Pyszne udka kurczaka
Przepis na pyszne udka kurczaka, jedne z lepszych! Kawałki kurczaka są miękkie i lekko słodkie w smaku, a to wszystko za sprawą słodkiego wina dodanego do gotowania. Alkohol wyparowuje, ale zostaje pyszna słodycz. Zamiast wina można wykorzystać bulion i miód, miód wtedy koniecznie, by dodać udkom tej fantastycznej słodyczy.
Udka kurczaka, choć lekko słodkie, na pewno nie są mdłe, jest tutaj wędzone mięso, czosnek i wyraziste przyprawy, więc danie powinno każdemu smakować. Pyszne udka kurczaka mają też dodatkową zaletę – robi się je błyskawicznie. Ja wykorzystałam udka filetowane, bez kości, ale możecie użyć tych z kością lub wcześniej je samodzielnie oddzielić. Do tego dania pasować będzie sałatka marchewkowa, za to na deser może najlepsza szarlotka? Smacznego.
krok po kroku:
- czas: 30–45 minut
- liczba porcji: 3
Składniki:
- ok. 700 g udek kurczaka (filetowanych)
- ok. 70–100 g boczku lub kabanosów
- 1/2 łyżeczki estragonu
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- sól i pieprz (po ok. 1/2 łyżeczki)
- 1 szklanka słodkiego białego wina lub wytrawnego + łyżka miodu lub bulion warzywny
- 1 liść laurowy
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki masła
Moje porady:
Krok 1: Na maśle podsmażam boczek lub kawałki kabanosa.
Krok 2: Czyszczę udka kurczaka, oprószam je solą i pieprzem.
Krok 3: Wkładam udka do garnka lub na patelnię i obsmażam na tym rozgrzanym tłuszczu z boczkiem z obydwu stron. Dodaję przyprawy: estragon, paprykę i czosnek i mieszam.
Krok 4: Zalewam winem lub bulionem z miodem i dodaję liść laurowy. Przykrywam i duszę na ogniu ok. 20 minut. Zdejmuję pokrywkę i dalej podgrzewam.
Krok 5: Podgrzewam, aż sos będzie zredukowany i zostanie tylko taki słodki i w małej ilości. Aby trochę przyspieszyć i dla lepszego smaku, wystarczy dać przestygnąć kurczakowi, gdy już w daniu będzie niewiele sosu i jeszcze raz podgrzać. Podaję z brokułami, ziemniakami lub frytkami. Smacznego.
Zdjęcia czytelników
Brak zdjęć czytelników do tego przepisu.
Dodaj swoje zdjęcie, wysyłając je do mnie na adres paulina@kotlet.tv.
Komentarze: 69
Muszę zrobić takie udka;) Apetycznie wyglądają :)
Mariolka bardzo gorąco polecam, to jedno z lepszych dań moim zdaniem :D
Hmmm brzmi smacznie :) A jakby tam chlusnąć białego wina?
Twoje dziecko będzie miało świetnie gotującą mame xD jak zaprosi kolegów/koleżanki będzie się miał/a czym pochwalić
Pewnie jutro spróbuje
Ja już zazdroszczę bobasowi<3
Nowy garnek ? :D
Pochwalić się mamą o wyglądzie Fiony ze Shreka? ^^
mniam!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
wyglądem też kobieta wszystko na miejscu i tym że tak gotuje
gdy nie mam pomysłu co zrobić na obiad, sprawdzam co mam w lodówce i wchodzę na kotlet.tv ;) zawsze dopomożecie jakimś pysznym, prostym przepisem. Dzięki!
czAjść
Uwielbiam robić mięsa na słodko – spróbuję w winie liczi :)
A wino mirin będzie się nadawać?:)
Adam nie pamiętam jak słodkie jest mirin, jeśli bardzo to owszem :)
Po reklamie na górze rozumiem że to jest alternatywa dla dań karola i pascala?:D
Jacek no ale to właśnie jest z winem :D
jutro to zrobie :)
no to „czajść” ;d
nie dalabym kabanosow….ale danie ogolnie ok ;)
Lubię tę część kurczaka, ale u mnie do kupienia tylko w Macro, ja tam często kupuję mięso np. indyka też bez tych kostek jest pyszny!No to im zrobiłam reklamę:)
czyli ten alkohol cały wyparowuje i zostaje słodycz i aromat wina?
Ptysiu tak jak wspomniałam, alkohol odparowuje, zostaje właśnie taki słodki „smaczek” :)
Paulino robisz bardzo ładne zdjęcia, od samego patrzenia człowiek ma ochotę zjeść coś takiego :-)
Ewa dziękuję, wciąż się doskonalę, staram się by na zdjęciu dadnie dokładnie wyglądało jak w rzeczywistości, nigdy zdjęć nie poprawiam :)
zrobisz mielone?
Wolicie udka czy skrzydełka? dzisiaj udka! :)
a jak zrobić nugetsy
kotlet.tv/nuggets-w-migdalowej-panierce
kotlet.tv/kotlety-mielone-z-kurkami mielone
Mam w domu tylko skrzydełka i piersi z kurczaka, czy te części kurczaka też można przyrządzić w ten sposób? Czy zamiast miodu można wykorzystać syrop z mniszka lekarskiego (też zrobiony na podstawie przepisu ze strony kotleta)? Pozdrawiam i dziękuje za odp.
