Pulpeciki w sosie koperkowym

2 marca 2010

Ich smak zna pewnie większość z Was. Pulpeciki w sosie koperkowym to smak dzieciństwa. Są niesamowicie delikatne, a jednocześnie aromatyczne i na pewno nie są mdłe. O nie! Są pyszne! Delikatne kulki mięsa wieprzowego w jasnym sosie koperkowym. Mmmm... i ten aromat, który unosi się w kuchni podczas gotowania.

Pulpeciki w sosie koperkowym nie jest trudno zrobić, a warto je sobie przypomnieć lub poznać. To jedna z potraw kuchni polskiej, o której się troszkę zapomina. A przecież to takie smaczne. Pulpeciki będą smakować zarówno dzieciom, jak i dorosłym, spokojnie możecie je zaserwować gościom, szczególnie zagranicznym, zamiast oklepanego schabowego. Myślę, że będą zachwyceni polskim, pysznym jedzeniem.

A przepis na pulpeciki w sosie koperkowym to realizacja jednej z wielu propozycji z Waszej "listy życzeń". Dziękuję za dodatkowy pretekst do ich zrobienia. Pycha. ;-)

Pulpeciki w sosie koperkowym krok po kroku

czas: ok. 50 minut
liczba porcji: dla 4–5 osób

Składniki:

500 g mięsa wieprzowego zmielonego
1 jajko
2 łyżki tartej bułki
sól i pieprz
mąka pszenna jasna do obtoczenia
2 łyżki śmietany 12-18%
3 łyżki mąki jw. (lub 2,5)
1/2 szklanki mleka (nawet odrobinkę więcej)
1/2 natki koperku

Krok 1: Do miski wkładam zmielone mięso wieprzowe, wbijam jajko, dodaję tartą bułkę i doprawiam solą i pieprzem. Dokładnie mieszam.
Krok 2: Formuję niewielkie kulki. Ja nabieram łyżką i formuję w dłoniach.
Krok 3: Każdą kulkę obtaczam w mące.
Krok 4: To obtoczone kulki.
Krok 5: Do garnka nalewam tyle wody, by akurat przykryła kulki. Lekko ją solę i gotuję. Kiedy będzie już wrząca, to wkładam pulpeciki.
Krok 6: Pulpeciki gotuję około 20–25 minut na średnim ogniu.
Krok 7: Koperek siekam drobno.
Krok 8: W szklance mieszam mleko, śmietanę i mąkę tak, aby nie było grudek.
Krok 9: Zmniejszam troszkę ogień. Powoli wlewam zawartość szklanki do garnka i mieszam delikatnie. Sos zrobi się po chwili gęstszy, dodaję koperek, mieszam. Chwilkę jeszcze gotuję (minutkę – dwie) i wyłączam. Podaję z ziemniaczkami (lub z czym lubicie), nakładam pulpeciki na talerz, nie żałując sosu. Z wierzchu posypuję koperkiem. Smacznego. ;-)

Zdjęcia czytelników

Brak zdjęć czytelników do tego przepisu.

Dodaj swoje zdjęcie, wysyłając je do mnie na adres paulina@kotlet.tv.

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Komentarze: 291

dzisiaj bede gotowac, wole to jak pieczenie ciasta, dzieki za wspanialy przepis

Robisz to tak jak byś się bała dotknąć mięsa nie łyżką tylko porządnie ręką wyrobić i do tego ten sos z grudkami nie podoba mi się

ja zawsze wyrabiam mięso łyżką lub widelcem, wychodzi równie dobrze jak mieszanie ręką, nie ma się co bać używać „narzędzi” :-) mój sos wyszedł bez grudek, z tym że wymieszałam go kłotewką, można też zawsze użyć miksera

Super przepis dziekuje

beznadzieja.

Czemu beznadzieja ??

fajny, prosty przepis, zrobiłam dziś na obiad, tyle że z mięsem z indyka, było bardzo smaczne :-) jedynie co to przesadziłam z ilością sosu :-D a następnym razem spróbuję z mięsem wieprzowym

Gotowałam parę dni temu i wszystkim smakowały, dziś będą na obiad ponownie – Pycha, bardzo fajny przepis :)

Po raz kolejny sięgam po Pani Przepis

Ja dodaje duzo przypraw i gotuje pulpeciki w bulionie warzywnym-tzn warzywa i przyprawy i duzoo przypraw, to podstawa smaku

Ja rowniez tak zrobilam MNIam mniam…..

Dzięki. Kucharz ze mnie żaden ale się udało. Całkiem zjedliwe ;) Jak tu ktoś już zauważył, za dużo sosu wychodzi.

przepis REWELACJA!!!:)

Dzieci moje ubłagały mnie żebym zrobiła im pulpety w sosie koperkowym. Znalazłam ten przepis. Kochani – szybko, łatwo i przyjemnie. I do tego naprawdę pyszne :-))

swietny przepis polecam

Pycha !!!!!!! :)

pycha

ja är inte anonym marie ze sztokcholm pycha

A czy napewno są niskokaloryczne???

Spróbowałem i polecam .

Ulubione danie mojej corki. Super przepis dziekuje

Dzisiaj zrobiłam na obiad. Wykonałam wszystko wg przepisu. Ilość sosu faktycznie spora, to mi jakoś nie przeszkadzało, ale jego smak to jakaś tragedia. Kompletnie bez smaku. Jakbym pulpety maczała w wodzie. Czymś można to jeszcze doprawić? W przepisie w ogóle też nie jest napisane, jakiej użyć śmietany (ile procentowej) i jakiej mąki (wrocławskiej?). Moim zdaniem przepis jest niedokładny. Sos wg niego wychodzi po prostu mdły. Zmarnowane składniki, chyba muszę to wyrzucić.

ja zrobiłam dzisiaj i tak jak piszę Natalia sos kompletnie bez smaku… jak posmakowałam to sama mąka… trochę go przyprawiłam, a pulpeciki no nie wiem, tak bez cebuli i tylko przyprawione solą i pieprzem…?

