Ratatouille

Dzisiaj pora na pyszne ratatouille, czy jak kto woli, ratatuj. Fantastyczne danie na bazie warzyw, które po części swoją popularność zawdzięcza emitowanemu kilka lat temu filmowi. Film był o wesołej myszce, która pomagała w kuchni, aby w końcu przygotować popisowe ratatouille. A jest się czym popisywać, bo ratatuj jest pyszne.

Tak naprawdę, to podsmażone, a potem duszone razem warzywa, doprawione ziołami. Ale właśnie ten smak warzyw, ich soczystość i aromat zachęca do spróbowania i dołożenia sobie kolejnej porcji. Pycha. Zresztą ratatuj ma też swoje wariacje w innych krajach, np. katalońska samfaina czy odrobinę podobne węgierskie leczo. Ale ratatuj jest o wiele delikatniejsze od powyższych. Pamiętajcie, by warzywa zostały w całości, wtedy danie jest najlepsze. :)

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Zaczynam od cebuli: kroję ją w kostkę, podsmażam na oliwie, aż będzie szklista, a potem wrzucam ją do garnka.

Krok 2. Potem papryka, najlepiej w trzech kolorach.

Krok 3. Cukinię i bakłażana również kroję w kostkę i podsmażam.

Krok 4. A na końcu pomidory, wyjmuję im szypułki i kroję w kostkę.

Krok 5. Gdy już wszystkie warzywa są w garnku, to dokładam zioła i przyprawy, mieszam.

Krok 6. Zostawiam na 15 minut, by smaki się połączyły, na malutkim ogniu. A potem nakładam na talerz. :) Smacznego.

Ratatouille
Ratatouille
24 sierpnia 2011 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.