To najlepsze bułeczki jakie do tej pory jadłam. Miękkie, puszyste i znikające szybko. Są fenomenalne! Po prostu pychotka! Mogą być na kanapki, a mogą być zjadane po prostu same do szklanki zbożowej kawy czy kakao. No i żadne bułeczki sklepowe nie dorównują im w puszystości. Po prostu są to pyszne puszyste bułeczki ;-)
Przepis swoje źródło ma u Leonor a ja go troszkę zmodyfikowałam po kilku próbach po swojemu. I naprawdę nie ma co dłużej myśleć, trzeba bułeczki zrobić :) Te puszyste bułeczki zaliczają się do grona mojego ulubionego pieczywka. A posmarowane moimi ulubionymi powidłami śliwkowymi z czekoladą to już totalna rozpusta! Smacznego!
Wielkość bochenka: 12 sztuk bułeczek
Składniki
- 570 g mąki pszennej (typ 480)
- 12 g drożdży instant lub 24 g drożdży świeżych
- 175 ml mleka + 10 ml do drożdży
- 85 g masła (może być masło roślinne)
- 4 łyżeczki cukru
- 2 jajka
- łyżeczka soli
plus:
- rozkłócone jajko do smarowania przed pieczeniem
Tak robię bułeczki puszyste – film
Ten film możesz też obejrzeć w serwisie YouTube: http://youtu.be/fDlQ5eqOHzI
Przygotowanie – wersja ilustrowana
Zobacz również:

















Bułeczki wyszły super. Robiłam wszystko zgodnie z przepisem (co u mnie nie jest normalne, bo zawsze muszę coś zmodyfikować). Na pewno będę je jeszcze robić wiele razy. Przy następnej okazji dodam zdjęcie.
Szkoda tylko, że mój synek nie może ich jeść – nie toleruje mleka :(
Dlaczego moja masa (jeszcze w misce) była lejąca, nie chciala sie wyrobic rękoma :( ?
Agnieszko musiałaś źle odmierzyć skladniki, chyba, że jednak udało sie wyrobic co?? trzymam kciuki
udało się! :D wyszły :)
Zrobilam dwie partie.
Obydwie piekly sie w pikarniku na 190stopni 25 minut, aby w srodku nie byly zakalcowate.
Sa smaczne ale szybko twardnieja.
Pozdrawiam
[..YouTube..] Czym przykrywasz te buleczki do wyrosniecia? Papierem do pieczenia?
[..YouTube..] Czym przykrywasz te buleczki do wyrosniecia? Papierem do pieczenia?
[..YouTube..] co to za piosenka?? zna ktoś??
[..YouTube..] co to za piosenka?? zna ktoś??
właśnie upieklam!super sie udaly,puszyste,cudne! napewno beda teraz czesciej w moim domu;)nastepnym razem próbuje chlebek ziemniaczany.dzieki za super przepis
czy mogę zrobić z połowy składników??
uda się??
wagę mam elektroniczną, więc spokojnie podzielę na pół, jednak czy warto????????????????
Bułeczki były pyszne, puszyste i bardzo syte :) Smakowały jednak trochę jak pyzy. Zastanawiam się, czy one takie mają być, czy może z mojej strony poszło coś nie tak?
[..YouTube..] Pytanie z innej beczki: Co to za utwór?
[..YouTube..] Pytanie z innej beczki: Co to za utwór?
[..YouTube..] Pytanie z innej beczki: Co to za utwór? Na końcu filmu jest co prawda podany ale jest to inny kawałek niż w podkładzie.
[..YouTube..] Pytanie z innej beczki: Co to za utwór? Na końcu filmu jest co prawda podany ale jest to inny kawałek niż w podkładzie.
Świetny przepis. Moje bułeczki nic się nie różniły od tych na zdjęciu. Nadają się i na słono i na słodko. Z kremem czekoladowo-bananowym po prostu poezja! Polecam przepis, bo to świetna alternatywa dla pieczywa ze sklepu.
