Pyszna zapiekanka warzywna z buraczkami


Przepis na pyszną zapiekankę warzywną z buraczkami, ziemniakami, cukinią i marchewką. Całość zapieczona pod smacznym sosem śmietanowym – rewelacja! Zapiekanka warzywna jest naprawdę pyszna! Gorąco zachęcam Was do spróbowania i pod żadnym pozorem nie rezygnujcie z buraków, pasują do reszty i dodają całości smaku.

Zapiekanka warzywna z buraczkami jest dobra na gorąco i na zimno, do tego polecam ketchup lub sos czosnkowy, pasują tu świetnie. Smacznego.

krok po kroku:

  • czas: 1 godzina
  • liczba porcji: 3–4

Składniki:

  • ok. 1,2 kg ziemniaków
  • 2 spore marchewki
  • 3 buraki
  • 1 cukinia
  • 300 g śmietany kremówki
  • 1 łyżka mąki
  • 2 jajka
  • 1 ząbek czosnku
  • sól i pieprz
  • 5 plasterków sera żółtego

*ja do cięcia warzyw wykorzystałam szatkownicę Moulinex Fresh Express Pluss (recenzja), a tu więcej o sprzęcie www.freshexpress.moulinex.pl


Moje porady:

  • Przygotowanie zapiekankai warzywnej

    Krok 1: Ziemniaki obieram i gotuję, wystarczy je obgotować, na pewno nie mogą być rozgotowane.

  • Przygotowanie zapiekankai warzywnej

    Krok 2: Wszystkie warzywa kroję na cienkie plasterki.

  • Przygotowanie zapiekankai warzywnej

    Krok 3: Przygotowuję sos. Mieszam śmietanę z jajkami, mąką, czosnkiem, przyprawami.

  • Przygotowanie zapiekankai warzywnej

    Krok 4: Układam warstwowo zapiekankę, każdą warstwę warzyw polewam sosem. Ja dałam: ziemniaki, buraki, marchew, ziemniaki, cukinia.

  • Przygotowanie zapiekankai warzywnej

    Krok 5: Wierzch zalewam sosem i kładę plasterki sera. Wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika i piekę ok. 40 minut. Smacznego.

Zapiekanka warzywna
Zapiekanka warzywna

Paulina Stępień

kotlet.tv

Komentarze: 79

  • Wojciech Kuc

Takie a’la Ratatuille…

  • xNobody100

A z pulpecikami co sie stało?

  • Ak uro

Chcę *.*

  • rafal kowal

taka jesiennie kolorowa i zapewne smaczna… chyba się skuszę :)

  • Arthur71imago

nie,tylko na frytki…skoro kroi tak cienko warzywa,to i pyry pokroi,ludzie
myślcie trochę

  • KSNDR220

z buraczkami ;)

  • SŁODKIE KOCIĘTA :3

Buraczek [*]

  • Droczilka

Po prostu smakowita, jesienna zapiekanka.:)

Paulina Stępień

Tak, to świetna nazwa :)

  • sweetmarcia18

aż się głodna zrobiłam. nie mogę oglądać Twoich filmików na noc;P

  • Patrycja Kucinska

Jam

  • Anonim

No to mam na jutro pomysł na obiad.Super że są warzywa,dla dzieci to zdrowo.

  • Weronika

pomysl swietny!
kojarzy mi sie z Mazurami i zapiekanka robiona w kociolku nad ogniskiem:)

  • ggonka

chyba trochę mało tego sosu bo zapiekanka się rozpada

  • bnm nn

dzięki:)

  • kucibaba2

Fajny przepis. Z pewnoscia wypróbuję

  • Sylwia

doczekamy się kolejnego gotowania na żywo? :)

Paulina Stępień

Sylwia na pewno :)

  • Giovanna

A te buraczki to tak na surowo?

Paulina Stępień

Giovanna tak buraczki surowe cienko pokrojone :)

  • TheWysniona

czego urzywacie do edycji filmów??? :)

  • 1230madzia

pycha:)

  • andziol92

słownika ortograficznego

  • Kasia

wlasnie mialam pisac czy te buraczki na surowo, ale rozumiem ze wszystkie warzywa na surowo maja byc???

