Pulpeciki w sosie koperkowym


Ich smak zna pewnie większość z Was. Pulpeciki w sosie koperkowym to smak dzieciństwa. Są niesamowicie delikatne, a jednocześnie aromatyczne i na pewno nie są mdłe. O nie! Są pyszne! Delikatne kulki mięsa wieprzowego w jasnym sosie koperkowym. Mmmm... i ten aromat, który unosi się w kuchni podczas gotowania.

Pulpeciki w sosie koperkowym nie jest trudno zrobić, a warto je sobie przypomnieć lub poznać. To jedna z potraw kuchni polskiej, o której się troszkę zapomina. A przecież to takie smaczne. Pulpeciki będą smakować zarówno dzieciom, jak i dorosłym, spokojnie możecie je zaserwować gościom, szczególnie zagranicznym, zamiast oklepanego schabowego. Myślę, że będą zachwyceni polskim, pysznym jedzeniem.

A przepis na pulpeciki w sosie koperkowym to realizacja jednej z wielu propozycji z Waszej "listy życzeń". Dziękuję za dodatkowy pretekst do ich zrobienia. Pycha. ;-)

krok po kroku:

  • czas: ok. 50 minut
  • liczba porcji: dla 4–5 osób

Składniki:

  • 500 g mięsa wieprzowego zmielonego
  • 1 jajko
  • 2 łyżki tartej bułki
  • sól i pieprz
  • mąka pszenna jasna do obtoczenia
  • 2 łyżki śmietany 12-18%
  • 3 łyżki mąki jw. (lub 2,5)
  • 1/2 szklanki mleka (nawet odrobinkę więcej)
  • 1/2 natki koperku
  • Jak zrobić pulpeciki w sosie koperkowym

    Krok 1: Do miski wkładam zmielone mięso wieprzowe, wbijam jajko, dodaję tartą bułkę i doprawiam solą i pieprzem. Dokładnie mieszam.

  • Jak zrobić pulpeciki w sosie koperkowym

    Krok 2: Formuję niewielkie kulki. Ja nabieram łyżką i formuję w dłoniach.

  • Jak zrobić pulpeciki w sosie koperkowym

    Krok 3: Każdą kulkę obtaczam w mące.

  • Jak zrobić pulpeciki w sosie koperkowym

    Krok 4: To obtoczone kulki.

  • Jak zrobić pulpeciki w sosie koperkowym

    Krok 5: Do garnka nalewam tyle wody, by akurat przykryła kulki. Lekko ją solę i gotuję. Kiedy będzie już wrząca, to wkładam pulpeciki.

  • Jak zrobić pulpeciki w sosie koperkowym

    Krok 6: Pulpeciki gotuję około 20–25 minut na średnim ogniu.

  • Jak zrobić pulpeciki w sosie koperkowym

    Krok 7: Koperek siekam drobno.

  • Jak zrobić pulpeciki w sosie koperkowym

    Krok 8: W szklance mieszam mleko, śmietanę i mąkę tak, aby nie było grudek.

  • Jak zrobić pulpeciki w sosie koperkowym

    Krok 9: Zmniejszam troszkę ogień. Powoli wlewam zawartość szklanki do garnka i mieszam delikatnie. Sos zrobi się po chwili gęstszy, dodaję koperek, mieszam. Chwilkę jeszcze gotuję (minutkę – dwie) i wyłączam. Podaję z ziemniaczkami (lub z czym lubicie), nakładam pulpeciki na talerz, nie żałując sosu. Z wierzchu posypuję koperkiem. Smacznego. ;-)

Pulpeciki w sosie koperkowym
Pulpeciki w sosie koperkowym

Paulina Stępień

kotlet.tv

Komentarze: 312

  • andzia

dzisiaj bede gotowac, wole to jak pieczenie ciasta, dzieki za wspanialy przepis

  • kundel

Robisz to tak jak byś się bała dotknąć mięsa nie łyżką tylko porządnie ręką wyrobić i do tego ten sos z grudkami nie podoba mi się

  • gośka

ja zawsze wyrabiam mięso łyżką lub widelcem, wychodzi równie dobrze jak mieszanie ręką, nie ma się co bać używać „narzędzi” :-) mój sos wyszedł bez grudek, z tym że wymieszałam go kłotewką, można też zawsze użyć miksera

  • Magda

Super przepis dziekuje

  • Karola

beznadzieja.

