Red Velvet Cake


Pyszny i piękny amerykański tort – Red Velvet Cake. Tort ten jest bardzo popularny, a przepisów na niego jest sporo. Zanim opublikowałam dzisiejszy, przetestowałam kilka i zdecydowanie ten uważam za najlepszy. Na filmie poniżej zobaczycie, że nie jest taki trudny.

PS Mój ebook z przepisami już jest! Przejdź do sklepu, aby pobrać darmowy fragment:

Tort jest pięknie czerwony, przełożony słodkim kremem na bazie śmietanki i serka mascarpone. Spody z ciasta ucieranego są cięższe niż klasyczne biszkopty, jakie zazwyczaj kojarzą się z tortami. Oczywiście, nie ma przeciwwskazań, by zrobić ten tort na biszkopcie, ale radzę Wam wypróbować ten przepis na Red Velvet Cake, szczególnie na wyjątkową okazję. Spody proponuję piec osobno (ja piekłam dwa, bo chciałam wysoki tort z grubym przełożeniem, ale można trzy).

Do barwienia najlepszy jest barwnik, testowałam opcję z sokiem buraczanym i efekty są średnie. Z kremem możecie eksperymentować, ten jest słodki, lekko serowy (serek mascarpone), ale możecie też dodać masło albo go dodatkowo usztywnić. Życzę smacznego i zachęcam do zrobienia.

Red Velvet Cake krok po kroku

  • czas: ok. 1,5 godziny
  • liczba porcji: wysoki tort w formie 22–23 cm

Składniki:

spody do tortu:

  • 250 g miękkiego masła
  • 250 g cukru
  • odrobina aromatu
  • 4 jajka
  • ok. 380 g mąki
  • 230 g kremówki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1,5–2 łyżki kakao
  • 1,5 łyżeczki barwnika

krem do tortu:

  • 500 ml kremówki
  • 1 szklanka cukru pudru
  • ok. 300 g mascarpone
  • ew. 1 łyżka żelatyny + 1/3 szklanki wrzątku (patrz przepis)

Moje porady:

  • wykorzystałam barwnik w proszku, możecie również użyć tego w płynie lub żelu. Odradzam sok z buraczków, nawet zredukowany – kolor nie jest taki intensywny.
  • jeśli wykorzystacie inny ser, to polecam usztywnić masę żelatyną, a zamiast sera możecie dodać kostkę masła, krem również wychodzi bardzo smaczny
  • Red Velvet tort przepis

    Krok 1: Masło ucieram z cukrem na puszysty, jasny krem. Następnie dodaję po jednym jajku i miksuję za każdym razem.

  • Red Velvet tort przepis

    Krok 2: Dodaję mąkę, aromat, kakao, proszek, śmietanę i barwnik. Miksuję na jednolitą masę.

  • Red Velvet tort przepis

    Krok 3: Dzielę masę na 2 części (lub 3) i nakładam do foremki (22–23 cm) posmarowanej masłem i posypanej tartą bułką. Wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika i piekę po 40 minut każdy z 2 spodów albo po ok. 30 minut dla 3 spodów. Warto wbić patyczek, nie można też zbytnio wysuszyć. Radzę piec każdy spód osobno, moim zdaniem lepiej to wychodzi przy tego typu ciastach niż krojenie po upieczeniu.

  • Red Velvet tort przepis

    Krok 4: Po upieczeniu i wystudzeniu odcinam górkę na cieście, a okruszki zostawiam do dekoracji.

  • Red Velvet tort przepis

    Krok 5: Bitą śmietanę ubijam z cukrem pudrem, dodaję aromat lub cukier waniliowy, a potem serek mascarpone. Jeśli użyjecie innego serka, to radzę usztywnić masę rozpuszczoną we wrzątku żelatyną.

  • Red Velvet tort przepis

    Krok 6: Kładę spód na paterze i nakładam krem. Chciałam wysoki tort, grubo przełożony kremem. Aby ułatwić sobie to zadanie, zapięłam obręcz od tortownicy i dzięki temu równo rozłożyłam grubą warstwę kremu.

