Z nami nauczysz się gotować ;-)

Kotlet.tv to sprawdzone przepisy kulinarne, każdy przepis ma zdjęcia krok po kroku i filmiki. Gotowanie z nami jest proste i przyjemne, czujcie się tutaj dobrze ugoszczeni.

Jeśli nie ma przepisu którego szukasz napisz nam o tym - lista życzeń

życzymy smacznego,
Paulina i Michał

Rosół pyszny

Niby w przygotowaniu rosołu nie ma nic trudnego, jednak moim zdaniem dobry rosół powinien być aromatyczny, klarowny i niezbyt tłusty. A nie zawsze taki jest. Najlepszy jest z cienkim makaronem typu nitki albo wstążki. Rosół to dla mnie taka zupa, która powinna być jak najmniej “udoskonalana”, stąd rezygnuję z wszelkiego rodzaju kostek rosołowych. Ten sam smak (a nawet lepszy, bez zielonych oczek) można osiągnąć gotując po prostu kurczaka, najlepiej te chudsze fragmenty (piersi czy skrzydełka) wtedy rosół będzie mniej tłusty i nie będą po nim pływać wielkie oczka.

Rosół jest jedną z naszych narodowych zup, stąd uważam, że warto mu poświęcić troszkę czasu, aby potem móc zajadać się z przyjemnością.

Rosół

Składniki

  • 500 g skrzydełek lub piersi kurczaka
  • ok. 2 l wody
  • marchewka (duża)
  • pietruszka (niewielka)
  • natka pietruszki
  • 1/2 selera
  • 1/2 cebuli
  • sól i pieprz

Tak robię rosół -- film

Przygotowanie -- wersja ilustrowana

Rosół przygotowanie
Krok 1.

Do garnka nalewam wodę i wkładam chude kawałki kurczaka, lekko solę i gotuję na niewielkim ogniu.

Rosół przygotowanie
Krok 2.

W tym czasie zajmuję się warzywami. Marchewkę, pietruszkę, selera i cebulkę obieram i kroję na mniejsze kawałki. Natkę pietruszki siekam.

Rosół przygotowanie
Krok 3.

Po ok 30 minutach, kiedy kurczak jest już zagotowany trzeba odszumować zupę, czyli zdjąć łyżką różne śmietki i kłaczki pływające po wierzchu. Następnie dodaję warzywa (tak również część natki pietruszki, troszkę jednak zostawiam do posypania na talerzu). Sypię solą i pieprzem i dalej gotuję.

Rosół przygotowanie
Krok 4.

Rosół powinien się gotować około 2h w sumie, na niewielkim ogniu. To pozwala wyciągnąć z niego pyszny aromat.

Podaję z cienkim makaronem lub wstążkami, sypię natka pietruszki -- smacznego!

Wersja do druku Wersja do druku

Inne przepisy na: ,

Zobacz również

Wyrastanie chleba
Jajka sadzone z ziemniaczkami
Szparagi

Komentarze

  1. ojoj | 29.10.2009

    Lubie rosołek, zawsze zdejmuję oka, ale faktycznie zrobię taki “mniej tłusty” :)

  2. Renata | 27.02.2010

    Moim zdaniem nie powinno się dodawac natki pietruszki do gotującego sie rosułu, tylko bezpośrednio przed podaniem. Równiez cebula jest zbędna, za to brakuje innych warzyw takich jak np. por.

  3. Ojoj – Oka najłtaiwej zdjąć jak wystygnie, wtedy zebrać zimny tłuszcz :)

    Renato – widocznie c kuchnia to zwyczaje ;-) u mnie na przykład nigdy nie dawało się pora, za to cebula jest między innymi po to by kolorek był bardziej żółciutki :)

  4. [YouTube] ok jak widze ze ktos kroi cebule do rosolu a marchewke kroi w plastry zamiast w slupki to juz wiem wsyztsko o kucharzu:)

  5. [YouTube] aleontez – każdy ma własne receptury na kucharzenie, tak gotuje moja mama, gotowała babcia i prababcia i to uważam za smaczne :)
    A w słupki to sie kroi do neapolitańskiej – prawda? :) pozdrawiam smacznie

  6. [YouTube] @kotlettv to prawda. Kazdy ma inne tradycje w gotowaniu, Milego gotowania:)

  7. [YouTube] Przecież każdy kucharz inaczej gotuje i ma inne przyzwyczajenia!!!!!

  8. [YouTube] masakra to nie rosół !!!!
    Kolagen z drobiu musi powolutku połączyć się z wodą i warzywa oddać smak. To jakaś breja. Kocham kuchnie i uważam że masz wiele do zaoferowania, a to że twoja mama i babcia tak robiły rosół nie znaczy że musisz powtarzać ich błędy. To jak udawanie że margaryna to masło.

  9. [YouTube] @bukanika a co jest nie tak? Rosół gotuje się powolutku, najpierw drób, potem warzywa, gdzie Twoim zdaniem jest błąd? ;)
    Wiesz, nie podchodzę to jedzenia chemicznie przez kolageny tylko smakowo :) pozdrawiam

Skomentuj

Dodaj zdjęcie

Możesz dodać własne zdjęcie i pochwalić się zrobionym daniem. Zrób zdjęcie i wgraj je poprzez poniższy formularz. Będzie nam bardzo miło :)