Risotto śmietankowe z kurczakiem


Bardzo kolorowe i szybkie danie – risotto śmietankowe z kurczakiem, z różnokolorową papryką, odrobiną cebulki i groszkiem. Szybkie, proste i smaczne. Nam tak zasmakowało, że gościło u nas kilka razy z rzędu. Zaletą tego dania jest też to, że przygotowane jest z łatwo dostępnych składników.

Risotto śmietankowe z kurczakiem jest dobrym pomysłem na szybki obiad w tygodniu, tym bardziej, jeśli nie lubicie spędzać w kuchni zbyt dużo czasu. Są tu też warzywa, co spodoba się tym z Was, którzy jedzą ich za mało. Z innych szybkich dań polecam Wam pałki kurczaka oraz kurczaka z ryżem. Smacznego.

Risotto śmietankowe z kurczakiem krok po kroku

  • czas: 30 minut
  • liczba porcji: 2–3

Składniki:

  • ryż do risotto ok. 125 g*
  • pół puszki zielonego groszku
  • 300 g filetów kurczaka
  • 2 łyżeczki ostrej papryki
  • sól
  • po połowie papryki z każdego koloru
  • mała czerwona cebula
  • 2 łyżki masła
  • 3 łyżki śmietany 36%
  • bulion ok. 350 ml

* Ja wykorzystałam ryż do risotto Uncle Ben’s, z którą to marką przygotowujemy dzisiejszy przepis. Ryż do risotto to włoski ryż Loto, który po ugotowaniu ma kremowy kolor i konsystencję, taki ryż świetnie nadaje się do przygotowania risotto. W ofercie Uncle Ben’s dostępne są też sosy, np. Sos Meksykański


Moje porady:

  • Risotto przepis

    Krok 1: Przygotowanie zaczynam od pokrojenia w drobną kostkę papryki w różnych kolorach. Kroję drobno również cebulę.

  • Risotto przepis

    Krok 2: Na maśle podsmażam pokrojone warzywa, aż będą szkliste.

  • Risotto przepis

    Krok 3: Kurczaka kroję również na małe kawałki i posypuję papryką i solą, dorzucam do warzyw i podsmażam.

  • Risotto przepis

    Krok 4: Wsypuję ryż i chwilę podsmażam, aż ziarenka będą szkliste. Wlewam łyżkę bulionu i mieszam, czekam, aż ryż wchłonie płyn, potem znów wlewam łyżkę itd. Każdorazowo wlewam po łyżce bulionu i czekam, aż ryż wchłonie płyn, wtedy dobrze wymierzycie ilość bulionu i nie zrobi się zupa. :)

  • Risotto przepis

    Krok 5: Na koniec, gdy ryż jest już kremowo-biały, dodaję śmietanę, pół łyżki bulionu i groszek, mieszam, chwilkę zagrzewam i podaję. Na talerzu dekoruję np. szczypiorkiem. Smacznego.

Risotto śmietankowe z kurczakiem
Risotto śmietankowe z kurczakiem

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 65

risotto klasyczne znajdziesz tu kotlet.tv / risotto

Uwielbiam takie dania z groszkiem, miałam taki moment że sypałam groszek nawet do spaghetti:D Na razie mam przymusową dietę, ale jak tylko się skończy na pewno spróbuję, piękne i kolorowe danie:)

wygląda bardzo smacznie i pewnie też tak smakuje

Warte spróbowania:)

aaa mniam ;) wszystkie potrawy prezentuja się baaardzo smakowicie ;)

a można by było zobaczyć jakiś pomysł na przygotowanie tofu?

Lubicie dania z ryżem czy wolicie te z makaronem? dzisiaj ryż!

Kiedy będzie coś słodkiego? :)

I co z tego, że zawitał? Ty możesz wybrać taki ryż jaki Ci się podoba..

Witam ładnie wygląda na talerzu ja robię podobnie tylko bez groszku a przepisów na risotto jest bardzo dużo ja znam chyba z piec,pozdrawiam.

Mmmm… dobry obiadek.
Czy w sklepach typu Auchan Carefur dostanę taki ryż do rissotto?

Paulina Stępień

Ania tak szukaj odmian loto, arborio

Ania, w Auchan napewno znajdziesz taki ryż :)

Super danie :)
Jak zwykle wyglądasz świetnie i jak zwykłe, jesteś przemiła. I to jest Twój wielki plus.
Ja chyba jutro zrobię (ryz wezmę z inny, chyba się też uda).
DZIĘKI ZA PRZEPIS I JAK GO SIĘ ROBI.
BO JAK SIĘ ZOBACZY, TO LEPIEJ NIŻ TYLKO PRZECZYTAĆ.

  • ptyś z budyniem

Witaj,a ile w sumie tego bulionu?

