Pyszny sernik z malinami


Przepis na pyszny sernik z malinami, z twarogu, o gładkiej strukturze, z tych serników co muszą wyjść. Sernik z malinami można upiec nawet z mrożonymi owocami, na wierzchu jest kruszonka. To zdecydowanie klasyka, pewna wariacja na temat sernika z brzoskwiniami.

Przyznaję, że uwielbiam serniki twarogowe, gęste, serowe, esencjonalne. O wiele bardziej pasują mi niż te lekkie jak chmurka (choć jeśli takie wolicie to polecam sernik mojej mamy na biszkoptach - idealny!). Sernik z dzisiejszego przepisu jest o tyle prosty, że wyjdzie każdemu, raczej nie ma tendencji do opadania czy pękania. W dodatku na wierzchu ma kruszonkę - pycha!

Sernik z malinami
Sernik z malinami

Pyszny sernik z malinami krok po kroku

  • czas: 1 godzina
  • liczba porcji: forma ok. 22 x 30

Składniki:

spód kruchy:

  • 250 g mąki
  • 140 g masła
  • 1 jajko
  • 4 łyżki cukru
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

masa serowa:

  • 1 kg twarogu zmielonego
  • ok. 120 g cukru
  • 3 jajka
  • 1 budyń waniliowy lub śmietankowy
  • 1 łyżka cukru z wanilią
  • ok. 350 g malin (mogą być mrożone)

kruszonka:

  • 50 g masła
  • 50 g cukru pudru
  • 100 g mąki jasnej pszennej

Moje porady:

  • Przepis na sernik

    Krok 1: Składniki na kruche ciasto siekam ze sobą, a potem zagniatam.

  • Przepis na sernik

    Krok 2: Wałkuję ciasto, przenoszę na wałku do formy i palcami układam ciasto na bokach i dnie.

  • Przepis na sernik

    Krok 3: Do twarogu dodaję cukier, cukier z wanilią, budyń, jajka, wszystko miksuję do połączenia składników.

  • Przepis na sernik

    Krok 4: Wylewam masę serową na mój spód, na to wrzucam maliny.

  • Przepis na sernik

    Krok 5: Ze składników na kruszonkę przygotowuję kruszonkę, im lepiej pokruszona tym fajniej. Posypuję ciasto i piekę 1 godzinę w 160 C. Środek musi być stabilny. Uchylam drzwiczki, a gdy wystygnie wstawiam do lodówki. Smacznego.

Dodaj komentarz

Komentarze: 6

W przepisie jest 250 g mąki i 140 g mąki chodzi pewnie o masło czy margarynę?

Paulina Stępień

dziękuję za czujność, oczywiście 140 g masła, może być masło roślinne.

a mozna zamiast tego spodu dac pod spodem herbatniki?

Sprobuje ten sernik zrobic na swieta