Miło Was gościć w naszej kuchni ;-)

Przygotowaliśmy stronę, gdzie możecie wpisywać własne pomysły na dania,
a my z przyjemnością je zrobimy, to Wasza lista życzeń

Pozdrawiamy,
Paulina i Michał

Risotto pomidorowe ze słonecznikiem

Risotto

Risotto to głównie włoska potrawa. Przygotowuje się ją z ryżu podsmażanego na tłuszczu. Kiedy pierwszy raz zrobiłam to risotto pomidorowe ze słonecznikiem byłam tak zafascynowana, że jeszcze niejeden raz zagości w naszej kuchni. Robi się je szybko, jest smaczne i bardzo sycące. Smaku bardzo dodaje tu słonecznik, dlatego nie może go zabraknąć.

Co ważne, jest to danie bardzo szybkie do zrobienia no i brudzi się tylko jedną patelnię. Risotto pomidorowe ze słonecznikiem można podać na stół podczas wizyty gości, można też z powodzeniem zabrać do pracy i odgrzać w mikrofali.

Czas: ok 30 minut
Ilość porcji: 2 -- 3

Składniki

  • szklanka ryżu
  • oliwa
  • 2 koncentraty pomidorowe
  • groszek zielony w puszce
  • garść słonecznika
  • pomidor
  • ząbek czosnku
  • kostka rosołowa warzywna
  • kozi ser (ja używam twarożku)

Zobacz filmik jak zrobić risotto -- film

Przygotowanie -- wersja ilustrowana

Risotto
Krok 1.

Przygotowuję dwie patelnie, jedną mniejszą i drugą większą.
W prasce miażdżę czosnek i wrzucam na rozgrzaną oliwę na większej patelni. Na niewielkim ogniu lekko musi się zeszklić. W międzyczasie zagotowuję wodę i w szklance gorącej wody rozpuszczam kostkę rosołową.
Teraz czas na ryż. Wrzucam na patelnie (do czosnku) szklankę nieugotowanego ryżu. Przez dwie minuty lekko go obsmażam, ciągle mieszając.

Risotto
Krok 2.

Zmniejszam ogień lub zdejmujemy patelnie z palnika i ostrożnie wlewam szklankę z gorącym roztworem z kostki rosołowej. Dolewam jeszcze pół szklanki wody i przykrywamy pokrywą. Ryż na średnim ogniu po mniej więcej kwadransie zmięknie (chłonąc cały wodny roztwór).

Risotto
Krok 3.

W tym czasie na małą patelnię wlewam odrobinę oliwy, wrzucamy pokrojonego pomidora (ja lubię bez skórki) i groszek z puszki. Następnie dodaję 2 koncentraty pomidorowe i 1/3 szklankę wody. A na koniec dosypuję ziarna słonecznika. Mieszam i pod przykrywką trzymam na ogniu, aż połączą się smaki.

Risotto
Krok 4.

Kiedy ryż będzie już miękki i wchłonie cały płyn z patelni, dodaję zawartość malej patelni do ryżu. Wystarczy wszystko wymieszać i podawać na talerze.

Risotto
Krok 5.

Na talerzu sypię dodatkowo ziarnami słonecznika i dodaję koziego sera. Pycha!

Wersja do druku Wersja do druku

Inne przepisy na: , ,

Zobacz również


Risotto z kurkami i zielonym groszkiem

Truskawkowy sernik na zimno

Lasagne z mięsem i pomidorami

Skomentuj

Dodaj zdjęcie

Możesz dodać własne zdjęcie i pochwalić się zrobionym daniem. Zrób zdjęcie i wgraj je poprzez poniższy formularz. Będzie nam bardzo miło :)

Wgraj zdjęcie: