Pyszna zapiekanka warzywna z buraczkami


Przepis na pyszną zapiekankę warzywną z buraczkami, ziemniakami, cukinią i marchewką. Całość zapieczona pod smacznym sosem śmietanowym – rewelacja! Zapiekanka warzywna jest naprawdę pyszna! Gorąco zachęcam Was do spróbowania i pod żadnym pozorem nie rezygnujcie z buraków, pasują do reszty i dodają całości smaku.

Zapiekanka warzywna z buraczkami jest dobra na gorąco i na zimno, do tego polecam ketchup lub sos czosnkowy, pasują tu świetnie. Smacznego.

Pyszna zapiekanka warzywna z buraczkami krok po kroku

  • czas: 1 godzina
  • liczba porcji: 3–4

Składniki:

  • ok. 1,2 kg ziemniaków
  • 2 spore marchewki
  • 3 buraki
  • 1 cukinia
  • 300 g śmietany kremówki
  • 1 łyżka mąki
  • 2 jajka
  • 1 ząbek czosnku
  • sól i pieprz
  • 5 plasterków sera żółtego

*ja do cięcia warzyw wykorzystałam szatkownicę Moulinex Fresh Express Pluss (recenzja), a tu więcej o sprzęcie www.freshexpress.moulinex.pl


Moje porady:

  • Przygotowanie zapiekankai warzywnej

    Krok 1: Ziemniaki obieram i gotuję, wystarczy je obgotować, na pewno nie mogą być rozgotowane.

  • Przygotowanie zapiekankai warzywnej

    Krok 2: Wszystkie warzywa kroję na cienkie plasterki.

  • Przygotowanie zapiekankai warzywnej

    Krok 3: Przygotowuję sos. Mieszam śmietanę z jajkami, mąką, czosnkiem, przyprawami.

  • Przygotowanie zapiekankai warzywnej

    Krok 4: Układam warstwowo zapiekankę, każdą warstwę warzyw polewam sosem. Ja dałam: ziemniaki, buraki, marchew, ziemniaki, cukinia.

  • Przygotowanie zapiekankai warzywnej

    Krok 5: Wierzch zalewam sosem i kładę plasterki sera. Wstawiam do nagrzanego do 180°C piekarnika i piekę ok. 40 minut. Smacznego.

Zapiekanka warzywna
Zapiekanka warzywna

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 79

Takie a’la Ratatuille…

A z pulpecikami co sie stało?

Chcę *.*

taka jesiennie kolorowa i zapewne smaczna… chyba się skuszę :)

nie,tylko na frytki…skoro kroi tak cienko warzywa,to i pyry pokroi,ludzie
myślcie trochę

z buraczkami ;)

  • SŁODKIE KOCIĘTA :3

Buraczek [*]

Po prostu smakowita, jesienna zapiekanka.:)

Paulina Stępień

Tak, to świetna nazwa :)

aż się głodna zrobiłam. nie mogę oglądać Twoich filmików na noc;P

  • Patrycja Kucinska

Jam

No to mam na jutro pomysł na obiad.Super że są warzywa,dla dzieci to zdrowo.

pomysl swietny!
kojarzy mi sie z Mazurami i zapiekanka robiona w kociolku nad ogniskiem:)

chyba trochę mało tego sosu bo zapiekanka się rozpada

dzięki:)

Fajny przepis. Z pewnoscia wypróbuję

doczekamy się kolejnego gotowania na żywo? :)

Paulina Stępień

Sylwia na pewno :)

A te buraczki to tak na surowo?

Paulina Stępień

Giovanna tak buraczki surowe cienko pokrojone :)

czego urzywacie do edycji filmów??? :)

pycha:)

słownika ortograficznego

wlasnie mialam pisac czy te buraczki na surowo, ale rozumiem ze wszystkie warzywa na surowo maja byc???

Paulina Stępień

Kasia poza ziemniakami, te obgotowujemy :)

A wiedzieć można kiedy? :)

Wow ale pyszniutkie to musi byc

Zgłoś się do 2 edyciji Mastershefa.

  • Anonim

właśnie

Nie lepiej dać buraczki na samą górę aby były miękkie?Mam marchewkę która szybko jest miękka.

Paulina Stępień

Na samej górze raczej coś szybko się spieka, miekkie jest tam, gdzie jest dużo sosu, a dużo sosu jest niżej niż wyżej.

Można dodać też bakłażana?

Paulina Stępień

Można dodać bakłażana, jasne

W składnikach mąka a w przepisie jakoś mąki nie widzę… Domyślam się że ta mąka to do sosu?
A drugie pytanko: a gdyby tak nie obgotowyać ziemniaków to co? Sos się przypali?
Poza tym pomysł z burakami świetny :)

Paulina Stępień

Iza dziękuję! :) już poprawiłam. Ziemniaki surowe bardzo długo się pieką po prostu i muszą być przykryte sosem dobrze by nie były surowe, tylko tyle :)

Zapiekanka pyszna – bardzo ciekawe połączenie smaków. Super pomysł na zimowe witaminki. W naszym wykonaniu (stary piec gazowy), buraki i marchewka wymagałyby lekkiego podgotowania przed upieczeniem.

proponuję jednak obgotować lekko warzywa, zwłaszcza buraki….. po 45 minutach w 180 stopniach lekko tylko zmiękły :(

Szkoda mi buraczka cebulaczka.

Ale ta pani jest ładna !!!

Całkiem niezłe. Od siebie dodałbym o wiele więcej sera. :)

niezła próba buraku głupi penakinie

Piekłbym

Zostań moją zoną wreszcie będe dożywiony!

Śpieszmy się kochać śpiewaków operowych, tak szybko odchodzą.