  • Łukasz

Czemu beznadzieja ??

  • gośka

fajny, prosty przepis, zrobiłam dziś na obiad, tyle że z mięsem z indyka, było bardzo smaczne :-) jedynie co to przesadziłam z ilością sosu :-D a następnym razem spróbuję z mięsem wieprzowym

  • AgusiA

Gotowałam parę dni temu i wszystkim smakowały, dziś będą na obiad ponownie – Pycha, bardzo fajny przepis :)

  • Agnieszka

Po raz kolejny sięgam po Pani Przepis

  • magdalena

Ja dodaje duzo przypraw i gotuje pulpeciki w bulionie warzywnym-tzn warzywa i przyprawy i duzoo przypraw, to podstawa smaku

  • aga

Ja rowniez tak zrobilam MNIam mniam…..

  • Paweł

Dzięki. Kucharz ze mnie żaden ale się udało. Całkiem zjedliwe ;) Jak tu ktoś już zauważył, za dużo sosu wychodzi.

  • izabella

przepis REWELACJA!!!:)

  • Kasia

Ja podsmażam mięso na patelni tylko nie oznacza w mące żeby się nie paliła. Pulpeciki są wtedy rumiane😋

  • Monika

Dzieci moje ubłagały mnie żebym zrobiła im pulpety w sosie koperkowym. Znalazłam ten przepis. Kochani – szybko, łatwo i przyjemnie. I do tego naprawdę pyszne :-))

  • BEATA

swietny przepis polecam

  • Paula

Pycha !!!!!!! :)

  • Anonim

pycha

  • Anonim

ja är inte anonym marie ze sztokcholm pycha

  • Gosia

A czy napewno są niskokaloryczne???

  • Artur

Spróbowałem i polecam .

  • Anonim

Ulubione danie mojej corki. Super przepis dziekuje

  • Natalia

Dzisiaj zrobiłam na obiad. Wykonałam wszystko wg przepisu. Ilość sosu faktycznie spora, to mi jakoś nie przeszkadzało, ale jego smak to jakaś tragedia. Kompletnie bez smaku. Jakbym pulpety maczała w wodzie. Czymś można to jeszcze doprawić? W przepisie w ogóle też nie jest napisane, jakiej użyć śmietany (ile procentowej) i jakiej mąki (wrocławskiej?). Moim zdaniem przepis jest niedokładny. Sos wg niego wychodzi po prostu mdły. Zmarnowane składniki, chyba muszę to wyrzucić.

  • Dominika

ja zrobiłam dzisiaj i tak jak piszę Natalia sos kompletnie bez smaku… jak posmakowałam to sama mąka… trochę go przyprawiłam, a pulpeciki no nie wiem, tak bez cebuli i tylko przyprawione solą i pieprzem…?

  • Ula

Hej dziewczyny wystarczy wode na pulpety troche wiecej posolic, mieso tez mozna wiecej doprawic mi wychodza genialne i sos wlasnie jest smaczny bardzo. Czesto tez zamieniam koperek na natke pietruszki :) pozdrawiam

  • Laura

Ja dziś zrobiłam, do wody dałam kostkę wołowa, po ugotowaniu wg receptury był mdły, więc…. Dołożyłam łyżkę śmietany, garść kopru, zagotowałem i smak się znalazł :)
Następnym razem do mielonego dodam że szkolna posiekaną drobniutko cebulkę i natkę pietruszki i wtedy będzie petarda!

  • Natalia

Aaa i jeszcze mam jedno zastrzeżenie. Sos jak dla mnie wyszedł baaardzo rzadki.

  • Flugcojtka

mniej wody next time lub wiecej mąki

  • Edzia

Natalia to ty pierwszy raZ gotujesz i nie wiesz ze jak mdły to sie przypraawia do smaku

  • Anonim

Ja robiłam też z tego przepisu smaczny tylko ja dodałam czosnku papryki ostrej kucharek do mięsa

  • Anonim

Dobre, pracy mało, dzieciom smakuje…..

