To najlepsze bułeczki jakie do tej pory jadłam. Miękkie, puszyste i znikające szybko. Są fenomenalne! Po prostu pychotka! Mogą być na kanapki, a mogą być zjadane po prostu same do szklanki zbożowej kawy czy kakao. No i żadne bułeczki sklepowe nie dorównują im w puszystości. Po prostu są to pyszne puszyste bułeczki ;-)
Przepis swoje źródło ma u Leonor a ja go troszkę zmodyfikowałam po kilku próbach po swojemu. I naprawdę nie ma co dłużej myśleć, trzeba bułeczki zrobić :) Te puszyste bułeczki zaliczają się do grona mojego ulubionego pieczywka. A posmarowane moimi ulubionymi powidłami śliwkowymi z czekoladą to już totalna rozpusta! Smacznego!
A może chcesz upiec inne: Bułki i bułeczki, Pieczywo pszenne
Wielkość bochenka: 12 sztuk bułeczek
Składniki
- 570 g mąki pszennej (typ 480)
- 12 g drożdży instant lub 24 g drożdży świeżych
- 175 ml mleka + 10 ml do drożdży
- 85 g masła (może być masło roślinne)
- 4 łyżeczki cukru
- 2 jajka
- łyżeczka soli
plus:
- rozkłócone jajko do smarowania przed pieczeniem
Tak robię bułeczki puszyste – film
Ten film możesz też obejrzeć w serwisie YouTube: http://youtu.be/fDlQ5eqOHzI
Przygotowanie – wersja ilustrowana
 |
Krok 1.Drożdże rozrabiam cukrem i tą odrobiną mleka (ze składników pozycja + 10ml do drożdży). Do miski wrzucam wszystkie pozostałe składniki a także dodaję te rozrobione drożdże. Mieszam, aż się połączy. |
 |
Krok 2.Przekładam na blat i wyrabiam parę minut aż będzie gładkie. Jeśli nazbyt śię klei to podsypuję odrobinkę (!) mąką. |
 |
Krok 3.Wyrobione ciasto wkładam do miski i przykrywam folią (nie robię tego szczelnie, raczej narzucam na miskę; pod folia ciasto mnie obsycha) i na to ściereczkę. Zostawiam na 1h wyrastania. |
 |
Krok 4.[po wyrastaniu przez 1h ciasto powiększa swoją objętość - jak na zdjęciu]. Wyjmuję z miski i chwilkę wyrabiam. |
 |
Krok 5.Formuję wałek i dzielę na 12 części – tyle bułeczek. |
 |
Krok 6.Z każdej części formuje kulkę, ja robię to w ten sposób, że zbieram brzegi do środka je wciskając, tak jakbym chciała zawiązać sakiewkę (na filmiku pokazałam to dokładnie). wtedy kulki będę gładkie i fajnie naprężone. |
 |
Krok 7.Układam na lekko omączonym papierze do pieczenia w odległości ok 1,5 cm od siebie. Przykrywam np. ściereczką i zostawiam do wyrastania na 1h. W tym czasie bułeczki ładnie podrosną i fajnie zetkną się delikatnie ze sobą nawzajem. Po tym czasie bułki smaruję po wierchu rozkłóconym jajkiem i wstawiam na 15 minut do nagrzanego do 190 C piekarnika. |
 |
Krok 8.[A tak wyglądały moje bułeczki po wyjęciu z piekarnika]. Jajko rozkłócone na wierzchu daje ładny kolor bułeczkom (nie są bladzioszki) i też mniej wysychają. Bułeczki są pyszne – smacznego! |
Zobacz również:
Bułeczki wyszły super. Robiłam wszystko zgodnie z przepisem (co u mnie nie jest normalne, bo zawsze muszę coś zmodyfikować). Na pewno będę je jeszcze robić wiele razy. Przy następnej okazji dodam zdjęcie.
Szkoda tylko, że mój synek nie może ich jeść – nie toleruje mleka :(
Dlaczego moja masa (jeszcze w misce) była lejąca, nie chciala sie wyrobic rękoma :( ?
Agnieszko musiałaś źle odmierzyć skladniki, chyba, że jednak udało sie wyrobic co?? trzymam kciuki
udało się! :D wyszły :)
Zrobilam dwie partie.
Obydwie piekly sie w pikarniku na 190stopni 25 minut, aby w srodku nie byly zakalcowate.
Sa smaczne ale szybko twardnieja.