  • Red Velvet tort przepis

    Krok 7: Kładę drugi blat i smaruję kremem na wierzchu i po bokach, równam nożem, a wierzch dekoruję okruszkami z ciasta. PS: Do przełożenia środka wykorzystałam pół kremu, a drugie pół do wierzchu i boków. Tort wkładam do lodówki na przynajmniej 2 godziny. Smacznego.

I jeszcze zdjęcie środka:

Tort Red Velvet cake
Tort Red Velvet cake
Red Velvet tort
Red Velvet tort

Paulina Stępień

kotlet.tv

Komentarze: 269

  • Olga

Ok. Dziękuję bardzo za rady i przepis :)

  • klaudia

Przepis wydaje się bardzo fajny :D
Ale jedno pytanie 230g a 500ml czym to się różni…??

  • Milla_81

Jadlam ten tort u kolezanki, ktora polecila mi Wasza stronke i powiem jedno – BYL PYSZNY! Do tego polowki truskawek do dekoracji i efekt zarowno wizualny jak i smakowy byl oszalamiajacy :-)

  • Angelika

Mój efekt końcowy :)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/tort-1.jpg[/img]
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/tort1.jpg[/img]
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/tort2.jpg[/img]

Paulina Stępień

Angelika wygląda super! a te różyczki – cuuuudo i piękne kolory wyszły, naprawdę piękne! :)

  • Elżbieta z Facebooka

ja wlasnie ‚montuje’ tort brzoskwiniowy;D

  • z Facebooka

Elżbieta noooo :D hahaha pochwal się potem :)))

  • Elżbieta z Facebooka

no pewnie jak zawsze;D ps dodalam wreszcie zdjecie red velvet w srodku troche mokry wyszedl ale szybko zniknal wiec chyba byl dobry;)

  • z Facebooka

pięknie się prezentuję, ja właśnie robiłam babeczki red velvet:)

  • z Facebooka

pięknie się prezentuję, ja właśnie robiłam babeczki red velvet:)

  • Jola z Facebooka

czy początkujący kucharz poradzi sobie z tym tortem ? Córka chce upiec sama tort urodzinowy dla przyjaciólki i szukamy sprawdzonego i nieskomplikowanego przepisu.

  • z Facebooka

wg mnie sobie poradzi, wbrew pozorom, torty z reguły nie są skomplikowane:)

  • Jola z Facebooka

a macie też inne przepisy na torty, które moglibyście mi polecić na taką okazję ?

  • z Facebooka

@Jola wszystkie torty tutaj, dzisiaj będzie kolejny – serce :) myślę, że każdy tort pasuje http://kotlet.tv/przepisy/torty

  • Elżbieta z Facebooka

zdradzisz jaki to bedzie tort?:D

  • Daria z Facebooka

czytacie mi w myślach :D właśnie wczoraj weszłam na waszą stronkę ;) i szukałam tego przepisu :D mamnadzieję ze wyjdzie mi idelanie ! bo wygląda pyyyysznie :D

  • Ania z Facebooka

kurcze ja też właśnie planowałam red velvet z twojego przepisu O.o nawet listę zakupów już zrobiłam.

  • z Facebooka

@Elzbieta tort serce :D haha
@Daria cieszę się i trzymam kciuki
@Ania dzisiaj będzie też fajny tort, więc koniecznie zobacz – łatwiejszy niż powyższy

  • Jola z Facebooka

dziękuję, dam znać co upieczemy

  • Wojciech z Facebooka

Nigdy nie próbowałem takiego tortu, ale przypuszczam, że mógłbym być nieco zdezorientowany po odkryciu, że tort nie ma owocowego smaku, co może sugerować kolor ciasta.

  • Elżbieta z Facebooka

slllodko ale po dzisiejszej walce z brzoskwiniowym mam na razie dosyc:(

  • Natalia z Facebooka

ja dzisiaj będe robić ten tort na urodziny dla mojej Mamy :D mam nadzieję, że mi wyjdzie, nigdy wcześniej nie piekłam tortu, trzymajcie kciuki :D

  • z Facebooka

@Natalia jak nigdy nie piekłaś tortu to polecam Ci zrobić normalny biszkopt, bo ten ucierany sprawia troszkę problemów, dosłownie za 10 minut będzie tort czerwony na biszkopcie :)

  • Natalia z Facebooka

wielkie dzięki! fajnie, że chce Ci się czytać te wszystkie komentarze i jeszcze pomóc :) kupiłam już serek mascarpone do tego poprzedniego tortu, mogłabym go użyć do tego sercowego?

