Ravioli szpinakowe z ricottą


Miałam okazję jeść te "pierożki" w jednej z knajpek z włoskim menu, a potem zrobiłam identyczne w domu. A może nawet jeszcze lepsze. :) Ravioli szpinakowe z ricottą podane z masełkiem i posypane aromatycznym parmezanem oraz świeżą, pachnącą bazylią to zdecydowanie to, co lubię. Zresztą pomysł z tym masełkiem jest taki prosty, a taki fajny.

Ravioli szpinakowe mają śliczny zielony kolor, do tego delikatne wnętrze. Są pyszne. A w dodatku ich przygotowanie wcale nie jest takie kłopotliwe i idzie na pewno szybciej niż w przypadku zwykłych pierogów. Zachęcam Was gorąco do spróbowania. Smacznego.

Ravioli szpinakowe z ricottą krok po kroku

  • czas: ok. 45 minut
  • liczba porcji: 4

Składniki:

  • 3 szklanki mąki
  • ok. 100 g szpinaku
  • 1 jajko
  • ok. 1/3–1/2 szklanki wody
  • ok. 350 g ricotty
  • 1 łyżeczka pieprzu grubo mielonego
  • troszkę soli
  • 1 ząbek czosnku
  • masło do podania
  • starty parmezan do podania
  • bazylia świeża
  • Ravioli z ricottą krok po kroku

    Krok 1: Zagniatam ciasto z mąki, szpinaku (może być rozmrożony), jajka i wody.

  • Ravioli z ricottą krok po kroku

    Krok 2: Ciasto dzielę na dwie części i każdą wałkuję bardzo cienko.

  • Ravioli z ricottą krok po kroku

    Krok 3: Ricottę mieszam z pieprzem, solą i rozgniecionym ząbkiem czosnku.

  • Ravioli z ricottą krok po kroku

    Krok 4: Kawałek rozwałkowanego ciasta dzielę na dwie, w miarę równe części. Na jednej układam kulki farszu.

  • Ravioli z ricottą krok po kroku

    Krok 5: Przykrywam drugim kawałkiem, dociskam paluszkami, by dwa fragmenty ciasta się skleiły i radełkiem kroję na kwadraty.

  • Ravioli z ricottą krok po kroku

    Krok 6: Wrzucam do gorącej osolonej wody i gotuję kilka minut od ponownego zawrzenia wody. Na talerzu podaję z kawałkami masełka, posypuję parmezanem i dekoruję świeżą bazylią. Smacznego.

Ravioli szpinakowe z rivottą
Ravioli szpinakowe z rivottą

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 26

  • Joanna z Facebooka

mniamm pychota ,z brokułami i parmezanem

co mozna zastapic ser ricotty?

  • Marta z Facebooka

Lubię jeść te ravioli, ale szpinak z serem robią za farsz, a na wierzch polewamy sosem słodko- kwaśnym :)

Sylwecia możesz twarożkiem zmielonym :)

Marta o to też jest fajny pomysł :) ale dla odmiany można takie zielone, lubię je też za ten kolorek :)

czyta się tak jak jest napisane czyli RAVIOLI a nie riavoli :P

co jest co riavoli? hahaha

Ale macie problemy.. Ważne, że to pyszny przepis!

riavoli, nie mogę z tego :DDD

@mamba1910 i @kuchareczka i @akasha cieszę się, że moje przejęzyczenie sprawiło tyle radości :))) też mam z tego ubaw hihihih pozdrawiam cieplutko

Wczoraj zrobiłam to danie tylko nie rviolli, a pierogi. :) Wyszło pysznie. :) Ser ricotta zastąpiłam sobie twarogiem. :)

[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads/2011/03/pierożek.jpg[/img]

nie mow riawioli a rawioli…prooosze..;-)…

przeprosilam za pomyłkę, zdarzyć się może każdemu :)

ludzie to nie dyktando tylko dział kulinarny, chodzi o smak a ten jest pyszny, polecam

Hmm napisane jest Ilość porcji: 4

A tak realnie ile wychodzi sztuk/waga? :)

Pytam bo planuje zrobić obiad dla 5/6 osób i akurat padło na ravioli ;)

to sie nazywa RIAOVOLIS :))

Zrobiłam z odrobinę większej ilości składników i wyszło ok. 40 sztuk; następnym razem do ricotty dodam odrobinę drobno startego twardego sera pleśniowego – smak na pewno będzie bogatszy. Sama ricotta ma dla mnie za mało wyrazu.

zrobiłam z twarogiem zamiast ricotty i wyszło bardzo smaczne. Jednak następnym razem dodam trochę soli do ciasta.

Gdyby nie ten paskudny głos to wysłuchałabym do końca

najlepszy sposób na lepienie :) Ja dzisiaj robię ze szpinakiem i łososiem w sosie śmietanowym. To mój pierwszy raz, więc mam nadzieję, że wyjdzie!

A czy mozna gotowe ravioli zamrozić na pozniej? Tzn jeszcze przed ugotowaniem….

Paulina Stępień

Aska można zarówno przed jak i po

Ciasto na ravioli okropne,bardzo TWARDE!!!

hahahaha:D

bez rewelacji rzekłabym nie do zjedzenia…

Do Ravioli jest potrzebna maka Semola i inna ktorej sie nie kupi w Polsce :-( Pozdrawiam