Uwielbiam guacamole! Guacamole to meksykański sos na bazie awokado. Idealny dodatek do nachos, ale też cudownie smakuje z tacos, ale i jako pasta kanapkowa :)

Przepis na baba ghanoush – pastę z bakłażana. Znajdziesz ją też pod nazwą baba gannoush czy baba ghannoug, to danie kuchni arabskiej podawane z chlebkami typu pita czy jako dodatek do warzyw, mięs. Świetna pasta czy dip. Głównym składnikiem „[baba ganusz]” jest pieczony bakłażan i sezam, a dokładniej pasta sezamowa.

Przepis na kawior z bakłażana, czyli popularne niewielkie danie, które można zajadać z chlebem. Kawior z bakłażana jest wyrazisty. Są różne wersje tego przepisu, jedne zakładają dodawanie pomidora czy cebuli, a inne omijają te składniki. Może też dlatego, że kawior z bakłażana nie ma jednego źródła, a przynajmniej ja nie znalazłam. Byłe ZSRR, kraje Bałkańskie tam możesz znaleźć ikrę z bakłażana czy właśnie kawior z bakłażana.

Piękny różowy hummus z buraczkiem to pomysł na hummus smakowy, który możesz przygotować jako pewne urozmaicenie. Najważniejsze to upiec buraka, niby można ugotować, ale pieczony burak jest bardziej orzechowy, słodki i gotowy hummus z buraczkiem jest smaczniejszy.

Jeden z moich ulubionych smaków hummusu to hummus z suszonymi pomidorami. Choć najbardziej na świecie lubię zwykły to pewne wariacje smakowe są ciekawą odmianą. Jeśli lubisz wyraziste smaki i suszone pomidory to bardzo Ci przypasuje hummus z pomidorami.

Przepis na hummus, czyli klasyczną (i pyszną!) pastę z ciecierzycy z dodatkiem pasty tahini (pasta ta przygotowana jest na bazie sezamu). Dobry hummus jest doprawiony, lekko kwaskowy, pachnący kuminem. Każdy ma swój przepis na hummus. Jedni wolą hummus bardziej puszysty i gładkie, inni gęstszy, bardziej doprawiony itd.

Uwielbiam hummus, mogę go jeść bez końca! Dzisiaj przepis na szybki hummus idealny, czyli bardzo łatwy sposób na zrobienie kremowego, puszystego hummusu. Każdy z nas ma jakieś swoje smaki, ulubioną konsystencję hummusu. Jedni wolą rzadsze, kremowe, inni gęstsze z wyczuwalnymi drobinkami cieciorki.

Fajny pomysł na pastę kanapkową to słodki twarożek z dynią. Ostatnio przygotowałam taki dzieciom, a skoro były zachwycone to myślę, że wam także zasmakuje. Słodki twarożek z dynią ma piękny pomarańczowy kolor, fantastycznie się smaruje. Pasuje do ciemnego, jak i jasnego pieczywa. U na na pumperniklu.

Przepis na doskonały ajwar. Idealną pikantną pastę na bazie papryki i bakłażana. Przygotowany w domu ajwar jest aromatyczny, pełen smaków. W kupnych niestety często można trafić dodatek… marchewki, której w oryginalnym ajwarze nie ma. Przepis na ajwar jest idealny, z pieczonych papryk i bakłażana. Lekko ostry, dobry zarówno na kanapki, jak i w formie dipu podanego z warzywami czy nachosami.

Pyszna dyniowa pasta na kanapki, cudowna. Pasta z dyni jest delikatna, przypomina w konsystencji hummus (który uwielbiam!), ale przygotowuje ją się bardzo szybko. Wyrazistości tej paście nadaje natka pietruszki, ale jeśli nie lubicie (a wiem, z tego co piszecie, że nie każdy jest miłośnikiem :)) to możecie zamienić na szczypior.

Świetna pasta kanapkowa z pieczonego bakłażana, aromatyczna, o idealnej konsystencji. U nas sprawdza się jako smarowidło na kanapki oraz jako dodatek do chrupiących warzyw (z pokrojoną w słupki marchewką smakuje cuuudownie!).

Prosta, szybka i niesamowicie smaczna pasta kanapkowa, inspirowana ajwarem, ale szybsza do przygotowania, o idealnej, nie wymagającej redukcji, konsystencji. Aromatyczna od czosnku, kremowa dzięki dodatkowi pieczonego bakłażana i czerwona od pieczonej, aromatycznej papryki. Pyszna pasta z papryki i bakłażana.

Zielona, aromatyczna pasta z cukinii, lekko bazyliowa, ale jednak nie jak pesto. Dobra na kanapki, świetna jako dodatek do nachos czy słonych paluchów. Bardzo fajnie pasuje do warzyw (z marchewką – mniam!).

Tym razem pomysł na smaczne śniadanie, pewne urozmaicenie kanapek. Pasta z awokado, rzodkiewki i twarożku. Niby proste a bardzo smaczne i świetny pomysł na „przemycenie” warzyw w codziennej diecie.

Kiedy byliśmy w Paryżu, w jednym z lokalnych bistro jedliśmy niesamowicie smaczne danie. Właśnie Brandadę, ale w trochę innej formie niż ta dzisiaj prezentowana. Tamto danie było zapiekane, w formie obiadu, a my zapraszamy na pastę z dorsza na grzanki. To co łączy te potrawy to niesamowity smak. Moim zdaniem to jedna z lepszych potraw, tym bardziej jeśli mówimy o takich niewielkich daniach, na jeden kęs. A też jak widać jest to punkt wyjścia do pysznych zapiekanek czy innych dań.

Lubicie faszerowane jajka? Ja uwielbiam, najlepiej różnorodne! Dzisiaj proponuję takie jajka oszukane, bo zamiast białka jest galaretka z kwaśnej śmietany. Śmietankowy mus z pastą łososiową, to moja propozycja dania na Wielkanoc. Lekka, smaczna przystawka, która na pewno zachwyci gości. Przy okazji polecam Wam też samą pastę łososiową, na jasnym pieczywie sprawdza się rewelacyjnie.