  • Halina z Facebooka

Szukam przepisu na tort urodzinowy w kształcie motyla na pierwsze urodziny mojej wnusi.Pomocy!!!

  • z Facebooka

@Natalia tak, tak, mascarpone śmiało, ten krem z mascarpone jest świetny! ja dodałam twarożek tutaj, ale śmiało :) po prostu biszkopt z tego przepisu na serce jest łatwiejszy, więc polecam i trzymam kciuki

  • Jolanta z Facebooka

do Haliny – żeby zrobić motyla wystarczy upiec okrągły, przekroić na dwie połówki, obrócić i złączyć „brzuszkami”, nie wiem, jakby to bardziej obrazowo napisać…

  • Natalia z Facebooka

nie wyszło :( był mokry w środku, nie wiem może dodałam za dużo barwnika? bo ciasto było chyba takie same, ładne, jednolite. Zrobie muffinki, one przynajmniej mi wychodzą :? Dziękuje za pomoc i pozdrawiam.

  • Dorota z Facebooka

jest przepyszny i mozliwe,ze bedzie 14 lutego!!!!!!!!!!!zaszalałam z barwnikami i przetestowałam go pare razy w roznych wersjach kolorystycznych…POLECAM!!!

  • Kate

Kolejny wypróbowany przepis i oto kolejne świetne efekty;) (miałam w środku cztery warstwy ciasta przełożone kremem, efekt był świetny, a smak jeszcze lepszy;)). Dziękuje bardzo :)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/18022012179.jpg[/img]

  • Adrian

Jak położę plasterki truskawek na wierzch to się nic nie stanie?

  • Adrian

Jeszcze jedno pytanie: można przełożyć jakąś warstwę dżemem (np. wiśniowym) ?

Paulina Stępień

Adrian oczywiście, że tak, polecam dżem a na biszkopt a potem krem bo odwrotnie jest mniej wygodnie rozsmarowywać :)

  • Adrian

Ok to fajnie. Bo robię torta z biszkopta z „tortowego serca” i krem z red velvet, w srodku warstwa dzemu, a na wierchu plasterki truskawek :)

  • Patrycja

Hej! Ja do kremu dorzucałam Philadelphię ;) i wyszedł super! ;)

  • Jolcia

Nie jest tak idealny jak Twój Paulinko, ale biorąc pod uwagę fakt, że masa do spodów się zwarzyła, krem się zwarzył a ja to wszystko uratowałam (do dzisiaj nie wiem jak to zrobiłam, że w końcu wszystko było gładkie), jestem z siebie podwójnie dumna. A domownikom smakowało – to najważniejsze :)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/redvelvetcake.jpg[/img]

  • Jolcia

Ależ Paulinko, to właśnie z tego artykułu skorzystałam i wszystko się uratowało! :)

  • dusiowa

I mój :)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/IMG_0590.jpg[/img]

  • Margo

Paulino,
co mozna dodac zamiast smeitany ? wynika to z braku mozliwosci zakupu :( mieszkam za granica i tu nie maja takiego cudenka jak kremowka.

  • Margo

Paulino
dziekuje za odpowiesz,ale niestety maslanki tez nie dostane :( sprawdzialm juz w sklepie i sa dwa rodzaje smietany taka na bita juz slodzona na oko na 18% i do gotowania nieco solona bardzo gesta wiec chyba ok 30%.
Jestem Twoja widzka i juz probowalam podanych przepisow,sa pyszne :) chcialam cos nowego.Kupie te do gotowania ,w koncu to smietana :),moze sie uda :)

Paulina Stępień

Margo to tym bardziej jak nie dostaniesz maślanki to wykorzystaj biszkopt z podanego przepisu :))) a co do produktów możesz spróbować ubić tą gęstą, bo nasz 30% jest płynna ale się ładnie ubija, jak jest tłusta to ładnie się ubije :)

  • Margo

zobaczymy jak to wszytsko wyjdzie : ) ..
jeszcze mam jedno pytanko …wczoraj robilam krem maslano budyniowy i jakos mi nie wyszedl,robilam go wczesniej i byl ladny gladki i lekki.Wczorajszy mial grudki masla tak jak by sie zwarzyl.Zmiksowalam maslo z cukrem pudrem a nastepnie dodalam budyn. byl dosc gesty i nie osoagnal gladkosci .
Postawilam miske nad para wodna,maslo sie rozpuscilo,bylo gladkie.Po schlodzeniu nadal pojawily sie grudki.Co moze byc przyczyna? Co zle zrobolam?

