Pulpeciki w sosie pieczarkowym


Przepis na aromatyczne pulpeciki w sosie pieczarkowym, czyli idealne danie całoroczne. Ale możecie wykorzystać też inne grzyby, np. kurki i zrobić własne pulpeciki w sosie grzybowym, idealne na jesień. Ja wybrałam jednak dostępne bez problemu pieczarki, a za to mięso drobiowe, dzięki czemu pulpeciki są delikatne.

Tak przygotowane pulpeciki proponuję podawać z ulubionym makaronem i nie zapomnijcie mocno polać całości sosem z pulpecików z dużą ilością pieczarek – jest pyszny. Swoją drogą, ktoś mi ostatnio powiedział, że pieczarki to nie grzyby! A przecież są takie smaczne, polecam. :) Smacznego.

Pulpeciki w sosie pieczarkowym krok po kroku

  • czas: 40 minut
  • liczba porcji: 4

Składniki:

  • 500 g mięsa drobiowego zmielonego
  • 1 jajko
  • 2 łyżki tartej bułki
  • 2–3 gałązki tymianku
  • sól i pieprz
  • mąka do obtoczenia
  • 1 szklanka mleka
  • 2 łyżki mąki
  • 10 pieczarek
  • 2 łyżki masła
  • natka pietruszki
  • ulubiony makaron

Moje porady:

  • Przepis na pulpeciki

    Krok 1: Do mielonego mięsa dodaję posiekany tymianek, sól, pieprz i wbijam jajko, dodaję też tartą bułkę.

  • Przepis na pulpeciki

    Krok 2: Formuję kulki i każdą obtaczam w mące.

  • Przepis na pulpeciki

    Krok 3: Zagotowuję wodę na wysokość kulek i do osolonej wody wrzucam kulki, gotuję ok. 20 minut.

  • Przepis na pulpeciki

    Krok 4: Na maśle podsmażam pokrojone w plastry pieczarki, aż będą ciemne. Dodaję mąkę i podsmażam, wlewam mleko i mieszam, aż lekko zacznie gęstnieć.

  • Przepis na pulpeciki

    Krok 5: Taką zasmażkę dodaję do pulpecików, podgrzewam, całość lekko zgęstnieje, dodaję posiekaną natkę pietruszki i podaję z makaronem. Smacznego.

Pulpeciki w sosie pieczarkowym
Pulpeciki w sosie pieczarkowym

Paulina Stępień

kotlet.tv

Dodaj komentarz

Komentarze: 79

  • Teresa z Facebooka

a ja uwielbiam takie pulpeciki z cebulka i pieczarkami bez maki i sosik tylko ten ktory zostaje

  • Adam z Facebooka

z ziemniakami lepsze:)

  • Adrianna z Facebooka

U mnie przez ostatni tydzień królują maślaki. Oczywiście wędrują głownie do słoików w marynatę i do zamrażarki ale na śniadanko podane w całości malusie kapelusie z boczusiem hmm poezja :)

  • Agnieszka z Facebooka

pieczarki <3

to tak jakby powiedziec ze shitake i boczniaki to tez nie grzyby:) (ja bardzo lubię pieczarki… i shitake i… boczniaki;)

dla mnie pieczarki to pełnoprawne grzybki, tylko że się chyba za bardzo do nich przyzwyczailiśmy i tak spowszedniały :D

Mmmmmmm. Uwielbiam takie pulpeciki :)

Ufff cieszę się, że jednak Waszym zdaniem pieczarki to grzyby :) fakt, chyba ta ich całoroczność sprawia, że spowszedniały :D

  • Sonia z Facebooka

dla mnie są bez smaku:P

  • Anonim

dla mnie to tez bez smaku

no to juz wiem co jutro ugotuje dla moich glodomorkow:)

  • Joanna z Facebooka

U mnie lesnych grzybow nie wolno zbierac.Mam zamrozone kurki (przywiezione z PL),a wiec pozostaja pieczarki i boczniaki.Dzis byly pieczarki jako dodatek do kotletow,a wieczorem z resztki pyszne i najwyczajne w swiecie ZAPIEKANKI mniammmmmmmmmmmmmmm

Takie pulpeciki często robiła moja mama.

  • Dorota z Facebooka

Jeszcze nie robilam ale napewno zrobie:)

Pulpeciki wyglądają super :) Choć jak dla mnie – pulpeciki czy klopsiki nigdy z makaronem. Zdecydowanie wolę kaszę i ryż do nich.

  • Kinga Paulinka z Facebooka

uwielbiam grzyby…a pieczarke…zjadam na surowo :P

Zdecydowanie pieczarki to grzyby!!!

Jaka jest różnica między KLOPSIKAMI, a PULPECIKAMI?

Paulina Stępień

Klopsiki są odsmażane a pulpeciki gotowane tak u mnie w domu zawsze się je rozróżniało :) a pieczarek nie je się przy karmieniu przynajmniej nie w ciągu pierwszych 3 miesięcy :)

Czy karmiąc piersią można jeść pieczarki?

