Razowy mazurek łaciaty


Idąc tropem zdrowszych wypieków i słodkości, dzisiaj pyszny przepis na mazurka razowego, w dodatku łaciatego. Zaryzykuję stwierdzenie, że jak spróbujecie mazurka na razowym spodzie, to już nie będziecie robić innych. Jest kruchy, zdrowszy, a smakiem przypomina troszkę ciastka digestive.

Na wierzch proponuję dżem z suszonych owoców, czekoladę i łaty z marcepanu – pycha! Możecie też położyć masę kajmakową, jak w mazurku krówkowym, albo lukier (mazurek lukrowy). Polecam gorąco.

Razowy mazurek łaciaty krok po kroku

  • czas: ok. 1 godziny
  • liczba porcji: mazurek ok. 25x20 cm

Składniki:

  • 1 szklanka mąki pszennej razowej
  • ok. 100 g masła
  • odrobina soli
  • 1 jajko
  • kilka łyżek dżemu
  • pół tabliczki czekolady deserowej
  • 2 łyżki oliwy
  • troszkę marcepanu lub lukru
  • Przepis na mazurka razowego

    Krok 1: Na blat wysypuję mąkę pszenną razową, dodaję masło i sól. Siekam nożem, aby masło było w małych kawałkach, dodaję jajko i zagniatam.

  • Przepis na mazurka razowego

    Krok 2: Ciasto powinno być zwarte, wkładam do lodówki na pół godziny.

  • Przepis na mazurka razowego

    Krok 3: Wałkuję (jak ciasto jest zbyt sztywne po schłodzeniu, to lekko ogrzewam w dłoniach). Wycinam prostokąt, a z resztek robię rant. Robię dziurki widelcem. Wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika i piekę ok. 16–20 minut.

  • Przepis na mazurka razowego

    Krok 4: Formuję łaty z marcepanu.

  • Przepis na mazurka razowego

    Krok 5: W rondelku rozpuszczam czekoladę i oliwę. Mieszam.

  • Przepis na mazurka razowego

    Krok 6: Mazurka smaruję dżemem, na to nakładam polewę i natychmiast łaty (by ładnie się wkomponowały). Wkładam do lodówki, by masa czekoladowa zastygła. Smacznego.

Mazurek łaciaty
Mazurek łaciaty

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 13

LADNIUSI MAZUREK- MASZ REKE DO SLODKOSCI :)
Wiesz Paulinko nigdy nie robilam ani jadlam mazurka bo u mnie jakos byl malo popularny a ciekawi mnie czy jest dobrym ciastem :)

słodki i zdrowe pycha

  • filmowaDziewczyna

ślinka mi pociekła.

Ładny ten mazurek :) U mnie tez bedzie na swięta, ale jeszcze nie wiem jaki;)

Paulina Stępień

dzięki za miłe słowa, mazurek jest naprawdę super, a przede wszystkim jest dużo zdrowszy :)

Jestem łasuchem na ciasta i gotowy byłem lizać monitor.

chce kubek… a czy mozna zamiast marcepanu, uzyc na przyklad bialej i czarnej czekolady?

:) ta partia kubków jest już na wykończeniu, ale niebawem będą nowe :) a co do czekolady jasne! jak najbardziej

Gratuluje bloga jest super ,odwiedzam go codziennie.Wypatrzyłam sobie juz mazurka z Twoich przepisów ,a tu nowy z razowej mąki .Teraz muszę się namyślić który upiec .Bardziej skłaniam się ku temu wcześniejszemu przepisowi ze względu na mniejsza ilość masła ,ja niestety nie mogę zbyt dużo tłuszczu.Czy myślisz ,ze w tym przepisie gdzie jest 50g masła mogę zastąpić mąkę pszenna orkiszową?Bardzo dobry pomysł z zamieszczaniem przepisów na zdrowsze i lzejsze desery idzie wiosna więc na pewno będę z nich korzystać.Pozdrawiam

Paulina Stępień

Marta, tak, jak najbardziej, smiało zastąp mąką np. orkiszową, na pewno wyjdzie :) w razie potrzeby dodasz najwyżej odrobinę wody (1 łyżeczkę-1 łyżkę).
Zdrowsze wypieki są naprawdę smaczne, jak bardzo polubiłam te z mąki pełnoziarnistej i teraz eksperymentuję z kolejnymi ciastami :)

oj chyba zrobie tego mazurka ;p

jak zrobić marcepan ? ;)

oj , właśnie.. Bo już od dawna szukam dobrego przepisu aby łatwo i tanio samemu zrobić marcepan ;)
Może coś polecicie ? :P