Ravioli szpinakowe z ricottą
Miałam okazję jeść te "pierożki" w jednej z knajpek z włoskim menu, a potem zrobiłam identyczne w domu. A może nawet jeszcze lepsze. :) Ravioli szpinakowe z ricottą podane z masełkiem i posypane aromatycznym parmezanem oraz świeżą, pachnącą bazylią to zdecydowanie to, co lubię. Zresztą pomysł z tym masełkiem jest taki prosty, a taki fajny.
Ravioli szpinakowe mają śliczny zielony kolor, do tego delikatne wnętrze. Są pyszne. A w dodatku ich przygotowanie wcale nie jest takie kłopotliwe i idzie na pewno szybciej niż w przypadku zwykłych pierogów. Zachęcam Was gorąco do spróbowania. Smacznego.
krok po kroku:
- czas: ok. 45 minut
- liczba porcji: 4
Składniki:
- 3 szklanki mąki
- ok. 100 g szpinaku
- 1 jajko
- ok. 1/3–1/2 szklanki wody
- ok. 350 g ricotty
- 1 łyżeczka pieprzu grubo mielonego
- troszkę soli
- 1 ząbek czosnku
- masło do podania
- starty parmezan do podania
- bazylia świeża
Krok 1: Zagniatam ciasto z mąki, szpinaku (może być rozmrożony), jajka i wody.
Krok 2: Ciasto dzielę na dwie części i każdą wałkuję bardzo cienko.
Krok 3: Ricottę mieszam z pieprzem, solą i rozgniecionym ząbkiem czosnku.
Krok 4: Kawałek rozwałkowanego ciasta dzielę na dwie, w miarę równe części. Na jednej układam kulki farszu.
Krok 5: Przykrywam drugim kawałkiem, dociskam paluszkami, by dwa fragmenty ciasta się skleiły i radełkiem kroję na kwadraty.
Krok 6: Wrzucam do gorącej osolonej wody i gotuję kilka minut od ponownego zawrzenia wody. Na talerzu podaję z kawałkami masełka, posypuję parmezanem i dekoruję świeżą bazylią. Smacznego.
Zdjęcia czytelników
Brak zdjęć czytelników do tego przepisu.
Dodaj swoje zdjęcie, wysyłając je do mnie na adres paulina@kotlet.tv.
Komentarze: 26
mniamm pychota ,z brokułami i parmezanem
co mozna zastapic ser ricotty?
Lubię jeść te ravioli, ale szpinak z serem robią za farsz, a na wierzch polewamy sosem słodko- kwaśnym :)
Sylwecia możesz twarożkiem zmielonym :)
Marta o to też jest fajny pomysł :) ale dla odmiany można takie zielone, lubię je też za ten kolorek :)
czyta się tak jak jest napisane czyli RAVIOLI a nie riavoli :P
co jest co riavoli? hahaha
Ale macie problemy.. Ważne, że to pyszny przepis!
riavoli, nie mogę z tego :DDD
@mamba1910 i @kuchareczka i @akasha cieszę się, że moje przejęzyczenie sprawiło tyle radości :))) też mam z tego ubaw hihihih pozdrawiam cieplutko
Wczoraj zrobiłam to danie tylko nie rviolli, a pierogi. :) Wyszło pysznie. :) Ser ricotta zastąpiłam sobie twarogiem. :)
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/03/pierożek.jpg[/img]
nie mow riawioli a rawioli…prooosze..;-)…
przeprosilam za pomyłkę, zdarzyć się może każdemu :)
ludzie to nie dyktando tylko dział kulinarny, chodzi o smak a ten jest pyszny, polecam
Hmm napisane jest Ilość porcji: 4
A tak realnie ile wychodzi sztuk/waga? :)
Pytam bo planuje zrobić obiad dla 5/6 osób i akurat padło na ravioli ;)
to sie nazywa RIAOVOLIS :))
Zrobiłam z odrobinę większej ilości składników i wyszło ok. 40 sztuk; następnym razem do ricotty dodam odrobinę drobno startego twardego sera pleśniowego – smak na pewno będzie bogatszy. Sama ricotta ma dla mnie za mało wyrazu.
zrobiłam z twarogiem zamiast ricotty i wyszło bardzo smaczne. Jednak następnym razem dodam trochę soli do ciasta.
Gdyby nie ten paskudny głos to wysłuchałabym do końca
najlepszy sposób na lepienie :) Ja dzisiaj robię ze szpinakiem i łososiem w sosie śmietanowym. To mój pierwszy raz, więc mam nadzieję, że wyjdzie!
A czy mozna gotowe ravioli zamrozić na pozniej? Tzn jeszcze przed ugotowaniem….
Aska można zarówno przed jak i po
Ciasto na ravioli okropne,bardzo TWARDE!!!
hahahaha:D
bez rewelacji rzekłabym nie do zjedzenia…
Do Ravioli jest potrzebna maka Semola i inna ktorej sie nie kupi w Polsce :-( Pozdrawiam
Nie można dodawać nowych komentarzy.
26