Paulina Stępień

Ania zależy od dziecka, moim zdaniem niekoniecznie, bo jednak są ciężkostrawne, choć mniej niż np. podgrzybki, ale nadal to grzyby.

1:20 Nie obrałaś pieczarek, a w następnym ujęciu, gdy wrzucasz je na
patelnie, mam wrażenie że są obrane :P Nie czepiam się, bo przepis jest
super, to takie małe spostrzeżenie :P

Mam podobne na stołówce :D

nigdy nie obieram pieczarek :) na pewno nie były obrane w jakimkolwiek momencie :)

Ojej :) co za zbieg okoliczności! :) My z mężem dziś właśnie zrobiliśmy pulpeciki w sosie pieczarkowo – koperkowym na nowej patelni neoflam którą kupiliśmy – też dziś :) pod wpływem Waszych recenzji :) Pozdrawiamy!

Paulina a jaki to makaron jest ?

hehe wlasnie dzis kupilam pieczarki :D i tu prosze, przepis w sam raz dla mnie, ale na jutro mam inne plany, wiec moze po jutrze zrobie :)

Jako wierna subskrybentka zostawiam komentarz :) Zawsze myślałam, że takie pulpeciki się podsmaża, a tu się od razu gotuje. Wypróbuję ten sposób! ^^ Pozdrawiam!

Właśnie niektórzy obierają, a niektórzy nie. Ja osobiście obieram, z tego powodu że odkąd pamiętam u mnie w domu się obierało, nawet nie wiem czy ta skórka jest wyczuwalna w daniu. Pozdrawiam :)

podsmażyć można, wtedy to chyba bardziej klopsiki :) ale gotowane pulpeciki są rewelacyjne, zdrowsze trochę i meeega smaczne :)

To jest makaron ruote… kółka po prostu :D uwielbiam ten kształt!

właśnie wiem, że niektórzy obierają, to chyba kwestia przyzwyczajenia własnie :) u mnie nigdy nie obierało się ich, nie jest wyczuwalna moim zdaniem :)

moje ulubione danie!!! :)

Trochę „nudne” te ostatnie dania. Takie odgrzewane kotlety :S

Pulpeciki gotuję, ale na lekkim wywarze drobiowo warzywnym mam wrażenie, ze są smaczniejsze…

Witam, mam parę pytań:
1. Jakie zalety ma prezentowana na filmie patelnia ceramiczna. Czym się wyróżnia na tle innych?
2. Czy ten makaron ma jakąś włoską nazwę?
3. Do czego w przepisie służy mąka? Chodzi mi o to czy jest sens jej używać, jeżeli i tak po włożeniu do wody rozpuszcza się w niej.
Przepis prosty i na pewno smaczny. Pozdrawiam

zamiast bułki tartej dodaję trochę kaszy manny – polecam :)

musze przestac cie ogladac, bo zaraz zaczne gryzc wlasns komorke :D

Żadne nudy, normalne domowe obiady dla każdego, dla mnie bomba – proszę o więcej takich przepisów :-). Ileż można jeść spaghetti ;), szukam łatwych i tanich przepisów a KotletTV mnie zawsze ratuje :)

ZRobie taki sos od dawna, ale troche inaczej :) Twoj sposob mi sie podoba musze wyprobowac, mi zawsze za rzadki taki sos wychodzi… Danie jest genialne, a cudny ten makaron, skad masz ? Moze jak obejrze filmik, to cos wiecej sie dowiem, ale ja jestem milosniczka zagorzala makaronow :) :) :)

Paulina Stępień

Kwiatuszek makaron chodził za mną od dawna jak byłam małą dziewczynką to czasem taki jedliśmy – pycha :) a to po prostu kółka, w niektórych większych sklepach mozna kupić :)

oj uwielbiam je:) puchotka

bombowy makaron :)

Czy są tu przepisy na karkówkę? Bo nie mogę znaleźć :(

mąka zagęszcza sos ;)

Co można dać zamiast tymianku? Może być np: koperek?

PIECZARKI TO GRZYBY! Możecie sprawdzić na wikipedii.

U nas do pulpetów, sznycli itp. nie dodaje się bułki tartej, lecz czerstwą (świeżą też można) bułkę zamoczoną w wodzie i wyciśniętą z niej:)

mąka zagęszcza sos a pulpeciki w niej obtoczone też nie skleją się w garnku nawet jak mają ciasno :) makaron to ruote czyli kółka, a patelnia ceramiczna, hmmmm nie przywiera, pozwala smażyć na niewielkiej ilości tłuszczu, ale dotychczasowe szybko niszczeją, więc cały czas testuję, są ładne, ale teflonowe mają dłuższą zywotność chyba.

tak może być koperek

pulpeciki z pieczarkami? :)

Na pewno zrobię uwielbiam takie :) A widać że mama zmęczona:) pozdrawiam :)

czy wodę z pulpetów się odlewa przed dodaniem pieczarek ?

