Wigilia
Świąteczny piernik razowy
Przepis na świąteczny piernik razowy, przygotowany z mąki orkiszowej razowej, dzięki czemu ma ciekawszy, bardziej „piernikowy” smak i jest zdrowszy, bo mąka razowa zawiera więcej błonnika, więc i nasz organizm po świątecznym obżarstwie będzie lepiej funkcjonować ;-) Poza tym ciasta razowe bardziej sycą. Same zalety.
Strucla makowa
Keks bakaliowy. Blok świąteczny
Muffiny makowe renifery z pysznym kremem
Dekoracje
Dekoracja stołu świątecznego dla dzieci
Stół świąteczny nakrywamy zazwyczaj uroczyście, dominuje czerwień (zobaczcie dekoracje tradycyjną z czerwienią) lub złoto (dekoracja złocista). Jeśli przy takim stole będą dzieci lub po prostu chcecie wprowadzić kilka uroczych motywów to do dzieła. Nie trzeba dużo. Wystarczy urocza solniczka o kształcie świątecznego renifera albo patera imitująca piernik.
Dekoracja stołu na Wigilię i święta
Kieszonka na sztućce z serwetki
Serwetka złożona w dwie fale
Tarta
Dobra tarta powinna być krucha i delikatna, przedstawiam Wam przepisy na tarty z różnymi dodatkami, zarówno tarty słodkie jak i wytrawne. Moja ulubiona to tarta z truskawkami, ale lubię też tartę z rabarbarem, szpinakiem a także cytrynową.
Typowo amerykańskie ciasto zjadane w ogromnych ilościach na Halloween. Pumpkin pie, czy inaczej ciasto dyni to tak naprawdę tarta z nadzienie dyniowo śmietankowym o lekkiej, korzennej nucie. Ciasto jest dość delikatne w smaku, bo i sama dynia nie jest zbyt wyrazista, ale dodatek korzennych przypraw nadaje całości fajnego, lekko piekącego smaku. Pumpkin pie podawane jest z kleksem bitej śmietany, ja dodatkowo całość udekorowałam cukrowymi kuleczkami.
Jedna z najbardziej popularnych tart na świecie, czyli Tarta Tatin powstała troszkę przez przypadek :) Podobno kucharka, która kiedyś miała przygotować tartę jabłkową troszkę się zapomniała i najpierw położyła jabłka i potem by uratować sytuację położyła kruche ciasto. W ten sposób powstała tarta odwrócona. Jestem pewna, że Wam posmakuje, a co więcej, że przygotujecie ją z przyjemnością.
Tarte aux poires. Uwielbiam takie delikatne tarty, jak ta tarta z gruszkami. Delikatne, bo autentycznie rozpływają się w ustach. Najpierw lekko kruche ciasto, a środek mięciutki i gruszkowy (ja oczywiście jestem fanką tarty na gorąco). Dzisiejsza tarta jest z lżejszym kremem, bo na bazie jogurtu, ale jeśli macie ochotę, to oczywiście możecie zrobić wypełnienie podobne, jak przy tarcie z jabłkami.
Quiche aux épinards. Bardzo smaczna tarta ze szpinakiem i odrobiną cebuli. To kombinacja pokazywanej ostatnio quiche z cebulą, a w dzisiejszej wersji więcej jest szpinaku. W zasadzie możecie dodać go jeszcze więcej i zrobić fajną zieloną quichę. Do kruchego ciasta wykorzystałam tym razem spód kruchy bez jajek, który fajnie sprawdza się przy tego typu wypiekach, ale możecie też wykorzystać ten bardziej tradycyjny (przepis na kruche do quiche).
Tarte aux framboises. Lubicie babeczki z budyniem? To teraz mam dla Was coś lepszego, czyli wielką babeczkę z creme patissiere i malinami, mówiąc krótko – tartę z malinami. Pyszną! Myślałam, że moja najlepsza malinowa tarta to pokazywana kiedyś czekoladowa, ale teraz już nie jestem tego taka pewna, bo dzisiejsza tarta jest jeszcze lepsza :)
Tarte aux pomme. Fantastyczna i prosta tarta z jabłkami. Może z powodzeniem zastąpić szarlotkę podczas rodzinnego przyjęcia. Mi najbardziej smakowała na gorąco podana z gałka lodów waniliowych Pycha! Tarta jest krucha na zewnątrz, a w środku skrywa smaczne jabłkowo śmietankowe nadzienie z nutką cynamonu.
Quiche aux oignons, czyli klasyczna francuska tarta wytrawna z cebulą. Jest pyszna! Quiche z cebulą to chyba najszybciej znikający kruchy wypiek u nas w domu, wszystkim smakowała. Nie jest pracochłonna ani droga, za to na pewno jest pyszna. Lekko słodka podsmażona cebulka, ser i idealnie kruchy spód.
To chyba jeden z prostszych przepisów na tartę cytrynową. Wystarczy upiec spód z kruchego ciasta, a potem wypełnić go kremem na bazie kremówki, jajek i cytryny. Tarta jest bardzo prosta, orzeźwiająco cytrynowa i w sam raz na lato. Do tego możecie podać gałkę lodów waniliowych albo cytrynowych.
Pamiętam, że wiele lat temu, moja pierwsza przygoda z tartą była totalna katastrofą :) Teraz robienie tart i quiche sprawia mi niesamowitą frajdę. Przygotowałam dla Was krótki poradnik na temat przygotowania idealnej tarty. Zebrałam informacje i różne rady, które przygotowując kolejne kruche wypieki sobie spisywałam.
Quiche to rodzaj tarty, zazwyczaj wytrawnej, zalanej kremem na bazie jajek oraz najczęściej śmietanki i mąki. Całość zapieczona. Ważne by spód do quiche był nie tylko kruchy, ale też stabilny, by po zapieczeniu tarta nie zmiękła i ładnie trzymała swoją formę. Dzisiaj najlepszy przepis na kruchy spód do quiche, ale też słodkich tart – wystarczy, że dodacie troszkę cukru pudru.
