Pulpeciki w sosie pieczarkowym


Przepis na aromatyczne pulpeciki w sosie pieczarkowym, czyli idealne danie całoroczne. Ale możecie wykorzystać też inne grzyby, np. kurki i zrobić własne pulpeciki w sosie grzybowym, idealne na jesień. Ja wybrałam jednak dostępne bez problemu pieczarki, a za to mięso drobiowe, dzięki czemu pulpeciki są delikatne.

Tak przygotowane pulpeciki proponuję podawać z ulubionym makaronem i nie zapomnijcie mocno polać całości sosem z pulpecików z dużą ilością pieczarek – jest pyszny. Swoją drogą, ktoś mi ostatnio powiedział, że pieczarki to nie grzyby! A przecież są takie smaczne, polecam. :) Smacznego.

krok po kroku:

  • czas: 40 minut
  • liczba porcji: 4

Składniki:

  • 500 g mięsa drobiowego zmielonego
  • 1 jajko
  • 2 łyżki tartej bułki
  • 2–3 gałązki tymianku
  • sól i pieprz
  • mąka do obtoczenia
  • 1 szklanka mleka
  • 2 łyżki mąki
  • 10 pieczarek
  • 2 łyżki masła
  • natka pietruszki
  • ulubiony makaron

Moje porady:

  • Przepis na pulpeciki

    Krok 1: Do mielonego mięsa dodaję posiekany tymianek, sól, pieprz i wbijam jajko, dodaję też tartą bułkę.

  • Przepis na pulpeciki

    Krok 2: Formuję kulki i każdą obtaczam w mące.

  • Przepis na pulpeciki

    Krok 3: Zagotowuję wodę na wysokość kulek i do osolonej wody wrzucam kulki, gotuję ok. 20 minut.

  • Przepis na pulpeciki

    Krok 4: Na maśle podsmażam pokrojone w plastry pieczarki, aż będą ciemne. Dodaję mąkę i podsmażam, wlewam mleko i mieszam, aż lekko zacznie gęstnieć.

  • Przepis na pulpeciki

    Krok 5: Taką zasmażkę dodaję do pulpecików, podgrzewam, całość lekko zgęstnieje, dodaję posiekaną natkę pietruszki i podaję z makaronem. Smacznego.

Pulpeciki w sosie pieczarkowym
Pulpeciki w sosie pieczarkowym

Paulina Stępień

kotlet.tv

Komentarze: 80

  • Teresa z Facebooka

a ja uwielbiam takie pulpeciki z cebulka i pieczarkami bez maki i sosik tylko ten ktory zostaje

  • Adam z Facebooka

z ziemniakami lepsze:)

  • Adrianna z Facebooka

U mnie przez ostatni tydzień królują maślaki. Oczywiście wędrują głownie do słoików w marynatę i do zamrażarki ale na śniadanko podane w całości malusie kapelusie z boczusiem hmm poezja :)

  • Agnieszka z Facebooka

pieczarki <3

  • z Facebooka

to tak jakby powiedziec ze shitake i boczniaki to tez nie grzyby:) (ja bardzo lubię pieczarki… i shitake i… boczniaki;)

  • z Facebooka

dla mnie pieczarki to pełnoprawne grzybki, tylko że się chyba za bardzo do nich przyzwyczailiśmy i tak spowszedniały :D

  • Asia

Mmmmmmm. Uwielbiam takie pulpeciki :)

  • z Facebooka

Ufff cieszę się, że jednak Waszym zdaniem pieczarki to grzyby :) fakt, chyba ta ich całoroczność sprawia, że spowszedniały :D

  • Sonia z Facebooka

dla mnie są bez smaku:P

  • Anonim

dla mnie to tez bez smaku

  • Anonim

To nie jedz

  • karola

no to juz wiem co jutro ugotuje dla moich glodomorkow:)

  • Joanna z Facebooka

U mnie lesnych grzybow nie wolno zbierac.Mam zamrozone kurki (przywiezione z PL),a wiec pozostaja pieczarki i boczniaki.Dzis byly pieczarki jako dodatek do kotletow,a wieczorem z resztki pyszne i najwyczajne w swiecie ZAPIEKANKI mniammmmmmmmmmmmmmm

  • Droczilka

Takie pulpeciki często robiła moja mama.

