Jak zrobić domowe żelki z agarem


Często pytacie, czym można zastąpić żelatynę, bo tej nie jadacie lub nie lubicie, rozwiązaniem jest agar agar, który pozwala wyczarować znacznie trwalsze galaretki czy żelki. Tym razem przepis na rabarbarowe żelki z agarem, ja jako bazę do galaretek wybrałam syrop rabarbarowo-mirabelkowy Łowicza, ale możecie wybrać sok, kompot, a nawet mleko, jeśli macie ochotę. :)

Moje rabarbarowe żelki (a może galaretki) przygotowałam na letnie spotkanie ze znajomymi, takie żelki są trwalsze, nie rozpuszczają się i można je albo jeść, albo udekorować nimi deser. Jeśli szukacie innych pomysłów na wykorzystanie gotowych czy też domowych syropów (innych niż rozcieńczanie z wodą), polecam Wam mus z miodem lub deser z miętą.

Jak zrobić domowe żelki z agarem krok po kroku

  • czas: 10 minut + chłodzenie
  • liczba porcji: kilkanaście sztuk

Składniki:

  • 50 ml syropu np. Łowicz rabarbar z mirabelką*
  • 150 ml wody
  • 2 łyżeczki agar agar
  • cukier do obtoczenia (opcja)

*Przepis powstał we współpracy z marką Łowicz. Syrop z rabarbaru i mirabelki to jeden z nowych orzeźwiających syropów na lato. Idealny do napojów i… deserów!


Moje porady:

  • ogólnie przyjmuje się 1 łyżeczkę agaru na 100 ml wody lub innego płynu
  • galaretki z agarem można podgrzewać powtórnie (inaczej niż żelatyną)
  • w przepisie użyłam syropu Łowicz o smaku rabarbaowo-mirabelkowym, ale możecie użyć każdego innego w tym domowego, czy soku, mleka itp.
  • Przygotowanie agarowych galaretek

    Krok 1: Syrop mieszam z wodą, dodaję agar, mieszam. Stawiam na ogniu i gotuję ok. 3 minut od zawrzenia.

  • Przygotowanie agarowych galaretek

    Krok 2: Napełniam formę (np. na czekoladki, ale może też być miska itp). Odstawiam do stężenia, można do lodówki. Po ok. 2 godzinach (znacznie krócej, jeśli w lodówce, agar naprawdę szybko się ścina!) wyjmuję i obtaczam w cukrze. Jeśli robiliście w misce, to wystarczy pokroić. Smacznego.

Rabarbarowo mirabelkowe żelki z agarem
Rabarbarowo mirabelkowe żelki z agarem

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 62

Gdzie można kupić ten agar?

  • Dominika

ja kupiłam kiedyś przez internet, ale w większych sklepach ze zdrową żywnością powinien też być.

  • 😉

A ja znalazłam w almie

  • Dominika Katarzyna z Facebooka

w końcu coś z agarem! :)

Ja również poproszę o informację, gdzie można kupić agar?

Paulina Stępień

Allegro, sklepy ze zdrową żywnością

Paulina Stępień

Tianka agar kupicie na allegro oraz w sklepach eko

  • Klementyna z Facebooka

Gdzie można kupić agar?

  • Weronika z Facebooka

super tylko czemu z rabarbarem :(

  • Olciq

Przecież jest powiedziane, że możesz użyć dowolnego syropu/kompotu/mleka :)

Czy cukier na żelkach szybko się topi? Przygotowywałam kiedyś galaretki (na żelatynie) z musu truskawkowego i cukier bardzo szybko podchodził wodą i się na nich rozpuszczał.

  • Asia

Mi agar kojarzy się wyłącznie z tym który używałam w laboratorium do robienia pożywek dla bakterii :P Był przy tym charakterystyczny zapach przypominający pieczone ziemniaki :P

Paulina Stępień

Justyna trochę wolniej jak na zwykłych, ale niestety również, dlatego obtaczam w ostatniej chwili. Możesz też, choć to trochę na okrągło, posmarować całość pędzelkiem z białym ganachem i obtoczyć, wtedy takie niby czekoladki, ale nie będzie to wyczuwalne a cukier dłużej trzyma

Gdzie można kupić ten agar agar i ile on kosztuje? :p

Super! zaserwuje swojej chrześnicy Plusik za szybki i dobry sposób ;D Aga
Tylko gdzie ten agar agar zdobyć???

Ja agar kupiłam na allegro, można też w sklepach ze zdrową żywnością, w zwykłych marketach bywa bardzo sporadycznie

Ja agar kupiłam na allegro, można też w sklepach ze zdrową żywnością, w zwykłych marketach bywa bardzo sporadycznie

na allegro za 5 zł (10 z przesyłką)

Fajne pomysły na szybkie przepisy letnią porą ;D Wiecej takich bym prosił ;P Mało składników krótki czas Dla mnie rewelka ;d

Zawsze na koniec brakuje mi sceny z degustacja :(

wegetarianami – nie wegetarianinami :)

Mmmm super!

a ja dzisiaj właśnie kupiłam w młynie. 9zł/ 50g. będę kombinować:) dzięki!

gdzie mozna kupić ten agarem ?

