Wigilia
Świąteczny piernik razowy
Przepis na świąteczny piernik razowy, przygotowany z mąki orkiszowej razowej, dzięki czemu ma ciekawszy, bardziej „piernikowy” smak i jest zdrowszy, bo mąka razowa zawiera więcej błonnika, więc i nasz organizm po świątecznym obżarstwie będzie lepiej funkcjonować ;-) Poza tym ciasta razowe bardziej sycą. Same zalety.
Strucla makowa
Keks bakaliowy. Blok świąteczny
Muffiny makowe renifery z pysznym kremem
Dekoracje
Dekoracja stołu świątecznego dla dzieci
Stół świąteczny nakrywamy zazwyczaj uroczyście, dominuje czerwień (zobaczcie dekoracje tradycyjną z czerwienią) lub złoto (dekoracja złocista). Jeśli przy takim stole będą dzieci lub po prostu chcecie wprowadzić kilka uroczych motywów to do dzieła. Nie trzeba dużo. Wystarczy urocza solniczka o kształcie świątecznego renifera albo patera imitująca piernik.
Dekoracja stołu na Wigilię i święta
Kieszonka na sztućce z serwetki
Serwetka złożona w dwie fale
Placki
Placki i placuszki to fantastyczny pomysł na obiad. W wersji wytrawnej polecamy placki ziemniaczane na ostro, zaś w słodkiej placki z jabłkami.
Racuchy drożdżowe w wielu domach podawane są na święta, u mnie odwrotnie, zawsze jak pojawiały się na stole to było święto. Zazwyczaj przygotowywała je Babcia, najlepsze to te posypane cukrem pudrem. Typowe polskie danie, podobne do tradycyjnych placków z jabłkami. U mnie racuchy są zazwyczaj puste, ale możecie przygotować też racuchy z jabłkami.
Pomysł na danie z raclette czyli malutkie placuszki z bananami grillowanymi na grillu raclette i czekoladą. Proste i niewielkie małe co nie co, które sprawdzi się podczas wspólnej imprezy. Ciasto na placuszki polecam Wam z przepisu na pancakes, jest ono gęstsze, więc nawet na grillu bez wgłębień zrobicie je bez problemu.
Obiecany przepis na pancakes na słodko, które przygotowałam na żywo podczas programu „Kawa czy herbata” w TVP1, gdzie mieliśmy okazję gościć. To niewielkie słodkie placuszki na pograniczu z naleśnikami, które mogą robić jako deser i zapewniam, że zrobicie je kilkanaście minut. To fajny pomysł dla tych z Was, którzy nie mają piekarnika a chcieliby coś słodkiego, ale nie deser na zimno. Takie placuszki wyglądają troszkę jak bisquity. Nadziane są kremem na bazie bitej śmietany i twarogu. Całość przyozdobiłam owocami.
Lubię wszelkiego rodzaju placki. Najczęściej jem placki z jabłkami albo ziemniaczane, ale od czasu do czasu lubię przygotować bliny. Bliny gryczane z kawiorem to wspaniała przekąska przed daniem głównym. Są dobre zarówno na zimno, jak i na ciepło. Bliny z tego przepisu są przygotowane pół na pół z mąki gryczanej i z mąki pszennej, jeśli szukacie bardziej wytrawnych, o mocniejszym smaku to skorzystajcie z drugiego przepisu na bliny.
Szczególnie popularne w kuchni rosyjskiej, ale i u nas często goszczą na stołach. Najczęściej podane z łososiem, gęstą, kwaśną śmietaną i plasterkami cytryny. Dzisiaj przepis na bliny gryczane, bo o nich mowa. Te placki oparte są w całości o mąkę gryczaną (na dniach zaprezentuje też inną wersję), która ma charakterystyczny smak.
Rewelacyjne danie, czyli placek po zbójnicku. Jeśli lubicie ziemniaczane placki, to tego typu placek na pewno Wam posmakuje. Danie jest sycące (pyszny farsz na bazie mięsa i warzyw) i chociaż nie jest niskokaloryczne, to jest przepyszne.
Namówiliście mnie bym spróbowała innej wersji placków ziemniaczanych, dla wielu popularnej, a dla mnie nowej. U mnie placki ziemniaczane robiło się zawsze z ugotowanych ziemniaków, tym razem zrobiłam z surowych, zgodnie z zachętą :) Placki ziemniaczane z surowych ziemniaków są tak samo smaczne jak te z ugotowanych. Na pewno… Czytaj dalej…
Dla wielbicieli jabłek i naleśniczków, pyszne pancakes z jabłkami. Najlepsze z polskimi papierówkami, takimi prosto z drzewa, które pachną z daleka słodko i kusząco, ale oczywiście każde jabłka będą tutaj pasować. Te niewielkie naleśniczki możecie robić też na większej patelni, ja akurat kupiłam malutką patelenkę i korzystam z niej… Czytaj dalej…
Lubicie cukinię na ostro? Polubicie ją w tych placuszkach. Placki z cukinią, tym razem startą na tarce, wymieszaną z ciastem typowym na naleśniki. W przeciwieństwie do racuchów z cukinią, gdzie dodawałam całe plasterki cukinii, tutaj właśnie wersja starta. Takie cukiniowe placki smakują pysznie, szczególnie doprawione gruboziarnistym pieprzem i solą…. Czytaj dalej…
Pyszny letni obiad, czyli racuchy z cukinią, a w zasadzie racuszki czy jak kto woli placuszki, bo to niewielkie cukiniowe co nie co, ale bardzo smaczne. Plasterki cukinii dobrze doprawiłam pieprzem i każdy zanurzyłam w naleśnikowym cieście. To ciasto robiłam bez jajek, więc nawet gdy w domu ich brak… Czytaj dalej…