Paulina Stępień

Margo w sumie to mogą być grudki i grudki :D trudno mi ocenić czy to grudki z niewymieszania czy zwarzenia, ale tak serio, jakby się rozwarstwiło to raczej by ciekło lub podchodziło wodą po prostu ;) a tak to raczej zwalałabym na gęsty budyń, w takich sytuacjach ja dodaję troszkę serka homo :)

  • Ewa

Paulinko, mam pytanie, a właściwie prośbę ;) potrzebuję proporcje na tortownicę o średnicy ok 30 cm, a że nie mam zbytniego doświadczenia w pieczeniu boję się sama zmieniać ilość składników. Mogłabyś mi podać proporcje na taką dużą tortownicę? Byłabym niesamowicie wdzięczna ;)

Paulina Stępień

Ewa ojejku na 30 cm?! to baaaardzo wielki tort, ja zawsze robię 22cm, bo to optymalne. Tak narawdę to razy 2 wszystko, ale wiesz, zastanowiłabym się czy nie zrobić zabarwionego biszkoptu, łatwiej będzie.

  • margo

tak myslalam,ze to sprawka budyniu.Nie rozwarstwialo sie, ale nie bylo jednolita puszysta masa.Musze popracowac nad dokladnym wymieszaniem masla,a nastepnie budyn powinien byc nieco lejacy,a m
oj byl sztywny jak blacha :)
Serdecznie dziekuje za odpowiedz…:)
a co do takich rarytasow jak maslanka,smeitana kremowka,serki homo to tylko w naszej PL :(

  • Sandra

Wczoraj zrobiłam tort wg tego przepisu, jest pyszny! :D Krem taki delikatny super poprostu :) dodatkowo pobawilam sie z dekoracjami kremem maslanym
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/DSC_0732.JPG[/img]

Paulina Stępień

Sandra wygląda pięknie! cudowne wzorki Ci wyszły!

  • niki

[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/soft.jpg[/img]
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/IMG_0439.JPG[/img]

Biszkopt wyszedl mi niezbyt puszysty.. ale poza tym ok..:p

Paulina Stępień

Niki wygląda super! :D a biszkopt robiłaś ten z tego przepisu na ucierane ?(on nie jest puszysty) czy z przepisu na biszkopt? bo jak ma być puch to trzeba biszkopt ten http://kotlet.tv/biszkopt-do-tortow

  • Martyna

jaki aromat trzeba dodać?

  • asia

Co do tego kremu budyniowego, to jeśli się zrobi zbyt gęsty budyń to się grudek za żadne skarby świata nie rozmiksuje :)
Zdarzyło mi się kilka razy jak robiłam z budyniu Delecty (Duża Porcja). Nie chciałam żeby krem był zbyt rzadki więc do budyniu-duża porcja dodałam mniej mleka niż w przepisie. Budyń wyszedł strasznie tępy, że łyżka stała dęba i nie dało się zmiksować na jednolitą masę, więc lepiej robić wg. przepisu. pozdrawiam

  • Milena

Paulinko, czy jeśli mam formę ok 25-26cm to mogę upiec cały jeden spód, a potem go podzielić na pół? Czy jak proponujesz? :-)
A jeszcze pytanie odnośnie tęczowego tortu… w sklepie mam na pewno barwniki w żelu, w takich tubkach… to chyba jest żel… będzie dobry kolor? Jak sądzisz? Tort robię jutro, ale idę dzisiaj na zakupy i stąd moje pytanie. :-)

Paulina Stępień

Milena a robisz z tego ucieranego czy wykorzystujesz mój biszkopt? http://kotlet.tv/biszkopt-do-tortow
powiem tak, forma dość duża, na taką formę biszkoptu daję razy 2 :) możesz upiec z przepisu na ucierane, spody będą niższe, ale piecz je osobno, bo łatwiej Ci będzie kontrolować czas, a ten będzie myślę ciut krótszy :)
Barwniki w żelu są OK tutaj trochę o barwnikach http://kotlet.tv/jak-kupowac-barwniki-spozywcze ale ogólnie te żelowe bywają bardzo intensywne :)

  • Milena

A jeśli zrobię oddzielnie dwa biszkopty to czy taka forma nie będzie zbyt duża?