0:49 Buraczek się ze***ł ze strachu

dobre polecam ;)

pokarz cyce

Dziecko, mama ci słownik niech pokaże .

no oczywiście ktoś musiał napisać kto od…

Faktycznie bardzo dobra!

Ulubiony film Buraka hahaha

Ognisty to arek !

Zapiekanka kompletnie bez sensu. Warzywa twarde i surowe. Powinny być podgotowane wcześniej.

Paulina Stępień

Werteria sądzę, że pokroiłaś za grube kawałki lub za krótko piekłaś, mi na pewno wyszła przepyszna

myśle że ten przepis został celowo wymyślony :D

czy mogę tą zapiekankę zrobić np w misce?nie szklanej tylko takiej jakby porcelanowej? bo nie mam naczynia żaroodpornego?

Jeśli chodzi o pieczenie, to jaką opcję wybrać: termoobieg czy góra dół?

Jak dla mnie to było niedobre oczywiscie to jest i wyłącznie moje zdanie i prosze sie tym nie kierować. bez smaku po prostu nijakie.

Paulino a czy zamiast śmietany można dać jogurt naturalny lub mleko?

ej mam pomysł! WEŹ WYPIERDALAJ.

  • Karol Sołtysiak

Film powinien zostać otagowany jako zawierający drastyczne sceny. Buraczku, będziemy tęsknić.
Świetny filmik, godny polecenia :]

a czy jajka można czymś zastąpić? Czy w ogóle je pominąć?

madzia z minikrafta

Prawdziwe danie wegetariańskie :) Pyszne …… mniam…..

Sprobowalismy tej zapiekanki lecz warzywa się wogole nie upiekły i ogólnie była nie smaczna a robiliśmy dokładnie do przepisu. Nie spróbujemy ponownie.

Paulina Stępień

Natalia wg przepisu dokładnie na pewno wychodzi, widocznie nie były warzywa przykryte „mokrym”, naprawdę nie mozna się tak poddawać

  • grzegorz

po 40 minutach pieczenia w piekarniku buraki były surowe ,pomino że byly cienkie proponuje podgotowac też buraki,ja pieklem 70 minut ziemniaki cacy ale buraki mogły jeszcze pobyc,moja zona jak zobaczyla przepis to powiedziala ze nie ma szans by buraczki byly dobre w 40 minut,miala racje

Wszystko dobrze,tylko czy buraki mają być gotowane?? tego nie napisano…Chciałabym ją zrobić….

Paulina Stępień

Benka ja dawałam surowe ale bardzo cieniutko pokrojone w maszynie, jak masz problem z cienkim krojeniem to lepiej obgotować

Zrobiłem zgodnie z przepisem i niestety lipa. Warzywa niedogotowane, szczególnie buraki. Całość bez smaku. Kupa pracy z obieraniem i krojeniem, a na końcu takie rozczarowanie… Nie polecam.

  • Anonim

Wszystko zawsze trzeba próbować trzeba było dodać więcej przypraw i gdybyś zrobił wszystko zgodnie. z przepisem napewno by ci się udało. Jak ci się ważywa nie ugotowały to albo za krótko pieczone albo za grube plasterki. Nie można wszystkiego dokładnie z przepisem że 180 stopni 40 minut i gotowe, nie to trzeba wyczuć tylko wtedy człowiek może mówić że umie gotować.

Akurat zjedliśmy było pyszne mniam polecam

Czy można użyć śmietany 18 %?

Kompletny niewypał ta zapiekanka. Wszystko było w całości pokryte sosem, a buraczki pokrojone w maszynie. Mimo przedłużonego czasu pieczenia, były twarde. Dałam więcej przypraw a zapiekanka była mdła i bez smaku.

Mój chłopak również stwierdził że po prostu bardzo niedobre.

NIEPOLECAM

Zapiekanka jest rewelacyjna:) smakuje wszystkim i często gości na naszym stole. Nie mam maszyny do krojenia, więc warzywa (oprócz cukini) gotuję najpierw w parogarnku. Polecam!!!

Zapiekanka super ale mam jedno ale buraczki lepiej troche zblanszowac nawet na parze bo u mnie wszystko fajnie sie rozplywqlo w buzi oprocz buraczkow. Cienko pokrojone byly ale mimo to byly twarde jakby sorowe. A pieklwm na wyzszej temperaturze bo na 220 stopniach i do tego 55 minut i sosu dalqm troszke wiecej. Pieklam caly czas pod przykryciem dopuero na ko cu na 5 minut zdjelam pokrywe zeby przyrumienic ser.

Wypróbowane :-) Przestraszona komentarzami (przeczytanymi po ułożeniu warzyw w naczyniu do zapiekania) o twardych burakach więc trzymałam dłużej w piekarniku. Sos miałam chudszy i nie czosnkowy więc troszkę mało doprawione było ale ogólnie pycha!

Przepis jest do bani proporcje są zaburzone ledwo mieści się to w żaroodpornym naczyniu. Dodatkowo Warzywa nie dochodzą i są co najwyżej aldente. Najpierw należy podsmażyć warzywa dopiero poźniej je zapiekać.

bardzo ciekawe! ziemniaki, które szybciej miekną przy zapiekaniu trzeba podgotować, a buraki nie? właśnie robię te zapiekankę i już ponad godzinę siedzi ona w piekarniku, a buraki dalej twardawe. jak to dobrze, że choć ziemniaków nie podgotowałam, bo wyszedłby totalny klops. no i ser żólty po takim czasie w piekarnmiku jest twardy okropnie.
przepis tragiczny!!! nic się nie zgadza:( jestem zła i zawiedziona!