Paulina Stępień

Kasia poza ziemniakami, te obgotowujemy :)

  • Sylwia

A wiedzieć można kiedy? :)

  • gwiazdenka1987

Wow ale pyszniutkie to musi byc

  • Zuza

Zgłoś się do 2 edyciji Mastershefa.

  • Anonim

właśnie

  • Anonim

Nie lepiej dać buraczki na samą górę aby były miękkie?Mam marchewkę która szybko jest miękka.

Paulina Stępień

Na samej górze raczej coś szybko się spieka, miekkie jest tam, gdzie jest dużo sosu, a dużo sosu jest niżej niż wyżej.

  • Anonim

Można dodać też bakłażana?

Paulina Stępień

Można dodać bakłażana, jasne

  • Iza

W składnikach mąka a w przepisie jakoś mąki nie widzę… Domyślam się że ta mąka to do sosu?
A drugie pytanko: a gdyby tak nie obgotowyać ziemniaków to co? Sos się przypali?
Poza tym pomysł z burakami świetny :)

Paulina Stępień

Iza dziękuję! :) już poprawiłam. Ziemniaki surowe bardzo długo się pieką po prostu i muszą być przykryte sosem dobrze by nie były surowe, tylko tyle :)

  • Ula

Zapiekanka pyszna – bardzo ciekawe połączenie smaków. Super pomysł na zimowe witaminki. W naszym wykonaniu (stary piec gazowy), buraki i marchewka wymagałyby lekkiego podgotowania przed upieczeniem.

  • Marek

proponuję jednak obgotować lekko warzywa, zwłaszcza buraki….. po 45 minutach w 180 stopniach lekko tylko zmiękły :(

  • TheMKBOxide

Szkoda mi buraczka cebulaczka.

  • Moplikus

Ale ta pani jest ładna !!!

  • Savire510

Całkiem niezłe. Od siebie dodałbym o wiele więcej sera. :)

  • prodekszyn

niezła próba buraku głupi penakinie

  • BlueMushroom

Piekłbym

  • Parim1331

Zostań moją zoną wreszcie będe dożywiony!

  • kobeyyy

Śpieszmy się kochać śpiewaków operowych, tak szybko odchodzą.

  • stytch6262

0:49 Buraczek się ze***ł ze strachu

  • IRCOOO

dobre polecam ;)

  • tajne tajne

pokarz cyce

  • khanitime

Dziecko, mama ci słownik niech pokaże .

  • dolardolec

no oczywiście ktoś musiał napisać kto od…

  • Emilia

Faktycznie bardzo dobra!

  • MrTheBodziak

Ulubiony film Buraka hahaha

  • LakiiPL

Ognisty to arek !

  • werteria

Zapiekanka kompletnie bez sensu. Warzywa twarde i surowe. Powinny być podgotowane wcześniej.

Paulina Stępień

Werteria sądzę, że pokroiłaś za grube kawałki lub za krótko piekłaś, mi na pewno wyszła przepyszna

  • Quarolineable

myśle że ten przepis został celowo wymyślony :D

  • marta

czy mogę tą zapiekankę zrobić np w misce?nie szklanej tylko takiej jakby porcelanowej? bo nie mam naczynia żaroodpornego?

  • Joanna

Jeśli chodzi o pieczenie, to jaką opcję wybrać: termoobieg czy góra dół?

  • Agata

Jak dla mnie to było niedobre oczywiscie to jest i wyłącznie moje zdanie i prosze sie tym nie kierować. bez smaku po prostu nijakie.

  • Klitka

Paulino a czy zamiast śmietany można dać jogurt naturalny lub mleko?

  • TheGucioPL1

ej mam pomysł! WEŹ WYPIERDALAJ.

  • Karol Sołtysiak

Film powinien zostać otagowany jako zawierający drastyczne sceny. Buraczku, będziemy tęsknić.
Świetny filmik, godny polecenia :]

  • mia.

a czy jajka można czymś zastąpić? Czy w ogóle je pominąć?

  • Xianenberg

madzia z minikrafta

  • FEEona

Prawdziwe danie wegetariańskie :) Pyszne …… mniam…..

