Risotto śmietankowe z kurczakiem


Bardzo kolorowe i szybkie danie – risotto śmietankowe z kurczakiem, z różnokolorową papryką, odrobiną cebulki i groszkiem. Szybkie, proste i smaczne. Nam tak zasmakowało, że gościło u nas kilka razy z rzędu. Zaletą tego dania jest też to, że przygotowane jest z łatwo dostępnych składników.

Risotto śmietankowe z kurczakiem jest dobrym pomysłem na szybki obiad w tygodniu, tym bardziej, jeśli nie lubicie spędzać w kuchni zbyt dużo czasu. Są tu też warzywa, co spodoba się tym z Was, którzy jedzą ich za mało. Z innych szybkich dań polecam Wam pałki kurczaka oraz kurczaka z ryżem. Smacznego.

krok po kroku:

  • czas: 30 minut
  • liczba porcji: 2–3

Składniki:

  • ryż do risotto ok. 125 g*
  • pół puszki zielonego groszku
  • 300 g filetów kurczaka
  • 2 łyżeczki ostrej papryki
  • sól
  • po połowie papryki z każdego koloru
  • mała czerwona cebula
  • 2 łyżki masła
  • 3 łyżki śmietany 36%
  • bulion ok. 350 ml

* Ja wykorzystałam ryż do risotto Uncle Ben’s, z którą to marką przygotowujemy dzisiejszy przepis. Ryż do risotto to włoski ryż Loto, który po ugotowaniu ma kremowy kolor i konsystencję, taki ryż świetnie nadaje się do przygotowania risotto. W ofercie Uncle Ben’s dostępne są też sosy, np. Sos Meksykański


Moje porady:

  • Risotto przepis

    Krok 1: Przygotowanie zaczynam od pokrojenia w drobną kostkę papryki w różnych kolorach. Kroję drobno również cebulę.

  • Risotto przepis

    Krok 2: Na maśle podsmażam pokrojone warzywa, aż będą szkliste.

  • Risotto przepis

    Krok 3: Kurczaka kroję również na małe kawałki i posypuję papryką i solą, dorzucam do warzyw i podsmażam.

  • Risotto przepis

    Krok 4: Wsypuję ryż i chwilę podsmażam, aż ziarenka będą szkliste. Wlewam łyżkę bulionu i mieszam, czekam, aż ryż wchłonie płyn, potem znów wlewam łyżkę itd. Każdorazowo wlewam po łyżce bulionu i czekam, aż ryż wchłonie płyn, wtedy dobrze wymierzycie ilość bulionu i nie zrobi się zupa. :)

  • Risotto przepis

    Krok 5: Na koniec, gdy ryż jest już kremowo-biały, dodaję śmietanę, pół łyżki bulionu i groszek, mieszam, chwilkę zagrzewam i podaję. Na talerzu dekoruję np. szczypiorkiem. Smacznego.

Risotto śmietankowe z kurczakiem
Risotto śmietankowe z kurczakiem

Paulina Stępień

kotlet.tv

Komentarze: 65

  • kotlettv

risotto klasyczne znajdziesz tu kotlet.tv / risotto

  • alien766

Uwielbiam takie dania z groszkiem, miałam taki moment że sypałam groszek nawet do spaghetti:D Na razie mam przymusową dietę, ale jak tylko się skończy na pewno spróbuję, piękne i kolorowe danie:)

  • esa

wygląda bardzo smacznie i pewnie też tak smakuje

  • Marioolkaaaa

Warte spróbowania:)

  • deedle001

aaa mniam ;) wszystkie potrawy prezentuja się baaardzo smakowicie ;)

  • deedle001

a można by było zobaczyć jakiś pomysł na przygotowanie tofu?

  • Kotlet.TV

Lubicie dania z ryżem czy wolicie te z makaronem? dzisiaj ryż!

  • ptysia

Kiedy będzie coś słodkiego? :)

  • myszaaa71

I co z tego, że zawitał? Ty możesz wybrać taki ryż jaki Ci się podoba..

