Pyszne udka kurczaka


Przepis na pyszne udka kurczaka, jedne z lepszych! Kawałki kurczaka są miękkie i lekko słodkie w smaku, a to wszystko za sprawą słodkiego wina dodanego do gotowania. Alkohol wyparowuje, ale zostaje pyszna słodycz. Zamiast wina można wykorzystać bulion i miód, miód wtedy koniecznie, by dodać udkom tej fantastycznej słodyczy.

Udka kurczaka, choć lekko słodkie, na pewno nie są mdłe, jest tutaj wędzone mięso, czosnek i wyraziste przyprawy, więc danie powinno każdemu smakować. Pyszne udka kurczaka mają też dodatkową zaletę – robi się je błyskawicznie. Ja wykorzystałam udka filetowane, bez kości, ale możecie użyć tych z kością lub wcześniej je samodzielnie oddzielić. Do tego dania pasować będzie sałatka marchewkowa, za to na deser może najlepsza szarlotka? Smacznego.

Pyszne udka kurczaka krok po kroku

  • czas: 30–45 minut
  • liczba porcji: 3

Składniki:

  • ok. 700 g udek kurczaka (filetowanych)
  • ok. 70–100 g boczku lub kabanosów
  • 1/2 łyżeczki estragonu
  • 1 łyżeczka ostrej papryki
  • sól i pieprz (po ok. 1/2 łyżeczki)
  • 1 szklanka słodkiego białego wina lub wytrawnego + łyżka miodu lub bulion warzywny
  • 1 liść laurowy
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki masła

Moje porady:

  • Przepis na udka kurczaka

    Krok 1: Na maśle podsmażam boczek lub kawałki kabanosa.

  • Przepis na udka kurczaka

    Krok 2: Czyszczę udka kurczaka, oprószam je solą i pieprzem.

  • Przepis na udka kurczaka

    Krok 3: Wkładam udka do garnka lub na patelnię i obsmażam na tym rozgrzanym tłuszczu z boczkiem z obydwu stron. Dodaję przyprawy: estragon, paprykę i czosnek i mieszam.

  • Przepis na udka kurczaka

    Krok 4: Zalewam winem lub bulionem z miodem i dodaję liść laurowy. Przykrywam i duszę na ogniu ok. 20 minut. Zdejmuję pokrywkę i dalej podgrzewam.

  • Przepis na udka kurczaka

    Krok 5: Podgrzewam, aż sos będzie zredukowany i zostanie tylko taki słodki i w małej ilości. Aby trochę przyspieszyć i dla lepszego smaku, wystarczy dać przestygnąć kurczakowi, gdy już w daniu będzie niewiele sosu i jeszcze raz podgrzać. Podaję z brokułami, ziemniakami lub frytkami. Smacznego.

Pyszne udka kurczaka
Pyszne udka kurczaka

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 69

Muszę zrobić takie udka;) Apetycznie wyglądają :)

Paulina Stępień

Mariolka bardzo gorąco polecam, to jedno z lepszych dań moim zdaniem :D

  • Jacek z Facebooka

Hmmm brzmi smacznie :) A jakby tam chlusnąć białego wina?

Twoje dziecko będzie miało świetnie gotującą mame xD jak zaprosi kolegów/koleżanki będzie się miał/a czym pochwalić

Pewnie jutro spróbuje

Ja już zazdroszczę bobasowi<3

Nowy garnek ? :D

Pochwalić się mamą o wyglądzie Fiony ze Shreka? ^^

mniam!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

wyglądem też kobieta wszystko na miejscu i tym że tak gotuje

gdy nie mam pomysłu co zrobić na obiad, sprawdzam co mam w lodówce i wchodzę na kotlet.tv ;) zawsze dopomożecie jakimś pysznym, prostym przepisem. Dzięki!

czAjść

Uwielbiam robić mięsa na słodko – spróbuję w winie liczi :)

A wino mirin będzie się nadawać?:)

Paulina Stępień

Adam nie pamiętam jak słodkie jest mirin, jeśli bardzo to owszem :)

Po reklamie na górze rozumiem że to jest alternatywa dla dań karola i pascala?:D

Jacek no ale to właśnie jest z winem :D

jutro to zrobie :)

no to „czajść” ;d

  • Sylwia z Facebooka

nie dalabym kabanosow….ale danie ogolnie ok ;)

  • ptyś z budyniem

Lubię tę część kurczaka, ale u mnie do kupienia tylko w Macro, ja tam często kupuję mięso np. indyka też bez tych kostek jest pyszny!No to im zrobiłam reklamę:)

  • ptyś z budyniem

czyli ten alkohol cały wyparowuje i zostaje słodycz i aromat wina?

Paulina Stępień

Ptysiu tak jak wspomniałam, alkohol odparowuje, zostaje właśnie taki słodki „smaczek” :)

Paulino robisz bardzo ładne zdjęcia, od samego patrzenia człowiek ma ochotę zjeść coś takiego :-)

Paulina Stępień

Ewa dziękuję, wciąż się doskonalę, staram się by na zdjęciu dadnie dokładnie wyglądało jak w rzeczywistości, nigdy zdjęć nie poprawiam :)

zrobisz mielone?

