Risotto to głównie włoska potrawa. Przygotowuje się ją z ryżu podsmażanego na tłuszczu. Kiedy pierwszy raz zrobiłam to risotto pomidorowe ze słonecznikiem byłam tak zafascynowana, że jeszcze niejeden raz zagości w naszej kuchni. Robi się je szybko, jest smaczne i bardzo sycące. Smaku bardzo dodaje tu słonecznik, dlatego nie może go zabraknąć.
Co ważne, jest to danie bardzo szybkie do zrobienia no i brudzi się tylko jedną patelnię. Risotto pomidorowe ze słonecznikiem można podać na stół podczas wizyty gości, można też z powodzeniem zabrać do pracy i odgrzać w mikrofali.
Ilość porcji: 2 -- 3
Składniki
- szklanka ryżu
- oliwa
- 2 koncentraty pomidorowe
- groszek zielony w puszce
- garść słonecznika
- pomidor
- ząbek czosnku
- kostka rosołowa warzywna
- kozi ser (ja używam twarożku)
Zobacz filmik jak zrobić risotto -- film
Przygotowanie -- wersja ilustrowana
 |
Krok 1.Przygotowuję dwie patelnie, jedną mniejszą i drugą większą. |
 |
Krok 2.Zmniejszam ogień lub zdejmujemy patelnie z palnika i ostrożnie wlewam szklankę z gorącym roztworem z kostki rosołowej. Dolewam jeszcze pół szklanki wody i przykrywamy pokrywą. Ryż na średnim ogniu po mniej więcej kwadransie zmięknie (chłonąc cały wodny roztwór). |
 |
Krok 3.W tym czasie na małą patelnię wlewam odrobinę oliwy, wrzucamy pokrojonego pomidora (ja lubię bez skórki) i groszek z puszki. Następnie dodaję 2 koncentraty pomidorowe i 1/3 szklankę wody. A na koniec dosypuję ziarna słonecznika. Mieszam i pod przykrywką trzymam na ogniu, aż połączą się smaki. |
 |
Krok 4.Kiedy ryż będzie już miękki i wchłonie cały płyn z patelni, dodaję zawartość malej patelni do ryżu. Wystarczy wszystko wymieszać i podawać na talerze.
|
 |
Krok 5.Na talerzu sypię dodatkowo ziarnami słonecznika i dodaję koziego sera. Pycha! |
Inne przepisy na: Dania z ryżem, Kuchnia włoska, Szybki obiad
Zobacz również
 |
 |
 |
