Risotto z czarnym ryżem i krewetkami


Świetny pomysł na obiad, szczególnie jeśli lubicie ostre smaki. Tym razem zrobiłam risotto z czarnym ryżem i krewetkami. Bardzo ostrymi krewetkami – każdą panierowałam w paście curry i tartej bułce. Zresztą samo risotto również doprawione jest czerwoną pastą curry, więc nie trzeba już zalewać całość bulionem i tak będzie intensywne w smaku.

To risotto smakuje wyjątkowo również przez dodatek pełnoziarnistego czarnego ryżu, zupełnie inaczej niż z białym ryżem. Radzę Wam spróbować.

Risotto z czarnym ryżem i krewetkami krok po kroku

  • czas: ok. 25 minut
  • liczba porcji: 3–4

Składniki:

  • 1 cebula
  • 1 szklanka krewetek
  • ponad 2 łyżeczki czerwonej pasty curry
  • oliwa do do smażenia
  • 1/2 szklanki tartej bułki
  • niecałe 2 szklanki czarnego ryżu
  • gałązka świeżej kolendry
  • sól morska
  • 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
  • sok z cytryny do pokropienia na talerzu

Moje porady:

  • Przygotowanie risotto na bazie ryżu

    Krok 1: Każdą krewetkę obtaczam w paście curry.

  • Przygotowanie risotto na bazie ryżu

    Krok 2: A następnie panieruję każdą w bułce tartej.

  • Przygotowanie risotto na bazie ryżu

    Krok 3: Na patelnię wlewam oliwę i podsmażam posiekaną drobno cebulę. Potem dodaję pastę curry, a następnie wsypuję ryż czarny. Podsmażam około 2 minut.

  • Przygotowanie risotto na bazie ryżu

    Krok 4: Zalewam wodą (ok. 1/2 litra), doprawiam solą i pieprzem. Przykrywam pokrywką i gotuję, aż ryż będzie miękki.W razie potrzeby dolewam wody.

  • Przygotowanie risotto na bazie ryżu

    Krok 5: W tym czasie podsmażam krewetki na oliwie, aż będą złociste. Nakładam na talerz ryż, na to gałązkę kolendry i na to krewetki. Całość polecam skropić sokiem z cytryny. Smacznego.

Risotto z krewetkami
Risotto z krewetkami

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 7

Uwielbiam czarny ryz, ten intensywny rybny aromat atramentu kalamarnicy… Moge go jesc bez zadnych dodatkow. Z krewetkami wyglada bardzo kuszaco!

Wesolego po Swietach oby dla was spokojnych,odnosnie ryzu czarnego,wlasciwie to niejest ryz,tylko nasiona traw rosnacych w Ameryce na wodnych terenach super smakuje z Basmati ryzem w mieszance 1:2 ,krewetki wygladaja wspaniale,PYCHA Pozdrawia milo

Paulina Stępień

Czarny ryż to odmiana ryżu, jest ciemny, jest niepozbawiony łuski stąd kolor. Powszechnie jada się go w Tajlandii i na Filipinach. Kolor ma ciemny a podczas gotowania wszystko barwi na fioletowy, wręcz purpurowy kolor.
Jest zdrowy :)
Ja go kupiłam w sklepie z azjatycką żywnością.

Maggie na czarne risotto z atramentem kałamarnicy też się pokuszę, ale tutaj kolor jest od ryżu jako takiego.

Myszko dzięki za życzenia :) co do ryżu, nie jestem wielkim znawcą, ale kupiłam go zdecydowanie jako ryż, ponoć bywa też nazywany „zakazanym ryżem”, bo był kiedyś jedynie podawany na dworach carskich, teraz troszkę bardziej powszechny.

Ma lekko jakby orzechowy posmak, jest inny, nam bardzo posmakował.

  • Monika z Facebooka

lubię czarny ryż. A czarny makaron próbowaliście, bo mam ochotę spróbować :)

masz racje Paulino ja myslalam o czarnym Dzikim ryzu – wildreis,zycze Tobie z Rozinka super zabawy Sylwestrowej i Szczesliwego Nowego Roku,macie wspaniala strone pa!!!!!!!

fajne danie. proste i nietuzinkowe.

Czarny ryż to tylko taki bajer czy jest w czymś lepszy od tego „zwykłego”? ;)