Wolicie udka czy skrzydełka? dzisiaj udka! :)

a jak zrobić nugetsy

kotlet.tv/nuggets-w-migdalowej-panierce

kotlet.tv/kotlety-mielone-z-kurkami mielone

Mam w domu tylko skrzydełka i piersi z kurczaka, czy te części kurczaka też można przyrządzić w ten sposób? Czy zamiast miodu można wykorzystać syrop z mniszka lekarskiego (też zrobiony na podstawie przepisu ze strony kotleta)? Pozdrawiam i dziękuje za odp.

Paulina Stępień

Migotka wybrałabym skrzydełka, miodek z mniszka oczywiście tak, tak! :)

dzięki

Właśnie skończyłam, pachnie ładnie, co prawda ja mięsa nie jem, ale dla mojego chłopaka oczywiście nie ma obiadu bez mięsa;) Bardzo mu smakowało.

Fajny sposób na kurczaka, ja robiłam udka Pascala z suszonymi pomidorami i porami, również pyszne:)

talent napewno odziedziczy :D

Zrobiłem i było pyszne, zamiast wina użyłem bulionu drobiowego z łyżką miodu, ja zjadłem z zimniakami a moja siostra z ryżem, jak kto lubi :) Za tydzień znów przygotuję

taki troche pseudo Coq au vin :)
ale napewno smaczne!!

Lepiej Ci w rudym, ale i tak jestes seksi ;)

Czadowe danie, wcale nie jest skomplikowane, a wygląda pysznie. Robię dziś na obiad :)

Kurczak jest pyszny, ja nie mialam estragonu i dalam rozmaryn, przy koncu troszeczke sie zagapilam i boczus sie delikatnie przypalil:p, ale i tak dobre:))

niebo w gębie !!!!!!!!

Przezajebiste !! właśnie skończyłem jeść i na pewno bede wracał do tego dania :)

Kurczaki są świetne.
Komentarz mojego męża który uważa że najlepsze jedzenie jest w Chinach: „nie trzeba jechać do Chin żeby dobrze zjeść”:)

Paulina Stępień

Basia super! bardzo się cieszę :)

Mieso na slodko? Fuj. Ale Pani Kucharz wrecz przeapetyczna :)

Paulinka, gdzie kupiłaś ten cudowny garnek? :)

Paulina Stępień

Patrycja sklep Galicja, bardzo fajny ten garnek, bo można też w nim piec:)

Paulinko, czyli dodaję wino z miodem albo bulion z miodem czy tak?

Paulina Stępień

Moni wino słodkie lub bulion z miodem :) jak nie masz słodkiego wina to wino z miodem :)

a czy znasz jakies przepisy na obiad dla osob, z wrzodami ?

Paulinko zaczęłam gotować twoje potrawy są super powiedz mi jakiego typu wina słodkiego używasz ?

Paulina Stępień

Grażka ja wybrałam słodkiego Muscatela (o ile dobrze pamiętam)

Witam!
A czy można wykorzystać mieso z indyka zamiast z kurczaka?
:)

Ja dziś rozpoczęłam przygodę z Kotlet.tv i danie przepyszne. Mąż wniebowzięty! Mam zamiar często korzystać z Waszych przepisów. Fajnie, że jesteście!

Robiłam przez 2 dni, wyszły pyszne w życiu czegos tak szybkiego i dobrego nie jadłam.Dodałam wino Martini białe -urodzinowe i tez było ok. Polecam wszystkim , zanim ryz sie ugotował miesko było juz dobre.

Udka wyszły pyszne. Polecam podawać z ryżem :) Naprawdę świetny przepis.

Zrobiłam i daje 10/10 PYCHA.

Pyszne pyszne pyszne :3

Sos jest najlepszy jakiw świcie jadłam – ale muszą być kabanosy (kupiłam z biedronki za ok. 10 zł) fajnie suche i troszkę pikantne. Maczałam bułkę w sosie – zjadałm dwie bułki i zanim mąż przyszedł z pracy sosu nie było!!!!!!!!

czy można użyć czerwonego wina?

Uwielbiam ten przepis :-)

To jest PRZEPYSZNE, chyba bede jesc teraz w kolko;)

A czy ten bulion to moze byc np kostka rosolowa? Bo wina nie mam.. prosze o odp. Aha i gdzie kupie te udka filetowane? I czy nie trzeba ich wczesniej pokroic na mniejsze kawalki i rozbic? Czy cale wrzucic?prosze o odp.

Wypróbowane danie, zaliczam je do ulubionych bo naprawdę jest smaczne i szybkie. Polecam!

czym mozna zastapic estragon????

Dziekuje Ci za wspaniały przepis, osobiscie nigdy nie przepadalam za udkami z kurczaka ale od dzis to bedzie jedno z moich ulubionych dan obiadowych, nie dość ze szybkie to jeszcze pyszne. Troszke zmodyfikowalam Twój przepis, ponizewaz moja 2,5 letnia córeczka kocha marchewke, wiec dodalam pokrojona w plasterki, dodalam tez cebulke i mala papryke co dodadkowo zagescilo pyszny sosik :) OJJJ czuje ze takie udeczka dosc czesto beda królowac na moim stole

Udka wyśmienite najlepsze jakie jadłam.
Dałam bulion warzywny z miodem ze względu na dzieci ale i tak PYCHOTKA.
Pozdrawiam serdecznie i dzięki za przepis :)