Racuchy z cukinią


Pyszny letni obiad, czyli racuchy z cukinią, a w zasadzie racuszki, czy jak kto woli placuszki, bo to niewielkie cukiniowe co nieco, ale bardzo smaczne. Plasterki cukinii doprawiłam pieprzem i każdy zanurzyłam w naleśnikowym cieście. To ciasto robiłam bez jajek, więc nawet gdy ich w domu brak, możecie placuszki z cukinią zrobić.

Racuchy z cukinią proponuję podawać z pomidorkami lub innymi warzywami. Smakują wyśmienicie! Polecam gorąco i życzę smacznego.

Racuchy z cukinią krok po kroku

  • czas: ok. 30 minut
  • liczba porcji: dla 2–3 osób

Składniki:

  • 2 cukinie
  • 1,5 szklanki mąki
  • ok. 2 szklanki mleka
  • 3–4 łyżki oleju
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • sporo pieprzu
  • sól
  • Przygotowanie placuszków z cukinią przepis

    Krok 1: Do miski wsypuję mąkę i wlewam mleko i olej. Dodaję szczyptę soli i proszek do pieczenia. Mieszam. I teraz uwaga, gdy ciasto jest zbyt rzadkie, to dodajcie troszkę mleka, a gdy zbyt płynne to mąki. Nie może być ani zbyt rzadkie, ani za gęste, ale lepsze gęstsze niż rzadkie. :))

  • Przygotowanie placuszków z cukinią przepis

    Krok 2: Cukinię kroję w plasterki. Posypuję bardzo pieprzem i troszkę solą.

  • Przygotowanie placuszków z cukinią przepis

    Krok 3: Każdy kawałek zanurzam w cieście.

  • Przygotowanie placuszków z cukinią przepis

    Krok 4: I kładę na rozgrzanej patelni z odrobiną tłuszczu. Smażę z obydwu stron na rumiano, przerzucam na drugą stronę, gdy już z wierzchu się zetną. Ja raczej smażę na średnim ogniu, nigdy dużym, bo szybko się zrumienią, ale w środku będą twarde.

  • Przygotowanie placuszków z cukinią przepis

    Krok 5: Podaję na przykład z pomidorem. Smacznego. ;-)

Racuchy z cukinią
Racuchy z cukinią

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 18

spróbuj zetrzeć cukinię, wymieszać z mąką i jajkiem i dopiero smażyć sa superaśne. Coś jak placki ziemniaczane ale o wiele delikatniejsze :)

o fajny pomysł ;-) sprawdzę na pewno, dziękuję!

Czegoś takiego nie widziałem :D
Muszę zrobić ^^

Cukinia, fajny pomysł. A ja lubię też taką wersję na słodko, tzn. zamiast cukinii użuwam talarków banana lub też wydrążam środek jabłka (ogryzek) i kroję jakbłko na plastry przypominające kształtem ananasa z puszki. Wtedy takie talarki banana lub jabłka maczam w gęstym cieście naleśnikowym i smażę na oleju na patelni , posypuję upieczone cukrem pudrem i gotowe. Najlepsze tuż po upieczeniu. Polecam szczególnie dla dzieci. Smacznego

Zawsze tarłam na wiórki do smażenia , ale dlaczego mam nie spróbowac tak jak u ciebie…. Fajnie wygladają i na bank wypróbuję :)*

ale slicznie wygladasz;) naturalnie!!

Ja również ścieram cukinię na tarce o grubych oczkach plus jajko szklanka mleka, sól pieprz i mąka oraz odrobina proszku do pieczenia. Na koniec polewam ketchupem bądź sosem czosnkowym. Pyycha :)

o jejku dziękuje :)))

a ja tego w ogóle nie znałam! jutro biegnę po cukinię skoro tyle osób zachwala :)))

bardzo dobre te racuszki ;-)

No dziewczyno masz sliczna urode.- na synowa byś sie nadwała:)co ty na to?

Ja natomiast zawsze otaczałam cukinię w jajku a później w mace tartej, tak samo jak kotlety :) smakuje wybornie, wszyscy się u mnie zajadają, ale niestety jest to trochę bardziej tuczące niż przepis z „kotleta”, bo bułka więcej wpija tłuszczu. Bynajmniej można dodać trochę bułki tartej do ciasta i na pewno doda trochę swojego wspaniałego smaczku :)

czy do takiego ciasta można dodać mleko sojowe albo kozie, bo moja córka nie może nabiału i nigdy jej nie robiłam żadnych naleśników ani racuszków, a mam straszną ochote na nie ??

Halina moja córka tez nie może mleka i do naleśników albo takiego ciasta można ddoać spokojnie albo mleko sojowe albo kozie :)
a dzisiaj wypróbuje ten przepis tylko pokroję cukinie w kosteczkę, żeby były bardziej miękkie dla 1,5 rocznej córeczki :)

Moje cukinie wyszły jednak twarde, a najgorsze, że ciasto przyklejało się do patelni podczas długiego smażenia:(… Poza tym wyszły smaczne:).

Masa powinna być bardziej gęsta czy półpłynna?

Wyszło super, proste i smaczne :)

pyszne