  • SexyBodyFitnessDance

pomyslowo

te żelki przypomniały mi o tym, że nigdy nie wychodzi nam Rachatłukum. może spróbujesz zrobić i pokażesz w filmiku? :3

jestem za :)

czemu kochana nie podpisałaś filmiku „żelki dla wegetarian (z agarem) ” , chwytliwsze ;)

A czy można użyć pojemnika na kostki lodu?? :)

Paulina Stępień

Paula tak :) po prostu z tych miękkich łatwiej wyjąć, a ze sztywnych jak z ikei ciut trudniej

Ciekawe :) Może się skuszę. A czy ten agar agar to tylko do słodkich rzeczy czy można też do słonych dań?

  • Danuta z Facebooka

W każdym niemieckim REALU leży na półkach przy żelatynie:)

  • Danuta z Facebooka

Poproszę jeszcze o przepis na serniczek agarowy..taki jak u Sowy …mniam…

  • Klementyna z Facebooka

Dziekuję za odpowiedź Pani Danuto ! :)

:D Z racji mojego wegetarianizmu na pewno wypróbuje ten przepis ^_^ <3

fajny pomysł na letni deser, na pewno wypróbuję

Czy agar można zastąpić żelatyną?

Paulina Stępień

Smakoszka tak, ale nie wyjdą takie sztywne i trwałe, więc to troche mija się z celem

szczyt lenistwa, syrop w płynie, niedługo;
Przepis na żelki cytrynowe! – kup żelki, wyjmij z opakowania, gotowe!

ja pierwsze slysze ze cos takiego istmieje. agar agar – co to w ogole jest :P?

mam pytanie ile Łowicz ci zapłacił za reklame?

A to jest zdrowe, to nie jest chemiczne ?

Kurdęęę, dałam Ci minusa zamiast plusa! ;-) Sry! ;-)

Paulino, ślinka leci – muszę spróbować ;-) (a pokazałabyś jak np. wykonać taki syrop naturalny – samemu ;-) ?)

jej! mozna samodzilenie robic zelki! nie wiedzialam:P
do dziela:)

Dla wege akurat ! Mniam :D

  • Zuzia Stoczkowska

Agar-agar (E406) to substancja żelująca, której głównym składnikiem jest trudno przyswajalny przez człowieka cukier galaktoza. Hmm.. ja chyba jednak nie skorzystam :/

  • Wegetarianka

Agar-agar to GLON !!!.
Agar-agar to po prostu żelatyna roślinna.
Zawiera dużo minerałów – wapń, żelazo, krzem, fosfor.

25zł

a może można poprosić o przepis na inny składnik niż rabarbar? :)

Jak długo trzeba czekać, aż stężeją.

O matko, mi to agar chyba zawsze będzie kojarzył się z pożywką dla bakterii :P

przeciez widać, ze to reklama. dziewczyna zarabia na takich filmach. tez bys się zgodził gdyby Tobie cos takiego zaproponowano. na pewno przepisy takie jak kiedyś też będą niebawem :)
robić to co się lubi i zarabiać na tym pieniądze- zazdroszczę:)

Paulinko Kochana, zanim kupie agar, zanim mi przyjdzie z Allegro itp, chcialambym zrobic żeliki na żelatynie fix deserowej, ile mam jej dodać do 150 ml syropu? Jak zastąpić tą ilość agaru?? Moja córcia juz nie może doczekac się tych galaretek….Pozdrawiam serdecznie.

Paulina Stępień

Mońka ja kiedyś robiłam ze zwykłej galaretki i moim zdaniem niestety nie uzyska się takiego efektu, a też dawać dużo żelatyny to można popsuć smak. Jeśli już to dałabym ok 2 łyżek, ale podreślam moim zdaniem nie wyjdzie

który z tych agarów dostępnych na allegro polecasz? Bo trudno wybrać, jak się człowiek nie zna.

A trzeba miec ten agar agar?

Paulina Stępień

Julia no jak robisz z agarem to trzeba :)

zrobilam z syropu pyszne! ale kto wie moze jak zrobic sernik agarowy z sowy… ? dajcie znac :)

Mi nie wyszło, są nie dobre :-( czuć glony z tego agru i w ogóle nie są żelkowate, tylko takie hmm łamiące się i bardzo przeszkadza smak agatu. Zastanawiam się czy da się je jakoś odratować? Żeby dało się je zjeść ze smakiem. Szkoda mi tych truskawek zużytych na to bu :-(

Chciałabym zrobić bo bardzo ładnie wygląda, ale nienawidzę ani żelek ani galaretek w cukrze. Koszmar!