Risotto śmietankowe z kurczakiem

Bardzo kolorowe i szybkie danie – risotto śmietankowe z kurczakiem, z różnokolorową papryką, odrobiną cebulki i groszkiem. Szybkie, proste i smaczne. Nam tak zasmakowało, że gościło u nas kilka razy z rzędu. Zaletą tego dania jest też to, że przygotowane jest z łatwo dostępnych składników.

Risotto śmietankowe z kurczakiem jest dobrym pomysłem na szybki obiad w tygodniu, tym bardziej, jeśli nie lubicie spędzać w kuchni zbyt dużo czasu. Są tu też warzywa, co spodoba się tym z Was, którzy jedzą ich za mało. Z innych szybkich dań polecam Wam pałki kurczaka oraz kurczaka z ryżem. Smacznego.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Przygotowanie zaczynam od pokrojenia w drobną kostkę papryki w różnych kolorach. Kroję drobno również cebulę.

Krok 2. Na maśle podsmażam pokrojone warzywa, aż będą szkliste.

Krok 3. Kurczaka kroję również na małe kawałki i posypuję papryką i solą, dorzucam do warzyw i podsmażam.

Krok 4. Wsypuję ryż i chwilę podsmażam, aż ziarenka będą szkliste. Wlewam łyżkę bulionu i mieszam, czekam, aż ryż wchłonie płyn, potem znów wlewam łyżkę itd. Każdorazowo wlewam po łyżce bulionu i czekam, aż ryż wchłonie płyn, wtedy dobrze wymierzycie ilość bulionu i nie zrobi się zupa. :)

Krok 5. Na koniec, gdy ryż jest już kremowo-biały, dodaję śmietanę, pół łyżki bulionu i groszek, mieszam, chwilkę zagrzewam i podaję. Na talerzu dekoruję np. szczypiorkiem. Smacznego.

Risotto śmietankowe z kurczakiem
Risotto śmietankowe z kurczakiem
18 października 2012 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.