Paulina Stępień

Ptys aż ryż będzie biały ale tak ok. 350 ml

Paulinko śledzę Was cały czas choć nie zawsze mam czas, żeby skomentować. Wspaniale gotujesz! Właśnie zrobiłam zasmażane pierożki i wyszły rewelacyjnie podobnie jak ciasto wiewiórka! Czytałam też poradnik Bożonarodzeniowy – jest bardzo przydatny! Zawsze mam z tym problem co i kiedy zrobić. Życzę wielu udanych przepisów i do następnego!

Paulina Stępień

Biała Korona cieszę się i życzę smacznego! :)

Paulinko kupiłam taką blachę na ciastka. Jest wytłaczana do środka coś jak na pierniczki bożonarodzeniowe, bo z motywem dzwonków z ostrokrzewem, ale nie mam przepisu. Nie mam też pojęcia czy to na pierniczki czy zwykłe ciastka, ale blacha mnie skusiła. Może masz podobną blaszkę, bo widziałam różne motywy w sklepach. Uśmiecham się o przepis :) Pozdrawiam serdecznie!!!

Paulina Stępień

Biała Korona pewnie coś takiego http://kotlet.tv/ciasto-z-formy tylko na kilka „gniazd”, też chciałam kupić te dzwonki :) najlepiej z takich form wychodzi właśnie ciasto, które podałam, tylko w tych wielogniazdowych czas będzie krótszy, sprawdzaj proszę patyczkiem :)

  • Nietylkopasta.pl

proste i na pewno szybkie danie. Koniecznie muszę zrobić

Fajny przepis, zjadłabym coś takiego :) jedyne co mi się nie podoba to że w prawie każdym przepisie który widziałam jest śmietana, która jest zbyt ciężka i kaloryczna, lepiej zastąpić ją jogurtem naturalnym, bo gdybym chciała codziennie jeść wg Waszych przepisów szybko przybrałabym na wadze :)

Witam–wygląda bardzo apetycznie

Śmietany nie jest zbyt wiele, ale w tym daniu spokojnie zastąp jogurtem, krótko się podgrzewa nie zetnie się, będzie smacznie

irytuja mnie tego typu komentarze. nie pasuje to poszukaj sobie innej inspiracji albo zmodyfikuj przepis wg swoich upodoban. w internecie sa tysiace blogow i video blogow o tematyce kulinarnej, wiec kazdy znajdzie cos dla siebie.

i do tego bardzo dobre, właśnie spożywam :D

Pychocia !

Właśnie zrobiłam, jest obłędnie pyszne- zmodyfikowałam je trochę i dodałam parę pieczarek. Twoje przepisy Paulino są najlepsze :-)

Wyszlo smaczne – acz kolejnym razem zrobie bez czerwonej cebuli, bo gdy wychodzi w daniu na wierzch, to wyglada jak przypalone, a nie jak kawalek cebuli.

Risotto rewelacyjnie wchlania bulion – bylam pewna, ze wyjdzie mi zupa i z tego powodu nawet dodalam nieco wiecej ryzu. Ale po kilku chwilach – patrze, a tu wchlonelo mi caly bulion.

I jeszcze mala uwaga na koniec – ja tu sobie spokojnie gotowalam wg przepisow Kotletow i nagle spogladam na instrukcje gotowania risotta na opakowaniu – a tam jest napisane „jak byk” – gotowac 20-25 min. Ups – a cale danie risotto smietankowe to 30 minut (bylam pewna, ze to obejmuje rowniez krojenie warzyw i ich przysmazanie). Nastepnym razem sprobuje ugotowac ryz risotto osobno a warzywa w innej patelni i na koniec to wszystko polacze, bo w przeciwnym wypadku ryz jest twardawy, a warzywa rozgotowane.

Jezeli chodzi o smietane, to moim zdaniem jest wtedy ona potrzebna, gdy risotto wyszlo nieco „za geste”. i wtedy mozna jej dodac duzo. Ja dalam smietane glownie do dekoracji. Zielony groszek dodaje odrobiny „fajnego” smaczku i lepiej o nim nie zapominac :-)

Danie w sam raz na chlodne dni – wspaniale rozgrzewa. Dzieki za przepis!

Paulina Stępień

Giovanna ooo, najwazniejsze, że smakowało, koniecznie pochwal się jak wyjdzie kolejnym razem :)

Ha, i za pierwszym razem wyszlo pysznie. Maz bral kilka dokladek, a ze smietana, to wrecz zaszalal :-)

Zaryzkowalam i zrobilam z pelnoziarnistym ryzem!!! Przepyszne danie, poprawilo mi humor na caly dzien!

Można przyrządzić to bez groszku? Nie przepadam za jego smakiem:)

Wymiękam, to jest pyszne!! Już dawno chciałam osiągnąć taki efekt smakowy risotta. Zrobiłam z samą czerwoną papryką i wyszło mi takie pomarańczowawe:)) MNIAM! Myślisz, że to przez ten ryż do risotto?:)
Dzięki za przepis.
PS biorę ich stąd sporo, ale o tym musiała napisać tak mi posmakował. I jeszcze muffinki super chocolat !

