykujecie. Fu i wstyd. Ja z mojej stony bardzo dziękuję. Przepisy fantastyczne. Sposób na uszka mnie urzekł, teraz tylko w taki sposób będe robic pierogi. Ilez to zaoszczędzonego czasu. Jeszcze raz bardzo dziękuję.A Kobietom zazdroszczącym złotych rąk mówię, wstydźcie się
[..YouTube..] @ToMuzykaGZC dzięki za miłe słowa ;)
mleko ma być w temperaturze pokojowej czy ciepłe?
ja lubie zresztą wszystko co słodkie to lubię :-)
Klaudia najlepiej w temperaturze pokojowej, ja często daję zimne, nie dodaję ciepłego, niepotrzebnie zbyt szybko ruszą drożdże a ciasto będzie miało zbyt drożdżowy smak :)
Wyglądają smakowicie! Chętnie skusiłabym się, ale z powodu braku czasu muszę jakoś rozdzielić prace na caly tydzień, stad moje pytanie – jak długo rogaliki zachowują świeżość? Czy gdybym zrobiła je w poniedziałek to w sobotę będa zjadliwe? Pozdrawiam!
Ciasto na rogaliki jest moim faworytem.
Super plastyczne a jednocześnie elastyczne – pięknie wyrasta.
Swoje rogaliki zrobiłam tradycyjnie z marmoladą – pyyyycha!
Zachwycają oczy i język!
przepyszne u mnie w wersji z marmolada i bez lukru, do ciasta dalam wiecej cukru 5 lyzek i wyszly super, nastepnym razem zrobie z makiem.Jak narazie kazdy Wasz przepis sprawdza sie super:)
Karola bardzo się cieszę! wyglądają swietnie! :)