  • paweł

Nie bardzo ten przepis zrobiłem dzisiaj na obiad i nie smakowało za dużo sosu bez smakowy i w dodatku były w nim grudy koleżanka która to tu podała musi się dokształcić albo nie wstawiać więcej przepisów.

  • Flugcojtka

sos zredukuj, dopraw i next time lepiej wymieszaj;)

  • aga

Troche wyobrazni trzeba uzyc w kuchni- odlac wody jak za duzo i dopraw wedlug swoich upodoban pieprz wegete itp,,,nie tak wszystko 1:1

  • Flugcojtka

lubię te przepis bo jest prosty i szybki:) zrobienie obiadu zajeło mi 30min <3

  • Eva

To mięso nie jest doprawione cebulą?

  • monia

Znam ten przepis i uwielbiam ale sos nie tak sie robi- oj nie i tego nawet probowac nie Bede – i po co Tam mleko?????

  • monia

Znam ten przepis i uwielbiam ale sos nie tak sie robi- oj nie i tego nawet probowac nie Bede – i po co Tam mleko?????

  • Kasia

Ja trochę inaczej robię pulpety czy kotlety mielone, w ogóle nie używam do nich bułki tartej, mąki ani jajka, ale dodaję trochę koncentratu pomidorowego i przyprawy, gotuję normalnie, mięso jest lepkie, nie rozpada się. Uważam, że te wszystkie zagęstniki są w ogóle niepotrzebne!

  • Anonim

naprawde polecam -klopsiki nie sa dobre sa bardzo dobre dziekujemy za przepis

  • jola

super
wlasnie je robie po raz 4

  • jola

Witam,Ja wychowalam na tym przepisie swoje dzieci a teraz wnuki :)Wlasnie na obiad dzisiaj robie pulpeciki w sosie koperkowym na kostce bulionowej poniewaz sa smaczniejsze. Pozdrawiam :))

  • Basia

Ja troszkę przepis zmodyfikowałam ;) Do wody zamiast tylko soli i pieprzu dodałam kostkę rosołową ;). Oraz zamiast większej połowy szklanki dalam 50 ml mleka (czyli mniej) ,a za to łyżkę więcej śmietany ;) sos gęstszy . Obiad palce lizać.

  • Aga

Robiłam wielokrotnie, bardzo smaczne. Ja robię z mięsa indyczego, zamiast bułki tartej daje otręby. Co do opinii ze sos wychodzi modły – co za problem doprawić po swojemu?

  • Kamil

Miesko dobrze tez z ryzem wymieszac :)

  • pepa92

Przepyszny i prosty pomysł na obiad :) kolejny udany przepis

  • kaczmar

Pulpeciki są pyszne. Ja je gotuję w bulionie warzywnym i potrawa jest rewelacja. Jak wychodzi rzadki sos to zawsze troche więcej mąki i śmietany. Ja dodaję 2 pęczki koperku i jest suuuper. Przepis jest w porządku. Pozdrawiam i dziękuje

  • Ania

Pycha właśnie zrobiłam super przepis w 100% pozdrawiam ;)

  • Sabcia

Dziś robiłam pani przepis wyszło pysznie 😊 wszystkim smakowalo

  • Magda

Pyszne !!!

  • Kasia

A ja do wody dodaje kostke i starte warzywa i jest supes smaczne

  • Monika

Jeśli pulpety w sosie koperkowym to tylko z Pani przepisu. Zajada się nawet mąż, który nie lubi koperku. Tutaj mu nie przeszkadza. Dodam więcej, sam też sięga po ten przepis, kiedy chce zrobić obiad.