  • Dorota z Facebooka

Jeszcze nie robilam ale napewno zrobie:)

  • Shinju

Pulpeciki wyglądają super :) Choć jak dla mnie – pulpeciki czy klopsiki nigdy z makaronem. Zdecydowanie wolę kaszę i ryż do nich.

  • Kinga Paulinka z Facebooka

uwielbiam grzyby…a pieczarke…zjadam na surowo :P

  • Ewa z Facebooka

Zdecydowanie pieczarki to grzyby!!!

  • ANIA

Jaka jest różnica między KLOPSIKAMI, a PULPECIKAMI?

Paulina Stępień

Klopsiki są odsmażane a pulpeciki gotowane tak u mnie w domu zawsze się je rozróżniało :) a pieczarek nie je się przy karmieniu przynajmniej nie w ciągu pierwszych 3 miesięcy :)

  • ANIA

Czy karmiąc piersią można jeść pieczarki?

Paulina Stępień

Ania zależy od dziecka, moim zdaniem niekoniecznie, bo jednak są ciężkostrawne, choć mniej niż np. podgrzybki, ale nadal to grzyby.

  • CorAngar11

1:20 Nie obrałaś pieczarek, a w następnym ujęciu, gdy wrzucasz je na
patelnie, mam wrażenie że są obrane :P Nie czepiam się, bo przepis jest
super, to takie małe spostrzeżenie :P

  • krystianfox

Mam podobne na stołówce :D

  • kotlettv

nigdy nie obieram pieczarek :) na pewno nie były obrane w jakimkolwiek momencie :)

  • NieesiaK

Ojej :) co za zbieg okoliczności! :) My z mężem dziś właśnie zrobiliśmy pulpeciki w sosie pieczarkowo – koperkowym na nowej patelni neoflam którą kupiliśmy – też dziś :) pod wpływem Waszych recenzji :) Pozdrawiamy!

  • madebajk

Paulina a jaki to makaron jest ?

  • 0392gunia

hehe wlasnie dzis kupilam pieczarki :D i tu prosze, przepis w sam raz dla mnie, ale na jutro mam inne plany, wiec moze po jutrze zrobie :)

  • annadayl

Jako wierna subskrybentka zostawiam komentarz :) Zawsze myślałam, że takie pulpeciki się podsmaża, a tu się od razu gotuje. Wypróbuję ten sposób! ^^ Pozdrawiam!

  • CorAngar11

Właśnie niektórzy obierają, a niektórzy nie. Ja osobiście obieram, z tego powodu że odkąd pamiętam u mnie w domu się obierało, nawet nie wiem czy ta skórka jest wyczuwalna w daniu. Pozdrawiam :)

  • kotlettv

podsmażyć można, wtedy to chyba bardziej klopsiki :) ale gotowane pulpeciki są rewelacyjne, zdrowsze trochę i meeega smaczne :)

  • kotlettv

To jest makaron ruote… kółka po prostu :D uwielbiam ten kształt!

  • kotlettv

właśnie wiem, że niektórzy obierają, to chyba kwestia przyzwyczajenia własnie :) u mnie nigdy nie obierało się ich, nie jest wyczuwalna moim zdaniem :)

  • PremiseStudio

moje ulubione danie!!! :)

  • alloverherbody

Trochę „nudne” te ostatnie dania. Takie odgrzewane kotlety :S

  • beataosinska1

Pulpeciki gotuję, ale na lekkim wywarze drobiowo warzywnym mam wrażenie, ze są smaczniejsze…

  • TheMozart335

Witam, mam parę pytań:
1. Jakie zalety ma prezentowana na filmie patelnia ceramiczna. Czym się wyróżnia na tle innych?
2. Czy ten makaron ma jakąś włoską nazwę?
3. Do czego w przepisie służy mąka? Chodzi mi o to czy jest sens jej używać, jeżeli i tak po włożeniu do wody rozpuszcza się w niej.
Przepis prosty i na pewno smaczny. Pozdrawiam

