Razowe muffiny z czekoladą


Babeczki, które zjecie z przyjemnością, a w dodatku są zdrowsze i bardziej sycące niż zwykłe. A to dlatego, że to muffinki z mąki pszennej razowej. Z zewnątrz są lekko chrupiące, a w środku mięciutkie i aromatyczne. Razowe muffiny z czekoladą są idealne dla łasuchów, czekolada daje im niesamowitą słodycz. Ja odważę się powiedzieć, że moje dotychczas ulubione muffiny super chocolat zamienię na te razowe.

Takie razowe muffiny z czekoladą możecie też zrobić z przyprawą do piernika, dzięki temu będą bardziej świąteczne i podobne do muffinek piernikowych. Możecie również wrzucić do środka owoce czy bakalie. Polecam i życzę smacznego.

Razowe muffiny z czekoladą krok po kroku

  • czas: ok. 45 minut
  • liczba porcji: 12 babeczek

Składniki:

  • 1,5 szklanki mąki pszennej razowej (typ 2000)
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki kakao
  • 2 jajka
  • ok. 100 g masła rozpuszczonego
  • 1 łyżka miodu
  • 3/4 szklanki mleka
  • 1 tabliczka czekolady mlecznej

Moje porady:

  • Przygotowanie muffinek z mąki razowej

    Krok 1: Do miski wrzucam najpierw suche składniki, potem mokre.

  • Przygotowanie muffinek z mąki razowej

    Krok 2: Mieszam łyżką lub trzepaczką (nie trzeba tu miksera). Formę wykładam papierkami na muffiny.

  • Przygotowanie muffinek z mąki razowej

    Krok 3: Nakładam po łyżce ciasta, na to kładę kawałki czekolady (po dwie kostki) i dopełniam ciastem.

  • Przygotowanie muffinek z mąki razowej

    Krok 4: Wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika, piekę ok. 20 minut. Gotowe. :) Smacznego!

Muffiny razowe z czekoladą
Muffiny razowe z czekoladą

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 29

Ja jeszcze swoje mufinki obsypuję czekoladą. I mam taki sposób, że piekę je jakieś 25 minut ale w niższej temperaturze – jakieś 150C. Nie ma się co martwić – spokojnie się upieką. Ale za to czekolada się tak nie rozpuści. Szczególnie ma to znaczenie jak posypie się kawałkami czekolady. Przy pieczeniu w wysokiej temperaturze czekolada rozkłada się na czynniki pierwsze: tłuszcz wycieka i wsiąka w ciasto i zostaje ciemny cukrowy skwarek.

Paulina Stępień

No tak, jak na wierzchu to inaczej :) ja lubię do środka dawać czekoladkę i potem mieć taka rozpuszczoną, mniam mniam! :))

Cukrowa i pysznie!

  • cukrowa wróżka

Podoba mi się – i zdrowiej, i smacznie. : D

Lasuchowa uczta w nieco zdrowszej wersji a tym bardziej jak sie da ciemna czekolade – super !!! Dzieki Paulinko :)))

bardzo dobrze.Udały mi się,i wyszły bardzo pyszne!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1

mniamuśne, zwłaszcza z Nussbeiserem :D

dobra a teraz zdjęcia :D
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/04/DSC02375.JPG[/img]
jedne z czekoladą drugie z dżemikiem porzeczkowym teściowej
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/04/DSC02373.JPG[/img]
widać kawałeczek orzeszka z Nussbeisera ;)

yy zdjęcia się pomieszały :D

a ile powinno wyjść z tego przepisu mufinek?

Paulina Stępień

12, zawsze wychodzi 12 muffin dużych lub 24 malutkie

mniam mniam

Paulinko, własnie zajadam się razowymi muffinkami! Są absolutnie fantastyczne! Nie miałam mleka, ale zamiast tego dodałam wodę i też wyszły :) Do środka włożyłam po dużej kostce wedlowskiej gorzkiej czekolady, orzecha laskowego, nerkowca, migdała i żurawinkę :) PYSZNE!!!!!!!!!!! Dziękuję za wspaniały przepis :)

oo cieszę się bardzo, że razowe muffinki Ci smakują :) a w Twojej wersji to brzmią mega obłędnie, czekoladka, orzeszek, żurawina :))) smacznego!