Paulina Stępień

Joanna ja nie odlewam, jest jej niewiele

mhhmmm właśnie zjedliśmy z Mężem. Ja dodałam do pieczarek i mleka trochę sera gorgonzola. Po prostu przepyszne. Paulinko rządzisz ;).
Ps. moje gratulacje Mamusi :)

Taką ochotę mi narobiłaś Paulinko na te pulpeciki, że już zakupiłam składniki i zrobię takie danie jutro.. :) wszyscy tu tak zachwalacie to jedzonko, że aż się nie mogę doczekać co u mnie w garnku wyjdzie.

Ja pulpeciki podsmażyłem na patelni wrzucając do sosu pieczarkowego – według Pani zasad :)

To jakis przepis na pulpeciki ze średniowiecza? Czy ktoś jeszcze korzysta z mleka i mąki zamiast śmietany do gotowania na litośc boską? FUUUUUUUUUUUUUUUUUUU!

Paulina Stępień

Krzysiek ależ proszę Cię bardzo, bierz śmietanę i zrób po swojemu, tylko czemu najpierw nie spróbujesz?

  • Ala

OOO, ktoś mnie rozumie. Też nienawidzę zaklepywania mąką, kiedy małą ilością wiejskiej śmietany, prawdziwej można uzyskać o niebo lepszy efekt. Paulina, nie wiem czemu Krzysiek nie spróbuje, ale ja powiem za siebie. Bo po co próbować czegoś, co obleśne już jest z powodu użytych składników?

Paulina Stępień

Ala o jedzeniu nie powinno się pisać, że jest obleśne, to że Ty czegoś nie lubisz nie znaczy, że inni tak sądzą i skorzystaj z pomysłu przekształcając na swoję, podziel się wtedy, jak to zrobiłaś a nie odstraszasz w ten sposób. Do czego to ma prowadzić? Mi danie smakuje bardzo, trzeba umiejętnie zagęszczać mąką, to technika znana w wielu kuchniach, ja polecam i polecać będę. Ciekawe czy siedząc przy stole też mówisz komuś, że zrobił coś obleśnego. Rece opadają.

Fajne, proste, szybkie danie obiad na dwa dni. Jedyne co, to dodałam więcej tymianku.

Ja właśnie robię :) ale dodałam więcej pieczarek uwielbiam takie pulpeciki

Takie se niestety nie robi szału na talerzu.

pyszności ;)

  • Mateusz Golsztajn

śliczne masz oczy, dziewczyno :)

fantastyczne i warto spróbować :)

ja osobiście polecam jeszcze aby 1 szklankę mleka połączyć z 1 szklanką bulionu (może być z kostki – oczywiście zimnego) i dopiero potem dodać do pieczarek – po pierwsze będzie więcej pysznego sosu po drugie będzie lepszy smak. Jeśli wybierzecie tę opcję ograniczcie sól ponieważ buliony z kostki są słone :)
Natomiast słowa krytyki zostawcie dla siebie, ponieważ „obleśne” mogą być smażone robaki podawane w Tajlandii czy innym podobnym kraju – a i te ludzie jedzą

ja pulpeciki najpierw obsmażam, bo tak wole

Dziękuję za pyszny przepis, dziś wypróbowałam i na pewno jeszcze nie raz powtórzę, pozdrawiam! :)

A czy da rade zrobic sos pieczarkowy bez zalewy z mleka a np bulionem ?…niestety moj maz nie lubi przetworow mlecznych

Ja zrobiłam pewną wariację z tym przepisem, ale inspiracją oczywiście z tego przepisu. Ja do gotujących pulpetów dorzuciłam startą marchewkę, a do smażonych pieczarek cebulkę. Potem smażone pieczarki z cebulką wrzuciłam do garnka, dodałam łyżkę posikanej pietruszki i łyżkę koperku (zawsze mam w zamrażarce mrożone z lata). Na koniec trochę śmietanki i finito :D Pyyychotka wyszła. I oczywiście dla mnie sos pieczarkowy super idzie w parze z ziemniaczkami. Pozdrawiam :)

  • ursula z toronto

Dzis zrobie na objadek smacznie wyglada lubie gotowac nasze polskie dania dodam cebulke do pieczarek

Pyszne pulpeciki,szczegolnie corce bardzo smakowaly.

Robilam w weekend na obiad sos jest po prostu obłędny i przede wszystkim przepis jako jeden z niewielu jaki znalazlam bez dodatku kostki rosolowej, grzybowej badz bulionetki. Polecam jak najbardziej u mnie danie zagosci napewno na stale! dziekujemy bardzo!!!

Szkoda, ze w pulpecikach ani tez w sosie nie znalazla sie cebula lub czosnek.
Na pewno nadalyby one smaku i aromatu i tak na pewno pysznej potrawie;)
Pozdrawiam.

Pulpety wyszły pyszne, sos nieziemski 👌 tylko faktycznie brakowało cebulki do mięsa :)

To coś co wyszło z tego przepisu jest ohydne, szkoda pieniędzy

  • Adrian

Niestety, ale każdy dobry przepis można zepsuć . Osobiście sprawdziłem ten na pulpeciki – polecam :)