  • Kasia Janusz

Witam ładnie wygląda na talerzu ja robię podobnie tylko bez groszku a przepisów na risotto jest bardzo dużo ja znam chyba z piec,pozdrawiam.

  • Ania

Mmmm… dobry obiadek.
Czy w sklepach typu Auchan Carefur dostanę taki ryż do rissotto?

Paulina Stępień

Ania tak szukaj odmian loto, arborio

  • Marioolkaaaa

Ania, w Auchan napewno znajdziesz taki ryż :)

  • Ewelina

Jak inaczej zrobić bulion? np z kostki? :)

  • Beatka Beti

Super danie :)
Jak zwykle wyglądasz świetnie i jak zwykłe, jesteś przemiła. I to jest Twój wielki plus.
Ja chyba jutro zrobię (ryz wezmę z inny, chyba się też uda).
DZIĘKI ZA PRZEPIS I JAK GO SIĘ ROBI.
BO JAK SIĘ ZOBACZY, TO LEPIEJ NIŻ TYLKO PRZECZYTAĆ.

  • ptyś z budyniem

Witaj,a ile w sumie tego bulionu?

Paulina Stępień

Ptys aż ryż będzie biały ale tak ok. 350 ml

  • Biała Korona

Paulinko śledzę Was cały czas choć nie zawsze mam czas, żeby skomentować. Wspaniale gotujesz! Właśnie zrobiłam zasmażane pierożki i wyszły rewelacyjnie podobnie jak ciasto wiewiórka! Czytałam też poradnik Bożonarodzeniowy – jest bardzo przydatny! Zawsze mam z tym problem co i kiedy zrobić. Życzę wielu udanych przepisów i do następnego!

Paulina Stępień

Biała Korona cieszę się i życzę smacznego! :)

  • Biała Korona

Paulinko kupiłam taką blachę na ciastka. Jest wytłaczana do środka coś jak na pierniczki bożonarodzeniowe, bo z motywem dzwonków z ostrokrzewem, ale nie mam przepisu. Nie mam też pojęcia czy to na pierniczki czy zwykłe ciastka, ale blacha mnie skusiła. Może masz podobną blaszkę, bo widziałam różne motywy w sklepach. Uśmiecham się o przepis :) Pozdrawiam serdecznie!!!

Paulina Stępień

Biała Korona pewnie coś takiego http://kotlet.tv/ciasto-z-formy tylko na kilka „gniazd”, też chciałam kupić te dzwonki :) najlepiej z takich form wychodzi właśnie ciasto, które podałam, tylko w tych wielogniazdowych czas będzie krótszy, sprawdzaj proszę patyczkiem :)

  • Nietylkopasta.pl

proste i na pewno szybkie danie. Koniecznie muszę zrobić

  • piksidiksi25

Fajny przepis, zjadłabym coś takiego :) jedyne co mi się nie podoba to że w prawie każdym przepisie który widziałam jest śmietana, która jest zbyt ciężka i kaloryczna, lepiej zastąpić ją jogurtem naturalnym, bo gdybym chciała codziennie jeść wg Waszych przepisów szybko przybrałabym na wadze :)

  • taronuta

Witam–wygląda bardzo apetycznie

  • kotlettv

Śmietany nie jest zbyt wiele, ale w tym daniu spokojnie zastąp jogurtem, krótko się podgrzewa nie zetnie się, będzie smacznie

  • 0392gunia

irytuja mnie tego typu komentarze. nie pasuje to poszukaj sobie innej inspiracji albo zmodyfikuj przepis wg swoich upodoban. w internecie sa tysiace blogow i video blogow o tematyce kulinarnej, wiec kazdy znajdzie cos dla siebie.

  • klaudia

i do tego bardzo dobre, właśnie spożywam :D

  • Jasmina

Pychocia !

