Risotto z kurkami i zielonym groszkiem


Pyszne risotto! Przyznam się, że risotto to u mnie takie danie kryzysowe: kiedy jestem zmęczona, robię właśnie risotto. Teraz czas grzybowy, więc tego, co najlepsze zabraknąć nie mogło. Tak oto, w kilkanaście minut, przed wyjściem do pracy, wyczarowałam pyszne danie, w sam raz na obiad.

Risotto z kurkami i zielonym groszkiem jest aromatyczne, a zarazem delikatne. Dodatkowo polecam do niego pomidorki cherry, albo kawałek pieczywa. Z pieczywa najlepiej pasuje bagietka z cebulką, może być stostowana. Danie jest sycące i dobrze znosi odgrzewanie w mikrofali.

Zapraszam na aromatyczne risotto, które poza walorami smakowymi, ma jeszcze jeden plus: jest po nim mało zmywania, bo tylko jedna patelnia. :)

Risotto z kurkami i zielonym groszkiem krok po kroku

  • czas: 40 minut
  • liczba porcji: 2 duże porcje

Składniki:

  • 200 g kurek
  • 1/2 puszki groszku (ok. 120 g)
  • 1 szklanka ryżu
  • 2 szklanki wrzątku
  • 1 kostka rosołowa warzywna
  • 1/2 cebuli
  • pętko kiełbaski
  • troszkę żółtego sera
  • oliwa

Moje porady:

  • Kurki na patelni

    Krok 1: Na patelnię wlewam oliwę (2–3 łyżki), wrzucam kurki, a także pokrojoną w plasterki cebulkę i podsmażam.

  • Kurki podsmażane z cebulką

    Krok 2: Następnie dodaję pokrojoną w kostkę kiełbaskę i dalej podsmażam.

  • Przygotowanie risotto

    Krok 3: Dorzucam szklankę ryżu suchego (nieugotowanego, prosto z opakowania) i podsmażam ok 2–3 minuty.

  • Risotto prawie gotowe

    Krok 4: Kostkę rosołową rozrabiam we wrzątku i ostrożnie (!) wlewam na patelnię. Trzeba uważać, aby się nie sparzyć, najlepiej zmniejszyć ogień do minimum i wlać najpierw odrobinkę, a dopiero potem więcej. Przykrywam pokrywką i zostawiam na średnim ogniu, aż ryż wchłonie prawie cały płyn.

  • Risotto z groszkiem

    Krok 5: Dodaję groszek i żółty ser (dosłownie 1 plasterek), mieszam i podaję. Smacznego!

Risotto z kurkami
Risotto z kurkami

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 3

Mmm …. ;] Wyglada znakomicie ^^ Ahh.. Jeszcze tylko zdobede kurki i…niech no tylko wpadnie w moje rece jakas patelnia… Pozdrawiam cieplutko ;)

no to robię tylko wersję bez kurek – żeby i maluchy mogły zjeść :)

hmmm ale to nie jest risotto 1) zły rodzaj ryżu 2) podlewa się najpierw winem (lub innym alkoholem ale wytrawnym) 3) rosół dodaje się powoli małymi porcjami 4) brak tu masła i parmezanu – więc to po prostu jest ryż z kurkami z patelni a nie risotto ale wygląda smacznie :)