Risotto pomidorowe


Szybkie danie z ryżem inspirowane klasycznym, włoskim risotto, ale w szybszej wersji, taka kuchnia fusion. Kiedy pierwszy raz zrobiłam to risotto pomidorowe, byłam tak zachwycona, że jeszcze nie raz gościło w naszej kuchni. Robi się je szybko, jest smaczne i bardzo sycące. Smak podkreśla tu słonecznik, dlatego nie może go zabraknąć.

Jeśli posmakowało Wam to risotto, to zachęcam do spróbowania czarnego risotto z krewetkami, które jest bardzo intensywne w smaku.

Risotto pomidorowe krok po kroku

  • czas: 30 minut
  • liczba porcji: 2

Składniki:

  • szklanka ryżu
  • oliwa
  • 2 koncentraty pomidorowe
  • groszek zielony w puszce
  • garść słonecznika
  • pomidor
  • ząbek czosnku
  • bulion warzywny
  • kozi ser (ja używam twarożku)

Moje porady:

  • Risotto

    Krok 1: Przygotowuję dwie patelnie, jedną mniejszą i drugą większą. W prasce miażdżę czosnek i wrzucam na większą patelnię na rozgrzaną oliwę. Na niewielkim ogniu musi się lekko zeszklić. W międzyczasie zagotowuję wodę i w szklance gorącej wody rozpuszczam kostkę rosołową. Teraz czas na ryż. Wrzucam na patelnię (do czosnku) szklankę nieugotowanego ryżu. Przez dwie minuty lekko go obsmażam, ciągle mieszając.

  • Risotto

    Krok 2: Zmniejszam ogień lub zdejmuję patelnię z palnika i ostrożnie wlewam szklankę z gorącym roztworem z kostki rosołowej. Dolewam jeszcze pół szklanki wody i przykrywam pokrywą. Ryż na średnim ogniu po mniej więcej kwadransie zmięknie (chłonąc cały wodny roztwór).

  • Risotto

    Krok 3: W tym czasie na małą patelnię wlewam odrobinę oliwy, wrzucam pokrojonego pomidora (ja lubię bez skórki) i groszek z puszki. Następnie dodaję 2 koncentraty pomidorowe i 1/3 szklanki wody. A na koniec dosypuję ziaren słonecznika. Mieszam i pod przykrywką trzymam na ogniu, aż połączą się smaki.

  • Risotto

    Krok 4: Kiedy ryż będzie już miękki i wchłonie cały płyn z patelni, dodaję zawartość malej patelni do ryżu. Wystarczy wszystko wymieszać i nałożyć na talerze.

  • Risotto

    Krok 5: Na talerzu posypuję dodatkowo ziarnami słonecznika i dodaję koziego sera. Pycha!

Dodaj komentarz

Komentarze: 9

A czemu nie robisz tego wszystkiego na jednej patelni??

Następnym razem dodam podsmażonego pora i może pierś z kurczaka :)
Na wierzchu posypałam serem pleśniowym
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/01/100_0522.JPG[/img]

pomysł na mój dzisiejszy szybki obiadek ,dzięki ;=)

co to za piosenka? :)

Dziś zrobiłam risotto, dobre, tylko ja bym bardziej doprawiła bo jakiś taki mało wyrazisty smak jest. Co można dodać oprócz pieprzu i bazylii? A, podałam z potartym żółtym serem na wierzchu mniam.

Co można dodać zamiast groszku? nie znoszę go :(

  • DariaMaciej Kowalscy

No to mam pomysł na dzis :))

Jak nie lubię ryżu z warzywami, tak to danie zrobiłam i było super. :D Dodatkowo posypałam je trochę solą ziołową. Mniam.

Jutro zrobię, bo właśnie tylko to mam w lodówce. Fajne, bo szybkie i tanie,
ciekawe czy smaczne ? Dam znać :D