Aaa i jeszcze mam jedno zastrzeżenie. Sos jak dla mnie wyszedł baaardzo rzadki.

mniej wody next time lub wiecej mąki

Natalia to ty pierwszy raZ gotujesz i nie wiesz ze jak mdły to sie przypraawia do smaku

Dobre, pracy mało, dzieciom smakuje…..

Nie bardzo ten przepis zrobiłem dzisiaj na obiad i nie smakowało za dużo sosu bez smakowy i w dodatku były w nim grudy koleżanka która to tu podała musi się dokształcić albo nie wstawiać więcej przepisów.

sos zredukuj, dopraw i next time lepiej wymieszaj;)

Troche wyobrazni trzeba uzyc w kuchni- odlac wody jak za duzo i dopraw wedlug swoich upodoban pieprz wegete itp,,,nie tak wszystko 1:1

lubię te przepis bo jest prosty i szybki:) zrobienie obiadu zajeło mi 30min <3

To mięso nie jest doprawione cebulą?

Znam ten przepis i uwielbiam ale sos nie tak sie robi- oj nie i tego nawet probowac nie Bede – i po co Tam mleko?????

Ja trochę inaczej robię pulpety czy kotlety mielone, w ogóle nie używam do nich bułki tartej, mąki ani jajka, ale dodaję trochę koncentratu pomidorowego i przyprawy, gotuję normalnie, mięso jest lepkie, nie rozpada się. Uważam, że te wszystkie zagęstniki są w ogóle niepotrzebne!

naprawde polecam -klopsiki nie sa dobre sa bardzo dobre dziekujemy za przepis

super
wlasnie je robie po raz 4

Witam,Ja wychowalam na tym przepisie swoje dzieci a teraz wnuki :)Wlasnie na obiad dzisiaj robie pulpeciki w sosie koperkowym na kostce bulionowej poniewaz sa smaczniejsze. Pozdrawiam :))

Ja troszkę przepis zmodyfikowałam ;) Do wody zamiast tylko soli i pieprzu dodałam kostkę rosołową ;). Oraz zamiast większej połowy szklanki dalam 50 ml mleka (czyli mniej) ,a za to łyżkę więcej śmietany ;) sos gęstszy . Obiad palce lizać.

Robiłam wielokrotnie, bardzo smaczne. Ja robię z mięsa indyczego, zamiast bułki tartej daje otręby. Co do opinii ze sos wychodzi modły – co za problem doprawić po swojemu?

Miesko dobrze tez z ryzem wymieszac :)

Przepyszny i prosty pomysł na obiad :) kolejny udany przepis

Pulpeciki są pyszne. Ja je gotuję w bulionie warzywnym i potrawa jest rewelacja. Jak wychodzi rzadki sos to zawsze troche więcej mąki i śmietany. Ja dodaję 2 pęczki koperku i jest suuuper. Przepis jest w porządku. Pozdrawiam i dziękuje

Pycha właśnie zrobiłam super przepis w 100% pozdrawiam ;)

Dziś robiłam pani przepis wyszło pysznie 😊 wszystkim smakowalo

Pyszne !!!

A ja do wody dodaje kostke i starte warzywa i jest supes smaczne

Jeśli pulpety w sosie koperkowym to tylko z Pani przepisu. Zajada się nawet mąż, który nie lubi koperku. Tutaj mu nie przeszkadza. Dodam więcej, sam też sięga po ten przepis, kiedy chce zrobić obiad.

wlasnie robie :) polowa w koperkowym, polowa w myśliwskim oczewiscie z kilograma łopatki, sam mielilem, nie lubie mieć czegos czego nie znam :) i nie widziałem, można także pokąbinowac i zrobić ala chrzanowy, mysle ze także będzie radocha, do misliwskiego trzeba boczek lite:))) sporo cebuli troszkę szmalczyku, no i grzyby które zamieniłem na pieczarki, a pieczrki wazna sprawa kroimy i wrzucamy na patelnie musza odparować, grzyb mało aromatyczny, po takim zabiegu kubatura zmnieszy się kilka krotnie ale powstanie skondensowany smaczek:) , później walimy np. masełko i czebule pokrojona drobno, i tak powstaje dodatek do sosy, boczek rozgotowuje i lacze calosc, aaa wlasnie pierzarki ten na drobno, dodaje przyprawy w tym paprykę slodka itp. i mamy namiarstke sosu misliwskiego, kosos zapyta dlaczego nie grzybki, no 2 razy w swoim zyciu się mnie zatruły wiec 3 razu nie będzie, przepis oceniam na dobry, można go dopiescic i będzie cacy pozdrawiam kuchcik Darecki z wrocka

Po co ta mąka ? Wydaje mi się niepotrzebna , nie stosuję. Zamiast bułki tartej dodaję na -moczowy chleb ( kulki ssąmiękkie.)

Pyszne 👍

Super danie właśnie robię

szukałam przepisu na pupleciki i jak zwykle wracam do Ciebie :) wczoraj robiłam z Twojego przepisu polewę murzynkową, NIGDY tak pysznej nie jadłam ! Zapowiada się pyszny obiadek :) pozdrawiam stały bywalec :)

Bardzo dobre i smaczne danie