Po świątecznym czasie łakomstwa zostało nam w lodówce jeszcze sporo różności, w tym pasztet. I o ile lubię pasztet bardzo, to jedzenie go dzień w dzień sprawia, że mam go troszkę dość. Stąd szalony pomysł przerobienia pasztetu na inne danie niż tylko w roli na kanapki. Tak powstało ravioli z pasztetem. I wiecie co? To jest strzał w dziesiątkę!
Ravioli z pasztetem tak nam posmakowało, że kolejnego dnia znowu mieliśmy taki obiad. Dodatkowo podsmażyłam na tłuszczyku z cebulką. No super danie wyszło. Takie ravioli można też z powodzeniem do barszczu czerwonego zaserwować.
Zrobienie sporej porcji zajęło mi mniej niż godzinkę, a ravioli narobiłam niezłą górkę. Wszystko zjedliśmy. Co do ostatniej sztuki i pomyśleć, że to troszkę tak z desperacji powstało tak pyszne danie :-) Polecam wszystkim. Smacznego.
Ilość porcji: ok 38 ravioli 5 cm; dla 2 -3 osób
Składniki
ciasto na ravioli:
- 1 szklanka mąki
- 1 jajko
- ok 1/4 szklanki wody
farsz:
- 150 g pasztetu
- 2 łyżki masła
plus:
- olej do podsmażenia ravioli
- cebulka lub dymka
Zobacz jak zrobić ravioli z pasztetem -- film HD
Przygotowanie -- wersja ilustrowana
 |
Krok 1.Mąkę wysypuję na blat, wbijam jajko i dodaje wodę, z tym że nie daje całej wody za jednym razem. Dlaczego? A chociażby dlatego, że jajka są różnej wielkości może okazać się, że aż tyle wody nie jest potrzebne, |
 |
Krok 2.Zagniatam ciasto tak aby było elastyczne, nie może być zbyt suche ale też nie może być lepkie. Zawijam w folię spożywczą i odkładam na 15 minut. |
 |
Krok 3.Pasztet ugniatam na drobniejsze fragmenty. Nie musi to być jakaś papka, po prostu mniejsze kawałki, z których potem łatwiej będzie nabierać farsz. |
 |
Krok 4.Ciasto odwijam z folii, dziele na mniejsze fragmenty (np 4) i wałkuję jak najcieniej przy pomocy wałka lub maszyny. Podczas wałkowania podsypuję mąką. |
 |
Krok 5.Wałkuję kawałki na parami do siebie podobne. Na jednym kawałku układam kulki farszu (od 2-2,5 cm odstępu między kulkami farszu; kulki farszu ja robię wielkości dużego orzeszka laskowego w łupince ;) ). |
 |
Krok 6.Drugi płat ciasta lekko (!) przecieram wilgotną dłonią i tą wilgotną stroną kładę na cieście z farszem. Dociskam paluszkami przestrzenie między farszem aby dobrze się zlepiły. |
 |
Krok 7.Przy pomocy radełka albo noża do pizzy, albo innego ostrego i łatwo prowadzącego się narzędzia, kroję kwadratowe pierożki ravioli. Moje miały ok 4,5 cm. |
 |
Krok 8.Do osolonego wrzątku wrzucam ravioli i gotuje kilka minut od ponownego zawrzenia wody. Tak na oko 4-5 minut od ponownego zawrzenia, czyli w sumie jakieś 6-10 minut. |
 |
Krok 9.Ravioli fajnie smakują podsmażone. Pierożki wyjmuję z wody. Na patelni podsmażam pokrojoną cebulkę na oliwie i dodaję po chwili ugotowane ravioli. Chwilkę posmażam, a następnie gorące podaję na talerz. Jeśli ravioli mają być do barszczu to ten krok pomijam, wystarczy, że będą ugotowane. |
Inne przepisy na: Pierogi
Zobacz również
 |
 |
 |
Ravioli z pasztetem jeszcze nie jadlam, ale uwilbiam uszka z pasztetem do barszczyku :) Wiec twoje pierozki tez by mi posmakowaly ;
Bardzo smakowicie się prezentują :) Z pasztetem jeszcze nie jadłam, więc są do zapamiętania :)
Ponownie wspaniały przepis zrobilam pycha godny polecenia.Szybko znikaja ze stolu.Pozdrawiam!!!