  • Joanna

Czy mogę dodać do tego maliny? czy to popsuje główny zamysł?:)

  • pola

Paulina pomóż!Chcę zrobić tort red velvet i chciałabym obłożyć go lukrem plastycznym…jaki krem mam zrobić, żeby mi lukier nie popłynął?

  • Kubson

Nigdzie nie moge znalezc barwnika, jedynie w internecie. Co sadzicie o tym, zeby zaskoczyc smakiem, a nie kolorem i zrobic bez barwnika? :) Probowal ktos? ?

Paulina Stępień

Kubson no bo barwniki tylko w internecie kupisz :) ale jak dla mnie własnie można smakiem :) czekoladowa wersja tego tortu też jest pyszna :D

  • Kubson

Dzięki Paulinka, w takim razie jutro zabieram sie do roboty ;D Pozdrawiam !

  • Krystian Mydłowski

Można zrobić taki tort 3 piętrowy?

  • Łukasz

Czy można na wierzch dać lukier plastyczny ?

  • justyna

witam jeżeli ktoś ma problem z zakupem barwników a jest z okolic łodzi to są one dostępne w manufakturze ten sklep nazywa się chyba kuchnie świata czy jakoś tak i maja różne kolory…

  • Ania

Witam,
ma pytanko. Torcik już robiłam i wyszedł świetnie, górę posypałam wiórkami kokosowymi i efekt był naprawdę super.
Teraz chcę zrobić go po raz drugi i pokryć lukrem plastycznym…..wyczytałam z komentarzy ze krem się nadaje.
Moje wątpliwości, ponieważ lukier plastyczny to dla mnie nowość (będę pierwszy raz się bawiła w tego typu dekorację tortu) to czy mam rozwałkowaną masę położyć bezpośrednio na kremie czy wcześniej jeszcze muszę posmarować czymś wierzch i boki tortu aby lepiej się przykleił? Czy mam nakładać masę od razu po rozłożeniu kremu na torcie czy najpierw taki tort wsadzić do lodówki aby krem trochę zastygł i dopiero obłożyć go lukrem plastycznym?
Bardzo proszę o pomoc :)

Paulina Stępień

Ania ja zawsze tort smaruje kremem boki i wierzch i niczym więcej, na początek może masa z pianek? jest moim zdaniem prostsza :)
Możesz dać się zmacerować wtedy tort będzie stabilniejszy i łatwiej go dekorować, biszkopt wchłonie też nadmiar wilgoci, która mogłaby niepotrzebie przedostać się do lukru :)

  • Ania

Jeszcze tylko jedna kwestia czy na świeżo nałożony krem mam nakładać lukier plastyczny czy najpierw odstawić do lodówki i poczekać aż krem zastygnie i dopiero wtedy?
Jeżeli chodzi o lukier plastyczny to kupuje go bo sama jeszcze boje się go robić tym bardziej że potrzebuje go w 4 kolorach.
Jeszcze tylko jedno pytanko, czy przechowywać masę lukrową w lodówce i jak mam go przygotować do rozwałkowania…czy wstawić do mikrofalówki na chwilkę czy jakoś inaczej?
Dziękuję za pomoc :)

Paulina Stępień

Ania możesz odstawić tort i wtedy, nic Ci się wtedy nie przesunie bo tort będzie zmacerowany, ale przyznaję ja czasem kladę zaraz po posmarowaniu :)
masę lukrwą w szafce, mikrofala pomaga, ale na tką twardszą masę, taką zaraz po kupieniu zmiękczysz w dłoniach bez problemu :)

  • Ania

jestem Ci bardzo wdzięczna i teraz już tylko pozostaje mi zabierać się do dzieła :)
pozdrawiam i jeszcze raz dziękuje

  • Agata

Czy mogę upiec to ciasto na zwykłej, prostokątnej blaszce ? :D Jeśli tak to w jakich proporcjach ? :D

  • SuperSwagonyou

Czy można tę porcję upiec na normalnej, prostokątnej blaszce ? :)

  • Mokosz

A ja mam trochę głupie pytanie, ale nie wiem, jak to rozwiązać… Kremówkę widziałam tylko w kubeczkach 200 g, ile gram to będzie 500 ml? Nie mam żadnej miarki, żeby to odmierzyć. :(

  • Marta

Paulinko ,a barwnik musi być w płynie ?