  • Mariola

Właśnie zrobiłam, jest obłędnie pyszne- zmodyfikowałam je trochę i dodałam parę pieczarek. Twoje przepisy Paulino są najlepsze :-)

  • Giovanna

Wyszlo smaczne – acz kolejnym razem zrobie bez czerwonej cebuli, bo gdy wychodzi w daniu na wierzch, to wyglada jak przypalone, a nie jak kawalek cebuli.

Risotto rewelacyjnie wchlania bulion – bylam pewna, ze wyjdzie mi zupa i z tego powodu nawet dodalam nieco wiecej ryzu. Ale po kilku chwilach – patrze, a tu wchlonelo mi caly bulion.

I jeszcze mala uwaga na koniec – ja tu sobie spokojnie gotowalam wg przepisow Kotletow i nagle spogladam na instrukcje gotowania risotta na opakowaniu – a tam jest napisane „jak byk” – gotowac 20-25 min. Ups – a cale danie risotto smietankowe to 30 minut (bylam pewna, ze to obejmuje rowniez krojenie warzyw i ich przysmazanie). Nastepnym razem sprobuje ugotowac ryz risotto osobno a warzywa w innej patelni i na koniec to wszystko polacze, bo w przeciwnym wypadku ryz jest twardawy, a warzywa rozgotowane.

Jezeli chodzi o smietane, to moim zdaniem jest wtedy ona potrzebna, gdy risotto wyszlo nieco „za geste”. i wtedy mozna jej dodac duzo. Ja dalam smietane glownie do dekoracji. Zielony groszek dodaje odrobiny „fajnego” smaczku i lepiej o nim nie zapominac :-)

Danie w sam raz na chlodne dni – wspaniale rozgrzewa. Dzieki za przepis!

Paulina Stępień

Giovanna ooo, najwazniejsze, że smakowało, koniecznie pochwal się jak wyjdzie kolejnym razem :)

  • Giovanna

Ha, i za pierwszym razem wyszlo pysznie. Maz bral kilka dokladek, a ze smietana, to wrecz zaszalal :-)

  • Dominika

Zaryzkowalam i zrobilam z pelnoziarnistym ryzem!!! Przepyszne danie, poprawilo mi humor na caly dzien!

  • agata806gt

Można przyrządzić to bez groszku? Nie przepadam za jego smakiem:)

  • Dorothy

Wymiękam, to jest pyszne!! Już dawno chciałam osiągnąć taki efekt smakowy risotta. Zrobiłam z samą czerwoną papryką i wyszło mi takie pomarańczowawe:)) MNIAM! Myślisz, że to przez ten ryż do risotto?:)
Dzięki za przepis.
PS biorę ich stąd sporo, ale o tym musiała napisać tak mi posmakował. I jeszcze muffinki super chocolat !

  • Gosia

Czy śmietana ma być kwaśna? Czy raczej chodzi o śmietankę kremówkę?
Zamiast groszku z puszki dałabym groszek mrożony. Można go dodać wcześniej, żeby się zdążył ugotować, a smak ma nieporównywalnie lepszy od tego puszkowego.
Jutro będzie na obiad :)

Paulina Stępień

Śmietana kremówka ;) kwasna się może rozwrswić

  • Agata

zrobiłam ale niestety nie wyszło tak jak powinno bo było zbyt zbite. niby takie proste danie ale w zupełności risotto do prostych dań nie należy :)

  • Paulina

Pyyyyyyszne ;) świetny przepis i bardzo szybki w wykonaniu :)

  • DaNcAn

dla mnie ogólnie ta cala stronka jest mega wypas elegancka, naprawdę dzięki tej stronie zawsze mogę zrobić coś pysznego dla swojej zonki i synka, a dzisiaj właśnie będziemy robić rissoto smietankowe po raz trzeci w tym miesiącu hehe mega jedzonko polecam i pozdrawiam fanatykow dobrego papu

  • Kaban

moze jestem beztalenciem ale nie wyszlo, pewnie dlatego ze zmieszalem ryz z reszta przed dodaniem bulionu, warzywa mi sie przypalily a ryż twardy… spróbuje jeszcze raz ale zrobie ryż osobno :)

