Pyszne udka kurczaka

Przepis na pyszne udka kurczaka, jedne z lepszych! Kawałki kurczaka są miękkie i lekko słodkie w smaku, a to wszystko za sprawą słodkiego wina dodanego do gotowania. Alkohol wyparowuje, ale zostaje pyszna słodycz. Zamiast wina można wykorzystać bulion i miód, miód wtedy koniecznie, by dodać udkom tej fantastycznej słodyczy.

Udka kurczaka, choć lekko słodkie, na pewno nie są mdłe, jest tutaj wędzone mięso, czosnek i wyraziste przyprawy, więc danie powinno każdemu smakować. Pyszne udka kurczaka mają też dodatkową zaletę – robi się je błyskawicznie. Ja wykorzystałam udka filetowane, bez kości, ale możecie użyć tych z kością lub wcześniej je samodzielnie oddzielić. Do tego dania pasować będzie sałatka marchewkowa, za to na deser może najlepsza szarlotka? Smacznego.

Przepis krok po kroku:

Krok 1. Na maśle podsmażam boczek lub kawałki kabanosa.

Krok 2. Czyszczę udka kurczaka, oprószam je solą i pieprzem.

Krok 3. Wkładam udka do garnka lub na patelnię i obsmażam na tym rozgrzanym tłuszczu z boczkiem z obydwu stron. Dodaję przyprawy: estragon, paprykę i czosnek i mieszam.

Krok 4. Zalewam winem lub bulionem z miodem i dodaję liść laurowy. Przykrywam i duszę na ogniu ok. 20 minut. Zdejmuję pokrywkę i dalej podgrzewam.

Krok 5. Podgrzewam, aż sos będzie zredukowany i zostanie tylko taki słodki i w małej ilości. Aby trochę przyspieszyć i dla lepszego smaku, wystarczy dać przestygnąć kurczakowi, gdy już w daniu będzie niewiele sosu i jeszcze raz podgrzać. Podaję z brokułami, ziemniakami lub frytkami. Smacznego.

Pyszne udka kurczaka
Pyszne udka kurczaka
13 sierpnia 2012 r.

Paulina Stępień. Dietetyk, królowa lunchboksów, rowerzystka, kamper, mama3. Pokazuję jak żyć lepiej, jeść zdrowiej i widzieć pozytywymój Instagram.