Paulina Stępień

Marta nie, najlepszy jest w proszku :)

  • agnieszka

Witam!!!
Wypróbowałam już wiele przepisów z kotlet.tv, ale mam dylemat. Mianowicie 16 stycznia mój młodszy syn ma urodziny i marzy o red velvet u mnie w sklepie jest barwnik czerwony w płynie ile mam go dodać.
Proszę o odpowiedź, bo bardzo mi zależy.
Aga

Paulina Stępień

Agnieszko z płynnym nie wyjdzie takie mocne to uprzedzam z góry, jak płynny to polecam Ci zrobić jako bazę to ciasto http://kotlet.tv/tort-serce możesz zrobić jak red velvet, ale biszkopt tamten będzie odporniejszy na dodanie na wet większej ilości barwnika w łynie, dodaj tyle, by ciasto zyskało kolorek, ale uprzedzam, wyjdzie raczej róż.

  • agnieszka

Dziękuję za odpowiedź. Nie mam możliwości zakupu barwnika w proszku, ponieważ mieszkam w bardzo małym mieście i nie ma tu sklepu z takimi artykułami, a zamówiony w internecie już nie dojdzie.
Kupię może trzy buteleczki takiej wielkości jak aromat do ciasta, to może da mi kolor. Proszę o podpowiedź.

Paulina Stępień

Agnieszko a w płynie dostaniesz? nie dodawaj zbyt wiele, bo może wpłynąć na smak i konsystencję, nie wiem jaki to barwnik, nigdy tymi w płynie nie uzyskałam czerwieni takiej prawdziwej

  • agnieszka

Tak w płynie jest. Pytałam nawet dzisiaj w tym sklepie, ale właściciel nie ma gdzie dostać innego.
W sumie mam dodać 1,5 łyżeczki od herbaty i zrobić biszkopt, a nie ciasto ucierane?

Paulina Stępień

Agnieszka biszkopt łatwiej się barwi moim zdaniem

  • agnieszka

Dziękuję za rady jutro piekę, jak mi się uda zamieszczę zdjęcie.
Pozdrawiam.

  • agnieszka

Barwnik w płynie do niczego, ręce mam czerwone i nie mogę domyć, a ciasto nie jest ani czerwone, ani żółte takiego innego koloru.
Następnym razem kupię barwnik w proszku w internecie.

  • Agata

Na jutro muszę upiec red velvet, lecz niestety mam tylko barwnik w płynie. Jest on jednak bardzo ciemny. W proszku mam za mało, więc mogę pomarzyć… Czy mogę dodać ten w płynie?

  • Justyna

Witam,
Mam plan zrobić ten torcik na walentynki.. tylko chce go ozdobic lukrem plastycznym.. czy smietanka+mascarpone to dobry pomysl pod lukier? jesli nie to moze gore i boki posmarowac samym mascarpone?? zalezy mi wlasnie na tym ciescie i nie chce tam wsadzac budyniu :( prosze o pomoc

Paulina Stępień

Justyna dla bezpieczeństwa posmaruj samym mascarpone, ja daję taki krem pod lukier, ale niektórym to puszcza, nie wiem czemu…

  • Wiola

A ja mam pytanie czy te ciasto moge zrobić w formie w kształcie serca bez przekładania i kremu ? Po prostu czerwone serducho?