Pyszne, delikatne bułeczki, jak dla mnie bardziej nadające się do dżemiku, nutelli – na słodko niż do wędliny, sera, choć oczywiście takie kanapki również smakują :) ciepłe mogę zjeść od razu wszystkie z masełkiem :)
Dzisiaj pieklam te buleczki juz po raz drui w ciau 3 dni!!! Moj synek i maz doslownie za nimi szaleja!! doslownie cudo. Wspanialy przepis. Dzieki!!
Witam, czy drożdże rozdrabniasz z ciepłym mlekiem? Nie wiem dlaczego ale pomimo zastosowania odpowiedniej ilości składników ciasto mi słabo wyrosło i było lepiące się bardzo. Czy takie powinno być?
Moniko mi tez niewiele wyroslo i bylo klejace ale podsypalam troszeczke maki i wyszly przepiekne. Tez bardzo sie balam bo to moj pierwszy taki wypiek
Witam! Wyglądają pysznie.Spróbuję je zrobić.Napiszę,jak wyszły.Trzymajcie kciuki to podam Wam dobry przepis na babkę makową.
[...] kwietniówki gotują. dziewczynki a tu przepis na bułki jak wam pieczywa w domu zabraknie :) Puszyste bułeczki – najlepsze przepis | Kotlet.tv lub Bułeczki pszenne – przepisy kulinarne a to mój plan na święta – może uda mi się zrobić [...]
pycha ;) tylko mąki za mało podane w proporcjach ale bułki mega!!!!
Anonim mąki na pewno nie jest za mało, dojdzie do wprawy z wyrabianiem, nie można podsypywać za dużo bo będą suche :)) polecam też poradnik http://kotlet.tv/wyrabianie-drozdzowego-ciasta :)) cieszę się, że smakowały i trzyma kciuki za kolejne :)
[..YouTube..] Piekę je regularnie, są REWELACYJNE!!! Robie je tak jak w przepisie ale czasami zaszaleje i dodaję formując je ser do środka, suszone pomidory z oleju, dodaję do jaja oregano.Warte polecenia,super proporcje,nic się do rąk nie klei. PYCHA! I są proste nawet dla takiej kiepskiej kuchary jak ja :)
[..YouTube..] Piekę je regularnie, są REWELACYJNE!!! Robie je tak jak w przepisie ale czasami zaszaleje i dodaję formując je ser do środka, suszone pomidory z oleju, dodaję do jaja oregano.Warte polecenia,super proporcje,nic się do rąk nie klei. PYCHA! I są proste nawet dla takiej kiepskiej kuchary jak ja :)
Fantastyczne! Przepyszne!

Jolcia ależ piękne buły! :) super
Bułeczki pyszne :) rodzinka zachwycona, pachnie w domu jak w piekarni :)
piekę te bułeczki prawie co drugie dzień, jako zwykłe słodkie bułki albo w wersjach z dodatkami, czy jako drożdżówki. U mnie proporcje – 4 szklanki mąki pszennej tortowej, 1 szklanka mleka, 24 g drożdży, 2 jajka, pół łyż. soli, 2-4 łyżki cukru, 110 g roztopionego masła ( masło dodaję na końcu wyrabiania, dzięki temu ciasto łatwo się potem urabia)
oto one:
jako chałka z kruszonką:
http://farm8.staticflickr.com/7169/6683740077_1438d1364e_b.jpg
zwykłe:
http://farm8.staticflickr.com/7148/6766489845_e6e75bd0d1_b.jpg
z nutellą i serem:
http://farm8.staticflickr.com/7014/6813859833_af53113614_b.jpg
http://farm8.staticflickr.com/7157/6813862697_c1bd1bcfe6_b.jpg
cynamonowe serduszka – próba przed Walentynkami ;)
http://farm8.staticflickr.com/7172/6843512203_61d60f810d_b.jpg
http://farm8.staticflickr.com/7172/6843512203_61d60f810d_b.jpg
