Quiche ze szpinakiem


Quiche aux épinards. Bardzo smaczna tarta ze szpinakiem i odrobiną cebuli. To kombinacja pokazywanej ostatnio quiche z cebulą, a w dzisiejszej wersji więcej jest szpinaku. W zasadzie możecie dodać go jeszcze więcej i zrobić fajną zieloną quichę. Do kruchego ciasta wykorzystałam tym razem kruchy spód bez jajek, który fajnie sprawdza się przy tego typu wypiekach, ale możecie też wykorzystać ten bardziej tradycyjny (przepis na kruche do quiche).

Quiche ze szpinakiem polecam podawać na gorąco, jest łatwa do odgrzania w piekarniku (wystarczy z 10 minut), możecie też śmiało podać ją na zimno jako przekąskę. Smacznego.

Quiche ze szpinakiem krok po kroku

  • czas: ok. 45 minut
  • liczba porcji: duża forma ok. 27–29 cm

Składniki:

kruche ciasto:

  • 1,5 szklanki mąki
  • 5 łyżek kremówki
  • ew. 2 łyżki wody
  • 125 g masła
  • odrobinę soli

wierzch tarty:

  • 2 cebule
  • 400 g szpinaku
  • 3 łyżki masła
  • 1 łyżka mąki
  • 2 jajka
  • 2/3 szklanki kremówki
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • odrobina gałki muszkatołowej
  • 1/2 szklanki startego sera gruyer

Moje porady:

  • Quiche ze szpinakiem przepis

    Krok 1: Przygotowanie zaczynam od zagniecenia kruchego ciasta. Najpierw masło siekam z mąką, a potem dodaję pozostałe składniki.

  • Quiche ze szpinakiem przepis

    Krok 2: Wałkuję ciasto między dwoma płatami folii spożywczej, a potem na wałku przenoszę do formy.

  • Quiche ze szpinakiem przepis

    Krok 3: Kładę na to folię do pieczenia lub papier, obciążam fasolkami (by nie wybrzuszyło się ciasto) i wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika na 15 minut, a potem jeszcze 5 min. bez fasolek.

  • Quiche ze szpinakiem przepis

    Krok 4: Cebulę kroję w plastry i podsmażam na maśle, mieszam ze szpinakiem.

  • Quiche ze szpinakiem przepis

    Krok 5: Wszystkie składniki sosu mieszam.

  • Quiche ze szpinakiem przepis

    Krok 6: Na tartę nakładam cebulę i szpinak, i zalewam sosem. Piekę jeszcze ok. 30 minut w nagrzanym do 180°C piekarniku. Smacznego.

Quiche ze szpinakiem
Quiche ze szpinakiem

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 38

Super;)) A może po powroci jakiś ‚haul’ czyli zakpy z wyprawy?;> Chętnie bym zobaczyła co kupiliście ; ))

A nie wiesz czy można dostać książkę Julie Child po polsku?

tego końcowego „e” się nie wymawia w słowie „quiche”…jest to po prostu „kisz” ;) i teraz pytanie za 100 punktów…które ciasto było lepsze to z tego przepisu ze śmietaną czy to „moje”…?

dzięki za uwagę :) sama miałam wątpliwość jak wymówić to w miarę po polsku :D a nie wiem do tej pory czy quiche to damski czy męski? ciąglę uczę się francuskiego :)))
a ciasto, Twoje uważam za genialne, zresztą podawałam te dwie tarty razem i obydwie za ciasto zdobyły uznanie, ale to Twoje, przy cebulowej chyba właśnie więcej :)

niestety nie, tylko w oryginale, po polsku widziałam jedną książkę Julii ale to nie ta gruba :) na pewno tam też są fajne przepisy, postaram się jej przyjrzeć i zrecenzować :))

z przyjemnością :) nawet myślałam o tym :)) żebyś widziała ile skrytek ma samochód!!! :D hihih

To dobrze.. Przynajmniej jest gdzie pochować skarby ^^ Buziaczki dla Was; **

po francusku „quiche” to ona…czyli rodzaj żeński ;) no to może zostań przy tym cieście i nie kombinuj ;)

ok dzięki :) czemu mam nie kombinować, oczywiście, że będę :)) a ciasto na tę quiche robiłam już dość dawno, powinieneś je kojarzyć z poradnika o tartach :)

kojarzę, kojarzę, nawet mnie wymieniłaś z imienia :)

Jak pracowałem we włoskiej restauracji też tak robiliśmy z cebulką ,szpinakiem,pomidorami,papryka posypana przyprawami :)

Czy do farszu można dodać inny typ sera, np. parmezan?

uwielbiam szpinak! ale mam zepsuty piekarnik :(

Witam! Czy można wykorzystać jakiś inny ser? Pozdrawiam!