Pozdrawiam
[..YouTube..] Czym przykrywasz te buleczki do wyrosniecia? Papierem do pieczenia?
[..YouTube..] Czym przykrywasz te buleczki do wyrosniecia? Papierem do pieczenia?
[..YouTube..] co to za piosenka?? zna ktoś??
[..YouTube..] co to za piosenka?? zna ktoś??
właśnie upieklam!super sie udaly,puszyste,cudne! napewno beda teraz czesciej w moim domu;)nastepnym razem próbuje chlebek ziemniaczany.dzieki za super przepis
czy mogę zrobić z połowy składników??
uda się??
wagę mam elektroniczną, więc spokojnie podzielę na pół, jednak czy warto????????????????
Bułeczki były pyszne, puszyste i bardzo syte :) Smakowały jednak trochę jak pyzy. Zastanawiam się, czy one takie mają być, czy może z mojej strony poszło coś nie tak?
[..YouTube..] Pytanie z innej beczki: Co to za utwór?
[..YouTube..] Pytanie z innej beczki: Co to za utwór?
[..YouTube..] Pytanie z innej beczki: Co to za utwór? Na końcu filmu jest co prawda podany ale jest to inny kawałek niż w podkładzie.
[..YouTube..] Pytanie z innej beczki: Co to za utwór? Na końcu filmu jest co prawda podany ale jest to inny kawałek niż w podkładzie.
Świetny przepis. Moje bułeczki nic się nie różniły od tych na zdjęciu. Nadają się i na słono i na słodko. Z kremem czekoladowo-bananowym po prostu poezja! Polecam przepis, bo to świetna alternatywa dla pieczywa ze sklepu.
Pyszne, delikatne bułeczki, jak dla mnie bardziej nadające się do dżemiku, nutelli – na słodko niż do wędliny, sera, choć oczywiście takie kanapki również smakują :) ciepłe mogę zjeść od razu wszystkie z masełkiem :)
Dzisiaj pieklam te buleczki juz po raz drui w ciau 3 dni!!! Moj synek i maz doslownie za nimi szaleja!! doslownie cudo. Wspanialy przepis. Dzieki!!
Witam, czy drożdże rozdrabniasz z ciepłym mlekiem? Nie wiem dlaczego ale pomimo zastosowania odpowiedniej ilości składników ciasto mi słabo wyrosło i było lepiące się bardzo. Czy takie powinno być?
Moniko mi tez niewiele wyroslo i bylo klejace ale podsypalam troszeczke maki i wyszly przepiekne. Tez bardzo sie balam bo to moj pierwszy taki wypiek
Witam! Wyglądają pysznie.Spróbuję je zrobić.Napiszę,jak wyszły.Trzymajcie kciuki to podam Wam dobry przepis na babkę makową.
[...] kwietniówki gotują. dziewczynki a tu przepis na bułki jak wam pieczywa w domu zabraknie :) Puszyste bułeczki – najlepsze przepis | Kotlet.tv lub Bułeczki pszenne – przepisy kulinarne a to mój plan na święta – może uda mi się zrobić [...]
pycha ;) tylko mąki za mało podane w proporcjach ale bułki mega!!!!
Anonim mąki na pewno nie jest za mało, dojdzie do wprawy z wyrabianiem, nie można podsypywać za dużo bo będą suche :)) polecam też poradnik http://kotlet.tv/wyrabianie-drozdzowego-ciasta :)) cieszę się, że smakowały i trzyma kciuki za kolejne :)
[..YouTube..] Piekę je regularnie, są REWELACYJNE!!! Robie je tak jak w przepisie ale czasami zaszaleje i dodaję formując je ser do środka, suszone pomidory z oleju, dodaję do jaja oregano.Warte polecenia,super proporcje,nic się do rąk nie klei. PYCHA! I są proste nawet dla takiej kiepskiej kuchary jak ja :)
[..YouTube..] Piekę je regularnie, są REWELACYJNE!!! Robie je tak jak w przepisie ale czasami zaszaleje i dodaję formując je ser do środka, suszone pomidory z oleju, dodaję do jaja oregano.Warte polecenia,super proporcje,nic się do rąk nie klei. PYCHA! I są proste nawet dla takiej kiepskiej kuchary jak ja :)
Fantastyczne! Przepyszne!
Jolcia ależ piękne buły! :) super
Bułeczki pyszne :) rodzinka zachwycona, pachnie w domu jak w piekarni :)