http://farm8.staticflickr.com/7008/6843510275_80a3fd0505_b.jpg
są wspaniałe, POLECAM :)
Mimi WOW, ależ wypieków! serduszka i te z serem wyglądają zjawiskowo!!! no świetne te Twoje wypieki, cieszę się, że tak ładnie wyszły :)
Dziękuję :) Serduszka wyglądałyby jeszcze lepiej, gdybym je rzadziej ułożyła na blaszce, a tak się posklejały. Na Walentynki będą już idealne, z masą orzechową lub serowo – pomarańczową albo takie i takie, bo będę je piekła dla dzieci do szkoły na upominki zamiast kartek. Zwiększam proporcje o 1 szklankę mąki, bo u mnie i tak to wszystko znika w 1 dzień ;)
Wygladaja tak rewelacyjnie ze nie moge sie oprzec i jutro sprobuje pomimio tego ze nie powinnam dopoki nie zdobede polskiej maki w kanadzie co nie jest nieosiagalne ale trzeba pobiegac po polskich sklepach tu i tam…ryzykuje bo niekiedy wszystko wychodzi. Dziekuje
Pyszne! Chrupiące z wierzchu i miękkie i wilgotne w środku, wcinam teraz z nimi pastę z surimi, pycha:)
Bułeczki się właśnie pieką i już widzę, że będą pyszne:)
Pozdrawiam
a jak ja chce nie na dlodko tylko z serem ito.. to cuktu wogule nie dawac tylko sol
a jak ja chce nie na dlodko tylko z serem ito.. to cuktu wogule nie dawac tylko sol……….
Jolaa nie rozumiem do końca pytania, możesz pominąć cukier.
chodzi o to ze jak chce dac do srodka ser kielibasa to cukier sie nie daje ominąc go wogole
Jolaa tak pomiń cukier
Te bułeczki to był chyba pierwszy wykorzystany z tej cudnej strony przepis. Wyszły doskonałe! Było to dla mnie wspaniałe przeżycie gdyż wcześniej nie robiłam w zasadzie cista drożdżowego (nie licząc pizzy, której nie trzeba było bardzo zagniatać ani nie musiała dużo rosnąć.) Nie wiem dlaczego spodziewałam się, że bułeczki będą słodkawe (choć sypiąc 2 łyżeczki cukru miałam świadomość, że to mało :-) ) Przyznam się do małego oszustwa ;-) Mąż namówił mnie, żebym użyła do wyrabiania i wyrastania ciasta automatu do pieczenia chleba, tak więc część pracy wykonała za mnie maszyna.

Lidan ojej faktycznie wyglądają pięknie! :) cieszę się! a to małe oszustwo – eeee nazwałabym to pomocą :))
Mmmmmmm bułeczki wspaniałe , pierwsza porcja zniknęła w mgnieniu oka ;) ale cóż właśnie wyrasta następna porcyjka więc jeszcze godzinka i będą następne ;) pozdrawiam cieplusio :)
A Ja mam pytanie / prosbe do Pauliny – czy masz może przepis na bułeczki ale na słodko z owocami np. truskawkami ;) Ten przepis faktycznie jest doskonały i za 1 razem bułeczki wyszły super ale żona domaga się teraz na słodko a nigdzie nie widziałem przepisu na bułeczki z owocami :)
Piotr możesz też te nadziać, a przepisów na te z owocami jest sporo, popatrz tu http://kotlet.tv/przepisy/rogaliki-drozdzowki a ja polecam Ci te http://kotlet.tv/drozdzowki-z-malinami
Bardzo dziękuje za przepisy – tego właśni mi trzeba ;) Ehhh.. głupio, że sam nie wyszukałem ale jakoś ich nie mogłem zlokalizować :( Z przepisu na 100% skorzystam !! Teraz tylko muszę się uzbroić w cierpliwość i czekać aż się pojawią owoce.