  • darek

wlasnie robie :) polowa w koperkowym, polowa w myśliwskim oczewiscie z kilograma łopatki, sam mielilem, nie lubie mieć czegos czego nie znam :) i nie widziałem, można także pokąbinowac i zrobić ala chrzanowy, mysle ze także będzie radocha, do misliwskiego trzeba boczek lite:))) sporo cebuli troszkę szmalczyku, no i grzyby które zamieniłem na pieczarki, a pieczrki wazna sprawa kroimy i wrzucamy na patelnie musza odparować, grzyb mało aromatyczny, po takim zabiegu kubatura zmnieszy się kilka krotnie ale powstanie skondensowany smaczek:) , później walimy np. masełko i czebule pokrojona drobno, i tak powstaje dodatek do sosy, boczek rozgotowuje i lacze calosc, aaa wlasnie pierzarki ten na drobno, dodaje przyprawy w tym paprykę slodka itp. i mamy namiarstke sosu misliwskiego, kosos zapyta dlaczego nie grzybki, no 2 razy w swoim zyciu się mnie zatruły wiec 3 razu nie będzie, przepis oceniam na dobry, można go dopiescic i będzie cacy pozdrawiam kuchcik Darecki z wrocka

  • rudirudi2@wp.

Po co ta mąka ? Wydaje mi się niepotrzebna , nie stosuję. Zamiast bułki tartej dodaję na -moczowy chleb ( kulki ssąmiękkie.)

  • Anonim

Pyszne 👍

  • Anita

Super danie właśnie robię

  • JustynaK

szukałam przepisu na pupleciki i jak zwykle wracam do Ciebie :) wczoraj robiłam z Twojego przepisu polewę murzynkową, NIGDY tak pysznej nie jadłam ! Zapowiada się pyszny obiadek :) pozdrawiam stały bywalec :)

  • Karolina

Bardzo dobre i smaczne danie

  • TK

Okropne

  • BASIA

witam pulpeciki gotuję już któryś raz są pyszne POLECAM

  • Anonim

Ja właśnie robię zobaczymy co mi wyjdzie. Kucharka ze mnie zadna:-)

  • Anonim

Ja właśnie robię zobaczymy co mi wyjdzie. Kucharka ze mnie zadna:-) Ale ładnie wygląda

  • Pola

Ja gotuje pulpetu w wywarze jak na rosolek dodaje snietanke 30% i dopiero zagęszcza pycha no i oczywiście koperek do sosiku wrzucam.

  • arek

Na zdjeciu sa wbite 2 jajka. To ile w koncu ma byc? :)

  • Monika

Raz już robiłam dziś robię ponownie ☺ Przepyszne rodzinka jadła z apetytem 😊

  • Elka

witam ja trochę zmieniłam przepis :) klopsiki dopawilam tak jak sie doprawia koltety mielone : cebulka, majeranek itp , najpierw odgotowałam w wodzie z wegetą , liściem laurowym , zielem angielskim , ugotowane wyciągnełam , zalałam bulionem doprawiłam i zagotowałam ponownie po czym dodałam śmietanę z mlekiem i mąką i koperek , wyszło smacznie i ze smakiem :)

  • Muza

Rewelacja. Mniam. Zrobiłam wieczorem na jutrzejszy obiad. Jak bedzie smakować domownikom to powrócę do przepisu. Dzięki za pomysł

  • Karola

Mój 5letni syn uwielbia tylko te pulpety z tego przepisu! I mimo że prosi o nie bardzo często to mu się nie znudziły, zresztą reszcie domowników też smakuje. Dziękuję!

  • Iza

Strasznie to musi byc wszystko mdle i bez smaku, jesli zrobi sie dokladnie tak jak w przepisie.

  • Patrycja

Dobre i smaczne jedzenie polecam

  • Patrycja

Mało przypraw, sos i pulpety wyszły mdłe jak w przedszkolu. Naprawdę niczym innym pani tego nie doprawia? To jestem zdzwiona.

  • Kucharzyk

Wszystko gitara 😀

  • Weronika

Zrobiłam z małą modyfikacją – pulpeciki ugotowałam w rosole warzywnym który przygotowałam w czasie przyprawiania mięsa. Nie dodawałam bułki tartej i nie obtaczałam pulpetòw w mące. Wyszło pysznie. Dziękuję za przepis.

  • Marcin

Przepis spoko. Brakuje detali, ale wystarczy minimum pomyśleć i posolić, doprawić według upodobań. Sos! Sos! Więcej sosu! :-)

  • Karola

Nic nie trzeba doprawić, nie jest modle.Pyszne pulpety, rewelacja! Ciagle do nich powracam. Dziękuję za przepis

Nie można dodawać nowych komentarzy.