Paulinko, co bedzie jesli dodam do tych muffinkow make ale orkiszowa typ 2000? to moze popsuc ten deser? bo chcialabym je dzis zrobic, ale niestety razowej pszennej nie mam, tylko razowa zytnia, orkiszowa, no i standardowa pszenna jasna- ale tez z wodnych mlynow.

Paulina Stępień

Patrycja śmiało wyjdzie z taką mąką oczywiście :)

mam pytanie. :D czy można nie mieć formy do muffinek tylko na przykład podwójne papilotki? to jakichkolwiek.

Witaj. Mam pytanko. Jak pieczesz w termoobiegu czy normalnie? Bo podobno jak jest termoobieg to temperatura powinna być niższa od tej w normalnym około 20 stopni.

Muffiny razowe z czekoladą
Muffiny razowe z czekoladą
Czas: ok. 45 minut 
Ilość porcji: 12 babeczek
Składniki
* 1,5 szklanki mąki pszennej razowej (typ 2000)
* 1/2 szklanki cukru
* 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
* 2 łyżki kakao
* 2 jajka
* ok. 100 g masła rozpuszczonego
* 1 łyżka miodu
* 3/4 szklanki mleka
* 1 tabliczka czekolady mlecznej
Jak zrobić razowe muffinki – film HD

Ten film możesz też obejrzeć w serwisie YouTube: http://youtu.be/PQeXrxp6Ank

Przygotowanie – wersja ilustrowanaPrzygotowanie muffinek z mąki razowej
Krok 1.
Do miski wrzucam najpierw suche składniki, potem mokre.
Przygotowanie muffinek z mąki razowej
Krok 2.
Mieszam łyżką lub trzepaczką (nie trzeba tu miksera).
Formę wykładam papierkami na muffiny.
Przygotowanie muffinek z mąki razowej
Krok 3.
Nakładam po łyżce ciasta, na to kładę kawałki czekolady (po dwie kostki) i dopełniam ciastem.
Przygotowanie muffinek z mąki razowej
Krok 4.
Wstawiam do nagrzanego do 200 C piekarnika, piekę ok. 20 minut. Gotowe :) smacznego!
ZOBACZ RÓWNIEŻ:
*

Muffinki wyszły przepyszne, nadziewałam je marmoladą, dżemem lub krówkami :) Bardzo łatwo i przyjemnie się je robiło, zdecydowanie przepis ten trafi do domowej biblii kuchennej :))

Zamiast czekolady do środka włożyłam budyń. Pycha…

mozna uzyć maki pszennej pełnoziarnistej? typ 1850

Właśnie zrobiłam z czekoladką z orzechami i są pyszne! a przy tym takie proste!! Dziękuję za przepis.

Niestety mi nie wyszły :( Zrobiłam wszystko wg przepisu (choć wydaje mi się, że u mnie ciasto było odrobinę rzadsze). W piekarniku pięknie rosły, lecz jakoś 5 min przed końcem pieczenia wszystkie opadły. Po wyciągnięciu konsystencją przypominały błotko :(.

Paulina Stępień

Anka a odmierzałaś taką samą szklanką? lepiej jak jest gęstsze a skoro opadły powiedz czy w ogóle sprawdzałaś patyczkiem?

Paulinko, dziękuję za wszystkie razowe przepisy! Przynajmniej jest mniej wyrzutów sumienia podczas jedzenia tych zdrowszych smakołyków ;) Zmodyfikowałam nieco przepis i zrobiłam muffinki migdałowe: dodałam szklankę (może być mniej) zmielonych migdałów oraz aromat migdałowy. Zrezygnowałam z kakao i czekolady (choć wersja z czekoladą też jest oczywiście pyyyszna!!). Mam nadzieję, że pojawią się jeszcze nowe razowe przepisy :)

Pytanie
mam jedynie piekarnik gazowy. Piecze prawie równo nie jest zły ale jednak to nie to samo co elektryczny. Może masz jakieś rady jak piec żeby dół się nie spalil a góra spokojnie doszła.?

Psepyszne te mufinki polecam pycha