  • kajmanowa

zamiast bułki tartej dodaję trochę kaszy manny – polecam :)

  • Enemywarriorvp

musze przestac cie ogladac, bo zaraz zaczne gryzc wlasns komorke :D

  • Desimonizacja

Żadne nudy, normalne domowe obiady dla każdego, dla mnie bomba – proszę o więcej takich przepisów :-). Ileż można jeść spaghetti ;), szukam łatwych i tanich przepisów a KotletTV mnie zawsze ratuje :)

  • kwiatuszek2104

ZRobie taki sos od dawna, ale troche inaczej :) Twoj sposob mi sie podoba musze wyprobowac, mi zawsze za rzadki taki sos wychodzi… Danie jest genialne, a cudny ten makaron, skad masz ? Moze jak obejrze filmik, to cos wiecej sie dowiem, ale ja jestem milosniczka zagorzala makaronow :) :) :)

Paulina Stępień

Kwiatuszek makaron chodził za mną od dawna jak byłam małą dziewczynką to czasem taki jedliśmy – pycha :) a to po prostu kółka, w niektórych większych sklepach mozna kupić :)

  • hiuan

oj uwielbiam je:) puchotka

  • memoryBuBuBu

bombowy makaron :)

  • ANIA

Czy są tu przepisy na karkówkę? Bo nie mogę znaleźć :(

  • itka3108

mąka zagęszcza sos ;)

  • Anka Bugiel

Co można dać zamiast tymianku? Może być np: koperek?

  • pani galaretka

PIECZARKI TO GRZYBY! Możecie sprawdzić na wikipedii.

  • Kotletowa

U nas do pulpetów, sznycli itp. nie dodaje się bułki tartej, lecz czerstwą (świeżą też można) bułkę zamoczoną w wodzie i wyciśniętą z niej:)

  • kotlettv

mąka zagęszcza sos a pulpeciki w niej obtoczone też nie skleją się w garnku nawet jak mają ciasno :) makaron to ruote czyli kółka, a patelnia ceramiczna, hmmmm nie przywiera, pozwala smażyć na niewielkiej ilości tłuszczu, ale dotychczasowe szybko niszczeją, więc cały czas testuję, są ładne, ale teflonowe mają dłuższą zywotność chyba.

  • kotlettv

tak może być koperek

  • Kotlet.TV

pulpeciki z pieczarkami? :)

  • Anna

Na pewno zrobię uwielbiam takie :) A widać że mama zmęczona:) pozdrawiam :)

  • Joanna

czy wodę z pulpetów się odlewa przed dodaniem pieczarek ?

Paulina Stępień

Joanna ja nie odlewam, jest jej niewiele

  • Moni

mhhmmm właśnie zjedliśmy z Mężem. Ja dodałam do pieczarek i mleka trochę sera gorgonzola. Po prostu przepyszne. Paulinko rządzisz ;).
Ps. moje gratulacje Mamusi :)

  • Mili

Taką ochotę mi narobiłaś Paulinko na te pulpeciki, że już zakupiłam składniki i zrobię takie danie jutro.. :) wszyscy tu tak zachwalacie to jedzonko, że aż się nie mogę doczekać co u mnie w garnku wyjdzie.

  • Tomasz Hyrc

Ja pulpeciki podsmażyłem na patelni wrzucając do sosu pieczarkowego – według Pani zasad :)

  • Krzysiek

To jakis przepis na pulpeciki ze średniowiecza? Czy ktoś jeszcze korzysta z mleka i mąki zamiast śmietany do gotowania na litośc boską? FUUUUUUUUUUUUUUUUUUU!

Paulina Stępień

Krzysiek ależ proszę Cię bardzo, bierz śmietanę i zrób po swojemu, tylko czemu najpierw nie spróbujesz?

  • Ala

OOO, ktoś mnie rozumie. Też nienawidzę zaklepywania mąką, kiedy małą ilością wiejskiej śmietany, prawdziwej można uzyskać o niebo lepszy efekt. Paulina, nie wiem czemu Krzysiek nie spróbuje, ale ja powiem za siebie. Bo po co próbować czegoś, co obleśne już jest z powodu użytych składników?

