Risi e bisi

Proste risotto podawane głównie w okolicach Wenecji, chociaż jego podobną wersję znajdziecie również w Słowenii. Risi e bisi to risotto z boczkiem i groszkiem. Bardzo sycące, bardzo maślane i bardzo aromatyczne. Lubicie połączenie boczku i groszku prawda? Po pysznym i szybkim makaronie z groszkiem oraz śniadaniu, czas na ryż. Jeśli wybierzecie dobry ser, a na koniec dodacie troszkę masła, a jeszcze wcześniej dolejecie lampkę wina, to jestem pewna, że będziecie zachwyceni tym prostym daniem. Smacznego.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Najpierw na części masła i oliwie podsmażam cebulę pokrojoną bardzo drobno i boczek, aż będą szkliste.

Krok 2. Wrzucam ryż, podsmażam ok. 2 minut.

Krok 3. Wlewam wino i czekam, aż ryż wchłonie całość.

Krok 4. Wlewam po łyżce bulionu, czekając za każdym razem, aż ryż wchłonie całą zawartość.

Krok 5. Dodaję groszek i starty ser. Mieszam.

Krok 6. Dodaję masło, doprawiam i nakładam do miseczek. Podsypuję serem przed podaniem. Smacznego.

Risi e bisi
Risi e bisi
13 sierpnia 2011 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.