  • Natalia

Sprobowalismy tej zapiekanki lecz warzywa się wogole nie upiekły i ogólnie była nie smaczna a robiliśmy dokładnie do przepisu. Nie spróbujemy ponownie.

Paulina Stępień

Natalia wg przepisu dokładnie na pewno wychodzi, widocznie nie były warzywa przykryte „mokrym”, naprawdę nie mozna się tak poddawać

  • grzegorz

po 40 minutach pieczenia w piekarniku buraki były surowe ,pomino że byly cienkie proponuje podgotowac też buraki,ja pieklem 70 minut ziemniaki cacy ale buraki mogły jeszcze pobyc,moja zona jak zobaczyla przepis to powiedziala ze nie ma szans by buraczki byly dobre w 40 minut,miala racje

  • benka

Wszystko dobrze,tylko czy buraki mają być gotowane?? tego nie napisano…Chciałabym ją zrobić….

Paulina Stępień

Benka ja dawałam surowe ale bardzo cieniutko pokrojone w maszynie, jak masz problem z cienkim krojeniem to lepiej obgotować

  • Piter

Zrobiłem zgodnie z przepisem i niestety lipa. Warzywa niedogotowane, szczególnie buraki. Całość bez smaku. Kupa pracy z obieraniem i krojeniem, a na końcu takie rozczarowanie… Nie polecam.

  • Anonim

Wszystko zawsze trzeba próbować trzeba było dodać więcej przypraw i gdybyś zrobił wszystko zgodnie. z przepisem napewno by ci się udało. Jak ci się ważywa nie ugotowały to albo za krótko pieczone albo za grube plasterki. Nie można wszystkiego dokładnie z przepisem że 180 stopni 40 minut i gotowe, nie to trzeba wyczuć tylko wtedy człowiek może mówić że umie gotować.

  • koni

Akurat zjedliśmy było pyszne mniam polecam

  • Anna

Czy można użyć śmietany 18 %?

  • Kaśka

Kompletny niewypał ta zapiekanka. Wszystko było w całości pokryte sosem, a buraczki pokrojone w maszynie. Mimo przedłużonego czasu pieczenia, były twarde. Dałam więcej przypraw a zapiekanka była mdła i bez smaku.

Mój chłopak również stwierdził że po prostu bardzo niedobre.

NIEPOLECAM

  • Klaudia

Zapiekanka jest rewelacyjna:) smakuje wszystkim i często gości na naszym stole. Nie mam maszyny do krojenia, więc warzywa (oprócz cukini) gotuję najpierw w parogarnku. Polecam!!!

  • magdalena

Zapiekanka super ale mam jedno ale buraczki lepiej troche zblanszowac nawet na parze bo u mnie wszystko fajnie sie rozplywqlo w buzi oprocz buraczkow. Cienko pokrojone byly ale mimo to byly twarde jakby sorowe. A pieklwm na wyzszej temperaturze bo na 220 stopniach i do tego 55 minut i sosu dalqm troszke wiecej. Pieklam caly czas pod przykryciem dopuero na ko cu na 5 minut zdjelam pokrywe zeby przyrumienic ser.

  • Lidan

Wypróbowane :-) Przestraszona komentarzami (przeczytanymi po ułożeniu warzyw w naczyniu do zapiekania) o twardych burakach więc trzymałam dłużej w piekarniku. Sos miałam chudszy i nie czosnkowy więc troszkę mało doprawione było ale ogólnie pycha!

  • Krystian

Przepis jest do bani proporcje są zaburzone ledwo mieści się to w żaroodpornym naczyniu. Dodatkowo Warzywa nie dochodzą i są co najwyżej aldente. Najpierw należy podsmażyć warzywa dopiero poźniej je zapiekać.

  • Kasia

bardzo ciekawe! ziemniaki, które szybciej miekną przy zapiekaniu trzeba podgotować, a buraki nie? właśnie robię te zapiekankę i już ponad godzinę siedzi ona w piekarniku, a buraki dalej twardawe. jak to dobrze, że choć ziemniaków nie podgotowałam, bo wyszedłby totalny klops. no i ser żólty po takim czasie w piekarnmiku jest twardy okropnie.
przepis tragiczny!!! nic się nie zgadza:( jestem zła i zawiedziona!

Nie można dodawać nowych komentarzy.