Pyszny sernik z malinami
Przepis na pyszny sernik z malinami, z twarogu, o gładkiej strukturze, z tych serników co muszą wyjść. Sernik z malinami można upiec nawet z mrożonymi owocami, na wierzchu jest kruszonka. To zdecydowanie klasyka, pewna wariacja na temat sernika z brzoskwiniami.
Przyznaję, że uwielbiam serniki twarogowe, gęste, serowe, esencjonalne. O wiele bardziej pasują mi niż te lekkie jak chmurka (choć jeśli takie wolicie to polecam sernik mojej mamy na biszkoptach - idealny!). Sernik z dzisiejszego przepisu jest o tyle prosty, że wyjdzie każdemu, raczej nie ma tendencji do opadania czy pękania. W dodatku na wierzchu ma kruszonkę - pycha!
krok po kroku:
- czas: 1 godzina
- liczba porcji: forma ok. 22 x 30
Składniki:
spód kruchy:
- 250 g mąki
- 140 g masła
- 1 jajko
- 4 łyżki cukru
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
masa serowa:
- 1 kg twarogu zmielonego
- ok. 120 g cukru
- 3 jajka
- 1 budyń waniliowy lub śmietankowy
- 1 łyżka cukru z wanilią
- ok. 350 g malin (mogą być mrożone)
kruszonka:
- 50 g masła
- 50 g cukru pudru
- 100 g mąki jasnej pszennej
Moje porady:
- Nie chcesz mielić twarogu? Zobacz mój test serów na sernik i wybierz najlepszy
- polecam też wpis o idealnym serniku
Krok 1: Składniki na kruche ciasto siekam ze sobą, a potem zagniatam.
Krok 2: Wałkuję ciasto, przenoszę na wałku do formy i palcami układam ciasto na bokach i dnie.
Krok 3: Do twarogu dodaję cukier, cukier z wanilią, budyń, jajka, wszystko miksuję do połączenia składników.
Krok 4: Wylewam masę serową na mój spód, na to wrzucam maliny.
Krok 5: Ze składników na kruszonkę przygotowuję kruszonkę, im lepiej pokruszona tym fajniej. Posypuję ciasto i piekę 1 godzinę w 160 C. Środek musi być stabilny. Uchylam drzwiczki, a gdy wystygnie wstawiam do lodówki. Smacznego.
Zdjęcia czytelników
Brak zdjęć czytelników do tego przepisu.
Dodaj swoje zdjęcie, wysyłając je do mnie na adres paulina@kotlet.tv.
Komentarze: 16
W przepisie jest 250 g mąki i 140 g mąki chodzi pewnie o masło czy margarynę?
dziękuję za czujność, oczywiście 140 g masła, może być masło roślinne.
Wolę te „chmurkowe” serniki, ale tego też spróbuję, bo wygląda pysznie!
W liście składników wkradł się błąd :)
a mozna zamiast tego spodu dac pod spodem herbatniki?
Sprobuje ten sernik zrobic na swieta
Przepyszny sernik. Nie mam zbytnio talentu do pieczenia, ale ten sernik wyszedł bosko ;)
Jakiej wielkości jest formą?
Do kruszonki polecam wykorzystanie tarki o grubych oczkach. Papier do pieczenie będzie się dobrze trzymał jeżeli formę posmarujemy olejem i przypniemy go za pomocą klamerek do wieszania bielizny wcześniej dokładnie układając. Dziękuję za świetny przepis.
Jesli zrobiv w tortownicy to jaka srednica ??
Piekę ten sernik już z dziesiąty raz. Za każdym razem wychodzi super,i znika błyskawicznie 😂😂😂
maliny maja być zamrożone?
Ja zrobilam spód kruchy z kakao ! Pychota i jak latwo sie robi
Wyszedł super. Jednak jeżeli ktoś lubi słodkie serniki, to trzeba do masy serowej dodać zdecydowanie więcej cukru. Do ciasta kruchego rownież.
Dziękuję, na pewno powtórzę!
Pani przepisy są fantastyczne a serniczek wyśmienity ……polecam …..
termoobieg czy bez ?
Nie można dodawać nowych komentarzy.
16