Piotr możesz wykorzystać mrożone :)
Świetny filmik z instruktażem. Dziękuję :)
Bułeczki świetne! Eksperymentalnie jednej nie posmarowałam jajkiem, wyszła bladziocha:) Dziękuję za super przepis! :)

Ula bułeczki wyglądają ślicznie!!! :) cieszę się, że smakowały! :)
Witam, bułeczki wyglądają super, już miałam je robić ale do przepisu wkradł się chyba mały błąd – do rozpuszczenia drożdży podana jest porcja 10 ml. mleka, a w takiej ilości trudno rozpuścić 4 łyżki cukru i drożdże, na filmiku widać jak wlewasz te rozrobione drożdże, no i na oko jest tego więcej niż 10 ml. :),miało być tego mleczka 100 ml.?
Aga nie, bo wiesz, drożdże rozpuszczą się i z samym cukrem nawet bez mleka :) sama zobacz, jak zasypiesz drożdże cukrem to „popłyną” :) ale możesz po prostu rozpuścić w całej ilości mleka, na pewno jednak nie dawaj więcej niż w przepisie :)
Oki, dzięki za szybką odpowiedź, bułeczki na pewno zrobię bo wyglądają niezwykle apetycznie, na razie mam już namieszany zaczyn na dwa chlebki polskie, bo są tak pyszne, że muszę piec naraz dwa bochenki, bo znikają w oka mgnieniu :), pozdrawiam i gratuluję cudnej stronki, która ostatnio stała się jedyną na którą zaglądam kiedy potrzebuję jakiś przepisik, czy to na ciacho, czy na chlebek , czy cokolwiek innego, pozdrawiam i życzę udanego weekendu :)
Właśnie się studzą ;-) wyglądaja pysznie, mam nadzieję, ż3e równie dobrze skamują nieststy jeszcze nie skosztowałam bo cały czas gorrrące!

Dodam, że do wszystkich bułek i chklebów, które robie z tej strony zawsze używam drożdży instant, bo świeżych nie ma tutaj gdzie mieszkam i zawsze wyrasta mi tyle ile jest podane w przepisie i nigdy jeszcze nie było zakalca. Podam link do strony z której korzystam do przeliczania drożdży: http://www.theartisan.net/convert_yeast_two.htm
Pozdrawiam!
Właśnie piekę, żeby się nie kleiły do stolnicy dodałam łyżkę oliwy, będą też dłużej świeże i nie wyschną za szybko. Fajny przepis, gorąco polecam.
a czy ma to jakieś znaczenie jeśli zamiast mąki pszennej typu 480 dodam 550 ?
Basia to ta sama mąka http://kotlet.tv/wszystko-o-mace
To po co ja piszę mężowi w liście zakupów, żeby kupił mąkę 480 i 550 ??? Ale dobrze wiedzieć.
A bułeczki są wspaniałe, sycące i robiłam je już ze 3 razy :-)
I kolejna porcja bułeczek! Odkryłam, że na puszyste bułeczki i oponki z makiem przepis jest identyczny więc mam bułeczki w trzech odsłonach za jednym zamachem :-)


A to asystentka piekarza :-) Zdjęcie robione pod światło więc troszke niewyraźne.
Lidan hahaha ależ słodki pomocnik :D trudno mi się na bułeczkach skupić :)))
Witam serdecznie.
Po raz kolejny skorzystałam z przepisu, za który bardzo dziękuję!
To mój początek przygody z bułeczkami. Efekty powalające więc przepis trafia do listy moich ulubionych.
Jedyną trudność sprawia powstrzymanie się od zjedzenia wszystkich :-)
Właśnie zakończyłam etap wypieków – jutro rano przywitają nas bułeczki z prażoną cebulką a także ze słonecznikiem.
Wszystkim, którzy zasięgną do przepisu życzę powodzenia no i oczywiście smacznego :-)