I kolejny Twój przepis wypróbowany.
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/SAM_2114.JPG[/img]
Pierwszy raz robiłam quiche – wogóle coś tartopodobnego :-) Co prawda parę innych zabaw z kruchym ciastem mam na koncie, ale rzadko byłam zadowolona. Więcej było nerwów – ciasto się rozklejało, albo było za twarde i pękało. Z tym nie miałam absolutnie żadnych problemów! Jestem zachwycona. Raz tylko podsypałam odrobinę mąki, a nie jak wcześniej prawie ćwierć kilo ;D
Ciasto przypomina mi trochę francuskie. Jest pyszne. Zamiast sera, który polecałaś, dałam do sosu zwykły żółty. Wyszło pysznie. Czekam, aż luby się obudzi i spróbuje ;-) /Choć może nie dotrwać – zjem wszystko/
Ściskam!
[img]http://kotlet.tv/wp-content/uploads-comments/SAM_2118.JPG[/img]

Paulina Stępień

Ania dziękuję za apetyczne zdjęcia i cieszę się ogromnie, że quiche wyszło i smakuje, suuuper :)))

Ahh tylko tak zachwalałam ciasto, a użyłam innego przepisu: http://kotlet.tv/najlepsze-kruche-ciasto-do-quiche

Paulina Stępień

Ania haha :) no ten przepis na najlepsze ciasto jest najlepszy, choć ten z tego, jest bez jaj, też dobry, są troszkę podobne, na pewno fajny, gdy w domu brakuje jajek :D

co mozna dac zamiast kremowki mozna dac jogurt

Paulina Stępień

Jolaa jogurt, maślankę spokojnie, wyjdzie :)

Niestety nie mogę dostać nigdzie sera gruyer…już straciłam nadzieję, że gdzieś mi się uda. Kupiłam za to ser pleśniowy lazur. Myślisz, że będzie się dobrze komponować z resztą, czy lepiej jakiś inny serowy zamiennik? Będę Ci niezmiernie wdzięczna za radę, który ser ew. można dodawac do quiche albo tarty. Pozdrawiam i dziękuję za wspaniałe inspiracje. Jesteście super!

Paulina Stępień

Kasia tak, będzie dobry, mocny, bo zamiast gruyera możesz też zwykły ementaler :)

Hej:) Mam pytanie,czy można dodać mrożonego szpinaku?:)

Paulina Stępień

Kasia oczywiście, tylko wcześniej szpinak rozmróź na patelni by odparował z nadmiaru płynu :)

a gdzie mozna kupic takie fasolki do przygnaitania?

Paulina Stępień

Ewa fasolki, które ja używam to zwykła fasola, taka co się ją gotuje, to najtańszy sposób. Możesz też kupić dedykowane kulki ceramiczne np. w sklepie aledobre.pl ale to koszt ok. 50 zł

Witam.
Czy może być inny ser np feta lub mozarella

Paulina Stępień

Basia tak

Takie sobie to danie, ale kwestia smaku:)

Paulinka 1szy raz będę robić danie ze szpinakiem.. słyszałam od koleżanki, że do szpinaku powinno sie dodać czosnek, w Twoim przepisie go brak…. czy z czosnkiem będzie lepsze?? jesli tak to ile go dodać i kiedy?:)

witam. ze wszystkich przepisow ktore widzialam Twoj wydaje sie majsmaczniejszy. zaraz zabieram sie do roboty. troszeczke zmodyfikuje przepis bo zrobie pol na pol ze szpinakiem i czosnkiem niedzwiedzim. juz nie moge sie doczekac . dziekuje za przepis.

Rewelacyjny dodatek do dania glownego! Polecam

kupiłam świeży szpinak, po raz 1szy będę go robić… możesz napisac jak przyrządzić tą tartę ze swieżego szpinaku??

Dzięki za rewelacyjny przepis!! :) Mój mąż, który nienawidzi szpinaku (uraz z czasów przedszkolnych…. ;) ) zajada się tym quichem i twierdzi, że jest naprawdę pyszny! Bardzo nam smakuje zwłaszcza ta „zalewa”. Quiche robię na cieście pełnoziarnistym (z Twego przepisu na mazurka razowego), a zamiast sera gruyer dodaję zwykłą goudę i wychodzi super!!

Świetny przepis. Robiłam quiche dwa razy. Pierwszy raz ściśle według przepisu, a za drugim razem dodałam do szpinaku szynki prowansalskiej i cukinii. Obie wyszły wyśmienicie. Największą radością był zachwyt moich Babć :), które przez lata dzieciństwa rozpieszczały mnie swoją kuchnią, a teraz ja mogłam je zaskoczyć. Dzięki!!

Dziękuję za przepis, to była moja pierwsza i na pewno nie ostatnia przygoda z tarta, która wyszła bez najmniejszego problemu:) a muszę dodać, że nie jestem zbyt dobra w gotowaniu. Do quiche dodałam jeszcze oprócz szpinaku i cebuli cukinię i paprykę. Tarta szybko zniknęła wśród moich gości, którzy się nią zajadali, prosząc o dokładki:) dziękuję za przepis, teraz mam w planach zrobić tartę na słodko, oczywiście według przepisu Pauliny. Serdecznie pozdrawiam!

Dzizas Francuzi by się załamali quiche to nie tarta!!!!