  • Wiola

Witam ponownie.No ja jednak uparłam się na ten przepis :) ale mam jeszcze pare pytań. Mam podobną forme serce http://allegro.pl/kaiserhoff-silikonowa-formy-do-pieczenia-serce-wwa-i3022355999.html jest ona dość płytka czy nadaje sie do tego wypieku? Jak bym upiekła dwa spody osobno ? Czy te ciasto bardzo rośnie bo nie wiem czy wylewać do połowy czy całą wysokość? Czy czas pieczenia będzie ten sam co do tortownicy 40 min? No i gdyby zostało mi jeszcze troche ciasta w co wątpie to nadaje sie ono na muffinki by nie wyrzucać ? Nie wiem jakie pytanie jeszcze zadać by nie zepsuć może jeszcze jakieś wskazówki co do pieczenia w tej formie? Kurcze boje sie że zaplanowany deser mi nie wyjdzie

  • Basia

Nadaje się ta forma, cisto aż tak bardzo nie rośnie, więc spokojnie możesz piec w tej formie :)

  • Basia

Właśnie, pieke to ciasto :). Nie mam teroobiegu w piekarniku, i pierwsze 2 placki prawie nie urosły w temperaturze 180 stopni. Dopiero przy 3 stwierdzilam, że dam na 200 stopni i super urosło. Przepis na krem biore z innej strony więc niestety nic nie powiem na jego temat. Pozdrawiam

  • Wiola

No wypróbowałam tą forme i niby oki.Średnio mi urosło ale to nie wadziło,problemem są zakalce,3 placki trzy jednakowe,zbita mokra masa :( piekłam grzaniem konwencjonalnym góra dół 180 st.Zebre tak pieke i inne i nie było takiego problemu nie wiem w czym problem

  • Automat Kotlet.TV

Agnieszka dodał(a) nowe zdjęcie: Red Velvet Cake – Agnieszka (zdjęcie nr 1802).

  • Wiola

Agnieszka piękne :) mi Tez oprócz zakalca wyszło brunatne,może jakby kakao nie dać to czerwień by była chyba spróbuje tą opcje przy muffinkach bo jeszcze barwnik został do wykorzystania. Gratuluje wypieku :)

  • Agnieszka

Dziekuje Wiola. Sprawdzalam inne przepisy na to ciasto i wszedzie bylo dodane kakao.

  • Paulinka

Czy tym kremem mozna zrobic dekoracje za pomocą rękawa ? I czy spód trzeba nasączać czy jest odpowiednio mokry? Serdecznie proszę o odpowiedz.Pozdrawiam:)

  • Beata

moim zdaniem to ciasto wcale nie jest dobre.

  • asia

jaki kolor bedzie mialo ciasto bez barwnika?

  • Ewka

brązowy, bo się kakao dodaje ;-)

  • 90okay90

ślinka ^^^

  • Carrotka

mam pytanie i prosze o szybką odpowiedź! :)
Mam formę okrągłą 28cm – nie mam innej okrągłej …
czy mogę nie dzielić ciasta na części i całość wlać do formy?
czy to się normalnie upiecze i nie wyjdzie zakalec?

pozdrawiam

  • cytrusia86

Mi nie wyszedl tak ladny jak Tobie :( Biszkopt kruszacy sie i srednio-czerwony choc dalam 2 lyzeczki barwnika, krem lekko zwazony ale.. nie poddaje sie – zawalcze jeszcze raz :)

Pozdrawiam!

  • kama

Paulinko na jutro chce upiec ten torcik na swoją 30stkę;-) jest problem bo nie lubię kremówki i tak sobie pomyślałam czy mogę dać ser w kubełku+ser mascarpone? czy masa się w lodówce zetnie czy dodać trochę żelatyny? mam pół kg sera Delfico który ma 24% tłuszczu… czy muszę dać 250gr mascarpone czy wystarczy ok 150,bo tylko tyle mi zostało;-)Proszę o w miarę szybką odp,bo do jutra rana musi być upieczony torcik;-) z góry dziękuję;-)

  • ilus

Powiedzcie mi prosze czy to ciasto ma rosnac czy raczej byc zbite.pieklam tak jal w przepisie z tym ze zamiast kremowki dodalam jogurt naturalny jak w innych przepisach i ciasto sie upieklo ale nie uroslo.pierwszy blat troche urosl ale przy studzeniu pklapl.i rezultacie sa na wusokosci surowego ciasta.czy tak ma byc czy cos jest zle?

Paulina Stępień

Iluś a sprawdzałas patyczkiem? Nie powinien opaść – to znaczy, że za krótko piekłaś w swoim piekarniku. Ale i tak one nie są wysokie, raczej są zbitę, wilgotne niż suche jak biszkopt. Dlatego tu często w komentarzach doradzam biszkopt dla tych, którzy mają wątpliwość.