Paulina Stępień

Ala o jedzeniu nie powinno się pisać, że jest obleśne, to że Ty czegoś nie lubisz nie znaczy, że inni tak sądzą i skorzystaj z pomysłu przekształcając na swoję, podziel się wtedy, jak to zrobiłaś a nie odstraszasz w ten sposób. Do czego to ma prowadzić? Mi danie smakuje bardzo, trzeba umiejętnie zagęszczać mąką, to technika znana w wielu kuchniach, ja polecam i polecać będę. Ciekawe czy siedząc przy stole też mówisz komuś, że zrobił coś obleśnego. Rece opadają.

  • Anja

Fajne, proste, szybkie danie obiad na dwa dni. Jedyne co, to dodałam więcej tymianku.

  • Syla

Ja właśnie robię :) ale dodałam więcej pieczarek uwielbiam takie pulpeciki

  • Agata

Takie se niestety nie robi szału na talerzu.

  • Angela

pyszności ;)

  • Mateusz Golsztajn

śliczne masz oczy, dziewczyno :)

  • Ela :)

fantastyczne i warto spróbować :)

ja osobiście polecam jeszcze aby 1 szklankę mleka połączyć z 1 szklanką bulionu (może być z kostki – oczywiście zimnego) i dopiero potem dodać do pieczarek – po pierwsze będzie więcej pysznego sosu po drugie będzie lepszy smak. Jeśli wybierzecie tę opcję ograniczcie sól ponieważ buliony z kostki są słone :)
Natomiast słowa krytyki zostawcie dla siebie, ponieważ „obleśne” mogą być smażone robaki podawane w Tajlandii czy innym podobnym kraju – a i te ludzie jedzą

  • zosia21

ja pulpeciki najpierw obsmażam, bo tak wole

  • Wiktoria

Dziękuję za pyszny przepis, dziś wypróbowałam i na pewno jeszcze nie raz powtórzę, pozdrawiam! :)

  • Magda

A czy da rade zrobic sos pieczarkowy bez zalewy z mleka a np bulionem ?…niestety moj maz nie lubi przetworow mlecznych

  • Sylwia

Ja zrobiłam pewną wariację z tym przepisem, ale inspiracją oczywiście z tego przepisu. Ja do gotujących pulpetów dorzuciłam startą marchewkę, a do smażonych pieczarek cebulkę. Potem smażone pieczarki z cebulką wrzuciłam do garnka, dodałam łyżkę posikanej pietruszki i łyżkę koperku (zawsze mam w zamrażarce mrożone z lata). Na koniec trochę śmietanki i finito :D Pyyychotka wyszła. I oczywiście dla mnie sos pieczarkowy super idzie w parze z ziemniaczkami. Pozdrawiam :)

  • ursula z toronto

Dzis zrobie na objadek smacznie wyglada lubie gotowac nasze polskie dania dodam cebulke do pieczarek

  • Beata

Pyszne pulpeciki,szczegolnie corce bardzo smakowaly.

  • Zuza

Robilam w weekend na obiad sos jest po prostu obłędny i przede wszystkim przepis jako jeden z niewielu jaki znalazlam bez dodatku kostki rosolowej, grzybowej badz bulionetki. Polecam jak najbardziej u mnie danie zagosci napewno na stale! dziekujemy bardzo!!!

  • joanna

Szkoda, ze w pulpecikach ani tez w sosie nie znalazla sie cebula lub czosnek.
Na pewno nadalyby one smaku i aromatu i tak na pewno pysznej potrawie;)
Pozdrawiam.

  • Lucy

Pulpety wyszły pyszne, sos nieziemski 👌 tylko faktycznie brakowało cebulki do mięsa :)

  • Rafał

To coś co wyszło z tego przepisu jest ohydne, szkoda pieniędzy

  • Adrian

Niestety, ale każdy dobry przepis można zepsuć . Osobiście sprawdziłem ten na pulpeciki – polecam :)

Nie można dodawać nowych komentarzy.