Migotka wybrałabym skrzydełka, miodek z mniszka oczywiście tak, tak! :)
dzięki
Właśnie skończyłam, pachnie ładnie, co prawda ja mięsa nie jem, ale dla mojego chłopaka oczywiście nie ma obiadu bez mięsa;) Bardzo mu smakowało.
Fajny sposób na kurczaka, ja robiłam udka Pascala z suszonymi pomidorami i porami, również pyszne:)
talent napewno odziedziczy :D
Zrobiłem i było pyszne, zamiast wina użyłem bulionu drobiowego z łyżką miodu, ja zjadłem z zimniakami a moja siostra z ryżem, jak kto lubi :) Za tydzień znów przygotuję
taki troche pseudo Coq au vin :)
ale napewno smaczne!!
Lepiej Ci w rudym, ale i tak jestes seksi ;)
Czadowe danie, wcale nie jest skomplikowane, a wygląda pysznie. Robię dziś na obiad :)
Kurczak jest pyszny, ja nie mialam estragonu i dalam rozmaryn, przy koncu troszeczke sie zagapilam i boczus sie delikatnie przypalil:p, ale i tak dobre:))
niebo w gębie !!!!!!!!
Przezajebiste !! właśnie skończyłem jeść i na pewno bede wracał do tego dania :)
Kurczaki są świetne.
Komentarz mojego męża który uważa że najlepsze jedzenie jest w Chinach: „nie trzeba jechać do Chin żeby dobrze zjeść”:)
Basia super! bardzo się cieszę :)
Mieso na slodko? Fuj. Ale Pani Kucharz wrecz przeapetyczna :)
Paulinka, gdzie kupiłaś ten cudowny garnek? :)
Patrycja sklep Galicja, bardzo fajny ten garnek, bo można też w nim piec:)
Paulinko, czyli dodaję wino z miodem albo bulion z miodem czy tak?
Moni wino słodkie lub bulion z miodem :) jak nie masz słodkiego wina to wino z miodem :)
a czy znasz jakies przepisy na obiad dla osob, z wrzodami ?
Paulinko zaczęłam gotować twoje potrawy są super powiedz mi jakiego typu wina słodkiego używasz ?
Grażka ja wybrałam słodkiego Muscatela (o ile dobrze pamiętam)
Witam!
A czy można wykorzystać mieso z indyka zamiast z kurczaka?
:)
Ja dziś rozpoczęłam przygodę z Kotlet.tv i danie przepyszne. Mąż wniebowzięty! Mam zamiar często korzystać z Waszych przepisów. Fajnie, że jesteście!
Robiłam przez 2 dni, wyszły pyszne w życiu czegos tak szybkiego i dobrego nie jadłam.Dodałam wino Martini białe -urodzinowe i tez było ok. Polecam wszystkim , zanim ryz sie ugotował miesko było juz dobre.
Udka wyszły pyszne. Polecam podawać z ryżem :) Naprawdę świetny przepis.
Zrobiłam i daje 10/10 PYCHA.
Pyszne pyszne pyszne :3
Sos jest najlepszy jakiw świcie jadłam – ale muszą być kabanosy (kupiłam z biedronki za ok. 10 zł) fajnie suche i troszkę pikantne. Maczałam bułkę w sosie – zjadałm dwie bułki i zanim mąż przyszedł z pracy sosu nie było!!!!!!!!
czy można użyć czerwonego wina?
Uwielbiam ten przepis :-)
To jest PRZEPYSZNE, chyba bede jesc teraz w kolko;)
A czy ten bulion to moze byc np kostka rosolowa? Bo wina nie mam.. prosze o odp. Aha i gdzie kupie te udka filetowane? I czy nie trzeba ich wczesniej pokroic na mniejsze kawalki i rozbic? Czy cale wrzucic?prosze o odp.
Ugotuj wywar z warzyw i tyle :)
Wypróbowane danie, zaliczam je do ulubionych bo naprawdę jest smaczne i szybkie. Polecam!
czym mozna zastapic estragon????
Dziekuje Ci za wspaniały przepis, osobiscie nigdy nie przepadalam za udkami z kurczaka ale od dzis to bedzie jedno z moich ulubionych dan obiadowych, nie dość ze szybkie to jeszcze pyszne. Troszke zmodyfikowalam Twój przepis, ponizewaz moja 2,5 letnia córeczka kocha marchewke, wiec dodalam pokrojona w plasterki, dodalam tez cebulke i mala papryke co dodadkowo zagescilo pyszny sosik :) OJJJ czuje ze takie udeczka dosc czesto beda królowac na moim stole
Udka wyśmienite najlepsze jakie jadłam.
Dałam bulion warzywny z miodem ze względu na dzieci ale i tak PYCHOTKA.
Pozdrawiam serdecznie i dzięki za przepis :)
Nie można dodawać nowych komentarzy.
69