Pudding z tapioki


Pomysł na szybki, pyszny, zdrowszy deser bez mleka, bez jajek. Wegański pudding z tapioki. To taki klasyk, jeśli chodzi o puddingi wegańskie, chyba najprostszy do zrobienia. Ja przygotowałam wiele wersji, bo lubię, gdy deser nie jest zbyt sztywny, ani nazbyt lejący. Najlepszy pudding dla mnie to ten o konsystencji podobnej do budyniu.

Pudding z tapioki to też pomysł na deser dla dzieci. Nie ma nabiału, który trzeba wprowadzać ostrożnie, za to ma fajną konsystencję a po dodaniu owoców jest podwójnie smaczny.

Pudding z tapioki krok po kroku

  • czas: 30 minut
  • liczba porcji: 4-6

Składniki:

  • 200 ml mleka kokosowego
  • 200 ml wody (lub mleka ryżowego, migdałowego)
  • 90 g tapioki (małe kulki)
  • 1 łyżka cukru lub stewi
  • 1 laska wanilii

dodatkowo:

  • pół szklanka truskawek
  • 1 łyżka cukru opcjonalnie
  • 3 łyżki wody

Moje porady:

  • ja dodaję prócz mleka kokosowego wodę lub inne mleko roślinne, ponieważ mleko kokosowe jest dość tłuste :)
  • Pudding przepis

    Krok 1: Tapiokę warto godzinę wcześniej namoczyć, ale przyznam Wam, że nie widzę wielkiej różnicy i na jednym opakowaniu tapioki, którą mam mam info by nie moczyć. Wlewam do garnka mleko kokosowe, wodę, cukier i mieszam. Dodaję ziarenka wyjęte z laski wanilii i wrzucam też tę laskę wanilii (potem wyłowię). Wsypuję tapiokę i gotuję.

  • Pudding przepis

    Krok 2: Gotuję mieszając co jakiś czas aż tapioka będzie przezroczysta (początkowo jest biała). W przypadku kulek dużych tapioki czas jest trochę dłuższy.

  • Pudding przepis

    Krok 3: Truskawki (u mnie mrożone, w przypadku świeżych wystarczy je tylko zmiksować) podgrzewam z woda i cukrem a potem blenduję lub rozgniatam widelcem. Podaję z deserem. Smacznego.

Dodaj komentarz

Komentarze: 23

  • Monika Gorbaczyńska

a nie trzeba wcześniej ich namoczyć. ile czasu je sie gotuję?

Paulina Stępień

Ja zazwyczaj mocze, ale przyznaję, że zdarza mi się pominąć. Gotujemy ok. 15-20 minut aż będą przezroczyste

  • apsik

Ja nigdy wcześniej nie mocze :)

to samo z nasionami chia:)

  • Baby Jane Hudson

Nasiona szalwi hiszpanskiej tez sa popularne w takich deserach. A tapioki dawno nie jadlam

Robię go od ładnych paru lat (teraz łatwiej kupić tapiokę ), jest pyszny z truskawkami ale także z musem z mango :)

Gdzie można kupić kulki z tapioki? Do tej pory udało mi się tylko kupić mąkę :/

  • Nina

W sklepach ze zdrową żywnością także powinna być

Jak ładnie podane :))

hehe, chyba ktoś oglądał film z Renee Zelweger „Za jakie grzechy” :))), coś czuję, że następna książka kcharska będzie dla „bezglutowców” i „bezlaktozowców” czyli w 100% dla mnie, jupi!!!
Pozdrawiam

  • Agnieszka, Dom na obcasach

Nie jadłam jeszcze nigdy tapioki. Deserek wygląda na prawdę zachęcająco. Teraz tylko muszę tapiokę znaleźć w jakimś sklepie.

Pycha i strasznie uzależnia. U mnie często gości ten deser

Czy jest możliwewykonanie tego deseru na zwykłym mleku od krówki :)?

Mleko kokosowe to takie w puszce (część płynna i ta śmietanka kokosowa?). Czy mielona wanilia taka w eko sklepach da zawsze taki sam smak jak ziarenka z laski wanilii?

Polecam również grysik z tapioki :)

takiej odmiany puddingu jeszcze nie jadłem ;) postaram się zrobić i napiszę jak wyszło ;P

mnie tapioka zawsze kojarzy się z filmem ‚Benny i Joon’, w którym Joon (grana przez Mary Stuart Masterson) zawsze gdy ma zły nastrój ma ochotę na deser z tapioki;)

Myślałam że to coś w podobie gęstej galeratkowatej konsystencji z jakimś dżemem czy jaląś polewką

wydaje mi się że to dobry pomysł lecz ciężki do zrobienia dla ucznia IV klasy ;)