Czy śmietana ma być kwaśna? Czy raczej chodzi o śmietankę kremówkę?
Zamiast groszku z puszki dałabym groszek mrożony. Można go dodać wcześniej, żeby się zdążył ugotować, a smak ma nieporównywalnie lepszy od tego puszkowego.
Jutro będzie na obiad :)

Paulina Stępień

Śmietana kremówka ;) kwasna się może rozwrswić

zrobiłam ale niestety nie wyszło tak jak powinno bo było zbyt zbite. niby takie proste danie ale w zupełności risotto do prostych dań nie należy :)

Pyyyyyyszne ;) świetny przepis i bardzo szybki w wykonaniu :)

dla mnie ogólnie ta cala stronka jest mega wypas elegancka, naprawdę dzięki tej stronie zawsze mogę zrobić coś pysznego dla swojej zonki i synka, a dzisiaj właśnie będziemy robić rissoto smietankowe po raz trzeci w tym miesiącu hehe mega jedzonko polecam i pozdrawiam fanatykow dobrego papu

moze jestem beztalenciem ale nie wyszlo, pewnie dlatego ze zmieszalem ryz z reszta przed dodaniem bulionu, warzywa mi sie przypalily a ryż twardy… spróbuje jeszcze raz ale zrobie ryż osobno :)

HA! Udało mi się w sklepie dorwać ostatnią paczuszkę ryżu
Uncle Ben’s do risotto:D to przeznaczenie?
Właśnie skończyłam… Jak dla mnie troszkę zbyt mdłe, albo dałam za dużo śmietany. Chyba wystarczyłyby dwie łyżki:D

pyszne risotto, polecam:)

Co może być zamiast bulionu

Rewelacyjny przepis, pyszny:), wczoraj przygotowałam na obiad i zjedliśmy aż po dwie porcje takie było dobre :)

Oh, horrible! Tengo dos restaurantes en Madrid a un nivel muy alto, y por eso quería servir como un especial del día. Por desgracia, cuando cocinar este plato solo en casa casi no pagar. La receta es muy radical. El risotto debe suavemente, y no saltar de una actividad a otra. Para las noticias, también tengo los restaurantes en Polonia y lamento que llegué a este sitio. Adios!

  • Zuzanna Roganova

nie, bez groszku będzie trujące

Czy mozna dodac zamiast smietany jogurt grecki?;)

  • Pierniczek

Sorki;) jak dodalam komentarz..to dopiero pokazala mi sie reszta komentqrzy i doczytalam;)

wygląda apetycznie..;) a musi być konkretnie ryż do risotto czy może być
zwykły..?

  • Dorota

Ryż do risotto, bo zwykły ci nie spęcznieje – warto kupić ten specjalny około 4zł, wychodzi bajecznie pyszne:)

To jeden z moich ulubionych przepisów, chociaż troszkę go zmieniłam;) używam tylko czerwonej papryki i zamiast groszku daję kukurydzę. PALCE LIZAĆ

Bardzo proste do przygotowania, a przepyyyyyyszneeee! :)

Właśnie zrobiłam…jest pyszne:) Dodam,tylko że to moje pierwsze risotto,które zrobiłam sama.Zastanawiałam się tylko czy kukurydza będzie do niego pasowała-dodałam ją ponieważ w sklepie nie było żółtej papryki a chciałam mieć tak kolorowo jak Ty:D i udało się super smakuje,delikatnie pochrupuje i daje lekko słodkawy smak-dla mnie bomba.Teraz czekam na męża z obiadkiem i ciekawa jestem jego opinii.Pozdrawiam!

Moja dziewczyna kazała mi za karę przygotować obiad, wybrałem ten przepis i się wszystko ładnie udało i Jej smakowało (i mi oczywiście też) :) Dziękuję :)

Pyszne;) ale rzeczywiście ryz do risotto trzeba dłużej pogotować w tym bulionie, ok 20 min bo inaczej jest twardy. Dziękuje za przepis;)

A czy mozna uzyc zwykly ryz?

kochana gotuje z toba kazdego dnia :) pozdrawiam

A ta śmietana 36%? To ma być słodka? Bo u mnie w sklepach tylko taka i nie wiem czy w ogóle są inne na rynku.

Naprawdę pyszne i proste w wykonaniu danie

Super!!!
Wszystkim smakowało

moze być ze zwykłym ryżem?
trzeba go gotować?

Paulina Stępień

Ryż do risotto jest inny w smaku niż zwykł, ten drugi jest bardziej sypki. Jasne możesz zrobić, ale pełen smak będzie przy tym odpowiedniej odmiany. Reszta bez zmian, ryż suchy.

Ja dodalem bialego wina, mam nadzieje ze nie pogorsze jakosci?