  • Buba

HA! Udało mi się w sklepie dorwać ostatnią paczuszkę ryżu
Uncle Ben’s do risotto:D to przeznaczenie?
Właśnie skończyłam… Jak dla mnie troszkę zbyt mdłe, albo dałam za dużo śmietany. Chyba wystarczyłyby dwie łyżki:D

  • magda

pyszne risotto, polecam:)

  • paulina myszka

Co może być zamiast bulionu

  • Agnieszka

Rewelacyjny przepis, pyszny:), wczoraj przygotowałam na obiad i zjedliśmy aż po dwie porcje takie było dobre :)

  • Jade.

Oh, horrible! Tengo dos restaurantes en Madrid a un nivel muy alto, y por eso quería servir como un especial del día. Por desgracia, cuando cocinar este plato solo en casa casi no pagar. La receta es muy radical. El risotto debe suavemente, y no saltar de una actividad a otra. Para las noticias, también tengo los restaurantes en Polonia y lamento que llegué a este sitio. Adios!

  • Zuzanna Roganova

nie, bez groszku będzie trujące

  • Pierniczek

Czy mozna dodac zamiast smietany jogurt grecki?;)

  • Pierniczek

Sorki;) jak dodalam komentarz..to dopiero pokazala mi sie reszta komentqrzy i doczytalam;)

  • roomservice92

wygląda apetycznie..;) a musi być konkretnie ryż do risotto czy może być
zwykły..?

  • Dorota

Ryż do risotto, bo zwykły ci nie spęcznieje – warto kupić ten specjalny około 4zł, wychodzi bajecznie pyszne:)

  • Dorota

To jeden z moich ulubionych przepisów, chociaż troszkę go zmieniłam;) używam tylko czerwonej papryki i zamiast groszku daję kukurydzę. PALCE LIZAĆ

  • Agnieszka

Bardzo proste do przygotowania, a przepyyyyyyszneeee! :)

  • Magda

Właśnie zrobiłam…jest pyszne:) Dodam,tylko że to moje pierwsze risotto,które zrobiłam sama.Zastanawiałam się tylko czy kukurydza będzie do niego pasowała-dodałam ją ponieważ w sklepie nie było żółtej papryki a chciałam mieć tak kolorowo jak Ty:D i udało się super smakuje,delikatnie pochrupuje i daje lekko słodkawy smak-dla mnie bomba.Teraz czekam na męża z obiadkiem i ciekawa jestem jego opinii.Pozdrawiam!

  • Wojtek

Moja dziewczyna kazała mi za karę przygotować obiad, wybrałem ten przepis i się wszystko ładnie udało i Jej smakowało (i mi oczywiście też) :) Dziękuję :)

  • Maria

Pyszne;) ale rzeczywiście ryz do risotto trzeba dłużej pogotować w tym bulionie, ok 20 min bo inaczej jest twardy. Dziękuje za przepis;)

  • Angelika

A czy mozna uzyc zwykly ryz?

  • agata

kochana gotuje z toba kazdego dnia :) pozdrawiam

  • Basia

A ta śmietana 36%? To ma być słodka? Bo u mnie w sklepach tylko taka i nie wiem czy w ogóle są inne na rynku.

  • Eli

Naprawdę pyszne i proste w wykonaniu danie

  • Setka

Super!!!
Wszystkim smakowało

  • martynka

moze być ze zwykłym ryżem?
trzeba go gotować?

Paulina Stępień

Ryż do risotto jest inny w smaku niż zwykł, ten drugi jest bardziej sypki. Jasne możesz zrobić, ale pełen smak będzie przy tym odpowiedniej odmiany. Reszta bez zmian, ryż suchy.

  • Piotr

Ja dodalem bialego wina, mam nadzieje ze nie pogorsze jakosci?

Nie można dodawać nowych komentarzy.