  • ilus

tak paulinko sprawdzalam patyczkiem i bylo dobrze,moze nie powinnam od razu wyciagac go do studzenia ale musialam piec jeden po drugim w tej samej formie wiec je wyciagalam praktycznie od razu.moze tez wina mojego wysluzonego pieca.ale ogladam inne zdjecia tego ciacha i na nich tez wyglada na takie zbite.w kazdym badz razie z lodowki bylo twardawe a w tem pokojowej zbite kruche lecz miekksze.mezowi smakowalo:))mnie tez.tylko to mnie zastanawialo czy ono takie mialo byc bo zdaza mi sie w moim piecu ze mi ciacha opadaja lub slabo wyrastaja i nigdy nie wiem czyja to wina,moja czy pieca:P

  • LadySith

mi niestety kolor baardzo ściemniał podczas pieczenia :/ i wyszedł taki.. paskudny bordowy [barwnika w proszku użyłam]

  • Kasia Socha

a można to upiec jako cupcakes ? :)

  • gocha

Ratunku! :) Bardzo podoba mi się ten przepis ale potrzebuję czekoladową bazę do tortu angielskiego, czyli żeby był wilgotny bez nasączania. Pomyślałam sobie żeby skorzystać z tego przepisu tylko nie dodawać barwnika ale czy wtedy nie będzie to raczej kakaowe ciasto niż czekoladowe? W jaki sposób mogę dodać czekoladę do tego przepisu? Kotleciku pomóż :)!

  • Kalina

1 szklanka cukru pudru do masy to stanowczo za dużo!!! UWAŻAJCIE! Wyszło mi takie słodkie, że aż płakać mi się chce :( Sam cukier czuć nic innego :(
Kutwa pojutrze mam chrzciny, jutro muszę zawieść tort a tego kremu nie da się jeść :( Masakra!!!

Paulina Stępień

Kallina to chyba kwestia gustu, bo jak poczytasz to dowiesz się, że za mało. Tort amerykański, wierz mi, zmniejszyłam znacznie ilość cukru w stosunku do oryginału! :O

  • Iza09

mam pytanie co do ciasta czy można je przykryć masą lukrową? jezeli nie to jak zrobic by sie dalo?

  • Iza K.

Pol dnia pieczenia 2 ciasta 2 rozne barwniki oba ciasta brazowe :(

  • Zuza

A obowiązkowo kakao?

  • Asia

Witam, chciałam się zapytać czy mogę nasączyć ciasto ponieważ z przyczyn organizacyjnych tort muszę wykonać dzień wcześniej i boję się, że ciasto dnia następnego będzie suche czy to popsuje smak tortu?

Paulina Stępień

Asia nie, świetnie, nasączenie to dobry pomysł

  • Asia

Dziękuje bardzo za rade :)

  • MadamRosmerta24

kiedyś na serku mascarpone wyszedł mi niedobry krem..słony, nie wiem czemu
bo na pewno nie był to jakiś słony serek, teraz już się zraziłam

  • Stokroteczka :-)

Oj nie dam rady zrobić ,
Może jest coś łatwiejszego, na dzień mamy proszę.
Muszę zrobić jakąś niespodziankę

  • Olka

Jadłam ten tort w stanach na weselu, taki pyszny że taki sam bym chciała na swoim. Ciasto wilgotne, mega jak dla mnie. Ciekawa alternatywa dla naszych polskich, czasami nudnych i mdłych tortów:)

  • Ilona

Witam, mam pytanie czy ten krem.można przykryć/ozdobić masa cukrowa? Przyleci się ładnie a masa nie popłynie? To bardzo ważne dziękuję za odp.

  • Ilona

Mam jeszcze bardzo ważne pytanie czy mogę ten biszkopt/tort zrobić z podwojnych skladnikow na blachę prostokątna 25×35? Jak Pani sądzi powinno wyjść ok?

  • Karina

Gdzie trzymać ta druga czesc ciasta? W lodowce? Prosze pomóż bo juz 1 wsza sie piecze!!!!

Nie można dodawać nowych komentarzy.