Wigilia
Świąteczny piernik razowy
Przepis na świąteczny piernik razowy, przygotowany z mąki orkiszowej razowej, dzięki czemu ma ciekawszy, bardziej „piernikowy” smak i jest zdrowszy, bo mąka razowa zawiera więcej błonnika, więc i nasz organizm po świątecznym obżarstwie będzie lepiej funkcjonować ;-) Poza tym ciasta razowe bardziej sycą. Same zalety.
Strucla makowa
Keks bakaliowy. Blok świąteczny
Muffiny makowe renifery z pysznym kremem
Dekoracje
Letnia dekoracja stołu
Bardzo lubię dekorować stół chociażby dodając małe detale. Tym razem pomysł na letnią dekorację stołu w stylu marynarskim. Talerze w bieli, granat i motywy morskie: rybki, muszle i kotwice. Taka aranżacja stołu sprawdzi się podczas letniego przyjęcia pod chmurką, również grilla, szczególnie jeśli macie w planie podać rybę z grilla.
Dekoracja stołu świątecznego dla dzieci
Dekoracja stołu na Wigilię i święta
Kieszonka na sztućce z serwetki
Pierogi
Pierogi znane są głównie w Polsce i u naszych wschodnich sąsiadów. U nas najpopularniejsze są pierogi z kapustą i grzybami oraz pierogi z jagodami, zaś w Rosji królują pielmieni. Również w innych krajach europejskich odpowiedników pierogów nie brakuje. Dajmy na to włoskie ravioli czy tortellini.
To chyba najprostsze pierogi jakie można zrobić. Bez przygotowania farszu, bez smażenia, bez mieszania. Wystarczy tylko zagnieść ciasto pierogowe i nadziać pierogi. Pierogi z suszonymi śliwkami przypadną Wam do gustu! Są słodkie, aromatyczne a najlepiej smakują polane serkiem homogenizowanym waniliowym, choć i ze śmietaną są wyborne.
Na święta zawsze przygotowuję pierogi z kapustą i grzybami, ale sprawdzą się też podsmażane pierogi z kaszą gryczaną. Są bardzo smaczne, farsz jest na bazie kaszy gryczanej (może być palona lub zwykła, palona daje więcej aromatu), twarogu i podsmażonej cebuli. Pierogi z kaszą gryczaną najlepiej podawać podsmażone lub z jogurtem bądź śmietaną. Posmakują również tym, którzy lubią ketchup, ten również do tych pierogów pasuje :)
Jeśli nie przepadacie za lepieniem tradycyjnych pierogów to może skusicie się na atrakcyjne pierogi drożdżowe gwiazdki? Takie pierogi wyglądają ładnie na stole, są smaczne i każdy na pewno chętnie sięgnie po taką gwiazdkę. Ja pierogi drożdżowe gwiazdki nadziałam farszem z kaszy gryczanej, ale śmiało skorzystajcie też z nadziania ich farszem klasycznym – kapustą z grzybami czy kurkami. W każdej wersji będą pyszne.
Niezmiennie korzystam z dwóch sprawdzonych przepisów na pierogi, jeden to przepis mojej Babci na klasyczne ciasto pierogowe z dodatkiem jajka, a drugi to bez jajka za to z wrzątkiem. Dzisiaj przepis na ciasto na pierogi takie klasyczne. Moim zdaniem chyba nawet lepsze od tego z wrzątkiem, chociaż co do tego zmieniam dość często zdaniem. Obydwa uważam za rewelacyjne :)
Cukinię lubię jadać przede wszystkim na słono i ostro, w plackach z cukinią czy nawet jako dodatek do leczo. Ale tym razem postanowiłam zrobić cukinię na słodko, w dodatku w pierogach. Słodzona cukinia jest delikatna w smaku, ja pokroiłam ją drobno i nadziałam tak pierogi. Dodatkowo możecie do środka włożyć troszkę świeżego twarogu i całość posłodzić.
Pierogi to jedno z najlepszych dań, latem chętnie sięgam po te z owocami, jak dzisiejsze pierogi z malinami, a zimą koniecznie pierogi z kapustą i grzybami. Pycha. Malinowe pierogi są naprawdę smaczne, dla mnie najlepsze podawane na gorąco i posypane płatkami migdałowymi (polecam też podobny makaron z malinowym sosem).
Latem nie wyobrażam sobie nie zjeść owocowych pierogów, uwielbiam je! Dzisiaj pierogi z borówkami amerykańskimi. Bardzo smaczne, w dodatku stanowią dość mocne zagrożenie dla pierogów z jagodami, chociażby dlatego, że borówki bywają łatwiej dostępne. Jeśli do tej pory myśleliście, że z borówek nie można zrobić pierogów, a jedynie można je jeść do owsianki czy gofrów to wyprowadzam Was z błędu. Borówki świetnie sprawdzają się jako nadzienie do pierogów czy ciast.
Rewelacyjne domowe pierogi z mięsem, z delikatnego ciasta, nadziane farszem po same brzegi. Pierogi podać możecie podsmażone, ze zrumienioną cebulką lub skwarkami albo prosto z wody. Ja zawsze robię talerz podsmażonych, a drugi prosto z gotowania. Obydwa szybko znikają.
Aromatyczne pierożki z ciasta wonton gotowane na parze. Nadziałam je kawałkami kurczaka, fetą oraz suszonymi pomidorami, całość doprawiłam tymiankiem i sosem sojowym. Muszę Wam przyznać, że wyszły rewelacyjnie. Takie pierożki możecie również usmażyć, ale w wersji „na parze” są na pewno delikatniejsze. Jeśli nie macie parowaru, to możecie położyć… Czytaj dalej…
Prawdziwy rarytas w naszej rodzinie, bez którego trudno wyobrazić sobie wigilijny stół. Smażone pierożki z grzybami, często nazywane u nas grzybowymi ciasteczkami to rodzaj niewielkich pierogów z ciasta krucho-śmietanowego, które po usmażeniu są delikatnie chrupiące i niesamowicie smaczne. Polecam Wam spróbować, kiedyś pokazywałam już podobne z pieczarkami, ale te… Czytaj dalej…
